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1. ハムは3等分に切る。にんじんはせん切りにする。きゅうりは細切りにする。プチトマトはへたを取り、4等分にする。もやしはさっと湯通しする。 2. そうめんは表示通りにゆでて水きりし、ドレッシングをからめる。 3. 2を器に盛り、もやし、にんじん、2つに折ったハム、きゅうりの順にのせる。 4. プチトマトを添えてドレッシングをかける。
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　塩分:約3g

※調理時間に冷却時間は含みません。
はるさめ 30g、にんじん 1/3本、きゅうり 1/2本、ハム 3枚、、水 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、、ごま油 小さじ2、いりごま 適量
カロリー:約154kcal　塩分:約1.7g

[1]　長ねぎ、おろししょうが、「カンタン酢」、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、たれを作る。[2]　なすは縦半分に切って皮面に格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。ペーパータオルで水けをふき取る。[3]　180℃の油で[2]を素揚げし、熱いうちに、[1]に浸す。[4]　皿に盛り、のこったたれをかける。お好みで糸とうがらしを飾る。※写真は1人分です
なす 2本、揚げ油 適量、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ1、糸とうがらし 適量
カロリー:約97kcal　塩分:約1.6g

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水けを絞る。春雨は袋の表示時間どおりゆでて戻す。サッと洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。春雨をゆでた湯で、豚肉をサッとゆでて水けをきる。ボウルに**1**～**3**を入れて[[甘酢だれ|rid=43004]]をかけ、ごま油も加えて全体をあえる。
・春雨 50g・豚ロース肉 100g・きゅうり 1/2本・レタス 4～5枚・みょうが 1コ・甘酢だれ カップ1/4・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.1g

[1]　「はるさめ」は7～8分ゆでた後に冷水で冷やして、ごま油をからめる。[2]　きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。レタスはちぎる。[3]　[1]、[2]、錦糸卵、ごま油、「追いがつおつゆ2倍」、「穀物酢」を混ぜ合わせる。
はるさめ 40g、きゅうり 1本、にんじん 1/8本、ハム 5枚、錦糸卵 1個分、レタス 2枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、ごま油 小さじ2
カロリー:約131kcal　塩分:約2.2g

[1]　白菜は4～5cm長さのやや太めのせん切りにする。にんじんはせん切りにする。塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。[2]　[1]をであえる。　※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
白菜 2枚(200g)、にんじん 30g(4cm長さ)、塩 小さじ1/2、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、ごま油 大さじ1、しょうが　(せん切り) 1/2かけ分、赤とうがらし　(小口切り) 適宜
カロリー:約115kcal　塩分:約2.9g

ミニトマトは1/4に切ります。ベビーリーフは冷水でパリッとさせ、水気をよく切ります。 【中華ごまドレッシング】の材料をボウル等に入れて、合わせます。 大きめのボウルに、(1)・(2)・「海からサラダフレーク」を入れて軽く合わせ、器に盛り付けたら、(3)をかけていただきます。 ＼ POINT / ドレッシングは、大根おろし・おろししょうが・わさび・和からしなどお好みの風味をつけてどうぞ。
材料 [ 3人分 ]「海からサラダフレーク」120gベビーリーフ50gきゅうり1/2本ミニトマト3個木綿豆腐1/2丁中華ごまドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2ごま油大さじ1塩少々白いりごま適量
カロリー:約125kcal　塩分:約1.8g

春菊の葉の部分は食べやすい大きさに手でちぎり、茎は長さ2cmほどに切って洗い、よく水気を取る。ボウルに入れて、ごま油を加えてよくからめる。に「白だし」といりごまを入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
材料(2人分)春菊1袋(150g)ごま油大さじ1「白だし」大さじ1と1/2いりごま適宜
カロリー:約79kcal　塩分:約1.2g

[1]　はるさめは長い場合、半分に切る。にんじん、きゅうり、ハムは細切りにする。[2]　耐熱ボウルに、はるさめ、にんじんを入れてざっくり混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。[3]　電子レンジから取り出したらよく混ぜ、そのまま7～8分おいて粗熱を取り、きゅうり、ハム、ごま油を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やし、器にもってごまをふる。※なるべくはるさめが調味料に浸るようにして電子レンジにかけてください。
カロリー:約174kcal　塩分:約1.7g

