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鍋に「プチッと鍋」・水・みかんジュースを入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。※お好みでブロッコリーを加えると彩りがよくなります。
豚バラ薄切り肉(一口大)　150g。キャベツ(ざく切り)　2枚。じゃがいも(厚さ5mmの半月切り)　小1個。たまねぎ(くし形切り)　1/2個。にんじん(半月切り)　1/4本。エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋　2個。
調理時間:約15分　カロリー:約419kcal　

下準備1. 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、1枚を半分に切りをからめる。 下準備2. みかん1個は薄皮をむいて果肉を取り出す。残り2個は絞って果汁にする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり冷水に放ち、紫玉ネギは縦薄切りにしてレタスと合わせパリッとしたらしっかり水気を切る。 下準備5. プチトマトは水洗いする。 作り方1. を作る。

みかんは皮付きのままよく洗って水気を拭き取り、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、春菊以外の具材を加えて煮込みます。仕上げに春菊を加えて、出来あがりです。※お好みで柚子こしょうを加えてお召しあがりください。
鶏もも肉(一口大)　150g。みかん　2個。白菜(ざく切り)　1/8株。
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　

作り方 ・豚肉は塩・こしょうをふり、熱したフライパンに入れ、強火で両面に焼き色をつける。脂はキッチンペーパーで拭き取る。・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」、大根を加えて大根が透き通るまで炒め、しょうが、みかん、Aを加えて、落としぶたをしてフタをする。弱めの中火で、途中で混ぜてみかんをくずしながら、20分煮る。・落としぶたとフタを取り、5分煮て汁気をとばす。
材料(4人分) ・豚バラかたまり肉(1.5cm幅の棒状に切る) 300g・塩 少々・こしょう 少々・大根(ひと口大の乱切り) 500g・しょうが(皮つきのまま薄切り) 4枚・みかん(皮をむいて、ザク切り) 3個・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1A・水 カップ3/4・酒 カップ1/4・しょうゆ 大さじ2・1/2・砂糖 大さじ2/3
調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　塩分:約1.8g

[1]　手羽元はよく水けをふく。れんこんと大根は小さめの乱切りにする。[2]　みかんは皮つきのまま洗い、水けをふき、半分に切る。[3]　鍋にとにんにくを入れ、強めの中火にかける。[4]　煮立ったら[1]を入れ、落としぶたをし、鍋にふたをして中火で15分ほど煮る。[5]　仕上げにみかんを入れ、1～2分ほど煮る。器に盛り付け、小ねぎをちらす。※にんにくはチューブの場合は小さじ1入れてください。
カロリー:約493kcal　塩分:約7.4g

・大根 500g・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ1・鶏むね肉 1枚・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1/2・しょうが汁 少々・りんご 1/4コ・みかんの皮 少々・大根の葉の塩ゆで 適宜・揚げ油 ・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

**2**の白菜とみかんの皮をあえてポン酢しょうゆを添える。
・豚ロース肉 300g・ねぎ 2本・みそ 大さじ2・砂糖 小さじ2・ねぎの青い部分 大さじ2・小麦粉 大さじ4・牛乳 大さじ4・パン粉 カップ2・白菜 2～3枚・みかんの皮 1コ分・ポン酢しょうゆ 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

※3. たれ【A】は、最後にみかんの皮をすって混ぜることで、香りがたちます。たれ【B】は、にんにくチップスを粗く砕いて入れると食感のアクセントになります。
ラム肉薄切り 300g レタス 1玉 フリルレタス 1パック ラディッシュ 3個 たけのこ水煮 50g マッシュルーム 3個 スナップエンドウ 6本 クレソン 1束 菜の花 1束 だし昆布 1枚 A しょうゆ 大さじ2 A みかん汁 1個分 A みかんの皮 1個分 A オリーブオイル 大さじ1 A 黒こしょう 適量 B ごまだれ 大さじ3 B コチジャン 小さじ1・1/2 B ごま油 大さじ2 B にんにくチップ 3g
調理時間:約25分　カロリー:約544kcal　塩分:約2.6g

ラップを広げた上にかたくり粉適宜をふり、**1**の肉を透き間をあけて並べる。上からもかたくり粉をふり、ラップで覆い、すりこ木かめん棒でたたきのばす。フライパンに揚げ油を熱し、**2**をカリッと揚げ焼きにする。白菜はせん切りにし、みかんの皮は白いところを取り除いてせん切りにし、ともに水にさらしてよく水けをきり、皿に盛る。**4**の上に**3**の肉をのせ、【ドレッシング】の材料を合わせた【ドレッシング】をかける。
・牛すね肉 150～200g・ベーキングパウダー 小さじ1/2・白菜 3枚・みかんの皮 1コ分・ねぎ 大さじ2・しょうが 大さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・すりごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・酒 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 ・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

グツグツといって分離してきたら、レッドカレーペーストを入れて、焦げないように注意しながらいためる。赤い油が浮いてきたら、残りのココナツミルク約200mlと水カップ1を加え、たけのこ、こぶみかんの葉、ナムプラー、砂糖大さじ1、斜め薄切りにしたとうがらしも加えて軽く煮る。さらにえびを加え、火が通ったらなすを加える。軽く沸騰したら火を止め、バイホーラパーを加える。器に盛
・えび 4～5匹・ゆでたけのこ 200g・なす 2コ・ココナツミルク 400ml・レッドカレーペースト 50g・こぶみかんの葉 6枚・ナムプラー 大さじ1+1/2～2・とうがらし 適量・とうがらし 適量・バイホーラパー カップ1/3・米 適量・砂糖
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

