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鶏肉は両面に塩・こしょう・小麦粉各少々をふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに皮を下にして入れ、中火で7～8分間焼き、こんがりしたら裏返して約30秒間焼く。オーブン用の紙を敷いた天板の上に**3**を皮を上にして置き、上に**2**をたっぷりのせて、190℃に熱したオーブンで7～8分間焼く。かぼちゃはところどころ皮をむいて大きめに切り、180℃のサラダ油で5分間ほど揚げる。ブロッコリは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。小なべにオリーブ油大さじ6を熱し、薄
・鶏むね肉 4枚・バター 40g・ベーコン 1枚・カッテージチーズ 100g・ゆかり 大さじ1・パン粉 30g・卵黄 1コ分・かぼちゃ 1/4コ・ブロッコリ 1コ・にんにく 2かけ・赤とうがらし 1本・エシャロット 1コ・トマト 1コ・ケイパー 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1+1/2・バターの上澄み 50g・あさつき 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal