にらを使うレシピサラダ・付け合せ（40ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏軟骨タンドーリ風味揚(副菜) 作り方1. の材料を混ぜあわせ、鶏軟骨を10分漬ける。作り方2. 小麦粉と片栗粉をビニール袋に合わせ、1の軟骨を加えてよく振る。作り方3. 油を180℃に熱し、表面がかりっとしたら取り出し、油を切る。作り方4. 器にサラダ菜をしき、3を盛り、プチトマト、くし型に切ったレモンを添える。鶏軟骨 150gニンニク(すりおろし) 1片分プレーンヨーグルト大さじ1カレー粉小さじ2ガラムマサラ小さじ1塩小さじ1コショウ少々小麦粉大さじ1.5片栗粉大さじ1.5揚げ油適量サラダ菜 2〜4枚レモン 1/4個調理時間:約15分　 E・レシピ

作り方1. の材料を混ぜあわせ、鶏軟骨を10分漬ける。作り方2. 小麦粉と片栗粉をビニール袋に合わせ、1の軟骨を加えてよく振る。作り方3. 油を180℃に熱し、表面がかりっとしたら取り出し、油を切る。作り方4. 器にサラダ菜をしき、3を盛り、プチトマト、くし型に切ったレモンを添える。
鶏軟骨 150gニンニク(すりおろし) 1片分プレーンヨーグルト大さじ1カレー粉小さじ2ガラムマサラ小さじ1塩小さじ1コショウ少々小麦粉大さじ1.5片栗粉大さじ1.5揚げ油適量サラダ菜 2〜4枚レモン 1/4個
調理時間:約15分　

E・レシピ

	手羽の塩焼き(副菜) 下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒を振り掛ける。下準備2. レモンは8つに切る。下準備3. オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。作り方2. 220℃のオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛り、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。鶏手羽先 8〜12本酒大2塩コショウ少々レモン 1/2個サラダ油少々調理時間:約20分　 E・レシピ

手羽の塩焼き(副菜)

下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒を振り掛ける。下準備2. レモンは8つに切る。下準備3. オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。作り方2. 220℃のオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛り、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。
鶏手羽先 8〜12本酒大2塩コショウ少々レモン 1/2個サラダ油少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	キャベツのレンジサラダ(副菜) 下準備1. キャベツはサッと水洗いし、一口大のザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。茎も皮をむいて乱切りにする。作り方1. ボウルにキャベツ、ニンジン、サッと水洗いしたブロッコリーを入れ、ラップをかけ、電子レンジで1～2分キャベツがしんなりするまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に盛り、をかけていただく。キャベツ 1/8個ニンジン 1/3本ブロッコリー 3房練り白ゴマ小さじ2ワインビネガー大さじ1しょうゆ少々砂糖小さじ1 E・レシピ

キャベツのレンジサラダ(副菜)

下準備1. キャベツはサッと水洗いし、一口大のザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。茎も皮をむいて乱切りにする。作り方1. ボウルにキャベツ、ニンジン、サッと水洗いしたブロッコリーを入れ、ラップをかけ、電子レンジで1～2分キャベツがしんなりするまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に盛り、をかけていただく。
キャベツ 1/8個ニンジン 1/3本ブロッコリー 3房練り白ゴマ小さじ2ワインビネガー大さじ1しょうゆ少々砂糖小さじ1

E・レシピ

	ポテトのマスタード炒め(副菜) 作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、ジャガイモを加えて炒める。作り方2. ジャガイモが透き通ってきたら、粒マスタードを加え、炒め合わせる。作り方3. 器にサニーレタスを敷き、2を盛って塩コショウを振り掛ける。ジャガイモ 2〜3個サニーレタス 2〜3枚塩コショウ少々粒マスタード大さじ1.5オリーブ油大さじ1〜1.5 調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

ポテトのマスタード炒め(副菜)

作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、ジャガイモを加えて炒める。作り方2. ジャガイモが透き通ってきたら、粒マスタードを加え、炒め合わせる。作り方3. 器にサニーレタスを敷き、2を盛って塩コショウを振り掛ける。
ジャガイモ 2〜3個サニーレタス 2〜3枚塩コショウ少々粒マスタード大さじ1.5オリーブ油大さじ1〜1.5
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	串揚げサンドイッチ(副菜) バゲット4枚は片面に、2枚は両面に溶かしバター、練りからしを薄く塗る。きれいな揚げ油を170℃に予熱する。作り方2. 半分に切ったチーズとハム、薄切りキュウリを並べ、パンの間にはさむ。作り方3. パンに2～3本竹串を刺し、2～3等分に切り分ける。薄く小麦粉を振りかけ、溶き卵をくぐらせパン粉をつける。170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油切りをする。器に串揚げサンドイッチと飾り切りにしたラディッシュを盛り、スイートチリソースを添える。バゲット(薄切り) 6枚スライスチーズ 4枚ハム 4枚キュウリ(薄切り) 8枚バター 20g練りからし少々小麦粉大1〜2溶き卵 1個パン粉 1カップラディッシュ 2個スイートチリソース適量揚げ油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

