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卵黄と水を合わせて加えて混ぜる。大体混ざったら、手でひとまとめにする。**1**の上部を少し押さえて平らにし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分間以上ねかせる。台に打ち粉をふり、**2**のラップを取ってのせ、めん棒で全体をたたいてのばしやすくする。生地を回しながら、直径約30cmの円形になるようにのばす。型に生地をのせ、生地を敷き込む。さらに型底の端に指をあててしっかりと押さえる。上部の生地を少し開き、めん棒を型の上で転がし、余分な生地を切り落とす。再度指で押さえ
・薄力粉 180g・バター 90g・塩 少々・卵黄 1コ分・水 大さじ2・えび 120g・じゃがいも 150g・たまねぎ 1コ・桜えび 10g・ピザ用チーズ 70g・あおさのり 5g・豆乳 350ml・卵 2コ・塩 約2g・パルメザンチーズ 少々・強力粉 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約100分　カロリー:約2360kcal　

ご飯の
・豚ロース肉 120g・和風ラタトゥイユ 150g・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 少々・新じゃがいも 2コ・梅肉 小さじ1弱・しょうゆ 小さじ1強・削り節 少々・サラダ油 少々・キャベツ 3枚・しょうゆ 小さじ1/2・マヨネーズ 小さじ1・しょうが 少々・ご飯 適量・のり 適量・しょうゆ 適量
カロリー:約1020kcal　

鶏肉は2つに切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏肉を両面焼き付け、中まで火が通ったら【B】の材料を加えて手早くからめ
・ご飯 適量・塩ざけ 適量・ちりめんざんしょう 適量・青じそ 適量・マカロニ 30g・ベーコン 1枚・たまねぎ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1/2・パルメザンチーズ 適宜・サラダ油 ・鶏もも肉 1/2枚・しょうゆ 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 少々・マヨネーズ 適宜・青じそ 2枚・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　

油揚げの上から菜箸で、押しつけるようにしてコロコロ転がし、油揚げをはがれやすくする。長い方の一辺を残して切り込みを入れ、油揚げを広げる。みそとみりんを混ぜて、1/2量を油揚げ1枚にのせ、奥を2センチほど残して全体に塗り、手前に万能ねぎの1/2量をおいて巻く。巻き終わりに、小麦粉と水を混ぜたのりを塗ってはりつける。残り1枚も同様に巻く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、油揚げの巻き終わりを下にして入れる。少しずつころがしながら、4～5分かけて全体をじっくり焼く。取り出して食べやすく切り、楊枝やピックを刺す。

たまねぎが透き通ってきたら米粉を加え、粉っぽさがなくなってたまねぎになじむまで炒める。【A】を加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。かぼちゃはワタを除く。水でサッとぬらして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。一口大に切って塩少々とカレー粉をふり、グラタン皿に入れる。オーブンは220℃に温めておく。しめじは根元を除き、まいたけとともに小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、きのこ類を焼く。しっかりと焼き色がついたら**2**のグラタン皿に加え
・たまねぎ 1/2コ・米粉 大さじ3・牛乳 カップ3・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/4・かぼちゃ 100g・しめじ、まいたけ (合わせて)50g・鶏ささ身 2本・かき 5～6コ・カレー粉 少々・ローズマリー 適量・焼きのり 適量・ピザ用チーズ 適量・バター ・塩 ・オリーブ油 ・小麦粉 ・片栗粉
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.9g

木べらなどでよく混ぜ、カレールーが溶けたら再び強めの中火にか け、水分がなくなるまで炒める。バットなどに移し、広げて冷ます。食パンはみみを切り落とし、麺棒で軽くつぶす。小麦粉大さじ2、水大さじ1+1/2を混ぜて、パンを貼り合わせるのりをつくり、**3**のパンの縁につけ、**2**の具を1/6量ずつのせて縁をくっつける。【衣】の材料を泡立て器などでよく混ぜ、これを**4**のパンによくからめ、さらにパン粉をムラなくしっかりつける。揚げ油
・食パン 1斤・たまねぎ 1/2コ分・ピーマン 1コ分・合いびき肉 200g・水 カップ1/4・カレールー 1かけ・ウスターソース 小さじ1・トマトケチャップ 小さじ1・小麦粉 カップ3/4・溶き卵1コ分+水 カップ3/4・パン粉 適量・小麦粉 大さじ2・水 大さじ1+1/2・サラダ油 少々・揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約580kcal　

全体がなじんだら、ゆで上がったスパゲッティとゆで汁大さじ3を加え、塩・黒こしょう各適量で味を調える。器に盛り、**2**を
・大根 1/4本・牛切り落とし肉 150g・スパゲッティ 160g・トマト 1/2コ分・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・はちみつ 大さじ1・酒 大さじ1・刻みのり 適量・酢 ・塩 ・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約680kcal　

えびは剣先と足を取り除き、つまようじで節の間から背わたを取り除きよく洗います。えびの背を丸めてつまようじで留め形を整え、酒を振ります。小鍋にお湯を沸かし塩を入れ、えびを2分ほどゆでザルに上げておきます。
材料 [ 2人分 ]ブラックタイガー4尾たまご2個オクラ2本きゅうり1/2本みょうが1本酒大さじ1塩大さじ1/2水1L (えびのボイル用)ひやむぎ2人前きざみのり適量白ごま適量めんつゆ(希釈したもの)300ccわさびお好みで

