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別のオーブン用ペーパーを広げ、その上に絞り出して花の模様を描く。1時間以上おき、固める。3.別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器でつのがぴんと立つまで泡立てる。4.蒸しチーズケーキの上部に、3を1/4量ずつこんもりとのせ、2を飾る。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個いちご…1〜2粒生クリーム…1/2カップ粉糖…40g砂糖…小さじ2
カロリー:約385kcal　

バターが入ったボウルに塩を加え、なめらかになるまでへらで練る。ハンドミキサー(低速)でクリーム状になり、ツノが立つまで混ぜる。**1**に三温糖を3回に分けて加え、そのつどハンドミキサーで空気を含ませるような感じで混ぜる。 卵はよく溶き、**2**に少量ずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。ボウルを傾け、生地がすべり始めたら卵を加えるのをやめる。**3**･･･
調理時間:約70分　カロリー:約2160kcal　

蒸気の上がった蒸し器で、強めの中火で30秒間蒸し、そのあと弱火にし、15～20分間蒸す。竹串を刺してみて、
・かぼちゃ 約400g・砂糖 60g・卵 3コ・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・ラム酒 小さじ1・シナモン 少々・砂糖 50g・水 大さじ1強・熱湯 70～80ml
調理時間:約40分　カロリー:約1440kcal　

2 人肌ほどに冷めたら生クリームを加えて混ぜ、カップに等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。3 別の小鍋に(b)を合わせ、沸騰してから2分〜3分煮詰めてゆるくとろみをつけ、冷ましておく。4 ②が完全に固まったら、③の糀甘酒ソースを等分に注ぎ、お好みでシナモンを振る。分離を避けるため、生クリームは必ず人肌程度に冷ましてから加えましょう。お好みでシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。カップは120ccほど入るものがおすすめです。・プラス糀 甘こうじでも作れます。<a hre
(a) プラス糀 糀甘酒の素 150ml牛乳 150cc粉ゼラチン 4g生クリーム 100cc(b) プラス糀 糀甘酒の素 100mlラム酒 適量シナモンパウダー 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　塩分:約0.1g

表面にオーブン用ペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをかけて完全にさます。3.ボウルにココアクリームの材料を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てに泡立てる。4.2のラップとオー
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…50g　・卵…2個　・グラニュー糖…50g　・ココア…小さじ2ココアクリーム　・生クリーム…1 1/2カップ　・グラニュー糖…25g　・ココア…小さじ2　・あればラム酒…少々バナナ…1〜2本粉糖…適宜
カロリー:約268kcal　

栗の甘露煮は粗みじん切りにしてフライパンに入れる。牛乳、水を加えて弱火にかけ、水分がほとんどなくなるまで煮る。ボウルに移してすりこ木などでつぶし、ほぼなめらかになったら生クリームと、好みでラム酒大さじ1/2を加え混ぜる。3.フライパンをきれいにし、バターを溶かしてバゲットを両面焼く。両面に焼き色がついたらグラニュー糖をふり、グラニュー糖が溶けてカラメル状になったらバゲットにからめ、取り出してさます。4.別のボウルにホイップクリームの材料を入れ、泡立て器で八分立て(すくうとぽって
栗の甘露煮…2個バゲット…約2cm栗クリーム　・栗の甘露煮…100g　・牛乳、水…各1/4カップ　・生クリーム…1/4カップバター(食塩不使用)…小さじ1ホイップクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1グラニュー糖…大さじ1粉糖…適宜
カロリー:約360kcal　

1.小鍋にグラニュー糖を入れて強火にかける。縁が茶色く色づいてきたら、鍋を揺すりながら、全体に濃い茶色になるまで加熱し、火から下ろす。はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.バナナ2本は小さめのボウ･･･
カロリー:約251kcal　

