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1.茶碗1杯分のご飯を弁当箱に詰め、ゆかり適宜をふり、「鮭の粒マスタードフライ」、「れんこんとにんじんの甘酢漬け」、「ししとうのごまじょうゆあえ」をそれぞれカップに入れて詰め合わせる。
ご飯…茶碗1杯分「鮭の粒マスタードフライ」…全量「れんこんとにんじんの甘酢漬け」…全量「ししとうのごまじょうゆあえ」…全量ゆかり…適宜 レタスクラブ
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1.ラップにご飯茶碗軽く1杯分を広げ、「根菜きんぴら」を中心に入れてラップで包み、三角に握る。2.ラップにご飯茶碗軽く1杯分を広げ、「とり肉みそ」を中心に入れて、ラップで包んで三角に握る。一度ラップをはずして全体にごま塩適宜をふり、再びラップに包んで整える。3.ボウルにご飯茶碗軽く1杯分を入れ、「いりおかか梅」を加えて混ぜる。
カロリー:約609kcal レタスクラブ
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とりむね肉の照り焼き ・とりむね肉…1/2枚(約70g) 漬け汁 ・しょうゆ…小さじ2 ・酒…小さじ1ピーマンの塩炒め ・ピーマン…1個にんじん入り卵焼き ・卵…1個 ・にんじん…1/4本ご飯 ・ご飯…茶碗1杯分マヨネーズ、塩、こしょう、サラダ油、砂糖
カロリー:約554kcal レタスクラブ
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1.「豚肉ねぎみそ」は電子レンジで約1分加熱する。ブロッコリーは1房を3〜4枚の薄切りにし、茎は4cm長さ、1cm幅の短冊の薄切りにする。うどんはほぐさずに、縦横3等分に切る。2.鍋に熱湯を沸かしてうどんを入れ、再び煮立ったらブロッコリーを加えて約30秒ゆでる。ざるにあけて湯をきり、鍋に戻し入れる。1の豚肉ねぎみそを加え、ごく弱火にかけて炒める。
カロリー:約544kcal レタスクラブ
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1.ご飯はおにぎりにし、「酢どり」、「スナップえんどうのごまあえ」と弁当箱に詰める。好みでおにぎりにおかか昆布のつくだ煮をのせる。
「酢どり」…全量ご飯…茶碗1杯分ごま油、塩 カロリー:約489kcal レタスクラブ
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4.弁当箱にご飯を詰め、1の「塩どり」、2、3をのせる。食べるときに塩どりにたれをかける。
「塩どり」(冷凍)…1回分卵…1個にら…1/4わもやし…1/4袋ご飯…茶碗1杯分たれ ・おろししょうが…少々 ・しょうゆ…小さじ2こしょう、ごま油、サラダ油 カロリー:約517kcal レタスクラブ
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さつま揚げ…1枚玉ねぎ…1/6個ブロッコリー…1/4個ミニトマト…3個ご飯…200g合わせ調味料 ・だし汁…大さじ3 ・しょうゆ、みりん…各小さじ2 ・片栗粉…小さじ1/2サラダ油、カレー粉
カロリー:約534kcal レタスクラブ
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ご飯、枝豆、鮭フレークを加えて切るように混ぜ、粗熱がとれたら弁当箱に詰める。
鮭フレーク…大さじ1 1/2ゆでたけのこ…20g冷凍枝豆(さやつき)…30gれんこん…30gエリンギ…1/4パックにんじん…1/8本温かいご飯…200g甘酢 ・酢…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・塩…小さじ1/3 カロリー:約499kcal レタスクラブ
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1.ぎんなんは殻と薄皮を除く。しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。米は洗ってざるにあけ、30分以上おく。2.ボウルにきのこと酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れてざっと混ぜる。3.炊飯器に米を入れ、ぎんなん、2のきのこを汁けをきって加える。だし汁、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
カロリー:約370kcal レタスクラブ
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1.すり鉢の底に塩小さじ1/3を置き、大和いもをすりおろす。皮をむいたところまでおろしたら、さらに2回くらいに分けて皮をむいてはおろしていく。塩は、とろろの味を引き締める役割をする。すりおろしてから塩を加えると混ざりにくいので、鉢の底に塩を入れ、大和いもと一緒にすり混ぜる。2.すりおろしたとろろを、すりこ木でなめらかになるまで混ぜる。
カロリー:約466kcal レタスクラブ
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油がまわったらもやしを加えてざっと炒め、ツナを缶汁ごと、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を入れて炒め合わせる。うどんを加えて炒め合わせ、塩少々で調味する。4.器に盛ってレタスをのせ、マヨネーズ適宜を細く絞る。好みでラー油を
冷凍うどん…2玉ツナ缶…小1缶(約80g)にんじん…1/2本レタス…2枚もやし…1袋サラダ油、しょうゆ、みりん、塩、マヨネーズ カロリー:約535kcal レタスクラブ
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