にらを使うレシピ洋食おかず（49ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ポークソテー・フルーツ焼きを作る。(1)のフライパンにの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら水溶き豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ少々サラダ油小さじ2オレンジ(果汁) 200mlレモン汁 1/2個分ママレード大さじ3顆粒チキンスープの素小さじ2オレンジ(輪切り) 8枚コーンスターチ大さじ2.5水大さじ4ミントの葉適量調理時間:約25分　カロリー:約343kcal　 E・レシピ

を作る。(1)のフライパンにの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら水溶き
豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ少々サラダ油小さじ2オレンジ(果汁) 200mlレモン汁 1/2個分ママレード大さじ3顆粒チキンスープの素小さじ2オレンジ(輪切り) 8枚コーンスターチ大さじ2.5水大さじ4ミントの葉適量
調理時間:約25分　カロリー:約343kcal　

E・レシピ

	タルタル添え鮭のフライ作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、サクッと揚げて油をきる。作り方3. 器に(2)とブロッコリー、トマトを盛り合わせ、、レモンを添える。塩鮭 2切れコショウ少々小麦粉大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 1/2カップブロッコリー 4房トマト(小) 1個ゆで卵(固ゆで) 1個玉ネギ(みじん切り) 1/8個分マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1/2〜1塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約463kcal　 E・レシピ

タルタル添え鮭のフライ

作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、サクッと揚げて油をきる。作り方3. 器に(2)とブロッコリー、トマトを盛り合わせ、、レモンを添える。
塩鮭 2切れコショウ少々小麦粉大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 1/2カップブロッコリー 4房トマト(小) 1個ゆで卵(固ゆで) 1個玉ネギ(みじん切り) 1/8個分マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1/2〜1塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約463kcal　

E・レシピ

	コロコロフライ (ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。作り方2. (1)を合鶏ささ身 4〜5本ウズラの卵(水煮) 8個モッツァレラチーズ(ミニ) 8個プチトマト 8個小麦粉大さじ5〜6卵 1個水大さじ4〜5パン粉 1カップサラダ菜 4〜6枚揚げ油適量マヨネーズ大さじ2チリソース小さじ2 調理時間:約30分　カロリー:約499kcal　 E・レシピ

コロコロフライ

(ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。作り方2. (1)を合
鶏ささ身 4〜5本ウズラの卵(水煮) 8個モッツァレラチーズ(ミニ) 8個プチトマト 8個小麦粉大さじ5〜6卵 1個水大さじ4〜5パン粉 1カップサラダ菜 4〜6枚揚げ油適量マヨネーズ大さじ2チリソース小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約499kcal　

E・レシピ

	ミートボールのトマトクリーム煮作り方3. (2)にの材料を加え、フライパンに蓋をして5～6分煮る。最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎりながら散らす合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン 1/4本パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ハーブソルト小さじ1/2コショウ少々シメジ 1/2パック水煮トマト(缶) 200gケチャップ大さじ2顆粒スープの素大さじ1/2白ワイン大さじ2生クリーム 50ml塩コショウ少々イタリアンパセリ適量オリーブ油大さじ2 調理時間:約30分　カロリー:約556kcal　 E・レシピ

ミートボールのトマトクリーム煮

作り方3. (2)にの材料を加え、フライパンに蓋をして5～6分煮る。最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎりながら散らす
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン 1/4本パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ハーブソルト小さじ1/2コショウ少々シメジ 1/2パック水煮トマト(缶) 200gケチャップ大さじ2顆粒スープの素大さじ1/2白ワイン大さじ2生クリーム 50ml塩コショウ少々イタリアンパセリ適量オリーブ油大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約556kcal　

E・レシピ

	濃厚鮭グラタン作り方2. フライパンに残りのバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒める。しんなりしたらカボチャを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて白ワインを加鮭(切り身) 2切れ玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個マッシュルーム(生) 4〜6個白ワイン大さじ1.5バター 30g小麦粉大さじ2.5牛乳 300ml生クリーム 50ml塩コショウ少々顆粒スープの素小さじ1.5ピザ用チーズ 40〜50g 調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　 E・レシピ

濃厚鮭グラタン

作り方2. フライパンに残りのバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒める。しんなりしたらカボチャを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて白ワインを加
鮭(切り身) 2切れ玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個マッシュルーム(生) 4〜6個白ワイン大さじ1.5バター 30g小麦粉大さじ2.5牛乳 300ml生クリーム 50ml塩コショウ少々顆粒スープの素小さじ1.5ピザ用チーズ 40〜50g
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　

E・レシピ

	カボチャのミルクポトフカボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。玉ネギは縦半分に切る。カボチャと玉ネギを耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。下準備2. ソーセージは斜め半分に切れ目を切れる。バゲットはトーストしておく。作り方1. 鍋にカボチャ、玉ネギ、ソーセージ、水、顆粒スープの素を入れて中火にかける。作り方2. 煮たったら牛乳を加えて弱火にし、6～7分煮込む。お好みで塩、コショウで味を調える。作り方3. 器に盛ってパセリを散らし、バゲットを添える。カボチャ 1/8個玉ネギ 1/2個ソーセージ 4本パセリ(みじん切り) 少々水 200ml牛乳 300ml顆粒スープの素小さじ2塩少々コショウ少々バゲット(スライス) 4枚調理時間:約20分　カロリー:約579kcal　 E・レシピ

カボチャのミルクポトフ

カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。玉ネギは縦半分に切る。カボチャと玉ネギを耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。下準備2. ソーセージは斜め半分に切れ目を切れる。バゲットはトーストしておく。作り方1. 鍋にカボチャ、玉ネギ、ソーセージ、水、顆粒スープの素を入れて中火にかける。作り方2. 煮たったら牛乳を加えて弱火にし、6～7分煮込む。お好みで塩、コショウで味を調える。作り方3. 器に盛ってパセリを散らし、バゲットを添える。
カボチャ 1/8個玉ネギ 1/2個ソーセージ 4本パセリ(みじん切り) 少々水 200ml牛乳 300ml顆粒スープの素小さじ2塩少々コショウ少々バゲット(スライス) 4枚
調理時間:約20分　カロリー:約579kcal　

E・レシピ

	カツオのたたき、香味トマトソース作り方1. トマトを粗みじん切りに、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。玉ネギは水にさらして水気をきる。作り方2. カツオ(たたき)を厚めに切って皿にならべ、の材料をよく混ぜてかける。カツオ(たたき) 200gトマト(中) 1個玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片塩適量粗びき黒コショウ適量バルサミコ酢小さじ1オリーブ油小さじ2パセリ(みじん切り) 大さじ2 調理時間:約5分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

カツオのたたき、香味トマトソース

作り方1. トマトを粗みじん切りに、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。玉ネギは水にさらして水気をきる。作り方2. カツオ(たたき)を厚めに切って皿にならべ、の材料をよく混ぜてかける。
カツオ(たたき) 200gトマト(中) 1個玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片塩適量粗びき黒コショウ適量バルサミコ酢小さじ1オリーブ油小さじ2パセリ(みじん切り) 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約183kcal　

E・レシピ

	サーモンのハーブバターソテー作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。作り方3. 弱火にして、(2) サーモン(切り身) 4切れ白ワイン大さじ1塩コショウ少々小麦粉大さじ2〜3白ワイン大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1バター 30gレタス 1/4〜1/2個プチトマト 8個レモン 1/2個サラダ油大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約299kcal　 E・レシピ

サーモンのハーブバターソテー

作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。作り方3. 弱火にして、(2)
サーモン(切り身) 4切れ白ワイン大さじ1塩コショウ少々小麦粉大さじ2〜3白ワイン大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1バター 30gレタス 1/4〜1/2個プチトマト 8個レモン 1/2個サラダ油大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約299kcal　

E・レシピ

	本格タンドリーチキン作り方2. 200℃に予熱しておいたオーブンで、表面に少し焦げ色がつく位まで20～25分焼く。作り方3. 器に(2)をキュウリ、レモンと共に盛り合わせる。鶏むね肉 2枚塩小さじ1/2レモン汁大さじ1/2キュウリ 1/4本レモン 1/4個プレーンヨーグルト 150mlカレー粉大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分玉ネギ(すりおろし) 1/3個分ケチャップ大さじ1.5粉パプリカ小さじ1.5ガラムマサラ少々粉ターメリック小さじ2/3チリソース小さじ1.5溶かしバター 20g カロリー:約616kcal　 E・レシピ

本格タンドリーチキン

作り方2. 200℃に予熱しておいたオーブンで、表面に少し焦げ色がつく位まで20～25分焼く。作り方3. 器に(2)をキュウリ、レモンと共に盛り合わせる。
鶏むね肉 2枚塩小さじ1/2レモン汁大さじ1/2キュウリ 1/4本レモン 1/4個プレーンヨーグルト 150mlカレー粉大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分玉ネギ(すりおろし) 1/3個分ケチャップ大さじ1.5粉パプリカ小さじ1.5ガラムマサラ少々粉ターメリック小さじ2/3チリソース小さじ1.5溶かしバター 20g
カロリー:約616kcal　

E・レシピ

	チキンのハーブ焼き作り方3. (1)の鶏もも肉を入れ、中火で表面においしそうなキツネ色がつくまでパリッと焼く。空いた所で赤ピーマンを軽く炒める。作り鶏もも肉(大) 1枚白ワイン大さじ1塩コショウ少々小麦粉大さじ1ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 適量赤ピーマン 1個リーフレタス(またはサニーレタス) 1〜2枚レモン 1/4個オリーブ油大さじ1/2コショウ適量調理時間:約20分　カロリー:約443kcal　 E・レシピ

チキンのハーブ焼き

作り方3. (1)の鶏もも肉を入れ、中火で表面においしそうなキツネ色がつくまでパリッと焼く。空いた所で赤ピーマンを軽く炒める。作り
鶏もも肉(大) 1枚白ワイン大さじ1塩コショウ少々小麦粉大さじ1ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 適量赤ピーマン 1個リーフレタス(またはサニーレタス) 1〜2枚レモン 1/4個オリーブ油大さじ1/2コショウ適量
調理時間:約20分　カロリー:約443kcal　

E・レシピ

	鮭のチーズソースはさみ焼き作り方4. 器に盛り付け、ディルを添える。生鮭(切り身) 2切れディル 2〜3枝カッテージチーズ 60gマヨネーズ大さじ1塩コショウ少々レンコン 4cmオリーブ油小さじ1ディル(飾り用) 適量調理時間:約30分　カロリー:約294kcal　 E・レシピ

	ハンバーグ下準備1. 玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱し、コーンと一緒に炒めて冷ます。下準備2. ニンジンは皮をむき、すりおろす。作り方1. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。作り方2. 手にサラダ油をぬって(1)を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。作り方3. フライパンに油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。調理時間:約40分　カロリー:約337kcal　 E・レシピ

ハンバーグ

下準備1. 玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱し、コーンと一緒に炒めて冷ます。下準備2. ニンジンは皮をむき、すりおろす。作り方1. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。作り方2. 手にサラダ油をぬって(1)を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。作り方3. フライパンに油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。
調理時間:約40分　カロリー:約337kcal　

E・レシピ

	揚げ餅のトマト煮下準備1. 角餅は半分に切って、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。下準備2. ゆでタコ足はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。下準備4. カボチャは種とワタを取って所々皮を削ぎ落とし、1.5cm角に切る。サッと水に通して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで2～2分30秒加熱し少し柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備5. ニンニクは縦半分に切って芽を取りたたきつぶす。調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　 E・レシピ

揚げ餅のトマト煮

下準備1. 角餅は半分に切って、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。下準備2. ゆでタコ足はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。下準備4. カボチャは種とワタを取って所々皮を削ぎ落とし、1.5cm角に切る。サッと水に通して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで2～2分30秒加熱し少し柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。下準備5. ニンニクは縦半分に切って芽を取りたたきつぶす。
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　

E・レシピ

	牛肉のいろいろ巻き残りの2枚は大葉とプチトマトをのせ、手前からしっかり巻く(2本作る)。作り方2. 牛肉(薄切り) 6枚カボチャ 1/16個ウズラの卵(水煮) 4〜6個生ハム 1/2パック(1パック60g入り)モッツァレラチーズ 1/2個大葉 4枚プチトマト 4個塩コショウ適量片栗粉大さじ1.5〜2サラダ油大さじ1タルタルソース(市販品) 適量焼き肉のタレ(市販品) 適量調理時間:約20分　カロリー:約451kcal　 E・レシピ

牛肉のいろいろ巻き

残りの2枚は大葉とプチトマトをのせ、手前からしっかり巻く(2本作る)。作り方2.
牛肉(薄切り) 6枚カボチャ 1/16個ウズラの卵(水煮) 4〜6個生ハム 1/2パック(1パック60g入り)モッツァレラチーズ 1/2個大葉 4枚プチトマト 4個塩コショウ適量片栗粉大さじ1.5〜2サラダ油大さじ1タルタルソース(市販品) 適量焼き肉のタレ(市販品) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約451kcal　

E・レシピ

	シーフードペンネあったらバジルの葉を飾り、お好みでペンネ 240g塩(ゆでる用) 24gシーフードミックス(冷凍) 200g生クリーム 150mlニンニク 1片カレー粉大さじ1レモン汁小さじ2白ワイン大さじ4オリーブ油大さじ1塩少々コショウ少々バジル(あれば) 適量調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　 E・レシピ

シーフードペンネ

あったらバジルの葉を飾り、お好みで
ペンネ 240g塩(ゆでる用) 24gシーフードミックス(冷凍) 200g生クリーム 150mlニンニク 1片カレー粉大さじ1レモン汁小さじ2白ワイン大さじ4オリーブ油大さじ1塩少々コショウ少々バジル(あれば) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　

E・レシピ

	春キャベツのクリーム焼き作り方2. 耐熱容器に(1)とベーコンを分け入れ、を全体にまわしかける。パン粉をかけて所々にバターをのせ、180℃に予熱しておいたオーブ春キャベツ 1/2個塩小さじ2ベーコン 2〜3枚パン粉大さじ1バター 10g卵 2個牛乳 100ml生クリーム 70ml粉チーズ大さじ3塩小さじ1/3コショウ少々調理時間:約50分　カロリー:約435kcal　 E・レシピ

春キャベツのクリーム焼き

作り方2. 耐熱容器に(1)とベーコンを分け入れ、を全体にまわしかける。パン粉をかけて所々にバターをのせ、180℃に予熱しておいたオーブ
春キャベツ 1/2個塩小さじ2ベーコン 2〜3枚パン粉大さじ1バター 10g卵 2個牛乳 100ml生クリーム 70ml粉チーズ大さじ3塩小さじ1/3コショウ少々
調理時間:約50分　カロリー:約435kcal　

E・レシピ

	ソムリエが教える簡単リッチ飯ブランダード風マカロニグラタンジャガイモは皮付きのまま軽く洗って、小鍋に入れ、十分につかるほどの水を入れる。塩小さじ1(分量外)を入れ強火にする。沸騰してきたら弱火にし、そこから更に15分茹でてザルにあげる。少し冷めたら皮をむいて1cm幅に切る。下準備2. タラはペーパータオルなどで水気を拭き取り、皮付きなら包丁で削ぎ落とす。骨があれば骨抜きで抜き取る。身の部分は2cmほどの大きさに切る。下準備3. 玉ネギは、皮をむいたら、縦半分に切って芯を取り、縦5mm厚さの薄切りにする。下準備4. ニンニクは上下を落として、縦半分に切る。芯を取ってからみじん切りにする。下準備5. カロリー:約679kcal　 E・レシピ

ソムリエが教える簡単リッチ飯ブランダード風マカロニグラタン

ジャガイモは皮付きのまま軽く洗って、小鍋に入れ、十分につかるほどの水を入れる。塩小さじ1(分量外)を入れ強火にする。沸騰してきたら弱火にし、そこから更に15分茹でてザルにあげる。少し冷めたら皮をむいて1cm幅に切る。下準備2. タラはペーパータオルなどで水気を拭き取り、皮付きなら包丁で削ぎ落とす。骨があれば骨抜きで抜き取る。身の部分は2cmほどの大きさに切る。下準備3. 玉ネギは、皮をむいたら、縦半分に切って芯を取り、縦5mm厚さの薄切りにする。下準備4. ニンニクは上下を落として、縦半分に切る。芯を取ってからみじん切りにする。下準備5.
カロリー:約679kcal　

