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2.フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1の半量を入れる。30〜40秒揚げ、ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきり、表面の油もペーパータオルで拭き取る。残りも同様に揚げて油をきる。3.フライパンをきれいにしてごま油大さじ1 1/3、ひき肉を入れて弱火にかけ、ほぐしながらじっくり炒める。4.肉の色が変わったら2を加えて中火にし、軽く混ぜ合わせる。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。5.器に盛り、ごまをふる。 ズッキーニ(緑、黄好みの色で)…2本とりひき肉(あればもも)…100g白いりごま…適宜合わせ調味料 ・豆板醤〈トウバンジャン〉…小さじ1/2 ・みそ…40g ・みりん…大さじ1 1/3揚げ油、ごま油 カロリー:約385kcal
レタスクラブ
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