プチトマトはへたを取って半分に切り、チーズも半分に切る。A=アスパラ巻きを作る。アスパラガスに豚肉を斜めにぐるぐると巻きつける。B=玉ねぎハーブ巻きを作る。豚肉2枚を少しずらしながら重ね、中央にハーブミックス、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせた玉ねぎの1/2量をのせ(豚肉が小さい場合は、巻きやすい分量をのせればよい)、のり巻きの容量で手前から肉をかぶせて巻き、両端を折りたたむ。別の豚肉2～3枚を少しずらしながら重ね、端に、先ほど玉ねぎを巻いた肉を芯にしてのせ、さらに巻いて両端をたたみ、
豚しゃぶしゃぶ用肉 800gA　グリーンアスパラガス 3本B　玉ねぎ 1/2個 ハーブミックス 少々 にんにく(みじん切り) 1かけ分 塩 少々 こしょう 少々C　ベーコン 2枚 プチトマト 4～5個 スライスチーズ 3～4枚小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量クレソン 適量レモン 適量

しんなりしたら、弱火にし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、塩・こしょうで味を調える。(5)
鶏もも肉 240gじゃがいも 1個(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)ゆで卵 4個ブロッコリー 100g薄力粉 40g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々牛乳 500ml「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 60gバター(食塩不使用) 40g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1薄切りハム 適量焼きのり 適量
カロリー:約468kcal　

作り方3. ココナッツミルクと水を加え、ひと
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々ニンニク(みじん切り) 5gショウガ(みじん切り) 5g玉ネギ 1/2個トマト(中) 1個サラダ油 適量ココナッツミルク 200ml水 100mlカレールウ 2〜3皿分お米 2合ターメリック 小さじ1オリーブ油 小さじ1スライスチーズ 2枚焼きのり 適量ブロッコリー 50gニンジン 適量
調理時間:約40分　

幅
食パン(サンドイッチ用) 12枚生ハム(小) 8枚ゆで卵(黄身) 適量ハマグリ 8個酒 大さじ1バター 適量しょうゆ 適量マヨネーズ 適量木の芽 適量ハム 2〜3枚卵 2個砂糖 小さじ2マヨネーズ 小さじ2ケチャップ 適量ソーセージ 4本スパゲティー 1本ゆで卵(白身) 適量ケチャップ 適量ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ 適量焼きのり 適量ケチャップ 適量白玉粉 30g食紅 少々ゆで小豆 適量金箔 少々
調理時間:約30分　

ボウルにの玉ネギは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めて冷ましておく。ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。ゴボウはササガキにし水に放ち、ザルに上げる。フライパンにサラダ油少々を強火で熱し、水気を切ったゴボウを炒める。 下準備2. の材料を合わせる。 下準備3. 根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。 下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放ち水気を絞る。 下準備5. トマトはヘタを切り、8つのくし切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
黒米(もち米)(炊きたて) お茶碗1膳分合いびき肉 300〜350g玉ネギ 1/2個サラダ油 少々ニンジン 1/4〜1/2本ゴボウ 1/4本サラダ油 少々パン粉 大さじ4〜6牛乳 大さじ1卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々だし汁 大さじ4砂糖 大さじ3みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分大葉 10枚刻みのり 適量トマト 1個サラダ油 大さじ1

(5)残りの(3)のポテトサラダの1/4量に黒ごまを混ぜて髭、髪の毛の形を作る。(6)マッシュルームは軸を切り、ゆでて切り目を入れ
じゃがいも 1個(150g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4湯 大さじ1/2A酢 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2B練りがらし 少々B「瀬戸のほんじお」 少々マッシュルーム 1個にんじん 15gきゅうり 10gロースハム 1/8枚のり 少々すり黒ごま 小さじ1/2トマトケチャップ 大さじ1
カロリー:約90kcal　

(4)別のボウルに「コクうま」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えて混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。(5)皿にちくわ、ミニトマトをポールにみえるようにのせる。(4)の
じゃがいも 2個(300g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2湯 大さじ1A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々魚肉ソーセージ 1/3本きゅうり 1/6本ゆで卵 1個かに風味かまぼこ 3本「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3・1/3B練りがらし 小さじ1/4B「瀬戸のほんじお」 ひとつまみちくわ・タテ割り 1/2本ミニトマト・タテ半分 1/2個のり 適量
カロリー:約470kcal　

2. 1の生地を麺棒や手で20cmくらいの円形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。 3. 生地の上に、【B】を混ぜたソースを適量塗る。その上に薄くスライスした玉ねぎ、ピザ用チーズ、コーンを散らし、照り焼きチキンをのせ、200℃に予熱したオーブンで13分程焼く。 4. 焼き上がり、きざみのりをトッピングすれば出来上がり。
カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

同様にもう1個作る。(5)きゅうりはピーラーで薄くスライスし、1枚はそのまま、残りは小さな星型で抜く。(6)ハムはほっぺた用に丸形を4枚切り、口用に半月形を2枚切る。小ねぎはラップに包み電子レン
じゃがいも 1個(150g)A湯 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4B酢 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2C練りがらし 少々C「瀬戸のほんじお」 少々溶き卵 1個分D溶き卵 1個分Dトマトケチャップ 大さじ1きゅうり 15gロースハム 1/8枚小ねぎ 1/2本のり・10cm×10cm 1枚パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個春雨・2本 1g「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約167kcal