Kiri6P1箱グラニュー糖25gプレーンヨーグルト100g生クリーム100gリキュール(ラム酒、ブランデー等お好みで)大さじ1/2レモン汁小さじ1/2粉ゼラチン5gブルーベリージャム100g全粒粉のビスケット40g無塩バター20g

3.別の鍋に牛乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、2に少しずつ加え、よく
かぼちゃ 正味300g卵 5個和三盆 90g牛乳 300cc生クリーム 100gラム酒 小さじ2グラニュー糖 80g水 小さじ2熱湯 小さじ4バター(食塩不使用) 5g
調理時間:約90分　カロリー:約249kcal　

(2)かぼちゃが温かいうちに黄色い部分をスプーンですくい取ってボウルに入れ、なめらかになるまでつぶす。Aを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。(3)耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、電子レンジで10秒ほど、加熱して溶かす。(4)(2)に(3)を加え、ボウルの底を氷水にあてながら混ぜる。トロッとしてきたら、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(5)固まったら、生クリームをのせ、かぼちゃの種を飾る。*本レシピの糖質は、1個分あたり17.3gです。*上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロ
かぼちゃ 150gA牛乳 200mlA「パルスイート」 小さじ2Aラム酒・またはバニラエッセンス 少々B水 大さじ2B粉ゼラチン 5g生クリーム・6分立て 適量かぼちゃの種 適量
カロリー:約129kcal　

3.2のフライパンに残ったバターをペーパータオルで全体になじませ、熱する。2を玉じゃくし1杯すくって流し入れ、まんべんなく広げる。縁が乾いて色づいたら返し、さっと焼いて取り出す。同様にあと3枚作る。4.りんごは1/4量を皮つきのまま4等分のくし形切りに、残りは皮をむいて2cm角に切る。5.フライパンにグラニュー糖大さじ3を熱し、カラメル色になったらバター小さじ1、りんごを加え
りんご…小1個りんごジュース(果汁100%)…1/2カップ卵…1個薄力粉…40g牛乳…130mlバター(食塩不使用)…大さじ1/2+小さじ1グラニュー糖…大さじ3 1/2ラム酒…大さじ1
カロリー:約346kcal　

途中一度上下を返し、湯がなくなるようなら足すこと。2.りんごは皮をよく洗い、皮つきのまま縦6等分に切る。さらに横薄切りにし、小鍋に入れる。砂糖、レモン汁を加えてふたをし、弱めの中火にかける。途中4〜5回かき混ぜ、りんごが透き通るまで約8分煮る。バットなどにあけ、完全にさます。飾り用に大さじ4とっておく。3.熱いので気をつけながら、1のさつまいもを乾いたふき
生地　・さつまいも…2本(約640g)　・卵黄…2個分　・生クリーム…1/4カップ　・バター…30g　・砂糖…40〜50g　・ラム酒…小さじ2溶き卵…1/2個分りんご…3/4個砂糖…40gレモン汁…大さじ3
カロリー:約466kcal　

ボウルに加えながら泡立て器で混ぜ、全体に混ざったら小鍋に戻す。3.小鍋を再び火にかけ、
生地　・さつまいも…2本(約640g)　・卵黄…2個分　・生クリーム…1/4カップ　・バター…30g　・砂糖…40〜50g　・ラム酒…小さじ2カスタードクリーム　・卵黄…2個分　・薄力粉…20g　・牛乳…1カップ　・砂糖…40g　・バニラエッセンス…1〜2滴溶き卵…1/2個分
カロリー:約535kcal　

