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香りが出たらきのこを加え、水分をとばしながら色づくまでいためる。固形スープの素を熱湯大さじ1で溶いて加え、混ぜて火を止め、荒熱を取る。ボウルに**1**の豆腐を入れて泡立て器などでほぐし、小麦粉大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。**3**を加え、塩・こしょう各少々で味を調えて、8等分して丸め
・豆腐 1丁・生しいたけ 6枚・エリンギ 3本・マッシュルーム 10コ・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・粉チーズ 大さじ4・牛もも肉 8枚・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ2・パセリのみじん切り 大さじ2・クレソン 適宜・ミニトマト 適宜・レモン 適宜・バター 大さじ2・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

強めの中火で1分30秒間そのまま焼きつけ、さらに2分間、混ぜながら炒める。【A】を加えてよく混ぜ、煮立ったらとろみがつくまで3～4分間煮る。**2**のなすにかけ、粉チーズをふる。好みでミックスリーフを
・なす 3コ・牛切り落とし肉 150g・ミニトマト 10コ・トマトケチャップ 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・にんにく 1/2かけ分・水 カップ1/3・粉チーズ 大さじ1・ミックスリーフ 適宜・小麦粉 小さじ1・オリーブ油 ・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約560kcal　塩分:約2.1g

【ひき肉ダネ】の材料をボウルに入れて手でよく混ぜる。アルミ箔を大きめに広げ、中央にベーコンを隙間ができないように横に並べる。ベーコンの中央にトマトを縦一列に並べ、トマトの上にチーズを均等に並べてのせる。手にサラダ油をつけ、**2**の【ひき肉ダネ】の半量を手のひらに広げて平らにのばし、**3**にかぶせるようにのせる。【ひき肉ダネ】の中央にうずらの卵を縦に並べる。うずらの卵の両脇にアボカドを、その外側にスナップえんどうを縦に並べる。【ひき肉ダネ】の残り半量を**
・鶏ひき肉 200g・おから 50g・かたくり粉 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・トマト 1/2コ・アボカド 1/4コ・スナップえんどう 4本・うずらの卵 4～5コ・ベーコン 4～5枚・プロセスチーズ 4枚・サラダ油 少々
調理時間:約45分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.7g

フライパンにバターを中火で熱し、溶けはじめたら**3**を加えて塩・こしょうをふり、水分をとばすように炒める。**4**を紙タオルの上に取り出して水分を軽く押さえ、**2**に混ぜる。温かいうちに**1**に等分に流し込み、ピザ用チーズを散らす。**5**をアルミ箔(はく)にのせ、温めたオーブントースターに入れる。焼き色がつき
・食パン 2枚・卵 2コ・牛乳 カップ1/4・パルメザンチーズ 3山盛り大さじ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ナツメグ 少々・春キャベツ 1+1/2枚・たまねぎ 30g・ハム 2枚・ピザ用チーズ 40g・バター 10g・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　塩分:約4g

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で香りが出るまで炒める。パセリとローズマリーも加えて香りが出てきたら、塩とパン粉を加える。弱火にしてパン粉が色づくまで混ぜながら炒め、こしょうをふる。火を止めて粉チーズを混ぜ、取り出して冷ましておく。**2**のフライパンをサッと洗って水けを拭き、オリーブ油とバターを入れて強火で熱し、帆立てとえび(殻を上にして)を並べ入れる。軽く焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼いて火を通す。えびはフライ返しで上から押さえながら焼く。サニーレタスを敷いた器に盛って*
・えび 4匹・帆立て貝柱 2コ・オリーブ油 大さじ1+1/2・にんにく 小さじ1/2・パセリ 大さじ1・ローズマリー 少々・塩 少々・パン粉 カップ1/2・こしょう 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 大さじ1+1/2・バター 大さじ1弱・サニーレタス 適量・レモン 2切れ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

ピーマンはヘタと種を除いて7～8mm幅の輪切りにする。ポリ袋に入れて小麦粉を加え、口を閉じてふり、全体にまぶしつける。**2**を**1**にのせて上から軽く押しつけ、チーズを散らす。ふたをして弱めの中火で3～4分間焼く。レタスはちぎって冷水にさらして水けをきり、トマトはくし形に切り、器に盛る。焼き上がった肉ピーマンをレタスの上に盛る。あいたフライパンをサッと拭いて混ぜ合わせた【A】を入れ、中火で混ぜながらとろみをつけ、肉ピーマンにかける。
・ピーマン 2コ・合いびき肉 250g・パン粉 大さじ4・ピザ用チーズ 20g・レタス 適量・トマト 適量・みりん 大さじ1+1/2・水 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・塩 少々・小麦粉 大さじ1/2
調理時間:約7分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.5g

