にらを使うレシピスープ・汁物（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	サツマイモのポタージュ下準備1. サツマイモは水洗いして1cm幅の輪切りにし、皮をむき塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば水切りしたサツマイモを炒めあわせ、全体に油がまわれば、水とチキンブイヨンを加え、強火にする。作り方3. 煮立てば、アクを取って少し火を弱め･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

下準備1. サツマイモは水洗いして1cm幅の輪切りにし、皮をむき塩水に放って10分おく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば水切りしたサツマイモを炒めあわせ、全体に油がまわれば、水とチキンブイヨンを加え、強火にする。作り方3. 煮立てば、アクを取って少し火を弱め･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	アサリのスープ下準備1. 砂出しアサリは殻どうしをこすり合わせて塩水で洗う。下準備2. ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさの角切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむきジャガイモの大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋に、水切りしたジャガイモ、ニンジンとを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。野菜が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. フライパンにアサリ、白ワイン･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

アサリのスープ

下準備1. 砂出しアサリは殻どうしをこすり合わせて塩水で洗う。下準備2. ジャガイモは皮をむき食べやすい大きさの角切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむきジャガイモの大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋に、水切りしたジャガイモ、ニンジンとを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。野菜が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. フライパンにアサリ、白ワイン･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	冷製ジャガスープ下準備1. ジャガイモは皮をむいて半月の薄切りにし、水に放つ。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にジャガイモ、玉ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10分煮る。作り方2. ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷たく冷やす。器によそい、クラッカーを砕･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

冷製ジャガスープ

下準備1. ジャガイモは皮をむいて半月の薄切りにし、水に放つ。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にジャガイモ、玉ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10分煮る。作り方2. ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷たく冷やす。器によそい、クラッカーを砕･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	ピーチスープ下準備1. 白桃は種を外し、皮をむく。1/2～1個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1/2～2個は乱切りにしておく。作り方1. ミキサーに白桃乱切り、残しておいた果汁、飲むタイプのヨーグルト、プレーンヨーグルト、生クリーム、ピーチリキュール、塩コショウを加えなめらかになるまで撹拌し、網を通す。作り方2. (1)に刻んだ白桃を加えて混ぜ合わせ、･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

ピーチスープ

下準備1. 白桃は種を外し、皮をむく。1/2～1個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1/2～2個は乱切りにしておく。作り方1. ミキサーに白桃乱切り、残しておいた果汁、飲むタイプのヨーグルト、プレーンヨーグルト、生クリーム、ピーチリキュール、塩コショウを加えなめらかになるまで撹拌し、網を通す。作り方2. (1)に刻んだ白桃を加えて混ぜ合わせ、･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	オクラのカレースープ作り方1. オクラは塩(分量外)で繊毛を取るようにこすりつけて水洗いし、水気を拭き取って軸を切り落とし、長さを3等分に切る。マイタケは石づきを切り落とし、粗いみじん切りにする。シメジの場合は根元を切り落とし、生シイタケの場合は軸と傘に切り分けそれぞれ粗いみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにする。作り方2. 市販のカレールウは溶けやすいよ･･･調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

オクラのカレースープ

作り方1. オクラは塩(分量外)で繊毛を取るようにこすりつけて水洗いし、水気を拭き取って軸を切り落とし、長さを3等分に切る。マイタケは石づきを切り落とし、粗いみじん切りにする。シメジの場合は根元を切り落とし、生シイタケの場合は軸と傘に切り分けそれぞれ粗いみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにする。作り方2. 市販のカレールウは溶けやすいよ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	白キクラゲとシメジのスープ鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

白キクラゲとシメジのスープ

鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	春雨と野菜のスープエノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。作り方2. を加えて味を調え、器に注ぐ。ゆで汁(鶏肉) 800ml春雨 20gエノキ 1/2袋玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本ニンジン 1/3本キヌサヤ 4枚酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

春雨と野菜のスープ

エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。作り方2. を加えて味を調え、器に注ぐ。
ゆで汁(鶏肉) 800ml春雨 20gエノキ 1/2袋玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本ニンジン 1/3本キヌサヤ 4枚酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシのふんわり卵スープ卵がふんわり浮いてきたら貝われ菜を加え、器に注ぐ。モヤシ 1/4袋卵 1個キクラゲ 3g貝われ菜 1/4パック水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

	豆乳コーンスープ下準備1. ハムは細かなみじん切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどして固い石づきを切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋に豆乳、固形チキンスープの素を入れ中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、クリームコーンを加える。作り方2. 再び煮立ったらハム、キクラゲを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、刻みネギを浮かべる。調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

豆乳コーンスープ

下準備1. ハムは細かなみじん切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどして固い石づきを切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋に豆乳、固形チキンスープの素を入れ中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、クリームコーンを加える。作り方2. 再び煮立ったらハム、キクラゲを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、刻みネギを浮かべる。
調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	レタスの中華スープ器にレタスを入れ、熱々の(1)を注ぐ。レタス 1/4個カニ風味カマボコ 4〜6本酒小さじ2水煮コーン大さじ6固形スープの素 2個水 800ml酒大さじ5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

