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2...8cm長さに切った豚肉に、混ぜ合わせた酒、しょうゆ、みりんを加え、かたくり粉をまぶし、200℃の油(分量外)で揚げる。8...【ソース】を作る。マヨネーズ、めんつゆ、わさびを混ぜあわせる。9...お皿に(2)を盛り、(1)をのせ、(3)をかけていただく。
4人分 豚肉(バラ)...200gきゅうり...30g長ねぎ...10gパプリカ(黄)...10gにんじん...10g・酒...10g・しょうゆ...大さじ1・みりん...大さじ1かたくり粉...36g【ソース】マヨネーズ...100gめんつゆ(ストレート)...15gわさび...2g
調理時間:約30分　カロリー:約331kcal　

(1)めんはゆでて冷水でしめ、器に盛る。(2)合わせたAを注いで、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、紅しょうが、練りわさびをのせる。
中華生めん・中太ストレートめん 1玉A冷水 250mlA熱湯 50mlAしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1Aはちみつ 小さじ1/3A「味の素KK中華あじ」 小さじ1/3A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/5本A「うま味だし･ハイミー」 6ふりチャーシュー・豚もも肉 3枚メンマ 適量小ねぎの小口切り 適量紅しょうが 適量練りわさび 適量
カロリー:約368kcal　

(2)ボウルにひき肉、「やさしお」、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)の小松菜・餃子の皮を加えて更に混ぜる。10等分し、1cm厚さの円形に形を整える。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、焼き色がついたら裏返してフタをし、中火で1分ほど焼く。(4)ボウルにBの七味塩、Cのわさび塩の材料をそれぞれ混ぜ、つけていただく。*餃子の皮をゆでうどんに変えると、よりモチモチした食感になり、　ボリュームもアップします。
豚ひき肉 100g小松菜 1/3束(100g)「やさしお」 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2Aこしょう 少々餃子の皮 12枚「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B「やさしお」 小さじ1/3B七味唐がらし 小さじ1C「やさしお」 小さじ1/3C練りわさび 小さじ1Cレモン汁 小さじ1/2
カロリー:約328kcal　

【中華ごまドレッシング】の材料をボウル等に入れて、合わせます。 大きめのボウルに、(1)・(2)・「海からサラダフレーク」を入れて軽く合わせ、器に盛り付けたら、(3)をかけていただきます。 ＼ POINT / ドレッシングは、大根おろし・おろししょうが・わさび・和からしなどお好みの風味をつけてどうぞ。
材料 [ 3人分 ]「海からサラダフレーク」120gベビーリーフ50gきゅうり1/2本ミニトマト3個木綿豆腐1/2丁中華ごまドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2ごま油大さじ1塩少々白いりごま適量
カロリー:約125kcal　塩分:約1.8g

1.梅干し餃子と高菜餃子のあんをそれぞれ別のボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2.梅干し餃子のあん1/10量(約大さじ1)を餃子の皮1枚の中央にのせ、縁に水をつけて半分に折り、縁をキュッと押して口を閉じる。同様にあと9個作る。3.高菜餃子のあんも同様に1/10量(約大さじ1)を餃子の皮1枚の中央にのせ、縁に水をつけて手前1/3を奥へ折りたたむ。奥の1/3を手前に折りたたんで上下を返し、両端をキュッと押して口を閉じる。同様にあと9個作る。4.フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れる。焼き目がついたら水1/4カップを注ぎ入れ、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
カロリー:約375kcal