串揚げサンドイッチ(副菜)

バゲット4枚は片面に、2枚は両面に溶かしバター、練りからしを薄く塗る。きれいな揚げ油を170℃に予熱する。作り方2. 半分に切ったチーズとハム、薄切りキュウリを並べ、パンの間にはさむ。作り方3. パンに2～3本竹串を刺し、2～3等分に切り分ける。薄く小麦粉を振りかけ、溶き卵をくぐらせパン粉をつける。170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油切りをする。器に串揚げサンドイッチと飾り切りにしたラディッシュを盛り、スイートチリソースを添える。
バゲット(薄切り) 6枚スライスチーズ 4枚ハム 4枚キュウリ(薄切り) 8枚バター 20g練りからし少々小麦粉大1〜2溶き卵 1個パン粉 1カップラディッシュ 2個スイートチリソース適量揚げ油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	生ワカメのサラダ(副菜) 生ワカメはよく洗い、食べやすい大きさに切って熱湯をかけ、水に取って粗熱が取れれば水気を切る。下準備2. ミツバは葉をちぎって冷水に放ち、茎の部分は2cmの長さに切る。下準備3. 新玉ネギは縦半分に切り、縦に薄くスライスして冷水に放つ。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに水気を切った材料を混ぜ合わせ、器に盛りつける。作り方2. トマトを添え、食べる直前にをかける。ワカメ 150gミツバ 1束新玉ネギ 1個トマト 1個甘酢(作り置き) 大さじ3しょうゆ大さじ2粒マスタード小さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

生ワカメのサラダ(副菜)

生ワカメはよく洗い、食べやすい大きさに切って熱湯をかけ、水に取って粗熱が取れれば水気を切る。下準備2. ミツバは葉をちぎって冷水に放ち、茎の部分は2cmの長さに切る。下準備3. 新玉ネギは縦半分に切り、縦に薄くスライスして冷水に放つ。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに水気を切った材料を混ぜ合わせ、器に盛りつける。作り方2. トマトを添え、食べる直前にをかける。
ワカメ 150gミツバ 1束新玉ネギ 1個トマト 1個甘酢(作り置き) 大さじ3しょうゆ大さじ2粒マスタード小さじ2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	エビオーロラソース和え(副菜) エビは殻と背ワタを取り、を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかり切ってで和える。作り方2. ゆで卵はくし形に切る。作り方3. レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、しっかり水気を切って皿にのせ、1と2を盛り合わせる。エビ 10〜12尾酒小1塩少々ゆで卵 1個マヨネーズ大2ケチャップ大1ニンニク(すりおろし) 1/2片分コショウ少々レタス 2枚調理時間:約15分　 E・レシピ

エビオーロラソース和え(副菜)

エビは殻と背ワタを取り、を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかり切ってで和える。作り方2. ゆで卵はくし形に切る。作り方3. レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、しっかり水気を切って皿にのせ、1と2を盛り合わせる。
エビ 10〜12尾酒小1塩少々ゆで卵 1個マヨネーズ大2ケチャップ大1ニンニク(すりおろし) 1/2片分コショウ少々レタス 2枚
調理時間:約15分　

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	玉ネギのリングフライ(副菜) 下準備1. 玉ネギは上下を少し切り落とし、皮をむいて1cm幅の横輪切りにする。輪をバラバラにし、薄く小麦粉をまぶす。下準備2. フライパンに深さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱する。作り方1. 玉ネギは1輪ずつを通し、パン粉を全体につける。作り方2. 170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油きりをする。器に盛り合わせる。トマトソース、ウスターソースなど好みの味･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

玉ネギのリングフライ(副菜)

下準備1. 玉ネギは上下を少し切り落とし、皮をむいて1cm幅の横輪切りにする。輪をバラバラにし、薄く小麦粉をまぶす。下準備2. フライパンに深さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱する。作り方1. 玉ネギは1輪ずつを通し、パン粉を全体につける。作り方2. 170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油きりをする。器に盛り合わせる。トマトソース、ウスターソースなど好みの味･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カリカリ軟骨揚げ(副菜) 下準備1. 鶏軟骨は酒、塩コショウ、一味唐辛子をからめ10分置く。下準備2. レモンは4つに切る下準備3. クレソンは水洗いし根元の固い部分は切り落とす。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。下準備5. 器に1を盛り、クレソン、レモンを添える。作り方1. 鶏軟骨に薄く片栗粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油を切る。鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大1塩コショウ少々一味唐辛子少々片栗粉大2〜3レモン 1/2個クレソン 1束揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