	新玉ネギのスープ煮下準備1. 新玉ネギは皮をむき、上下を少し切り落とす。作り方1. 鍋に新玉ネギ、ホタテフレークを汁ごと、チキンブイヨン、水を入れて強火にかける。煮立てば弱火にし、そのまま30分煮込む。作り方2. 塩、コショウで味を整え、器に煮汁ごとよそい、ドライパセリを振り掛ける。新玉ネギ小4個ホタテ(フレーク缶) 小1缶チキンブイヨン 2個水 800ml塩コショウ少々ド･･･調理時間:約35分　 E・レシピ

新玉ネギのスープ煮

下準備1. 新玉ネギは皮をむき、上下を少し切り落とす。作り方1. 鍋に新玉ネギ、ホタテフレークを汁ごと、チキンブイヨン、水を入れて強火にかける。煮立てば弱火にし、そのまま30分煮込む。作り方2. 塩、コショウで味を整え、器に煮汁ごとよそい、ドライパセリを振り掛ける。
新玉ネギ小4個ホタテ(フレーク缶) 小1缶チキンブイヨン 2個水 800ml塩コショウ少々ド･･･
調理時間:約35分　

E・レシピ

	白菜の中華スープキクラゲ、ウズラの卵を加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。白菜 1/16株ウズラの卵(水煮) 6〜8個キクラゲ 2〜3g中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1.5コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

	モヤシのスープ下準備1. モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。下準備2. 水煮タケノコはさっと水洗いし、薄切りにする。下準備3. ワンタンの皮は4等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシ、水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮立ったらワンタンの皮を加え、塩コショウで味を調えて刻み細ネギを加え、器によそう。･･･調理時間:約25分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

モヤシのスープ

下準備1. モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。下準備2. 水煮タケノコはさっと水洗いし、薄切りにする。下準備3. ワンタンの皮は4等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシ、水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮立ったらワンタンの皮を加え、塩コショウで味を調えて刻み細ネギを加え、器によそう。
･･･
調理時間:約25分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	たっぷりワカメと卵のスープ作り方2. 再び煮たったら、ワカメ、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。ワカメ(干し) 大さじ1.5卵 1個シイタケ(生) 2〜3個顆粒中華スープの素小さじ2水 400〜450ml酒大さじ1.5塩コショウ少々クコの実小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

たっぷりワカメと卵のスープ

作り方2. 再び煮たったら、ワカメ、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
ワカメ(干し) 大さじ1.5卵 1個シイタケ(生) 2〜3個顆粒中華スープの素小さじ2水 400〜450ml酒大さじ1.5塩コショウ少々クコの実小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	キノコたっぷりサンラータンシメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. エノキは石づきを切り落とし長さを3等分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。下準備4. 玉ネギは縦薄切りにして、豆腐は4つに切る。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギが少し透き通るくらいまで炒め、シイタケ、シメジ、エノキを炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったらアクを取って豆腐を加え鍋の蓋をし、1～2分煮る。作り方3. シイタケ(生) 1個シメジ 1/2パックエノキ 1/4袋玉ネギ 1/4個豆腐 1/4丁溶き卵 1/2〜1個分サラダ油小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ大さじ1塩コショウ少々水 400ml片栗粉小さじ1.5水大さじ1.5酢大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　 E・レシピ

キノコたっぷりサンラータン

シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. エノキは石づきを切り落とし長さを3等分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。下準備4. 玉ネギは縦薄切りにして、豆腐は4つに切る。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギが少し透き通るくらいまで炒め、シイタケ、シメジ、エノキを炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったらアクを取って豆腐を加え鍋の蓋をし、1～2分煮る。作り方3.
シイタケ(生) 1個シメジ 1/2パックエノキ 1/4袋玉ネギ 1/4個豆腐 1/4丁溶き卵 1/2〜1個分サラダ油小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1みりん小さじ1しょうゆ大さじ1塩コショウ少々水 400ml片栗粉小さじ1.5水大さじ1.5酢大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　

E・レシピ

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白色スープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落としてひとくち大にちぎる。下準備2. 木綿豆腐は1cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらショウガ、木綿豆腐を加えて2～3分煮る。作り方2. 白キクラゲを加え、再び煮たったら卵白を加えてふんわり浮かんできたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。白キ･･･調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

白色スープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落としてひとくち大にちぎる。下準備2. 木綿豆腐は1cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらショウガ、木綿豆腐を加えて2～3分煮る。作り方2. 白キクラゲを加え、再び煮たったら卵白を加えてふんわり浮かんできたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
白キ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る(ここでは干し白キクラゲを使っています)。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。下準備3. モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと･･･調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る(ここでは干し白キクラゲを使っています)。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。下準備3. モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	キクラゲのスープの材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キクラゲのスープ

の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。
キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	レタスの中華スープ下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

レタスの中華スープ

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。
レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

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