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コーンスターチを同量の牛乳で溶いてから加え、とろみがついたら残りの生クリーム、バター大さじ2を加えて火を止める。器に盛り、バター大さじ1/2ずつを落として仕上げる。あればディルを飾る。
・かぶ 8コ・えび 12匹・固形スープの素 1コ・ローリエ 2枚・白ワイン 大さじ3・牛乳 カップ2・生クリーム カップ1/2・コーンスターチ 大さじ1～2・牛乳 大さじ1～2・塩 少々・こしょう 少々・バター
調理時間:約35分　カロリー:約360kcal　

そら豆は塩適量を入れた熱湯で2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。横半分に切り、薄皮から取り出す。米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。**2
・米 360ml・そら豆 200g・ディル 1～3パック・たまねぎ 1コ・じゃがいも 4コ・ターメリック 小さじ1・固形チキンスープの素(もと) 1+1/2コ・オリーブ油 ・黒こしょう ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.2g

中火で2～3分間焼き、よい色がついたら裏返してさらに2～3分間焼き、中まで火を通す。同様に残りの2切
・さわら 4切れ・スライスアーモンド 60g・じゃがいも 2コ・パセリ 少々・レモン 1/2コ・ディル 適宜・強力粉 大さじ4・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1・バター
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

ロールパン・小 4個レタス 1枚ウインナーソーセージ 2本「ピュアセレクト サラリア」 小さじ2トマトケチャップ 小さじ2きゅうり 1/2本「瀬戸のほんじお」 少々A玉ねぎ・粗みじん切り 1/8個分Aディル・生･粗みじん切り 1枝A「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1Aワインビネガー・白 大さじ1/2A粒マスタード 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々キウイ 1個
カロリー:約401kcal　

(ヒント)冷蔵庫で冷やしながらなじませると
スモークサーモン(ペッパーつき) 120gゆでタコ足 2本玉ネギ 1/2個パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/8個小カブ 2〜3個塩 少々バラフ 少々バジル 適量ディル 適量イタリアンパセリ 適量セルフィーユ 適量ハチミツ 小さじ2レモン汁 1/2個分白ワインビネガー 大さじ2EVオリーブ油 大さじ4塩コショウ 適量
調理時間:約15分　

のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリを
イカ 1パイ白ワイン 大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー 大さじ1.5砂糖 小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ 少々ディル(あれば) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　

パンの片面にバタ
・サンドイッチ用食パン 2枚・卵 2コ・むきえび 100g・クリームチーズ 30g・プレーンヨーグルト 大さじ1・マヨネーズ 小さじ2・細ねぎ 2本分・塩 少々・黒こしょう 少々・フリルレタス 適量・ディル 適量・塩 ・片栗粉 ・バター
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.3g

裏返
・白身魚 2切れ・強力粉 少々・マッシュルーム 8コ・ローリエ 1枚・バター 30g・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・はちみつ 大さじ1/2・さやいんげん 10本分・ディル 適宜・塩 ・黒こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.3g

(1)ドライフルーツとラム酒を混ぜて、
材料(4人分) フランスパン1本　スモークサーモン130gクリームチーズ50g塩こしょう少々きゅうり1/2本マヨネーズ小さじ1ディル適量ピンクペッパー適量　ドライフルーツ60gクリームチーズ50g砂糖5gバター25gラム酒大さじ1スペアミント適量
調理時間:約15分　

◆グリーンアスパラとベーコンのレモン炒め3cmに切ったベーコンをフライパンで炒め、グリーンアスパラも加えて炒め、塩とレモン果汁で味を調え、レモンの皮の千切りをのせる。◆ラムレーズンチーズキリクリームチーズをクリーム状に混ぜ、Aを混ぜる。ベルガヴルストはフライパンで焼き、ディルと洋がらしを添える。かぼちゃ、きゅうり、ミニトマトをさっとゆで、Bに漬ける。バゲットを薄切りし、お好みで①②③④とスライスしたゆで卵をのせて食べる。
◆グリーンアスパラとベーコンのレモン炒め朝のフレッシュ　ハーフベーコン1パックグリーンアスパラ(斜め切り)1束レモンの皮少々レモン果汁少々塩少々◆ラムレーズンチーズキリクリームチーズ2個A:レーズン大さじ1A:ラム酒少々A:はちみつ小さじ1ベルガヴルストバジル1パックディル適量洋がらし少々かぼちゃ(薄切り)4枚きゅうり1/2本ミニトマト6個B:すし酢大さじ3B:塩少々B:黒こしょう少々ゆで卵1個バゲット1/2本