カリカリ軟骨揚げ(副菜)

下準備1. 鶏軟骨は酒、塩コショウ、一味唐辛子をからめ10分置く。下準備2. レモンは4つに切る下準備3. クレソンは水洗いし根元の固い部分は切り落とす。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。下準備5. 器に1を盛り、クレソン、レモンを添える。作り方1. 鶏軟骨に薄く片栗粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油を切る。
鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大1塩コショウ少々一味唐辛子少々片栗粉大2〜3レモン 1/2個クレソン 1束揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　

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	カボチャのサラダ(副菜) カボチャ 1/4個サニーレタス 2〜4枚ドライパセリ小1/2マヨネーズ大3練り白ゴマ小2しょうゆ小2砂糖大1白ワイン小1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	トマオニサラダ(副菜) トマトはヘタを取って縦に半分に切って、薄切りにする。玉ネギは粗みじんにして水にさらし、水気を切る。作り方2. お皿にトマトを環状に並べ、玉ネギを散らし、更にパセリを散らす。作り方3. 塩コショウをし、オリーブ油をまわし掛け、レモンを添える。トマト大1個玉ネギ 1/4個オリーブ油大さじ2〜3塩コショウ少々パセリ(みじん切り) 小さじ1レモン(薄切り) 2〜3枚調理時間:約10分　 E・レシピ

トマオニサラダ(副菜)

トマトはヘタを取って縦に半分に切って、薄切りにする。玉ネギは粗みじんにして水にさらし、水気を切る。作り方2. お皿にトマトを環状に並べ、玉ネギを散らし、更にパセリを散らす。作り方3. 塩コショウをし、オリーブ油をまわし掛け、レモンを添える。
トマト大1個玉ネギ 1/4個オリーブ油大さじ2〜3塩コショウ少々パセリ(みじん切り) 小さじ1レモン(薄切り) 2〜3枚
調理時間:約10分　

E・レシピ

	スパイシー手羽先(副菜) 作り方1. 手羽先は関節で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れて、をからめて10分おく。オーブンを200℃に予熱しておく。作り方2. 200℃に予熱したオーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、手羽先を並べる。薄く焼き色がつくまで12～15分焼いて器にのせ、4つのくし形に切ったレモンを添える。鶏手羽先 8本酒大1塩黒コショウ少々カレー粉少々ニンニク(す･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

スパイシー手羽先(副菜)

作り方1. 手羽先は関節で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れて、をからめて10分おく。オーブンを200℃に予熱しておく。作り方2. 200℃に予熱したオーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、手羽先を並べる。薄く焼き色がつくまで12～15分焼いて器にのせ、4つのくし形に切ったレモンを添える。
鶏手羽先 8本酒大1塩黒コショウ少々カレー粉少々ニンニク(す･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	マッシュポテト(副菜) 250℃のオーブンで、焼き色がつくまで焼いて器に盛る。ジャガイモ 3個バター 20g卵黄 1個分牛乳大さじ2生クリーム大さじ1〜2塩コショウ少々調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　 E・レシピ

	ジャーマンポテト&ソーセージ(副菜) 顆粒コンソメ、水を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。作り方3. 水分がなくなったら1を加えてジャガイモ 2個顆粒スープの素小1/2水大さじ2玉ネギ 1/2個ソーセージ 2〜3本卵 1個ドライパセリ小1/2粒マスタード小2塩コショウ少々サラダ油大1ケチャップ適量 E・レシピ

ジャーマンポテト&ソーセージ(副菜)

顆粒コンソメ、水を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。作り方3. 水分がなくなったら1を加えて
ジャガイモ 2個顆粒スープの素小1/2水大さじ2玉ネギ 1/2個ソーセージ 2〜3本卵 1個ドライパセリ小1/2粒マスタード小2塩コショウ少々サラダ油大1ケチャップ適量

E・レシピ

	タコのグリーンソース(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は、3～4mm厚の斜め薄切りにする。下準備2. 長芋は皮をむき水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、タコと同じくらいの大きさに切る。下準備3. プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。下準備4. ほうれん草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って細かく刻む。作り方1. 調理時間:約15分　 E・レシピ

タコのグリーンソース(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は、3～4mm厚の斜め薄切りにする。下準備2. 長芋は皮をむき水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、タコと同じくらいの大きさに切る。下準備3. プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。下準備4. ほうれん草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って細かく刻む。作り方1.
調理時間:約15分　

