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1.セロリは小さめの一口大に切り、キーウィも同様の大きさに切る。2.ミキサーにセロリ、キーウィの順に入れ、残りの材料をすべて入れてかくはんし、なめらかにする。
セロリ…2/3本(約100g)キーウィ…2個レモン汁…小さじ1レモンの皮(国産)…少々はちみつ…小さじ2水…1/2カップ カロリー:約74kcal レタスクラブ
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1.いちごは粗みじん切りにする。バジルは葉を摘んでせん切りにする。2.鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしてきたらへらで混ぜながら約5分煮る。バジルを加え、混ぜながらさっと煮る。
いちご…1パック(約300g)バジル…10gレモン汁…大さじ1グラニュー糖…150g カロリー:約686kcal レタスクラブ
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1.マンゴー、バナナは1cm角に切る。ボウルに入れ、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1を加えて混ぜ、味がなじむまで冷蔵庫で約30分おいてから、「カリカリクロワッサン アイス添え」にかける。
マンゴー…1/4個バナナ…1/4本砂糖…大さじ1レモン汁…小さじ1 レタスクラブ
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1.きゅうりは小さめの一口大の乱切りにする。梨も同様の大きさに切る。しそは細切りにする。2.ミキサーに梨、きゅうり、しその順に入れ、残りの材料もすべて入れてかくはんし、なめらかにする。
きゅうり…1本梨…1個青じそ…6枚レモン汁…小さじ1レモンの皮(国産)…少々はちみつ…小さじ1水…1/2カップ カロリー:約66kcal レタスクラブ
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1.「ふんわり杏仁豆腐」を同じ手順で作る。2.マンゴーは、1/4個は飾り用に角切りにする。残りはおろし金ですりおろし、レモン汁と混ぜてソースを作る。3.1を大きめのスプーンですくって器に盛り、ソースをかけて角切りにしたマンゴーを飾る。
「ふんわり杏仁豆腐」…全量マンゴー…小1個レモン汁…大さじ1/2 カロリー:約422kcal レタスクラブ
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1.ボウルにサワークリームを入れ、粉糖140gを3回に分けて加え、そのつどスプーンで練るように混ぜ合わせる。レモン汁小さじ1を加え、さらに混ぜ合わせる。2.「基本のキャロットケーキ」を8等分に切り分け、スプーンでクリームを1/8量ずつかける。
「基本のキャロットケーキ」…1台分サワークリーム…100g粉糖…140gレモン汁…小さじ1 カロリー:約549kcal レタスクラブ
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1.ボウルに生クリームとグラニュー糖少々を入れ、泡立て器で七分立てにする。2.皿に「パンケーキ」を盛って粉糖適宜をふり、1をのせ、バター、レモンのくし形切り、メープルシロップ適宜を添える。
「パンケーキ」…2枚生クリーム…30mlバター…20gグラニュー糖…少々粉糖…適宜メープルシロップ…適宜レモンのくし形切り カロリー:約571kcal レタスクラブ
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1.グラスにジンジャーレモネードシロップ大さじ2、漬けたレモンとしょうが各2〜3枚と、青じそを手で粗くちぎって入れ、氷適宜、炭酸3/4カップを加え、よく混ぜて飲みます。
青じそ…3枚漬けたレモン、しょうが…各2〜3枚「ジンジャーレモネードシロップ」…大さじ2氷…適宜炭酸水…3/4カップラム酒 レタスクラブ
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1.ボウルにバナナ、アボカド、レモン汁、はちみつ各小さじ1を入れ、泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す。2.とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる。3.牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
バナナ…大1本(正味100g)牛乳…1/2カップアボカド…1/4個(正味50g)レモン汁、はちみつ…各小さじ1 カロリー:約272kcal レタスクラブ
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1.にんじんとパプリカは一口大に切る。オレンジは横半分に切り、スクイーザーで搾る。2.ミキサーに水1/2カップ、オレンジ果汁、レモン汁、パプリカ、にんじん、はちみつ、ごまの順に入れて、なめらかになるまでかくはんする。
オレンジ…1個パプリカ…1/2個にんじん…1/2本はちみつ…小さじ2レモン汁…小さじ2白すりごま…小さじ2 カロリー:約90kcal レタスクラブ
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1.ボウルにヨーグルトと生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜる。はちみつ、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。バットに流し入れ、冷凍庫で4時間以上冷やし固める。2.完全に凍ったら冷凍庫から取り出し、フォークでかき、くずす。3.ディッシャーですくい、器に盛り合わせる。
プレーンヨーグルト…250g生クリーム…1/2カップはちみつ…80gレモン汁…小さじ2 カロリー:約169kcal レタスクラブ
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