E・レシピ

	ウズラ卵入り揚げボール揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. を8～10等分にし、ウズラの卵を芯にしてで丸く包み込む。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、丸形に形を整える。作り方2. の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。作り方3. 器にベビーリーフと共に(2)を盛り合わせ、ケチャップ、ウスターソースを添える。合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個卵 1個パン粉 1/4カップ塩小さじ1/3コショウ少々ウズラの卵(水煮) 8〜10個小麦粉大さじ1〜1.5溶き卵 1/2〜1個分パン粉 1〜1.5カップベビーリーフ 1パックケチャップ適量ウスターソース適量揚げ油適量調理時間:約30分　カロリー:約775kcal　 E・レシピ

ウズラ卵入り揚げボール

揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. を8～10等分にし、ウズラの卵を芯にしてで丸く包み込む。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、丸形に形を整える。作り方2. の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。作り方3. 器にベビーリーフと共に(2)を盛り合わせ、ケチャップ、ウスターソースを添える。
合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個卵 1個パン粉 1/4カップ塩小さじ1/3コショウ少々ウズラの卵(水煮) 8〜10個小麦粉大さじ1〜1.5溶き卵 1/2〜1個分パン粉 1〜1.5カップベビーリーフ 1パックケチャップ適量ウスターソース適量揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約775kcal　

E・レシピ

	サーモンのハーブソテー作り方2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。作り方3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶かサーモン 2切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1白ワイン大さじ1レモン 1/2個バター 10gオリーブ油大さじ1.5タイム(生) 適量ローズマリー(生) 適量ジャガイモ 1〜2個バター 5〜10g塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　 E・レシピ

サーモンのハーブソテー

作り方2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。作り方3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶か
サーモン 2切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1白ワイン大さじ1レモン 1/2個バター 10gオリーブ油大さじ1.5タイム(生) 適量ローズマリー(生) 適量ジャガイモ 1〜2個バター 5〜10g塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　

E・レシピ

	マグロと黒米のバルサミコサラダクレソンは根元を切り落として長さ3cmに切る。作り方1. 鍋に湯を沸かし黒米を20分ゆで、ザルに上げて水気をきる。別の鍋に湯を沸かして酢を加え、レンコンをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方2. ボウルに黒米、レンコン、紫玉ネギを入れ、の材料を加えてよく和える。作り方3. マグロの両面に塩、粗びき黒コショウを振り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて表面だけを焼く。バットに取り、キッチンペーパーで余分な脂を取り、削ぎ切りにする。作り方4. お皿に(2)をひきマグロ(刺身用) 1サク塩適量粗びき黒コショウ適量オリーブ油適量黒米 30gレンコン 40g酢少々紫玉ネギ 1/8個バルサミコ酢小さじ1塩適量粗びき黒コショウ適量オリーブ油小さじ1クレソン 1束バルサミコ酢大さじ1しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約30分　 E・レシピ

マグロと黒米のバルサミコサラダ

クレソンは根元を切り落として長さ3cmに切る。作り方1. 鍋に湯を沸かし黒米を20分ゆで、ザルに上げて水気をきる。別の鍋に湯を沸かして酢を加え、レンコンをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方2. ボウルに黒米、レンコン、紫玉ネギを入れ、の材料を加えてよく和える。作り方3. マグロの両面に塩、粗びき黒コショウを振り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて表面だけを焼く。バットに取り、キッチンペーパーで余分な脂を取り、削ぎ切りにする。作り方4. お皿に(2)をひき
マグロ(刺身用) 1サク塩適量粗びき黒コショウ適量オリーブ油適量黒米 30gレンコン 40g酢少々紫玉ネギ 1/8個バルサミコ酢小さじ1塩適量粗びき黒コショウ適量オリーブ油小さじ1クレソン 1束バルサミコ酢大さじ1しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約30分　

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