E・レシピ

	パリパリグリーンサラダ(副菜) レタス 1/2個紫玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2本トマト 1個春巻きの皮 2〜3枚揚げ油適量練りからし小1レモン汁 1/2個分ワインビネガー大1塩コショウ少々サラダ油大3 調理時間:約15分　 E・レシピ

	京芋のアンチョビ炒め(副菜) 京芋は皮をむいて水に放ち、ぬれたままふんわりとラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱し、竹串がス～ッと刺さるまで加熱する。粗熱がとれれば一口大に切る。下準備2. シシトウは水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備4. ベーコンは1cm幅に切る。下準備5. アンチョビは2～3等分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、京芋、ベーコンを加えて炒める。作り方2. 京芋に炒め色がついてくればシシトウを加えて炒めあわせ、シシトウの色が鮮やかになれば、アンチョビ、京芋 1本シシトウ 8〜12本ニンニク 1片ベーコン 2〜3枚アンチョビ 3〜4枚塩コショウ少々ドライパセリ小1オリーブ油大3 調理時間:約20分　 E・レシピ

京芋のアンチョビ炒め(副菜)

京芋は皮をむいて水に放ち、ぬれたままふんわりとラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱し、竹串がス～ッと刺さるまで加熱する。粗熱がとれれば一口大に切る。下準備2. シシトウは水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備4. ベーコンは1cm幅に切る。下準備5. アンチョビは2～3等分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、京芋、ベーコンを加えて炒める。作り方2. 京芋に炒め色がついてくればシシトウを加えて炒めあわせ、シシトウの色が鮮やかになれば、アンチョビ、
京芋 1本シシトウ 8〜12本ニンニク 1片ベーコン 2〜3枚アンチョビ 3〜4枚塩コショウ少々ドライパセリ小1オリーブ油大3
調理時間:約20分　

E・レシピ

	さっぱりポテトサラダ(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。下準備2. 玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。下準備3. キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。下準備4. リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して変色を防ぐ。水気をしっかり拭き取っておく。作り方1. ジャガイモを電子レンジで4分加熱する。上下を返して更に3～4分加熱し、竹串がスッと刺されば、タオル等で包んで皮をむく。調理時間:約25分　 E・レシピ

さっぱりポテトサラダ(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。下準備2. 玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。下準備3. キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。下準備4. リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して変色を防ぐ。水気をしっかり拭き取っておく。作り方1. ジャガイモを電子レンジで4分加熱する。上下を返して更に3～4分加熱し、竹串がスッと刺されば、タオル等で包んで皮をむく。
調理時間:約25分　

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	鶏リブグリル(副菜) フライパンにサラダ油を強火で熱し、ピーマンを炒め、を加え、全体にからまればかつお節を加え混ぜる。作り方3. 鶏手羽中 1パック(1パック12〜16本入り)塩コショウ少々ピーマン 4個みりん小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1かつお節 5gトマト 1/2個レモン 1/2個サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏リブグリル(副菜)

フライパンにサラダ油を強火で熱し、ピーマンを炒め、を加え、全体にからまればかつお節を加え混ぜる。作り方3.
鶏手羽中 1パック(1パック12〜16本入り)塩コショウ少々ピーマン 4個みりん小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1かつお節 5gトマト 1/2個レモン 1/2個サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　

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	温野菜ゴマドレッシング(副菜) キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさのザク切りにする。下準備2. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてシャキッとすればザルに上げる。下準備3. ブロッコリーは小房に分け、軸は外のかたい皮をむき、一口大に切る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. を煮立たせ、キャベツ、モヤシを加え再び煮立てばブロッコリーを加え、色が鮮やかになればザルに上げる。作り方2. に1を加え、全体にからまれば、器に盛る。キャベツ 1/4株モヤシ 2/3袋ブロッコリー 1/2株固形ブイヨン 1個水 800ml作り置き甘酢大2すり白ゴマ大1しょうゆ小2コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

温野菜ゴマドレッシング(副菜)

キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさのザク切りにする。下準備2. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてシャキッとすればザルに上げる。下準備3. ブロッコリーは小房に分け、軸は外のかたい皮をむき、一口大に切る。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. を煮立たせ、キャベツ、モヤシを加え再び煮立てばブロッコリーを加え、色が鮮やかになればザルに上げる。作り方2. に1を加え、全体にからまれば、器に盛る。
キャベツ 1/4株モヤシ 2/3袋ブロッコリー 1/2株固形ブイヨン 1個水 800ml作り置き甘酢大2すり白ゴマ大1しょうゆ小2コショウ少々
調理時間:約15分　

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