別のフライパンにオリーブ油大さじ3を入れ、**2**の野菜を弱火でじっくり炒める。**3**にひき肉を加えて中火にし、塊を残すように炒める。黒こしょう適量、粉チーズ30gを加え、火を止めてバター20gを加えて余熱で溶かす。ご飯を加えて中火でほぐし炒め、水カップ1/2を加えて軽く煮る。塩・黒こしょう各適量で味を調え、バッ
・白菜の葉 4枚・豚ひき肉 100g・白菜の軸 50g・ねぎ 50g・セロリ 10g・にんにく 1かけ・トマトジュース カップ1+1/2・粉チーズ 40g・ご飯 70g・モッツァレラチーズ 80g・オリーブ油 ・塩 適量・黒こしょう 適量・バター 20g
調理時間:約45分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.6g

水カップ3を加えて沸騰したらアクを取り、【B】を加える。塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかいり大豆を加えてひと混ぜし、器に盛る。粉チーズをかける。
・柔らかいり大豆 カップ1/2・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 2かけ分・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・ズッキーニ 1/2本・じゃがいも 1コ・ベーコン 80g・トマト 2コ・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・トマトペースト 大さじ3・レモン汁 小さじ1・ナツメグ 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

かぶとさけを加え、さらに2～3分間煮る。生クリームとかぶの葉を加え、もう一度煮立ったら、【水溶きかたくり粉】を合わせて加える。全体を混ぜながらとろみをつける。グラタン皿に移し、ピザ用チーズをふってオーブント
・かぶ 4コ・かぶの葉 35g・マッシュルーム 1パック・生ざけ 1切れ・たまねぎ 1/4コ・チキンスープ カップ3/4・生クリーム 大さじ4・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・ピザ用チーズ 30g・塩
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

カリッと
・かき 500g・牛乳 カップ1/2・卵 1コ・粉チーズ 大さじ2・パン粉 カップ2/3・ゆで卵 1コ・ピクルス 1コ・たまねぎ 小さじ1・マヨネーズ カップ1/2・パセリ 小さじ1・塩 小さじ1/2・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・せん切りキャベツ 適宜・塩 ・小麦粉 ・揚げ油 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　

**3**のフライパンをペーパータオルで拭き、**2**を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら2分間ほど煮詰める。**3**の豚肉を戻し入れ、サッとからめる。器に盛ってチーズクリ
・豚ロース肉 2枚・たまねぎ 1/4コ分・しょうが 1かけ分・オレンジマーマレード 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+1/2・白ワイン 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・チーズクリームマッシュポテト 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・油
調理時間:約20分　カロリー:約570kcal　

【A】のボウルに加えて混ぜ合わせる。**3**の
・切り干し大根 60g・しらす干し 40g・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・溶き卵 5コ分・粉チーズ 大さじ3・牛乳 大さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・粉チーズ 適量・オリーブ油 ・塩 少々・こしょう 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.7g

牛肉は軽く塩・こしょうをして片面の半分に粒マスタードを塗ります。ここに4等分したチーズを2枚のせ、半分にたたみます。これを4組作ります。STEP1にAを合わせたものを付け、パン粉をしっかりとまぶします。フライパンに2〜3cm程の深さの量のオリーブオイルを熱し、STEP2を揚げ焼きします。揚がったらフライ返しで静かに取り出し、皿に盛りつけます。Bを良く混ぜ合わせたソースをかけ、かぼちゃ等の焼き野菜やルッコラ等の付け合わせを添えます。
調理時間:約20分　カロリー:約1106kcal　塩分:約3.9g

フライパンにBを入れて中火にかけ、サッと煮立ててアルコール分をとばし、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。STEP3を入れて全体によく絡ませる。串にSTEP4をさし、ところどころに桜型にくり抜いたスライスチーズをのせ、中央にごまを散らす。
挽き肉(豚または鶏もも)500g白ねぎ(葉以外)1本しょうが20gA卵黄1個分日本酒大さじ1強片栗粉大さじ1強塩小さじ1/2弱みそ小さじ1/2ほどBヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2みりん大さじ2水大さじ2水溶き片栗粉少々スライスチーズ、白ごま適量
調理時間:約30分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.9g

