ブロッコリーを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	これ一皿で大満足!豚冷しゃぶのスタミナニンニクソースby橋本敦子さん(副菜) ニンニクはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてすぐに冷水で冷まし、ザルに上げる。キュウリはピーラーで縦薄切りにする。白ネギは白髪ネギにして水にさらし、ザルに上げる。作り方3. 豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、火が通ったら冷水に取り、冷めたらザルに上げる。作り方4. 器にレタスをしいてキュウリをのせ、(3)の豚肉を盛り、その上に白髪ネギをのせる。調理時間:約20分　 E・レシピ

ニンニクはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてすぐに冷水で冷まし、ザルに上げる。キュウリはピーラーで縦薄切りにする。白ネギは白髪ネギにして水にさらし、ザルに上げる。作り方3. 豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、火が通ったら冷水に取り、冷めたらザルに上げる。作り方4. 器にレタスをしいてキュウリをのせ、(3)の豚肉を盛り、その上に白髪ネギをのせる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	豚肉の温サラダ(副菜) 作り方1. 豚肉は5cmの長さに切り、白ワインをかける。キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、ニンジンは皮をむき食べやすい大きさの輪又は半月切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。作り方2. クルミ又はカシューナッツはフライパンで焦がさないように炒る。を混ぜ合わせる。作り方3. 熱湯にキャベツ、ニンジン、ブロッコリーを入れゆでザルに取り出す。*ゆで汁は続けて豚肉をゆでるので、火を弱めて熱しておく。作り方4. 豚肉に塩コショウを振りかけ、片栗粉を薄くからめ、3の熱湯に入れてゆで、ザルに上げる。調理時間:約20分　 E・レシピ

豚肉の温サラダ(副菜)

作り方1. 豚肉は5cmの長さに切り、白ワインをかける。キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、ニンジンは皮をむき食べやすい大きさの輪又は半月切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。作り方2. クルミ又はカシューナッツはフライパンで焦がさないように炒る。を混ぜ合わせる。作り方3. 熱湯にキャベツ、ニンジン、ブロッコリーを入れゆでザルに取り出す。*ゆで汁は続けて豚肉をゆでるので、火を弱めて熱しておく。作り方4. 豚肉に塩コショウを振りかけ、片栗粉を薄くからめ、3の熱湯に入れてゆで、ザルに上げる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ナスのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落として皮を縦じまにむき、縦4つに切ってさらに幅1cmに切る。分量外の塩水に10分放ち、ザルに上げて水気をきる。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、香りがたってきたらナスを加えて炒め合わせる。作り方2. ナスが少ししんなりしたらブロッコリーを合わせ、の材料を加えて炒め合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

ナスのピリ辛炒め(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮を縦じまにむき、縦4つに切ってさらに幅1cmに切る。分量外の塩水に10分放ち、ザルに上げて水気をきる。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、香りがたってきたらナスを加えて炒め合わせる。作り方2. ナスが少ししんなりしたらブロッコリーを合わせ、の材料を加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	ナスのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落とし皮を縦縞にむき、縦4つに切り更に1cm幅に切って、塩水に10分放ち、ザルに上げ水気をきる。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、小口から刻み、みじん切りにする。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立ってくれば、ナスを加えて炒めあわせる。調理時間:約20分　 E・レシピ

ナスのピリ辛炒め(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落とし皮を縦縞にむき、縦4つに切り更に1cm幅に切って、塩水に10分放ち、ザルに上げ水気をきる。下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、小口から刻み、みじん切りにする。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立ってくれば、ナスを加えて炒めあわせる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	白身魚とスプラウトのザーサイだれ 1.白身魚は一口大に切り、ザーサイは粗みじん切りにする。スプラウトは長さを半分に切る。2.ボウルに1、レモン汁を入れてさっとあえる。器に盛り、白ごまをふる。白身魚(刺し身用・ここでは鯛を使用) …150gザーサイ(味つき)…30gブロッコリースプラウト…1パックレモン汁…大さじ1白いりごま…適量カロリー:約126kcal　レタスクラブ