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムべらでなじむまですり混ぜる。ハンドミキサーを高速にして、絶えず大きく回しながらかくはんする。白っぽいふんわりとしたクリーム状にする。約5分間が目安。溶き卵の1/4量を加えて、約2分間かくはんする。残りの卵も3回に分けて加え、そのつど約2分間かくはんする。**3**のバターに比べて、かさが2倍くらいになっていればOK。ふるった【A】の粉類を再度ふるって一度に加える。ゴムべらで全体をよく混ぜる。ゴムべらの広い面を進行
・バター 90g・グラニュー糖 90g・溶き卵 75g・薄力粉 90g・ベーキングパウダー 小さじ1/3～1/2・レーズン 50g・ラム酒 20ml・オレンジピール 40g・ドライアプリコット 30g・ドライクランベリー 20g・生くるみ 40g・グラニュー糖 15g・水 大さじ2・キルシュ 大さじ2
調理時間:約90分　カロリー:約2310kcal　

3 ②の生地を台に取り出して厚さ5mmに伸ばし、正方形9等分に切り分ける。1枚ずつ10cm角に伸ばして型に巻き付け、巻き終わりに卵白(分量外)を塗ってとめる。4 170℃に熱した揚げ油に型ごと入れ、きつね色になるまで揚げる。熱いうちに型を外して冷まし置く
(a) ダイズラボ 大豆粉 40g薄力粉 100g砂糖 10gシナモンパウダー 小さじ1/4カッテージチーズ(こしタイプ) 200gお好みのナッツ(刻む) 10g(b) 卵黄 1個ラム酒 50mlオリーブオイル 10g揚げ油 適量粉糖 40g粉糖(仕上げ用) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約157kcal　塩分:約0.2g

(2)ボウルに(1)のチョコレート・バターを入れ、湯せんにかけて溶かし、Aを加え、泡立て器でよく混ぜる。混ぜ合わせたBをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。(3)(1)のりんご・くるみを加えてさらに混ぜ合わせる。(4)6cm角、2cm高さのケーキ用の四角い紙型に(3)の生地を等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで12分～15分焼く。(5)粗熱が取れたら型から出して器に盛り、粉砂糖をふる。*りんごやくるみのほかに、お好みでアーモンドやヘ
りんご 1/8個くるみ 10gチョコレート 15gバター(食塩不使用) 5gA溶き卵 1/2個分A「パルスイート」 小さじ2A砂糖 小さじ1Aラム酒 小さじ1/2B薄力粉 15gBココアパウダー(無糖) 大さじ1/2Bベーキングパウダー 小さじ1/4粉砂糖 適量
カロリー:約163kcal　

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら加えて、ゴムべらでサックリと切るように混ぜ合わせる。小なべに牛乳とバターを入れ、人肌に温めてバターを溶かす。**4**に加えて、全体につやがでるまでしっかり混ぜ合わせる。オーブン用の紙を敷いた天板に**5*
・卵黄 3コ分・グラニュー糖 75g・卵白 3コ分・薄力粉 75g・ベーキングパウダー 小さじ1/3・牛乳 大さじ2・バター 10g・卵黄 5コ分・コーンスターチ 14g・卵 5コ・グラニュー糖 335g・水 カップ1/2・白ワインビネガー 小さじ1・グラニュー糖 50g・水 カップ1/2・ラム酒 40ml・生クリーム カップ2・粉砂糖 50g・グラニュー糖 大さじ3
調理時間:約50分　カロリー:約3200kcal　

・生クリームはタイミングを見計らって、泡立てておく。 1.ボウルにバター(100g)を入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。 2.砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 3.★を加えて混ぜ、好みの赤色にし、薄力粉をふるい入れて切り混ぜる。パウンド型に入れ、空気抜きをし、天板にのせてオーブンで焼く(180℃約4
バター(食塩不使用) 100g砂糖 100g卵(溶いたもの) 2個分色素(赤) 適量水 小さじ1/4薄力粉 100gバター(食塩不使用) 120g砂糖 100g卵(溶いたもの) 2個分[a] 薄力粉 80g[a] アーモンドパウダー 20g[a] ココアパウダー 大さじ2[a] ベーキングパウダー 小さじ1牛乳 大さじ1ラム酒 小さじ2生クリーム 適量
調理時間:約60分　カロリー:約301kcal