チャーリーブラウンやペパーミントパティ―の顔を作る場合は少量の「ヤマサ鮮度生活 特選塩分控えめしょうゆ」を混ぜて肌色にしましょう。耳、鼻、口など顔のパーツをイメージして海苔をカットする。カットした耳をスライスチーズに貼り、ひと回り大きくカットする。カニカマの赤い部分を3mm幅に裂いておく。ご飯粒の指をアーモンドに貼り付ける。顔のパーツは海
油揚げ3枚A水250gヤマサ鮮度生活 特選塩分控えめしょうゆ大さじ3砂糖大さじ2みりん大さじ1ごはん250g寿司酢大さじ2スライスチーズ、海苔、黒ごま適量カニカマ1～2本アーモンド4個彩り野菜(お好みで)適量
調理時間:約50分　カロリー:約338kcal　塩分:約2.2g

黒ゴマで目を付けSTEP2で作ったパーツをトッピング
油揚げ4枚A水300mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ4砂糖大さじ3みりん大さじ1酢飯300g位海苔(耳、鼻、口)適量スライスチーズ1枚黒ごま適量にんじん、ヤングコーン適量ラディッシュ、きゅうり適量うずらの卵適量
調理時間:約45分　カロリー:約143kcal　塩分:約1.8g

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを中火で熱し、チリチリと音がたったら白身魚を入れて両面を焼き、干しねぎも加えて酒(または白ワイン)大さじ2をふり入れる。ふたをして2～3分間強めの弱火にかけ、水分がほとんどなくなったら耐熱容器に移す。マカロニも加えて【グラタンソース】を回しかける。ピザ用チーズをのせ、さらにパン粉を散らす。オーブンを180℃に熱し、焼き色がつくまで15～20分間焼く。
・干しねぎ 1本分・白身魚 2切れ・マカロニ 40g・にんにく 1/2かけ分・生クリーム カップ1+1/2・パルメザンチーズ 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ピザ用チーズ 適量・パン粉 適量・塩 ・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約530kcal　

バターを塗ったパン2組の片面に焼き卵を1枚ずつのせ、マヨネーズ・トマトケチャップ各小さじ1弱を等分に塗り、残りのパンではさむ。ツナは缶汁をよくきり、マヨネーズ大さじ1強を加えてペースト状になるまでよく混ぜ、バターを塗ったパン2組ではさむ。次に、バターを塗ったパン2組の片面にハムとチーズを1
・食パン 14枚・卵 1コ・ベーコン 1枚・たまねぎ 大さじ2・ツナ 1缶・ハム 2枚・スライスチーズ 2枚・クリームチーズ 大さじ1/2・ジャム 大さじ1/2・バター ・マヨネーズ ・サラダ油 ・トマトケチャップ
調理時間:約25分　カロリー:約540kcal　

**2**のフライパンをサッと洗って、ペーパータオルで水けをふく。ひき肉、【A】を入れ、菜ばし4本で混ぜる。中火にかけて同様に混ぜ、ポロポロになって火が通ったら取り出して冷ます。チーズは手でちぎって**1**のご飯にのせ、**2**、**3**の順に重ねて詰める。トマトを添え、【B】 を混ぜ合わせてかける
・豚ひき肉 80g・みそ 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・キャベツ 1枚・にんじん 30g・塩 小さじ1・サラダ油 小さじ1・ご飯 150～200g・トマト 1/4コ・スライスチーズ 2枚・トマトケチャップ 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・ホットペッパーソース 少々
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　

アンチョビはみじん切りにし、ボウルに入れる。残りの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。**2**を器に盛り、**1**、クルトンを散らす。**3**を回しかけて粉チーズをふる。
・ベーコン 100g・ミニトマト 8コ・ロメインレタス 150g・サラダほうれんそう 1/3ワ・ルッコラ 1/4ワ・バジルの葉 6枚・白ワインビネガー 少々・クルトン 15g・粉チーズ 適量・アンチョビ 1切れ・たまねぎ 少々・にんにく 少々・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・卵黄 1コ分・白ワインビネガー 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ3・マヨネーズ 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約1060kcal