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1. なべに水を入れて沸騰させ、コンソメキューブ、トマト缶、【A】の調味料を入れる。 2. 玉ねぎは1/8のくし切りに、にんじんは星型に抜き、ブロッコリーは小房に分ける。 3. なべに2の野菜、プチトマトを入れ、ひと煮立ちさせた後にシャウエッセンスペシャルロングとモッツァレラチーズを入れる。 4. モッツァレラチーズがとけはじめたら出来上がり。
シャウエッセン® スペシャルロング 3本 にんじん 1本 玉ねぎ 2個 プチトマト 5個 ブロッコリー 1株 モッツァレラチーズ 50g ホールトマト(缶詰) 1缶 コンソメキューブ 2個 A 酒 大さじ2 A みりん 大さじ4 A 醤油 大さじ2 オリーブ油 適量
カロリー:約279kcal　塩分:約3.7g

チーズが溶けだしたら器に盛り、残りのをかけ、あればイタリアンパセリ、プチトマトを散らす。
サーモン 2切れハーブソルト 少々コショウ 少々モッツァレラチーズ 50〜60gアンチョビ 3枚ブラックオリーブ 3粒粒マスタード 小さじ2オリーブ油 大さじ1.5イタリアンパセリ 適量プチトマト 2個オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約453kcal　

「オイル・サーディン」は身とオイルを分けておきます。 トマト・モッツァレラチーズは6～7mm厚さに切ります。 器に(2)・「オイル・サーディン」を並べ、オイルをかけ、岩塩・あらびき黒こしょうをふり、バジルを飾ります。 ＼ POINT / お好みでレモンを添えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶トマト1個モッツァレラチーズ(レギュラーサイズ)1個岩塩小さじ1/4あらびき黒こしょう小さじ1/4バジル1枝
カロリー:約328kcal　塩分:約1.3g

下準備1. カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切って耐熱容器に並べる。ラップをして電子レンジで2～3分加熱し、柔らかくなったら水気をきり、フォークなどでつぶし、塩コショウをする。 下準備2. モッツァレラチーズは4つに切る。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、プチトマトはヘタを取る。 作り方1. 牛肉を縦長になるようにまな板に広げ、半量のカボチャ、ウズラの卵をのせ、手前からしっかり巻く(2本作る)。同様に生ハム、モッツァレラチーズをのせて塩コショウをし、手前からしっかり巻く(2本作る)。
調理時間:約20分　カロリー:約451kcal　

ご飯をボウルに入れ、[[ミートソース|rid=646]]、パルメザンチーズと飾り用少々を残して刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせて、塩・こしょう各適宜をふる。**1**をピンポン玉大にまとめ、中心にサイコロ状に切ったモッツァレラチーズを入れる。**2**に小麦粉、卵黄、パン粉の順で衣をつける。180℃に熱した揚げ油で約2分間カラッと揚げる。中心のチーズが溶け、表面がきつね色になるのが目安。**4**を皿に盛りつけて、残しておいたイタリアンパセリを飾る。
・ご飯 300g・ミートソース 100g・パルメザンチーズ 大さじ2・イタリアンパセリ 適宜・モッツァレラチーズ 1/4コ・小麦粉 適宜・卵黄 適宜・パン粉 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

[[ピッツァの生地|rid=6931]]1枚分を、めん棒で薄くのばし、フォークで穴をあける。フライ返しなどで押さえながら、中温(160～170℃)の揚げ油で、1分間弱揚げる。バジルの葉、半熟卵、モッツァレラチーズ、ドライトマト、なす、甘長とうがらし、アンチョビ、ツナ、オリーブ(黒・緑)、ケイパーベリー、生ハム、サラミなど、好みの食材でOK![[トマトソース|rid=6931]](鍋でひ･･･

4人分 厚揚げ...1枚なす...2本たまねぎ...3/4個ベーコン...2枚モッツァレラチーズ...100gバター...40gトマト(ダイスカット缶)...1缶(400g)塩...少々こしょう...少々オレガノ...少々パセリ...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約289kcal　

