パンナコッタのレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

氷水をあてて、ゆっくり混ぜながらとろみをつけたら、容器に流しいれて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。小鍋にみたらしソースの材料をすべて入れてよく混ぜる。中火で混ぜながら加熱し、にごりがなくなりゆるいとろみがついたら、粗熱をとって冷やす。食べる直前に、パンナコッタにみたらしソースをかける。
パンナコッタ牛乳200ml生クリーム200mlグラニュー糖50g水(ゼラチン用)大さじ2粉ゼラチン5gラム酒(あれば)小さじ2みたらしソース水大さじ5きび砂糖大さじ3ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2みりん大さじ2片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　塩分:約0.8g

5 固まった【パンナコッタ】に【生苺ソース】をかけて完成。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。
【パンナコッタ】 プラス糀 糀甘酒LL 乳酸菌 300mlきび砂糖 15g板ゼラチン 3g【生苺ソース】 苺 6個きび砂糖 15g
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　

【菊芋パンナコッタ】①菊芋をアルミホイルで包み、180°のオーブンで1時間〜1時間半ローストする。 ②ローストした菊芋の皮を剥き、材料を全てミキサーに入れ、撹拌する。【ブナペースト】①薄皮のついたブナの実をフライパンで乾煎りにし、薄皮を剥く。 ②材料を全てミキサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。【ブナの実ソテー】①フライパンにブナの実と、ごく少量のオリーブオイルを入れ、火にかける。
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.8g

固まった(5)に(3)のピューレをのせ、ミントの葉をかざり完成。
材料 [ 4人分 ]パイナップルピューレパイナップル150g(1袋)グラニュー糖大さじ2レモン汁大さじ1パンナコッタ粉ゼラチン10g水大さじ2ココナッツミルク250g生クリーム200ml砂糖60g牛乳70ml
調理時間:約60分　カロリー:約429kcal　塩分:約0.1g

2 別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。3 カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。4 【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。5 氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。6 【コーヒーゼリー】鍋にコーヒー
【ハスカップのガナッシュ】  ビターチョコレート 16gハスカップジャム 8gプラス糀 米糀ミルク 16g【パンナコッタ】  プラス糀 米糀ミルク 540gグラニュー糖 53g粉ゼラチン 10g【コーヒーゼリー】  コーヒー 200gグラニュー糖 17g粉ゼラチン 3g【トッピング】 いちご 4個ホワイトチョコレート 適量
調理時間:約60分　

5トマトの皮を湯むきし、1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置く。6冷やし固めた(4)に(5)のソースをかける。ワンポイントアドバイス*湯むきしたトマトをはちみつに漬けるだけで、さっぱり甘酸っぱいソースに!ソースはパンナコッタの他に、ヨーグルトやバニラ
材料(6個分)牛乳200ml生クリーム200ml砂糖50g粉ゼラチン5g水大さじ3ラム酒大さじ1/2カゴメ 高リコピントマト3個はちみつ大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　塩分:約0.1g

5トマトの皮を湯むきし、1/4等分のくし切りにし、ボウルに入れてはちみつと混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。6冷やし固めた④に⑤のソースをかける。ワンポイントアドバイス*湯むきしたトマトをはちみつに漬けるだけで、さっぱり甘酸っぱいソースに!*ソースはパンナコッタの他に、ヨーグルトやバニラアイスにも合います。*注意:
材料(6個分)牛乳1カップ生クリーム1カップ砂糖50g粉ゼラチン5g　水大さじ3【ハニートマトソース】カゴメ 高β―カロテントマト1個はちみつ大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　塩分:約1.2g

(1)ゼラチンは分量の水でふやかす。(2)鍋に牛乳、生クリーム、「スリムアップシュガー」を入れて火にかけ、混ぜながら溶かし、沸騰直前で火を止める。(3)バニラエッセンス、(1)のゼラチンを加えて溶かし、器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間ほど冷やし固める(時間外)。
牛乳 100ml生クリーム 100ml「スリムアップシュガー」 4本粉ゼラチン 小さじ1(3g)水 大･･･
カロリー:約251kcal　

1とうもろこしは生のまま包丁で身をそぎ落としておく。(芯も使います。)2鍋にチキンコンソメスープとチーズと1.を入れて(芯も入れます。)火にかける。沸騰したらアクを取り除き弱火で15分煮る。3Aの粉ゼラチンを水でふやかしておく。(水にゼラチンをふりかける。)42.の鍋の火を止めて芯を取り出す。(芯はもう捨てても良い。)牛乳を加えて塩で調味したら温かいうちに3･･･
調理時間:約30分　カロリー:約65kcal　塩分:約1.3g