白身魚とスプラウトのザーサイだれ

1.白身魚は一口大に切り、ザーサイは粗みじん切りにする。スプラウトは長さを半分に切る。2.ボウルに1、レモン汁を入れてさっとあえる。器に盛り、白ごまをふる。
白身魚(刺し身用・ここでは鯛を使用) …150gザーサイ(味つき)…30gブロッコリースプラウト…1パックレモン汁…大さじ1白いりごま…適量
カロリー:約126kcal　

レタスクラブ

	ゆで鶏サラダ(副菜) 下準備2. のショウガは皮をむき、みじん切りにする。白ネギは縦に4〜5本切り込みを入れ、みじん切りにする。を混ぜ合わせておく。下準備3. キャベツはせん切りにし、サッと熱湯を通してザルに上げる。下準備4. ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでてザルに上げる。作り方1. 鍋に水1400mlを入れて強火にかけ、煮立てばショウガ、白ネギの青い部分、鶏もも肉を入れ、再び煮立てば火を少し弱めて10分ゆで、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。作り方2 鶏もも肉 1枚ショウガ 1片白ネギ(青い部分) 1本分水 1400mlショウガ 1/2片白ネギ 1/2本ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ3練り白ゴマ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1酢小さじ2豆板醤小さじ1キャベツ 1/4個ブロッコリー 1/2株調理時間:約30分　 E・レシピ

ゆで鶏サラダ(副菜)

下準備2. のショウガは皮をむき、みじん切りにする。白ネギは縦に4〜5本切り込みを入れ、みじん切りにする。を混ぜ合わせておく。下準備3. キャベツはせん切りにし、サッと熱湯を通してザルに上げる。下準備4. ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでてザルに上げる。作り方1. 鍋に水1400mlを入れて強火にかけ、煮立てばショウガ、白ネギの青い部分、鶏もも肉を入れ、再び煮立てば火を少し弱めて10分ゆで、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。作り方2
鶏もも肉 1枚ショウガ 1片白ネギ(青い部分) 1本分水 1400mlショウガ 1/2片白ネギ 1/2本ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ3練り白ゴマ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1酢小さじ2豆板醤小さじ1キャベツ 1/4個ブロッコリー 1/2株
調理時間:約30分　

E・レシピ

	温野菜サラダ・ねぎ 40g・きぐらげ 15g・セロリ 30g・エリンギ 50g・にんじん 20g・ブロッコリ 30g・カリフラワー 30g・ジャンボピーマン 10g・ジャンボピーマン 10g・しょうが 1かけ・ヤングコーン 4本・トマト 1/2コ・青じその葉 3枚・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・砂糖大さじ1・塩少々・ラーユ大さじ1・花椒少々・塩小さじ2・サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

温野菜サラダ

・ねぎ 40g・きぐらげ 15g・セロリ 30g・エリンギ 50g・にんじん 20g・ブロッコリ 30g・カリフラワー 30g・ジャンボピーマン 10g・ジャンボピーマン 10g・しょうが 1かけ・ヤングコーン 4本・トマト 1/2コ・青じその葉 3枚・酢大さじ1+2/3・しょうゆ大さじ1+1/4・砂糖大さじ1・塩少々・ラーユ大さじ1・花椒少々・塩小さじ2・サラダ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	大根とスプラウトの丸鶏サラダ (1)大根は細切りにし、スプラウトは根元を切って洗う。ツナは油をきる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の大根・スプラウト・ツナを加えてあえる。*お好みでのりやごまなどをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。ブロッコリースプラウト 1パックツナ油漬缶 1缶(70g)大根 4cmA「丸鶏がらスープ」小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1 カロリー:約138kcal　味の素　レシピ大百科

大根とスプラウトの丸鶏サラダ

(1)大根は細切りにし、スプラウトは根元を切って洗う。ツナは油をきる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の大根・スプラウト・ツナを加えてあえる。*お好みでのりやごまなどをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。
ブロッコリースプラウト 1パックツナ油漬缶 1缶(70g)大根 4cmA「丸鶏がらスープ」小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
カロリー:約138kcal　

味の素　レシピ大百科

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