オレンジジュース、粗くつぶしたトマトの水煮を汁ごと入れ、スープの素、塩小さじ1/2を加えてアクを取りながら、30分間ほどゆっくり煮込む。みかんの皮は、裏の白い部分を包丁でそぎ取り、せん切りにしてサッとゆでる
・豚バラ肉 400g・はちみつ 大さじ2・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・大根 300g・たまねぎ 1コ・白ワイン カップ1/2・オレンジジュース カップ1・固形スープの素 1コ・トマトの水煮缶詰 1缶・みかんの皮 2コ分・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約55分　カロリー:約520kcal　

・器に5と4を盛る。
材料(4人分) ・鶏手羽元 4本(280g)・鶏手羽先 4本(200g)・じゃがいも 1個(120g)・グリーンアスパラガス 2本(50g)・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4・「瀬戸のほんじお」 適量●A・「瀬戸のほんじお」 少々・黒こしょう 少々●B・みかん(房にしたもの) 1個分(80g)・みかんの皮(せん切り) 1/8個分・水 1と1/2カップ・はちみつ 大さじ1・「味の素 KK コンソメ」顆粒 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約416kcal　塩分:約0.9g

味をととのえ、食卓でお鍋を火にかける。パプリカ、ししとう、うどんをお鍋にいれながら召し上がれ。お好みでパクチー、ガーリックパウダーをそえても
冷凍「さぬきうどん」　2～3玉、パクチー、ガーリックパウダー　適量、鶏むね肉(切り身)　400g、しめじ(小房にわける)　1パック、エリンギ(薄切り)　1パック、にんじん(薄切り)　1本、赤黄パプリカ(細切り)　各1個、ししとう　10本、サラダ油　大さじ2、グリーンカレーペースト　50g、ココナッツミルク　1缶(400cc)、こぶみかんの葉(あれば)　5～6枚、ナンプラー　大さじ2、砂糖　大さじ1
調理時間:約10分　

わかめやみかんを入れ
きゅうり 1本(100g)ゆでダコ 50g手作り糀甘酒 大さじ1塩 少々酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1/5プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

**3**にししとうがらし、ココナツミルクパウダーを加え、味をみてナムプラーまたは塩で味を調える。器にご飯を盛り、**4**のカレーをかけて好みで香菜、バジルの葉を添える。
・鶏もも肉 2枚・なす 6コ・ししとうがらし 100g・カー 1かけ・レモングラス 1本・ナムプラー 大さじ5・タマリンド 大さじ2・プリッキーヌ 10本・こぶみかんの葉 3～4枚・トムヤムスープの素 1コ・ココナツミルクパウダー 大さじ3・ご飯 4人分・サラダ油 大さじ2・塩 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

ゆでたけのこは4～5cm長さの薄切りにする。さやいんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにく、しょうがは皮をむいてつぶす。香菜は葉と軸に分ける。なすは縦半分に切り、長さを半分にしてから縦2～3等分に切る。深めのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強火でなすを炒める。周りが透き通ってくるまでよく炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足し、えびを軽く炒めて塩・こしょう各少々をふって取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足して強火にかけ、にんにく、しょうがを
・えび 10～12匹・鶏もも肉 1枚・厚揚げ 2枚・ゆでたけのこ 1コ・さやいんげん 1袋・なす 3コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・チキンスープ カップ2・カレールー 大さじ2～3・ココナツミルク 1缶・香菜(シャンツァイ)の軸 2～3株・レモングラス 2～3本・こぶみかんの葉 2～3枚・赤とうがらし 2本・ナムプラー 大さじ1～1+1/2・ご飯 適量・香菜の葉 適宜・好みの漬物 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約880kcal　

鶏もも肉(骨付き) 700〜800g豆腐 1丁白ネギ 1本白菜 1/4株シイタケ 4個エノキ 1袋春菊(菊菜) 1束葛きり 100g昆布(10cm角) 1枚酒 50mlしょうゆ(濃い口) 100mlユズ汁 50mlレモン汁 1/2個みかん(果汁) 1/2個刻みネギ 1/2束紅葉おろし 適量ユズコショウ 適量塩 少々ショウガ汁 1片七味唐辛子 少々白ゴマ 大さじ1ご飯 茶碗2〜3杯酒 大さじ2塩(薄口しょうゆ) 少々卵 2個刻みのり 1枚
調理時間:約30分　カロリー:約616kcal　

下準備4. シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分
お米 1/2合もち米 1/2合酒 大さじ1塩 小さじ1/3青菜の漬け物(刻み) 大さじ1.5鶏もも肉(骨付き) 400〜500g昆布(10cm角) 1枚酒 60ml白ネギ(青い部分) 1本分水 1500〜1800ml豆腐 1/4丁水煮タケノコ 1/2〜1本白ネギ 1/2〜1本白菜 5〜6枚ニンジン 1/8本シイタケ(生) 2〜3個エノキ 1/2袋春菊(菊菜) 2〜3株葛きり 50g薄口しょうゆ 大さじ3しょうゆ 大さじ3ユズ汁(またはスダチ汁) 大さじ1.5レモン汁 1/4〜1/2個分みかん(果汁) 1個分ネギ(刻み) 1/2束分大根おろし 1/3カップ一味唐辛子 適量ユズコショウ 適量
カロリー:約854kcal