1.小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、耐熱性のへらで時々混ぜながら中火で加熱する。2.鍋肌がふつふつしてきたら火を止める。3.ふやかしたゼラチンをちぎって加え、耐熱性のへらで混ぜて溶かす。4.ボウルに移し、底を氷水に当てて粗熱をとる。容器に流し入れ、冷蔵室で約2時間冷やし固め、食べるときにジャムを添える。
生クリーム…1カップ 牛乳…1カップ ･･･

1.水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。2.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。3.ブルーベリーソースのすべての材料を別の耐熱ボウルに･･･
カロリー:約348kcal　

Kiriは常温で戻しておく。 分量の水にゼラチンを入れてふやかす。 ボウルに砂糖・生クリーム・牛乳を入れて混ぜ合わせ、鍋に移して②とバニラオイルを加え、弱火にかけて沸騰させないように温める。 ①を練り、③を少量ずつ加えながらなじませ、裏ごししてプリンカップに移して冷やす。 お皿に移し、お好みのフルーツソースとミントの葉を添える。
Kiri(6P)4個生･･･

(1)粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。(2)鍋に牛乳を入れて火にかけて温め、「パルスイート」を加えて溶かし、火を止めて生クリームを加えて混ぜる。(3)小さめのボウルに抹茶を入れ、少量の湯(分量外)を加えて溶かし、(2)を大さじ1ほど加えて混ぜ、(2)に戻し入れて混ぜる。(4)(1)のゼラチンを加えてよく溶かし、ボウルに移してボウルの底を氷水にあてて少しとろ･･･
カロリー:約101kcal　

(1)鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、ゼラチンが溶けたら、生クリームを加えて混ぜ、火を止める。(2)器に(1)を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。
A牛乳 150mlA「パルスイート」 小さじ4・1/2A粉ゼラチン 小さじ1・1/2生クリーム 300ml
カロリー:約335kcal　

(1)トマトは皮を湯むきして種を取り除き、8mm角に切り、大きめの耐熱ボウルに入れる。(2)「パルスイート」大さじ3、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ(600W)で6分加熱する。(3)アクを取り、サッと混ぜ合わせて、さらに6分加熱し、あと1回、同様に加熱する。最後に4分加熱し、粘度がゆるい場合は、あと2分加熱し、トマトジャムを作る。(4)ボウルに･･･
カロリー:約169kcal　

1.小さめの器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。2.小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、はちみつを加えて混ぜながら溶かす。沸騰直前に火を止め、1を加えて混ぜ、粗熱をとる。3.ボウルにヨーグルトを入れ、2を2～3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。4.器に等分に入れ、冷蔵室で2時間以上冷やし固める。食べるときにゆであずきをのせる。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　

小さめの容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を加えて混ぜながら溶かす。沸騰直前で火を止め、熱いうちに**1**を残さず加え、混ぜながら溶かす。生クリームを加えながら混ぜ、ラム酒を加えて風味をつける。鍋を氷水を入れたボウルの上に重ね、底を冷やしながら完全に冷たくなるまで混ぜる。器に均･･･
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約0.1g

小さな器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れる。そのまま3分間ほどおいてふやかす。鍋に【A】を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす(溶ければいいので、煮立てる必要はない)。火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ボウルに移す。**1**に生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、氷水を入れた別のボウルに重ねて、混ぜながら冷ます。粗熱が取れ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

下準備 ・粉ゼラチンは冷水にふり入れ、戻しておく(約10分)。 1. 鍋にaを入れ加熱し(中火)よく混ぜ、砂糖とスキムミルクをしっかりと溶かす。 2. 火を止め、戻したゼラチンを加え余熱で溶かし、ラム酒・バニラエッセンスを加え混ぜる。 3. 粗熱をとって、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。 4. 鍋にいちご・ブルーベリー・ラズベリー・きび砂糖・レモン汁を入れ、ゴムべらでひ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約311kcal　

1 小鍋に(a)を入れて火にかける。50℃(触ると熱いくらい)に温まったら火からおろし、粉ゼラチンを加え混ぜる。2 人肌ほどに冷めたら生クリームを加えて混ぜ、カップに等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。3 別の小鍋に(b)を合わせ、沸騰してから2分〜3分煮詰めてゆるくとろみをつけ、冷ましておく。4 ②が完全に固まったら、③の糀甘酒ソースを等分に注ぎ、お好み･･･
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　塩分:約0.1g