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残りも同様に焼く。4.皿に3、トッピングの材料を盛り合わせる。ポテト・パンケ
じゃがいも…2個(正味250〜270g)卵…1個薄力粉…20g牛乳…1/2カップバター(食塩不使用)…適宜トッピング　・スモークサーモン…4切れ　・ミニトマト…4個　・きゅうり…1/2本　・クリームチーズ…大さじ4　・好みのジャム…大さじ2
カロリー:約203kcal　

天板の手前を奥にして入れ替えて、さらに5〜7分焼く。5.
白いマカロン　・卵白…L1個分(約45g)　・アーモンドパウダー…45g　・砂糖…35g　・粉糖…60gジャムクリーム　・クリームチーズ…80g　・好みのジャム…大さじ1　1/2〜2
カロリー:約66kcal　

作り方3. 170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。パセリを散らす。
春巻きの皮 4枚栗きんとん(市販品) 80gクリームチーズ(ハーブ入り) 30g塩 少々粗びき黒コショウ 少々黒豆の甘煮(市販品) 50gスライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚ベーコン 1枚ニンニク(みじん切り) 1片分塩コショウ 少々バター 5g小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量パセリ 少々
調理時間:約15分　

4.「ホワイトソース」、2を加えてひと混ぜし、クリームチー
「ホワイトソース」の材料…全量サーモン…3切れクリームチーズ…50gさつまいも…大1/2本(約150g)白菜…200g長ねぎ…1本・塩、こしょう、小麦粉、バター
カロリー:約603kcal　

5.台に打ち粉をふって4をのせ、めん棒で18cm四方の正方形にの
生地　・卵…1個　・プレーンヨーグルト…1/4カップ　・薄力粉…150g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・砂糖…小さじ2　・塩…少々　・バター(食塩不使用)…40gスモークサーモン…6枚クリームチーズ…100gディル(または好みのハーブ)…4〜5本粗びき黒こしょう
カロリー:約246kcal　

5.型に流し入れたら、型を1cm高さからトンと落として空気を抜
生地　・にんじん…1本(約200g)　・くるみ…50g　・卵…2個　・薄力粉…140g　・ベーキングパウダー…小さじ1/2　・太白ごま油…80g　・きび砂糖…80g　・シナモンパウダー…小さじ1/2　・ココナッツファイン…20gクリーム　・クリームチーズ…150g　・牛乳…大さじ1　・きび砂糖…40g　・レモン汁…小さじ2
カロリー:約369kcal　

オーブンから出して常温で1時間以上おき、冷ます。
・クリームチーズ 190g・グラニュー糖 55g・バニラビーンズ 2～2.5cm・発酵バター 22g・サワークリーム 50g・卵黄 18g・全卵 54g・コーンスターチ 6g・干しあんず 40g・薄力粉 24g・アーモンドパウダー 24g・グラニュー糖 18g・塩 少々・発酵バター 15g
調理時間:約35分　カロリー:約640kcal　

残りの粉を半量ずつ加えては混ぜ、まだ少し粉っぽさが残っているところに2のかぼちゃの半量を加えてさ っくりと混ぜる。5.型に4を六～七分目まで入
かぼちゃ…正味100g卵…1個薄力粉…150gバター(食塩不使用)…50g牛乳…大さじ4クリームチーズ…30g三温糖(または砂糖)…60gベーキングパウダー …小さじ1重曹…小さじ1/3塩 …少々
カロリー:約245kcal　

さめたら紙の型をはずす。4.シロップを作る。
ココア生地　・卵…1個　・薄力粉…大さじ1　・サラダ油…小さじ1　・砂糖…30g　・ココア…大さじ2チーズクリーム　・クリームチーズ…100g　・牛乳…20ml　・生クリーム…1/2カップ　・砂糖…40gシロップ　・砂糖…20g　・インスタントコーヒー…大さじ1　1/2(約5g)　・水…1/4カップココア…適宜
カロリー:約274kcal　

生地が約2倍にふくらむまで、約1時間おいて発酵させる。6.台に打ち粉をし、生地を取り出して丸める。手で軽く潰
生地　・強力粉、薄力粉…各100g　・インスタントドライイースト…小さじ1　・プレーンヨーグルト…大さじ2　・砂糖…小さじ1　・ココア…大さじ1　・塩…小さじ2/3　・ぬるま湯(30〜35℃)…1/2カップクリームチーズ…30g打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量アーモンドスライス(ロースト)…20gいちご…4〜5粒はちみつ…適量
カロリー:約1193kcal　

ボウルを湯せんからはずし、泡立て器をボウルにたたきつけるようにして空気を含ませながら泡立てる。白っぽくなり、すくい上げるとリボン状に落ちて線が書け、少したって(5秒くらいあとに)消えていくくらいの堅さになればよい。 **2**にふるった薄力粉を3～4回に分けて全面にふり入れ、片手でボウルを回しながら、木べらで切るように(「の」の字を書くように生地の底から上へと、すくっては返して)粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。 **3**の生地がなめらかにな
・卵 3コ・グラニュー糖 90g・薄力粉 90g・牛乳 40ml・バター 30g・クリームチーズ 135g・牛乳 50ml・生クリーム 140ml・卵黄 1コ分・グラニュー糖 45g・レモン汁 1/6コ分・生クリーム カップ1/2・粉砂糖 大さじ1・いちご 適宜・フランボワーズ 適宜・ミントの葉 適宜・ピスタチオナッツ 適宜・粉砂糖 適宜
調理時間:約70分　カロリー:約2240kcal　

