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作り方2. 器にレタスを敷いて1を盛り、レモン、プチトマトを盛り合わせる。
ラム肉(ソテー用) 1〜2パック(1パック150〜200g入り)ピーマン 2個赤ピーマン 1個レタス 1/2〜1個レモン 1/2個プチトマト 8個コショウ 少々しょうゆ 小さじ2ハーブソルト 適量サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　

にんじんは皮をむいてからゆで、2cm角に切る。じゃがいもはゆでてから皮をむき、2cm角に切る。グリンピースは天然塩少々を入れた湯でゆで、ざるに上げる。ラム肉は大きければ食べやすい大きさに切り、天然塩・こしょう各少々をふる。小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油、バターを入れて熱し、バターがうっすらと色づいてきたら**2**のラム肉を入れる。強火で表面をサッと焼いてバットに取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約800kcal　

ラム肉(骨つき) 12本塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ2しょうゆ 小さじ2ウスターソース 大さじ2赤ワイン 大さじ2〜3ローズマリー 4枝オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

最後にほうれんそうを加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
ラム肩ロース肉　300g。ほうれんそう　1/2束。にんにく　1かけ。ミックスビーンズ(水煮)　200g。トマト缶(カットタイプ)　1缶(約400g)。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。エバラ横濱舶来亭ローストオニオン　1袋(120g)。水　600ml。サラダ油　適量。ごはん　適量
調理時間:約40分　カロリー:約661kcal　

作り方3. ラム肉の汁気を切って片栗粉を薄く絡める。フライパンに残りのゴマ油小さじ2を入れて中火にかけラム肉を炒める。ラム肉が炒められたら赤唐辛子、ニラを加えてサッと炒め
ラム肉 160g酒 大さじ1黒砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2おろしショウガ 1片分片栗粉 大さじ1.5赤唐辛子 1〜2本ニラ 1/2束キャベツ 1/8個モヤシ 1袋ニンジン 1/4本塩コショウ 少々黒酢 大さじ1白ゴマ 小さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　

大きめのフライパンを熱し、オリーブ油少々をなじませる。塩・こしょう各少々をふったラムチョップを入れ、焼き色がついたら裏返し、【A】のスパイス類を加えて香りを出し、裏面も焼く。「[[ラタトゥイユ|rid=1019]]」を加えてサッと煮込む。なべに水カップ1+1/4を入れて沸かし、塩少々、バター大さじ2、クスクスを加えて火を止め、ふたをして蒸らす。全体を混ぜる。器に**2**をよそってシナモンパウダーをふり、**1**を盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

4. 3に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら生クリームを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。 5. ご飯と4を皿に盛りつける。 ※1.後から煮込むので、ラム肉は表面に焼き色がつけば大丈夫です。※3.じゃがいもがやわらかくなれば、煮込みは終わりです。※4.生クリームはぐつぐつ煮込むと分離するので、加熱しすぎに注意しましょう。※サフォーククロスラム良好な肉質にするために、サフォーク種を掛け合わせたオーストラリア産ラム肉です。
サフォーククロスラム ラム肉(ランプ)300g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 じゃがいも(中) 1個 セロリ(葉付き) 1/3本 にんにく 2かけ しょうが 1/2かけ カレー粉 小さじ1 コンソメ(顆粒) 小さじ1 ローリエ 1枚 白ワイン 100cc 生クリーム 150ml 片栗粉 小さじ2(大さじ1の水に溶く) 塩 小さじ1 こしょう 適量 水 400ml サラダ油 大さじ1 ご飯 2膳分
カロリー:約756kcal　塩分:約2.9g

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**のラム肉を焼き色が
・ラム肩ロース肉 500g・カレー粉 大さじ3・ズッキーニ 1本・なす 4コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・たまねぎ 2コ・トマト 1コ・ポテトチップス 80g・にんにく・しょうが 大さじ1・チキンスープ 1リットル・シェリー酒 大さじ2・塩 小さじ2強・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

作り方1. 中華鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ラム肉の両面にこんがりと焼き色をつける。 作り方2. 煮込み鍋に残りのオリーブ油とニンニクを入れて中火で炒め、香りがたってきたら新玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。シメジ、ズッキーニを加えてさらに炒め合わせる
ラム肉(薄切り) 300g塩コショウ 少々赤ワイン 小さじ2新玉ネギ 1個シメジ 1パックズッキーニ 1本ブロッコリー 1/2株ニンニク(みじん切り) 1片分ケチャップ 大さじ4水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)赤ワイン 100ml水 50ml固形スープの素 1個ローリエ 2枚オリーブ油 大さじ2塩コショウ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約337kcal　

1. ラム薄切り肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、【A】を加えてもみ込み、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。 2. 玉ねぎは半分に切って、横に1cm幅ぐらいに切る。トマトはひと口大の乱切りにする。 3. 厚手の鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、1のラム薄切り肉を加えて炒める。 4.
調理時間:約25分　カロリー:約565kcal　塩分:約2.8g

(約4分)❹器に盛り、つけ合わせの野菜と、レモンを添える。
ラムチョップ 4本(320g)～A～塩 小さじ2/3にんにく(すりおろし)　小さじ1/4カレー粉 小さじ1/4～フライ衣～小麦粉 適量卵 1個水 小さじ2パン粉 適量BOSCOオリーブオイル 適量～つけ合わせ～チコリ、トレビス、赤パプリカ、ルッコラなど　各適宜レモン(くし形) 2個
調理時間:約20分　

[1]　ラムチョップは、の漬け汁に20分程度漬ける。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ラムチョップを入れ(漬け汁は別に取っておく)、両面に軽く焼き目がついたら、弱めの中火にし上下を返しながら5～6分焼く。[3]　火が通ったら漬け汁を加え、強火にして煮詰め、ラムチョップに炒めからめる。器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかける。
カロリー:約385kcal　塩分:約2.7g

下準備5. オーブンを200℃、15～20分に予熱しておく。 作り方1. オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、骨付きラム肉を並べる。空いた所にはホイルで包んだジャガイモをのせ、200℃のオーブンに入れ、15～20分加熱する。 作り方2.
ラム肉(骨付き) 8〜12本ジャガイモ(男爵) 4個バター 20g塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1みそ 大さじ3酒 小さじ2辛味唐辛子(刻み) 2個刻みネギ 大さじ2大葉 5枚すり白ゴマ 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約30分　

(1)油揚げは1cm幅に切る。大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切る。えのきだけは食べやすくほぐし、水菜は5cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらラム肉、(1)の油揚げ・野菜をサッとくぐらせて火を通し、好みで小ねぎを添えていただく。
ラム肉・しゃぶしゃぶ用 400g油揚げ 2枚大根 1/4本(250g)にんじん 1/2本(70g)えのきだけ 1袋(100g)水菜 1/2束A水 720mlA「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 4個小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約273kcal　

1. レタスとフリルレタスは手でちぎって4等分にする。ラディッシュは2等分、たけのこ水煮は縦に薄切り、マッシュルームは薄切りにする。スナップエンドウは筋を取る(クレソンと菜の花は切らずにそのまま)。 2. 器にラム肉、1の野菜類を盛りつける。 3. たれ【A】、たれ【B】を、それぞれ混ぜ合わせる。 4. 鍋に水、だし昆布を入れて沸騰させる。ラム肉と野菜はさっと湯をくぐらせて2種のたれをお好みでつけていただく。
調理時間:約25分　カロリー:約544kcal　塩分:約2.6g

材料(2人分)具材ラムチョップ2本パクチー(ざく切り)適宜レモン1/2個調味料(a)みそ(料亭の味)小さじ2おろしにんにく小さじ1/2コリアンダー(粒)小さじ1/2(b)コリアンダー (粉)少々食塩少々黒こしょう少々オリーブオイル適宜
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.1g

鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて油が回る程度に炒める。にんにくを加え、全体に油が回ったらトマトペーストを加えて炒める。水分がほぼなくなったら、白ワインを
・ラム肩肉 500g・しょうが 20g・にんにく 1かけ分・カレー粉 6g・クミン 2g・コリアンダー 2g・ターメリック 1g・塩 15～20g・こしょう 3g・オリーブ油 小さじ4・水 カップ1/4～1/2・かぶ 1コ・ズッキーニ 1本・エリンギ 2本・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 小さじ2・トマトペースト 大さじ1/2・白ワイン カップ1+1/4・ひよこ豆 100g・ご飯 適量・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約670kcal　

(1)ラム肉は食べやすい大きさに切り、豆腐はひと口大に切る。れんこん、大根は7～8mm幅の輪切り、または半月切りにし、にんじんは7～8mm幅の輪切りにする。にらは4cm長さに切り、ねぎは2cm幅の斜め切りにする。春雨は水につけてもどし、水気をきる。(2)鍋にA、(1)の大根・れんこん・にんじんを入れて火にかけ、具材に火が通ったら、(1)のラム肉・にら・豆腐・ねぎ・春雨を加えて火が通るまで煮、好みでラー油をかける。
カロリー:約366kcal　

フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら挽き肉とたまねぎを加えてよく炒め、火が通ったらなすとズッキーニを加えて炒め合わせます。「横濱舶来亭カレーフレーク」と水を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。
ラム挽き肉　300g。たまねぎ　1個。なす　1本。ズッキーニ　1本。にんにく　1かけ。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/2袋(90g)。水　300ml。オリーブ油　適量。チャービル　適宜。ナン、ごはんなど　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

1えのきだけは石づきを取り、長さ半分に切ってほぐす。しいたけは厚さ5mmの薄切りにする。2フライパンに油をひいて熱し、ラム肉を焼く。片面が焼けたら返して端に寄せ、①を加えて炒める。3②にドレッシングとせん切りにした青じそを入れてからめ、火を止める。

調理時間:約10分　カロリー:約363kcal　塩分:約1.1g