[a] 薄力粉 80g[a] インスタントドライイースト 小さじ1/2[a] 砂糖 小さじ4牛乳 160cc卵 1個塩 少々バター(食塩不使用) 10g[b] スモークサーモン 適量[b] いくら 適量[b] ディル 適量[b] サワークリーム 適量[b] レモン(くし形切り) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約76kcal　

STEP2にSTEP1の具材を6等分して入れ、STEP3の
アスパラガス3本玉ねぎ1/2個オリーブオイル小さじ2冷凍パイシート18x18cm 1枚半スモークサーモン2枚いくらのしょうゆ漬け大さじ2カッテージチーズ大さじ2ディル、黒こしょう各少々たまご2個牛乳100mlヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.6g

ボウルにスープと白ワインを合わせ、マヨネー
・サーモンマリネ 約500g・ローリエ 2枚・タイム 2～3枝・ローズマリー 2～3本・じゃがいも 6コ・にんじん 1本・小たまねぎ 6コ・ディル 適量・スープ 大さじ1・白ワイン 大さじ1・マヨネーズ カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々・レモン 適宜・すだち 適宜・オリーブ油 適量・塩 適量・こしょう 適量
調理時間:約40分　カロリー:約650kcal　

新わかめと野菜や果物は食べやすい大きさに切り、車えびと帆立てとともに器に盛
・新わかめ 10g・水 カップ3/4・白ワイン カップ1/2・塩 少々・レモン汁 1/4コ分・板ゼラチン 3g・新わかめ 5g・ディル 5g・セルフィーユ 5g・車えび 1匹・帆立て貝柱 1コ・好みの野菜や果物 適量・塩
調理時間:約50分　カロリー:約40kcal　

塩
・うどん 160g・鶏もも肉 1枚・にんじん 1/3本・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・パプリカパウダー 小さじ2・クミンシード 小さじ1/3・固形スープの素(もと) 2コ分・トマトペースト 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・水 カップ3・ローリエ 1枚・一味とうがらし 適量・サワークリーム 適量・ディル 適量・香菜(シャンツァイ) 適量・細ねぎ 適量・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 大さじ1・バター 20g・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約860kcal　

脂が多いようなら半分くらいに減らし、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1を加えて煮詰め、黒こしょうをふる。ハンバーグに**
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ分・パン粉 大さじ3・プレーンヨーグルト 大さじ1+1/2・ディル 1枝分・クミンシード 小さじ1/3・塩 小さじ1/4・黒こしょう 適宜・卵 1コ・米 270ml・押し麦 90ml・固形スープの素(もと) 1/2コ・ローリエ 1枚・塩 二つまみ・バター 10g・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ1/2・黒こしょう ・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　

3180℃約30分焼き上げる。(串を刺して、タネがつかないか確認してください)4焼きあがったら、粗熱をとって、粉糖をまぶす。にんじんを砂糖(分量外)で甘く煮て、グラッセにして、パセリやディルを飾って、アクセントにする。
材料(1パウンド型1本分)バナナ1本カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン120ml卵2個ホットケーキミックス150gオリーブ油大さじ1粉糖少々にんじん適宜パセリ少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約40分　カロリー:約943kcal　塩分:約2g

キャベツ 4枚(約200g)豚ロース薄切り肉 4枚(約120g)塩・黒こしょう 各少々スライスチーズ 2枚新じゃが芋(小) 2個小玉ねぎ 4個[a] 水 300cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1[a] 塩 小さじ1/2スナップえんどう 4本プチトマト 2個ハーブ(オレガノ・タイム・ディルなどお好み) 適量
調理時間:約50分　カロリー:約289kcal　

沸騰したらアクを除いて弱火にし、とろみがつくまで加熱し、塩(小さじ1/8)・白こしょうで
かき(むき身) 200g塩 少々白こしょう 少々薄力粉 小さじ2バター 5g白ワイン 大さじ1玉ねぎ(7mm) 80gバター 10g薄力粉 小さじ2[a] 水 120cc[a] 牛乳 120cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩 小さじ1/8白こしょう 少々ディル 適量レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらムール貝を入れてサ
ムール貝 4個ニンニク 1片オリーブ油 小さじ1白ワイン 20mlキュウリ 2cmニンジン 2cmラディッシュ 1個セロリ 2cmニンニク(みじん切り) 1/4片分オリーブ油 小さじ2ドレッシングビネガー 小さじ2砂糖 少々塩コショウ 少々ライ麦パン(薄切り:2.5×4cm) 2枚スモークサーモン 2枚サワークリーム 20gディル 少々塩 少々粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 少々生ハム 2枚クリームチーズ 20g粗びき黒コショウ 少々ブラックオリーブ(種抜き) 2個
調理時間:約30分