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1.なすは3cm角に切り、水に約10分さらす。パプリカ、玉ねぎは2cm四方に切り、にんにくは潰す。2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを弱火で熱する。香りが立ったらパプリカ、玉ねぎを加えて中火にし、約2分炒める。3.なすを水けをきって加え、塩少々をふって炒める。途中、油が足りなければオリーブ油大さじ1を足す。Aを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約15分煮る。
カロリー:約107kcal　

マスタードと[[マヨネーズソース|rid=844]]を加え混ぜて**7**、塩・こしょう各少々で味を調える。
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・マスタード 20g・フレンチドレッシング 90g・マヨネーズソース 150g・トマト 3コ・ゆで卵 2コ・かに 50g・サラダ菜 10枚・パセリ 小さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約510kcal　

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気をきっておく。*レンジ加熱したうどんは熱くなっています。取り出す際はやけどに注意してください・枝豆(冷凍)は解凍してさやから豆を取り出しておく・めんつゆは倍量の水(大さじ2)で希釈する。器に「さぬきうどん」を盛り付け、希釈しためんつゆをかける。準備した具材をのせ、「ごまマヨだれ」を添える
冷凍「さぬきうどん」　1玉、ハム(丸く型抜き) 1枚、スライスチーズ(丸く型抜き)　1枚、きゅうり(輪切り)　4～5cm、ミニトマト(半分に輪切り) 3個、スイートコーン　適量(小さじ1)、枝豆(冷凍)　適量(4～5さや)、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1、砂糖　小さじ1/4~1/2、みそ　小さじ1、白炒りごま　小さじ1、酢　小さじ1、マヨネーズ　大さじ1
調理時間:約7分　

枝豆は塩を入れた熱湯(水1.5リットルに対して塩小さじ1/2くらい)でゆでてざるに上げ、さましてから皮をむいて取り出す。中についている薄皮もむく。プチトマトはへたをとって縦半分に切る。鶏ささみは、筋があれば、取って耐熱の皿にのせて酒をふり、ラップをふんわりと掛けて、電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。そのまま粗熱をとり、手で細かくさく。ボウルにささみ、枝豆、トマト、しらすを入れる。

刺身コンニャクは水洗いし、水気を切る。(板コンニャクの場合は、水と板コンニャクを鍋に入れて中火にかけ、水に取り粗熱が取れれば、水気を拭き取り、薄切りにする。 下準備2. 薄切りハムは1枚を3～4等分に切る。玉ネギは縦薄切りにし水に放ち、軽く水気を絞る。 下準備3. ボウルにを混ぜ合わせる。 作り方1. に、コンニャク、ハム、玉ネギを加え混ぜ合わせ、いただく直前まで冷やしておく。 作り方2. 器に盛り、水洗いしたミニトマトを添え、ドライパセリを振り掛ける。
刺身コンニャク 1パックハム 5〜6枚玉ネギ 1/2個プチトマト 4〜8個ドライパセリ 少々だし汁 大1白ワイン 大2作り置き甘酢 大2粗びき黒コショウ 少々薄口しょうゆ 小1/2オリーブ油 大1
調理時間:約15分　

*電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)ミックスビーンズ缶 1缶(120g)冷凍ブロッコリー 100gAカットトマト缶 1/2缶(200g)A「味の素KKコンソメ」 1個A赤唐がらしの輪切り 少々A粗びき黒こしょう 少々ペッパーソース・好みで 適量
カロリー:約180kcal　

下準備1. 玉ネギは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、バラバラのリング状にする。コショウ、小麦粉をからめる。 下準備2. の小麦粉と牛乳を混ぜ合わせておく。 下準備3. パン粉とドライパセリを混ぜ合わせておく。 下準備4. クレソンは軸の固い部分を切り落とし、サッと水洗いする。 下準備5. トマトはヘタを取って水洗いし、レモンは8つのくし切りにする。 作り方1. 玉ネギをに通し、を付ける。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げ、油切りをする。
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

・なす 3コ・アンチョビ 2枚分・にんにく 少々・オリーブ油 大さじ1・レモン汁 小さじ1・塩 適量・こしょう 適量・ゆでだこ 70g・きゅうり 1/2本分・ミニトマト 4コ分・フランスパン 適宜・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.9g

玉ネギ、ベーコンは水煮大豆に合わせて切る。 作り方1. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったら玉ネギを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて軽く炒める。 作り方2. ベーコンが炒められたらチリパウダー、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 作り方3. 水煮大豆、の材料を加え、蓋をして時々混ぜながら弱めの中火で15分程煮る。 作り方4. 味を見ながら塩コショウ、タバスコを加えて軽く煮る。
水煮大豆 170〜180g玉ネギ 1/2個ベーコン(ブロック) 80gニンニク(みじん切り) 1〜1.5片分チリパウダー 小さじ1/2〜1小麦粉 大さじ1/2水煮トマト(缶) 200gケチャップ 大さじ1ウスターソース 小さじ1顆粒スープの素 小さじ1砂糖 小さじ1塩コショウ 少々タバスコ 少々オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　

アルファルファも氷水につけてからざるに上げ、水けをきる。【ドレッシング】をつくる。バルサミコ酢に塩二つまみ(小さじ1/8)とこしょう少々を加えて混ぜ、オリーブ油大さじ3を加えて混ぜ合わせる。【アボカドソース】をつくる。アボカドは縦半分にグルリと切り目を入れて二つ割りにする。種を取り除き、皮をむいて粗みじんに切り、ボウルに入れる(フォークなどで少しつぶすとほかの材料とのなじみがよくなる)。レモン汁をかけて混ぜておく。ジャンボピーマン、ミニ
・鶏むね肉 2枚・ドライハーブ 少々・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・レタス 1/2コ・アルファルファ カップ2・アボカド 1コ・レモン汁 大さじ2・ジャンボピーマン 1/2コ・ミニトマト 6～7コ・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・パルメザンチーズ 適宜・バルサミコ酢 大さじ1・塩 小さじ1/8・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

豆は完全につぶさないでOK。 作り方5. を作る。
金時豆(水煮) 150gクリームチーズ 40g塩 少々ブラックオリーブ 20粒ニンニク 1片アンチョビ 2枚ドライパセリ 小1/2EVオリーブ油 小2粉チーズ 大1アボカド 1/2個レモン汁 小1生クリーム 大1玉ネギ(みじん切り) 大2塩 少々タバスコ 適量トマト 小1個玉ネギ(みじん切り) 大2タバスコ 適量EVオリーブ油 小1塩 少々バジル 2〜3枚バゲット 1本ニンニク 1片オリーブ油 大3