ツナは缶汁をよくきり、マヨネーズ大さじ1強を加えてペースト状になるまでよく混ぜ、バターを塗ったパン2組ではさむ。次に、バターを塗ったパン2組の片面にハムとチーズを1
・食パン 14枚・卵 1コ・ベーコン 1枚・たまねぎ 大さじ2・ツナ 1缶・ハム 2枚・スライスチーズ 2枚・クリームチーズ 大さじ1/2・ジャム 大さじ1/2・バター ・マヨネーズ ・サラダ油 ・トマトケチャップ
調理時間:約25分　カロリー:約540kcal　

焼き上がったら、型から出し、紙はつけたままでケーキクーラーなどの上で冷ます
・卵白 3コ分・グラニュー糖 90g・卵黄 3コ分・薄力粉 90g・溶かしバター 30g・クリームチーズ 250g・グラニュー糖 60g・レモン汁 小さじ1・生クリーム 50ml・レモンの皮 1/2コ分・いちご 17コ・生クリーム 50ml・グラニュー糖 50g・水あめ 100g・水 少々・金箔 適宜
調理時間:約100分　カロリー:約3240kcal　

(4)きゅうりは2mm幅の輪切りにし、塩小さじ1/3(分量外)で塩もみし、5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。(5)(3)のじゃがいも・さつまいも、(4)のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。*お好みでパセリをふって
じゃがいも(小) 2個さつまいも・金時芋 1/2本きゅうり 1/2本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Aクリームチーズ 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A粒マスタード 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 適量Aこしょう 適量
カロリー:約333kcal　

プレーンヨーグルトはペーパーフィルターにあけて30分おいて水気をきる(時間外)
グレープフルーツ・正味 1個(200g)オレンジ・正味 2個(200g)「パルスイート」 大さじ6レモン汁 小さじ1粉寒天 小さじ1/2クリームチーズ 100gプレーンヨーグルト・水きりして150g 200gレモン汁 小さじ1粉ゼラチン 小さじ4水 大さじ3
カロリー:約69kcal　

グラニュー糖を加える。湯せん(約70℃)にかけて生地を人肌程度にあたためながらハンドミキサーで約5分、泡が細かくなって、つのが立つくらいまでしっかり泡立てる。ふるった粉類を2～3度に分けて加えてはゴムべらでさっくりと混ぜる。溶かしたバターと牛乳を加え、10回ほど混ぜ合わせる。2.【デコ用生地を作る】1の生地から大さじ1～2を取り分け、下準備をしたデコ用生地に加える。持ち上げるとゆっくりと落ちるくらいのかたさになるまで混ぜる。生地がゆるい場合は薄力粉適宜を混ぜる。3.【模様を描く】オーブン用ペーパーを一辺約15cmの三角形に
生地　・卵…M2個　・薄力粉…50g　・ベーキングパウダー…小さじ1/2　・バター(食塩不使用)…20g　・牛乳…大さじ1　・グラニュー糖…50gデコ用生地　・ココア…小さじ1　・湯…小さじ2　・薄力粉…小さじ1/2シロップ　・グラニュー糖…20g　・湯…大さじ2クリーム　・クリームチーズ…100g　・チョコレートシロップ…大さじ1バナナ…1/4本
カロリー:約201kcal　

ほぐした麺、バター8g、こしょう少々を加え、全体になじむように炒め合わせ、耐熱容器
ツナ缶…小1缶(約70g)玉ねぎ…1/2個ブロッコリー…1/2個にんにくのみじん切り…1/2片分焼きそば用麺…2玉白ワイン(または酒)…大さじ3ソース　・クリームチーズ…50g　・牛乳…1/2カップ　・片栗粉…小さじ1/2・オリーブ油、トマトケチャップ、バター、こしょう、パン粉
カロリー:約652kcal　

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包む。一緒に電子レンジに入れて、竹串がすっと刺さるくらいまで加熱する。熱い間に皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでつぶす。 下準備2. 冷凍むきエビは分量外の塩を入れた熱湯に浸けて柔らかくもどし、背ワタを取り大きい場合は切って水気を拭き取る。 下準備3. フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶け出したら、玉ネギみじん切りを加え、しんなりするまで炒めてむきエビを加え、むきエビの色が変わるまで炒め合わせ、塩コショウ、ナツメグを加
里芋 6個ジャガイモ(男爵) 2個むきエビ(冷凍) 8〜10尾玉ネギ(みじん切り) 1/4個分クリームチーズ 80g生クリーム 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々バター 5gサラダ油 小さじ1/2小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1〜1.5カップサニーレタス 3〜4枚トマト 1個揚げ油 適量ウスターソース 適量トンカツソース 適量ケチャップ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約35分　カロリー:約396kcal　

**5*
・好みの白身魚 2切れ・キャベツ 2枚・エリンギ 1パック・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・顆粒チキンスープの素 小さじ1・カレー粉 小さじ1・クリームチーズ 40g・バター 大さじ1/2・小麦粉 大さじ1・牛乳 カップ1～1+1/2・塩 小さじ1/2～2/3・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

1...【A】を作る。1㎝の角切りにしたベーコンをフライパンで炒める。2...じゃがいもは一口大に切り、電子レンジ500wで2分30秒程、様子を見ながら加熱する。粗くつぶして、カレー粉、(1)と混ぜ合わせる。3...春巻きの皮を対角線に切り、(2)を20gほど入れる。端から三角錐の形になるように巻き、底の部分は折りたたんで閉じる。4...水溶き薄力粉で皮の端をとめ、180℃のサラダ油で揚げる。
調理時間:約45分　カロリー:約252kcal