1.5cm厚さの輪切りにして並べ、表面に塩少々をふり、約10分間おく。出てきた水けを軽くふき、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油適量を熱し、**2**のなすを入れて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。耐熱性の皿に【トマトソース】少々を敷き、**3**のなすの半量を並べる。その上に【トマトソース】適量、刻んだモッツァレラチーズとパルメザンチーズの半量を重ねる
・米なす 3コ・トマトの水煮 2缶・バジルの葉 少々・モッツァレラチーズ 1コ・パルメザンチーズ 大さじ2～3・オリーブ油 少々・塩 ・小麦粉 適量・サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

フライパンまたは鍋に移し、塩、こしょう、砂糖、ナツメグ、ローリエ、クローブ、一味とうがらしを加え、弱火で煮る。とろみがついてピュレ状になるまで煮詰め、酢を加えて火から下ろす。 モッツァレラチーズは薄切りにする。セロリは筋を取って薄切りにする。【卵液】をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、みじん切りにしたバジルの葉を加えて混ぜ合わせる。豚ヒレ肉は側面に包丁で切り込みを入れて開き、厚みを半分にする。これをラップではさみ、肉たたきを水
・豚ヒレ肉 8枚・モッツァレラチーズ 40g・セロリ 1/5本・卵 4コ・塩 少々・こしょう 少々・バジルの葉 3枚・トマト 2+1/2コ・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/3かけ・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 小さじ2・ナツメグ 少々・ローリエ 少々・クローブ 少々・一味とうがらし 少々・酢 小さじ2・クレソン 1ワ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

ケチャップ、こしょうで味をととのえ、モッツァレラをのせるあればパセリをちらして召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、えび(殻と背わたを取り除く)　4～5尾、モッツァレラチーズ(薄切り)　50g、パセリ(みじん切り)　あれば適量、にんにく(つぶす)　1かけ、オリーブ油　小さじ2、トマトソース(市販)　1/2缶(約150g)、ケチャップ　大さじ1/2～、こしょう　適量、固形ブイヨン　1個、水　250cc

(ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。 作り方2. (1)を合
鶏ささ身 4〜5本ウズラの卵(水煮) 8個モッツァレラチーズ(ミニ) 8個プチトマト 8個小麦粉 大さじ5〜6卵 1個水 大さじ4〜5パン粉 1カップサラダ菜 4〜6枚揚げ油 適量マヨネーズ 大さじ2チリソース 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約499kcal　

オーブンを200℃に予熱しておく。 下準備9. 耐熱容器に分量外のサラダ油を薄くぬる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ
モッツァレラチーズ(ミニ) 1袋(1袋100g)ベーコン 4〜5枚ジャガイモ 2個玉ネギ 1個トマト 1個バジル(生) 10枚卵 5個生クリーム 大さじ3塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1ケチャップ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

豚ヒレ肉は片面を包丁の背で格子状にたたき、軽く筋をつける。塩・こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。フライパンにオリーブ油とバター8gを熱し、**2**の筋をつけた側から入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。**3**を取り出し、オーブン用の紙を敷いた天板にのせて【A】をのせ、200℃のオーブンで4～5分間(チーズが溶けるまで)焼く。皿に**1**を敷き、その上に**4**をのせ、合わせておいた【B】をかけて、ルッコラを添える。
・豚ヒレ肉 2枚・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・オリーブ油 40ml・バター 18g・ほうれんそう 100g・牛乳 50ml・ルッコラ 適量・モッツァレラチーズ 80g・パルメザンチーズ 適量・とかしバター 小さじ1・トマト 2コ・にんにく 少々・バジルの葉 4～6枚・オリーブ油 小さじ2・塩 適量・こしょう 適量・レモン汁 小さじ2
カロリー:約593kcal　塩分:約1.3g

れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢を入れた水にサッとさらし、水けをきる。マッシュルームは石づきを除き、3等分に切る。[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2をフライパンに熱し、**2**を入れて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをきれいにして[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉をふり入れてダマにならないようにまんべんなく混ぜ、みそを加え
・オイルシーフードのえび 8匹・オイルシーフードの帆立て貝柱 2コ・オイルシーフードのオイル 大さじ4・れんこん 1節・マッシュルーム 8～10コ・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/3本分・にんにく 1/2かけ分・牛乳 約カップ2・グリュイエールチーズ・モッツァレラチーズ カップ1/2～2/3・パセリ 適量・酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・みそ 大さじ1弱
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal