ラディッシュを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

具材はそれぞれ小さくカットしたり下ごしらえをしておく。※市販のお惣菜を活用してもOK! パンを1/4のひとくちサイズにカットして、バターを隅々まで塗る。 具材を彩りよく組み合わせて、とっておきのお皿に盛り付けたら出来上がり。お酒のおつまみにもぴったり!
材料(4人分) ライ麦&穀物ブレッドまたはくるみ&穀物ブレッド4枚バター適宜大根・ツナサラダ・あさ･･･
調理時間:約15分　

サーモン・ほたても同様に作ります。 お好みでトッピングをします。まぐろにはわさび、 サーモンにはマヨネーズとディル、ほたてにはいくらをのせ完成です。 ＼ POINT / お好みできゅうり・ラディッシュの輪切り・桜の花の塩漬けなどをのせると華やかになります。上にのせる薬味や具材のサイズを小さくすると可愛く仕上がりますよ♪
材料 [ 4人分 ]まぐろ刺身4切れサーモン刺身4切れほたて貝柱(刺身用)4粒【すし飯】ごはん420g酢大さじ1・1/2砂糖大さじ1・1/2塩小さじ1/3【トッピング用】いくら適量ディル適量わさび適量マヨネーズ適量
調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　塩分:約0.7g

お好みで豆板醤や粒マスタードを添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、トマト(湯むきしてざく切り)　1個(約150g)、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、オリーブ油　小さじ2、砂糖　ひとつまみ、豆板醤・粒マスタードなど　お好みで、[A]　 、顆粒コンソメ　小さじ2、合わせみそ　約小さじ2、水　250cc、[B]　 、ヤングコーン(ゆでたもの:輪切り)　1本、オクラ　(ゆでたもの:縦半分に切る)　1本、橙パプリカ(細切り)　10g、ラディッシュ(薄切り)　小2個、ベビーリーフ　適量

小さめの鍋ににんにく、牛乳、水を入れてごく弱火にかけ、水分がほぼなくなるまで、1時間30分ほど煮る。最後のほうは焦げやすいので、鍋を軽く揺すりながら水分をとばすとよい。箸で触るとくずれやすいので注意する。オーブンを100℃に温めておく。**2**のにんにくをペーパータオルにのせて水けを軽く取り、直火にかけられる耐熱容器に入れて、オリーブ油を注ぐ。天板にのせ、オーブンで約1時間30分加熱する。アンチョビは油をきって取り出し、ペーパータオルではさんで油をよく取る。小骨があれば取り除き、粗めに刻む。**3**の容器を取り出し
・にんにく 1+1/2コ・アンチョビ 30g前後・オリーブ油 120ml・牛乳 カップ1/2・水 カップ1/2・フランスパン 適量・じゃがいも 適量・ラディッシュ 適量
調理時間:約210分　カロリー:約1590kcal　

(グリーンサラダ→キャロットラぺ→カラフルサラダ→ゆで卵) こんがり焼いたパンは、重ねて立体感を出しながらお皿に納める。 最後に温かいポタージュを小鉢にそそぎ、パセリやドレッシング、調味料などをお菜に振りかけたら出来上がり。
材料(1人分) フランスパン厚切り2切れコーンポタージュ150mlグリーンサラダ(グリーンリーフ&スプラウト)25gキャロットラペ25gカラフルサラダ(ブロッコリー、ミニトマト・モッツァレラチーズ・ラディッシュ・塩胡椒・オリーブオイル60gゆで卵1/2個オリーブオイル適量ミックスペッパー適量パセリ適量
調理時間:約5分　

5. 4を平らなお皿にひっくり返し、【B】の飾り用野菜をケーキ風に盛り付ける。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 ご飯 茶碗2杯分 フレンチドレッシング 大さじ3 大葉 1枚 A 卵 1個 A 酒 小さじ1 A 砂糖 小さじ1 A 塩 少々 B アボカド(飾り用) 適量 B ラディッシュ(飾り用) 適量 B プチトマト(飾り用) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約441kcal　塩分:約1.6g

よく混ぜ合わせた【B】の材料を表面にぬり、180℃に熱したオーブンで40～45分間焼く。竹ぐしを刺して、澄んだ肉汁が出てくれば焼き上がり。オーブンから取り出してそのままおく。粗熱が取れたら、
・合いびき肉 700g・たまねぎ 2コ・パン粉 カップ1・牛乳 カップ1/4・卵 2コ・ウスターソース 大さじ2・ブランデー 大さじ1・塩 小さじ1+1/2・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・ブランデー 大さじ1・クレソン 適宜・ラディッシュ 適宜・溶きがらし 適宜・バター
調理時間:約60分　カロリー:約2270kcal　

・豚ひき肉 750g・豚レバー 50g・たまねぎ 1/2コ・パセリ 1/2ワ・バター 大さじ1・サラダ油 大さじ1・水 大さじ1・塩 小さじ1+1/3・白こしょう 小さじ2/3・ナツメグ 小さじ1/4・オールスパイス 小さじ1/3・ローリエ 少々・タイム 少々・セロリ 適宜・ラディッシュ 適宜・かぶ 適宜・サラダ油
調理時間:約100分　カロリー:約200kcal　

**2**、**3**、**4**のそれぞれの具につき2組ずつつくる。パンに縁の部分を5mmほど残し、具を均一にのせてはさむ。具の異なる3組を重ねてラップで包み、冷蔵庫に入れて2～3時間から半日おく
・食パン 12枚・きゅうり 2本・固ゆで卵 2コ・かに 80g・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ1+1/2～2・塩 少々・マヨネーズ 小さじ1～1+1/2・ラディッシュ ・セルフィーユ
調理時間:約40分　カロリー:約590kcal　

器に盛ってオリーブ
・ベーコン 150g・たまねぎ 30g・にんじん 30g・セロリ 20g・エリンギ 40g・セージ 少々・ローズマリー 少々・オレガノ 少々・白ワイン 大さじ1・パルメザンチーズ 大さじ2・生クリーム 大さじ2・バター 大さじ3+1/3・パプリカパウダー 小さじ1/2・黒オリーブ 適宜・ピクルス 適宜・フランスパン 適宜・グリッシーニ 適宜・ラディッシュ 適宜・チコリ 適宜・オリーブ油 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約1270kcal　

鍋に固形スープの素、水を入れて火にかけ、固形スープの素が溶けたらふやかしたゼラチンを絞って加え、溶かす。40mlは仕上げのコーティング用に取っておく。 作り方2. エビは背ワタを取り除いてゆで、殻をむいておく。 作り方3. グリーンアスパラは根元の固い部分を取り除き、ゆでて小口切りにする。ゆで卵を小さな角切りにする。 作り方4. テリーヌ型にクッキングシートを敷き、ゆで卵を1/2量入れ、を30ml入れて冷やし固める。 作り方5. (4)が固まったら表面を少し溶かし、エビ、グリーンアスパラ、残りのゆで卵を敷き詰
エビ 6尾グリーンアスパラガス 100gゆで卵 2個固形スープの素 1個水 220ml板ゼラチン 22gプチトマト 4個ラディッシュ 2個チコリ 適量グリーンリーフ 適量サラダ油 40mlシェリー酒ビネガー 40ml塩 少々コショウ 少々ディジョンマスタード 小さじ1

熱湯でサッとゆでてザ
グリュイエールチーズ 100gエメンタールチーズ 100gニンニク 1片白ワイン(辛口) 150mlキルシュ 大さじ1.5白コショウ 少々コーンスターチ 10g白ワイン 大さじ2バゲット 1/4〜1/2本新ジャガイモ 1〜2個カリフラワー 2房ブロッコリー 2房ラディッシュ 4個ウインナーソーセージ 2本
調理時間:約40分　カロリー:約771kcal　

たこ糸で**1**をらせん状にゆるく縛った後、十字方向にも糸を通す。塩少々を肉全体にふり、なじませる。バットなどにサラダ油少々を敷いて肉を置く。サラダ油大さじ2を熱して、肉の上から回しかけて肉を引き締める。野菜を切る。じゃがいもはくし形に切る。たまねぎは横半分に切り、縦1cm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。セロリは1cm幅の小口切りにする。**2**のバットに**3**の
・牛ロース肉 1.4kg・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・赤ワイン カップ1/4・水 カップ1・固形スープの素 1コ・塩 少々・水溶きかたくり粉 少々・クレソン 1ワ・ホースラディッシュ 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・酢
調理時間:約60分　カロリー:約5080kcal　

クレープは重ねて、かたく絞ったぬれ布巾をかけておく。たまねぎは酢水にさらし、水けを絞る。ボウルに酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を
・薄力粉 200g・卵 1コ・砂糖 大さじ1・牛乳 カップ2・プレーンヨーグルト カップ1/2・バター 20g・豚バラ肉 150g・たまねぎ 1/2コ分・きゅうり 1/2本分・にんじん 1/2本分・ラディッシュ 4コ・みそ 大さじ2・はちみつ 大さじ1・サラダ油 ・酢 ・砂糖 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約610kcal　

1. 【A】の材料を全てお皿にのせ、サラダを作る。 2. 3種のドレッシング(【B:(写真左)アボカドのグリーンドレッシング】、【C:(写真中央)紫玉ねぎのピンクドレッシング】、【D:(写真右)コーンのイエロードレッシング】)はそれぞれ混ぜ合わせ、お好みのドレッシングをかける。
A 彩りキッチン® ロースハム 4枚(1/2に切る) A グリーンカール(一口サイズ) 4枚 A サニーレタス(一口サイズ) 2枚 A パプリカ(黄色・オレンジ・各薄切り) 各1/8個 A プチトマト(1/4切り) 2個 A ラディッシュ(薄切り) 1個 B アボカド(スプーンでくり抜き、滑らかになるまで潰す) 1/2個 B レモン汁 大さじ1 B サラダ油 大さじ4 B 塩・こしょう 各適量 C 紫玉ねぎ(おろして電子レンジに500W30秒かける) 中1/2個 C 白ワインビネガー 小さじ1 C レモン汁 小さじ1 C はちみつ 小さじ1/2 C サラダ油 大さじ2 C 塩 適量 D コーン
調理時間:約10分　カロリー:約651kcal　塩分:約0.6g

作り方4. 鍋にの材料とニンジンを入れて中火にかけ、煮立てば火を弱め、ニンジンが柔らかくなるまでゆで、取り出す
春キャベツ 1/4個春キャベツ 2〜3枚ニンジン 小1本カリフラワー 1/4株ブロッコリー 1/4株オレンジパプリカ 1個黄パプリカ 1個サーモン(切り落とし) 1パック水 800ml白ワイン 大3固形ブイヨン 1個塩コショウ 少々粉ゼラチン 20g水 80mlマヨネーズ 大3生クリーム 大2練りからし 小1イタリアンパセリ 適量ラディッシュ 適量

全ての野菜を、塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取って水気をきる。 作り方4. ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにす
ゆでタコ足 1本イカ(胴部) 1/2パイエビ 4尾グリーンアスパラ 4本ブロッコリー 4房オクラ 4本サヤインゲン 8本スナップエンドウ 6個ニンジン(小) 1/2本ジャガイモ 1個プチトマト 6個ラディッシュ 2個酒 適量塩 適量ドレッシングビネガー 50mlオリーブ油 50ml塩 少々コショウ 少々ガーリックパウダー 少々砂糖 少々カレー粉 小さじ1
調理時間:約30分　

器に盛ってつけ合わせを添え、シン・レミグラスソースをかける。
たね　・合いびき肉…300g　・温かいご飯(やわらかめ、冷やご飯に水適量をふって温めてもOK)…80g　・マヨネーズ…大さじ2　・片栗粉…小さじ1　・塩…小さじ1/4シン・レミグラスソース〈混ぜる〉　・プレーンヨーグルト…大さじ2　・とんカツソース…大さじ1強　・トマトケチャップ、クミン(パウダー)…各小さじ2　・塩、粗びき黒こしょう…各少々つけ合わせ　・フリルレタス、ラディッシュ(ところどころ薄く削り、水玉にする)、レモンのくし形切り…各適量サラダ油
カロリー:約577kcal　

粉ゼラチンを水大さじ2で戻して湯煎にかけ、完全に溶けたら**3**の小鍋の火を止め、混ぜ合わせる。氷水につけ、とろみがつくまで冷ます。ボウルにマヨネーズを入れ、**4**を少しずつスプーンや泡立て器で混ぜながら
・鶏ささ身 12本・蒸し煮用香味野菜 70g・白ワイン 大さじ3・ブーケガルニ 1コ・粉ゼラチン 5g・マヨネーズ 大さじ3・アンチョビ 2枚・黒オリーブ 2コ・グリーンオリーブ 2コ・きゅうり 1/2本・ハム 1枚・スライスチーズ 1枚・ラディッシュ 1コ・クレソン 4本・きゅうり 2本・フレンチドレッシング 適量・塩 ・こしょう

・グリーンカール 3～4枚・サニーレタス 3～4枚・セロリ 1本・きゅうり 2本・パプリカ 1コ・ラディッシュ 4～5コ・トマト 3コ・ピーマン 2コ・たまねぎ 1/4コ・トマトケチャップ 大さじ3・オリーブ油 大さじ2・ホットペッパーソース 少々・塩 小さじ2/3・ひよこ豆 1缶・にんにく 1かけ・すりごま 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・クミン 適量・ひよこ豆の缶詰の缶汁 大さじ2～3・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal