みりんを使うレシピスープ・汁物スープ・汁物（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	キムチとワカメのスープ再び煮たったらワカメを加え、ワカメがやわらかくもどったら器に注ぐ。白菜キムチ 60gワカメ(干し) 小さじ2ウズラの卵 4〜6個鶏ガラスープの素小さじ1〜1.5みりん小さじ1.5水 400ml 調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

	温かいひやむぎのお吸い物何度でも食べたくなる下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、沸騰後シメジを加える。作り方2. シメジがしんなりすれば素麺を加えて1分煮込んで器に盛り、ミツバを散らす。素麺 1/2束シメジ 1/4パックミツバ(刻み) 大さじ1だし汁 400ml酒大さじ1みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

温かいひやむぎのお吸い物何度でも食べたくなる

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、沸騰後シメジを加える。作り方2. シメジがしんなりすれば素麺を加えて1分煮込んで器に盛り、ミツバを散らす。
素麺 1/2束シメジ 1/4パックミツバ(刻み) 大さじ1だし汁 400ml酒大さじ1みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	簡単!玉ねぎが美味しいオニオンスープ大量消費にもby森岡恵さん下準備1. 玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。作り方1. 鍋に水、かつお節を加えて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加え、弱火で10分程煮る。作り方2. の材料を加えて火を止め、器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。玉ネギ 1/2個水 500mlかつお節 3gみりん大さじ1しょうゆ大さじ1コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ適量調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

簡単!玉ねぎが美味しいオニオンスープ大量消費にもby森岡恵さん

下準備1. 玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。作り方1. 鍋に水、かつお節を加えて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加え、弱火で10分程煮る。作り方2. の材料を加えて火を止め、器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。
玉ネギ 1/2個水 500mlかつお節 3gみりん大さじ1しょうゆ大さじ1コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	温泉卵入りにゅうめん作り方1. 鍋にだし汁、の材料を合わせて火にかける。煮たったら素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら器に注ぐ。作り方2. 温泉卵、刻みのりを入れ、一味唐辛子を振る。素麺 1束温泉卵 2個だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ2塩小さじ1/4薄口しょうゆ小さじ1刻みのり適量一味唐辛子適量調理時間:約10分　カロリー:約189kcal　 E・レシピ

温泉卵入りにゅうめん

作り方1. 鍋にだし汁、の材料を合わせて火にかける。煮たったら素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら器に注ぐ。作り方2. 温泉卵、刻みのりを入れ、一味唐辛子を振る。
素麺 1束温泉卵 2個だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ2塩小さじ1/4薄口しょうゆ小さじ1刻みのり適量一味唐辛子適量
調理時間:約10分　カロリー:約189kcal　

E・レシピ

	簡単とろろ昆布汁とろろ昆布は食べやすい長さに切り、梅干しは手でくずして種を取り、刻みネギと器に入れる。作り方2. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったらお椀に注ぐ。とろろ昆布 5〜6g梅干し 2個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ2塩小さじ1/3〜1/2しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

簡単とろろ昆布汁

とろろ昆布は食べやすい長さに切り、梅干しは手でくずして種を取り、刻みネギと器に入れる。作り方2. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったらお椀に注ぐ。
とろろ昆布 5〜6g梅干し 2個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ2塩小さじ1/3〜1/2しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	春の白いスープじゃがいもは一口大に切る。豆腐は紙タオルで水けを拭く。鍋に【A】、じゃがいもを入れ、豆腐を手で粗くくずしながら加える。中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして時々混ぜながら7～8分間煮る。味をみて塩少々で調え、器に盛って黒こしょう少々をふる。・新じゃがいも 4コ・木綿豆腐 2/3丁・無調整豆乳カップ3・うす口しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・塩･･･調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.7g NHK　みんなの今日の料理

春の白いスープ

じゃがいもは一口大に切る。豆腐は紙タオルで水けを拭く。鍋に【A】、じゃがいもを入れ、豆腐を手で粗くくずしながら加える。中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして時々混ぜながら7～8分間煮る。味をみて塩少々で調え、器に盛って黒こしょう少々をふる。
・新じゃがいも 4コ・木綿豆腐 2/3丁・無調整豆乳カップ3・うす口しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・塩･･･
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.7g

NHK　みんなの今日の料理

	大根とニンジンのせん切りスープ煮たったらアクを取って火を少し弱め、野菜がしんなりするまで煮る。器に注いで刻みネギを散らし、コショウを振る。大根 2cmニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ1.5水 400ml固形スープの素 1個みりん大さじ1/2しょうゆ小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

大根とニンジンのせん切りスープ

煮たったらアクを取って火を少し弱め、野菜がしんなりするまで煮る。器に注いで刻みネギを散らし、コショウを振る。
大根 2cmニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ1.5水 400ml固形スープの素 1個みりん 大さじ1/2しょうゆ小さじ1/2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	シメジのショウガ風味汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、シメジを加える。作り方2. 再び煮立てば薄めにしょうゆで味を整え、火を止めてからショウガ汁を加える。作り方3. 器にミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。シメジ 1パックだし汁 800ml酒大2みりん小2塩小1しょうゆ適量ショウガ汁小2ミツバ(刻み) 大3 調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

シメジのショウガ風味汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、シメジを加える。作り方2. 再び煮立てば薄めにしょうゆで味を整え、火を止めてからショウガ汁を加える。作り方3. 器にミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。
シメジ 1パックだし汁 800ml酒大2みりん小2塩小1しょうゆ適量ショウガ汁小2ミツバ(刻み) 大3
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物作り方1. だし汁にの材料を入れ、ひと煮たちしたら分量外の塩で味を調え、火から下ろして粗熱をとって冷蔵庫に入れる。作り方2. ジュンサイは水でよく洗い、水気をきる。お椀にジュンサイ、とろろ昆布を入れ、(1)を注ぐ。すり白ゴマをふりかける。だし汁 300ml薄口しょうゆ小さじ1/3みりん小さじ1/3酒小さじ1/3ジュンサイ 30gとろろ昆布ふたつまみすり白ゴマ小･･･調理時間:約10分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物

作り方1. だし汁にの材料を入れ、ひと煮たちしたら分量外の塩で味を調え、火から下ろして粗熱をとって冷蔵庫に入れる。作り方2. ジュンサイは水でよく洗い、水気をきる。お椀にジュンサイ、とろろ昆布を入れ、(1)を注ぐ。すり白ゴマをふりかける。
だし汁 300ml薄口しょうゆ小さじ1/3みりん小さじ1/3酒小さじ1/3ジュンサイ 30gとろろ昆布ふたつまみすり白ゴマ小･･･
調理時間:約10分　カロリー:約16kcal　

E・レシピ

	シメジのジンジャー風味汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、シメジを加える。再び煮たったらしょうゆで味を調え、火を止めてショウガ汁を加える。作り方2. 器にミツバを入れ、熱々の(1)を注ぐ。シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1塩小さじ1/2しょうゆ適量ショウガ汁小さじ1ミツバ(刻み) ･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

シメジのジンジャー風味汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、シメジを加える。再び煮たったらしょうゆで味を調え、火を止めてショウガ汁を加える。作り方2. 器にミツバを入れ、熱々の(1)を注ぐ。
シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1塩小さじ1/2しょうゆ適量ショウガ汁小さじ1ミツバ(刻み) ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	レンチンめんつゆ 1.耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約5分加熱する。2.さめたらラップをかけ、冷蔵室で一晩おく。3.別のボウルに、ざるでこし入れる。ゴムべらなどでギュッと押さえて、最後の1滴まで絞る。削りがつお…20g刻み昆布…6g干ししいたけの薄切り…2gしょうゆ…3/4カップ酒、みりん…各1/2カップ砂糖…大さじ1水…1/4カップカロリー:約331kcal　レタスクラブ

レンチンめんつゆ

1.耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約5分加熱する。2.さめたらラップをかけ、冷蔵室で一晩おく。3.別のボウルに、ざるでこし入れる。ゴムべらなどでギュッと押さえて、最後の1滴まで絞る。
削りがつお…20g刻み昆布…6g干ししいたけの薄切り…2gしょうゆ…3/4カップ酒、みりん…各1/2カップ砂糖…大さじ1水…1/4カップ
カロリー:約331kcal　

レタスクラブ

	豆腐をチーズに変えて!お手軽チーズスンドゥブ風 1鍋にごま油を熱してキムチを炒める。21.に水と野菜、ウインナー、調味料をいれて5分〜煮る。3器にチーズと2.をよそいゴマと卵黄をのせる。モッツァレラベビーチーズ6個キムチ60g市販のカット野菜(もやし・人参・ニラ)半袋しいたけ　2個ウインナー(斜め切り)4本豆板醤(コチュジャンでも可)小さじ1ごま油　大さじ1鶏がらスープの素　小さじ2みりん大さじ1水400cc卵黄　2個ごま　適量調理時間:約15分　カロリー:約259kcal　塩分:約2g 六甲バター　レシピ

豆腐をチーズに変えて!お手軽チーズスンドゥブ風

1鍋にごま油を熱してキムチを炒める。21.に水と野菜、ウインナー、調味料をいれて5分〜煮る。3器にチーズと2.をよそいゴマと卵黄をのせる。
モッツァレラベビーチーズ6個キムチ60g市販のカット野菜(もやし・人参・ニラ)半袋しいたけ　2個ウインナー(斜め切り)4本豆板醤(コチュジャンでも可)小さじ1ごま油　大さじ1鶏がらスープの素　小さじ2みりん大さじ1水400cc卵黄　2個ごま　適量
調理時間:約15分　カロリー:約259kcal　塩分:約2g

六甲バター　レシピ

	湯葉とワカメのお吸い物鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらの材料を加える。再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。作り方2. 器にワカメを入れて熱々の(1)をよそい、ミツバを浮かせる。湯葉(乾燥) 5gワカメ(干し) 大さじ1ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

湯葉とワカメのお吸い物

鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらの材料を加える。再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。作り方2. 器にワカメを入れて熱々の(1)をよそい、ミツバを浮かせる。
湯葉(乾燥) 5gワカメ(干し) 大さじ1ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2塩小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	つみれのおろし汁大根おろしを加えて塩で味を調え、器に注いでショウガをのせる。つみれ(市販品) 6〜8個大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分だし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ1.5塩適量調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

	たっぷりモヤシスープ鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

たっぷりモヤシスープ

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。
モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	かぶのすり流し汁 1.かぶはすりおろす。かぶの葉は1cm幅に切る。2.鍋にスープを入れて火にかけ、温まったら1を加えて約5分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。3.器に盛り、おろししょうがをのせる。かぶ…3個かぶの葉…適量おろししょうが…少々スープ　・だし汁…2カップ　・しょうゆ、みりん…各小さじ1　・塩…小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1/2 カロリー:約41kcal　レタスクラブ

かぶのすり流し汁

1.かぶはすりおろす。かぶの葉は1cm幅に切る。2.鍋にスープを入れて火にかけ、温まったら1を加えて約5分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。3.器に盛り、おろししょうがをのせる。
かぶ…3個かぶの葉…適量おろししょうが…少々スープ　・だし汁…2カップ　・しょうゆ、みりん…各小さじ1　・塩…小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1/2
カロリー:約41kcal　

レタスクラブ

	あさりの酒蒸しと小松菜の豆乳スープ小松菜は長さ4cmに切る。しょうがはせん切りにする。フライパンにあさり、しょうが、Aを入れて中火にかけ、ふたをして3分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら豆乳を加えて強火にし、煮立ったら小松菜を加える。中火にして2分ほど煮たら塩を加えて器に盛り、バターをのせる。あさり(砂抜きしたもの) 250～300g小松菜 100gしょうが 1/2かけ豆乳 1と1/2カップ塩少々バ･･･サッポロビール

あさりの酒蒸しと小松菜の豆乳スープ

小松菜は長さ4cmに切る。しょうがはせん切りにする。フライパンにあさり、しょうが、Aを入れて中火にかけ、ふたをして3分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら豆乳を加えて強火にし、煮立ったら小松菜を加える。中火にして2分ほど煮たら塩を加えて器に盛り、バターをのせる。
あさり(砂抜きしたもの) 250～300g小松菜 100gしょうが 1/2かけ豆乳 1と1/2カップ塩少々バ･･･

サッポロビール

	冬瓜と大豆のお肉のとろとろしょうがスープ 1.冬瓜は種をとり、皮をむき、小さめの一口大に切る。2.鍋にだし汁を煮立て、冬瓜を加えて冬瓜が柔らかくなるまで7～8分煮る。3.「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」としょうがを加え、(a)で味付けする。材料(2人分)具材ダイズラボ大豆のお肉ミンチ1袋冬瓜1/8個しょうが(せん切り)1片調味料だし汁600cc(a)しょうゆ小さじ1酒大さじ1みりん大さじ1塩小さじ 1/2 調理時間:約20分　カロリー:約112kcal　塩分:約2.3g マルコメ　レシピ

冬瓜と大豆のお肉のとろとろしょうがスープ

1.冬瓜は種をとり、皮をむき、小さめの一口大に切る。2.鍋にだし汁を煮立て、冬瓜を加えて冬瓜が柔らかくなるまで7～8分煮る。3.「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」としょうがを加え、(a)で味付けする。
材料(2人分)具材ダイズラボ大豆のお肉ミンチ1袋冬瓜1/8個しょうが(せん切り)1片調味料だし汁600cc(a)しょうゆ小さじ1酒大さじ1みりん大さじ1塩小さじ 1/2
調理時間:約20分　カロリー:約112kcal　塩分:約2.3g

マルコメ　レシピ

	刻みナメコのお吸い物再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。ナメコ 1袋絹ごし豆腐 100〜150gミツバ(刻み) 1/4束分だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

	湯葉の豆乳汁作り方2. ワケギに火が通ったら豆乳との材料を加え、温まったら器に注ぐ。折れ湯葉(乾燥) 7gワケギ 2本だし汁 200ml豆乳 200mlみりん小さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1.5塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

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