厚揚げは、中火のフライパンまたはグリルで、油をひかずに両面をこんがり焼き、約5mm厚さに切ります。 ボウルまたはビニール袋に、缶汁・しょうゆ・黒酢・ごま油・白ごまを入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)・(3)を加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 味付けは、市販の中華風ドレッシングに缶汁を合わせたものでもおいしくいただけます。レタス・きゅうり・おくらなど季節の野菜を取り入れて楽しみましょう。缶汁に塩分が含まれているので、しょうゆは香り付け程度にす
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶水菜70gミニトマト6個セロリ1/2本厚揚げ1/2枚しょうゆ大さじ1/2黒酢大さじ1ごま油大さじ1/2白ごま大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.9g

[1]　はるさめは硬めにゆでて水洗いし、ザルにあげておく。 [2]　食べやすく切った白菜キムチを[1]と混ぜてレタスをしいた器に盛り、細切りの焼豚ときゅうりを上にのせる。(冷やし中華のように盛り付ける。)[3]　「追いがつおつゆ2倍」を薄めずに[2]に回しかけて、氷を浮かべて冷やしていただく。※お好みでゆで卵、赤とうがらしのせん切り等を添えて下さい。※栄養成分について、つゆは60%摂取するとして計算
はるさめ 50g、キムチ　(白菜) 75g、レタス 適量、焼豚 75g、きゅうり 1/2本、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ
カロリー:約186kcal　塩分:約2.7g

春雨は熱湯に5～8分間浸して戻す。きゅうりは3～4cm長さのせん切りにする。ハムは半分に切り、端から1cm幅の短冊形に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせる。春雨はざるに上げてしっかりと湯をきり、熱いうちに**1**のボウルに加えて混ぜる。全体がなじんだらきゅうり、ハム、白ごまを加えて混ぜる。
・春雨 30g・きゅうり 1/2本・ロースハム 4枚・白ごま 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.5g

きゅうりはヘタを取り除いて5～6cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにする。にんじんは5～6cm長さの細切りにして耐熱皿に入れ、水とサラダ油をふってラップをしないで電子レンジ(600W)に2分間かける。ボウルに**2**を入れて混ぜ、酢をふってあえる。貝割れ菜は根元を切り落とす。【パイナップルドレッシング】のパイナップルはミキサーにかけ、ボウルに取り出
・鶏むね肉 120g・豚ロース肉 120g・たまねぎ 1/3コ・きゅうり 1/2本・にんじん 50g・貝割れ菜 1パック・パイナップル (正味)50g・しょうゆ 大さじ1強・チキンスープ 大さじ1・酢 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・すりごま 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 少々・酒 少々・かたくり粉 適量・水 少々・サラダ油 少々・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

[1]　たまねぎは乱切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。片栗粉は大さじ1の水(分量外)で溶く。[2]　フライパンでしょうが、にんにくを炒め、香りがたったらたまねぎとを入れてひと煮立ちし、[1]の片栗粉でとろみをつける。※「カンタン酢」がないときは、「穀物酢」小さじ2+みりん小さじ2　で代用できます。
たまねぎ 1個、しょうが 1片、にんにく 1片、サラダ油 適量、、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、水 3/4カップ、、片栗粉 小さじ1
カロリー:約100kcal　塩分:約1.9g

[1]　はるさめは表示の通りにゆでた後に冷水で冷やして、ごま油をからめる。[2]　きくらげは水でもどして、ゆでた後にせん切りにする。きゅうり、にんじん、焼豚もせん切りにする。[3]　[1]、[2]、錦糸卵、白ごま、を混ぜ合わせる。
はるさめ 15g、焼豚 30g、錦糸卵 1個、きくらげ 1g、きゅうり 1/2本、にんじん 少々、白ごま 小さじ2、、ごま油 小さじ2、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ3、砂糖 大さじ1
カロリー:約169kcal　塩分:約1.0g

キャベツはそのまま縦2等分に切り、さらに横に2等分に切ります。耐熱皿に乗せ、酒・塩をふってふんわりラップをかけ、電子レンジで約5分間加熱します。 (1)に粗くほぐした「海からサラダフレーク」を乗せ、ごま油・酢・塩・あらびきこしょうを混ぜたドレッシングをかけます。 ＼ POINT / 電子レンジで加熱後、キャベツの芯の部分に竹串がスーッと通るのが、できあが･･･
カロリー:約119kcal　塩分:約1.4g

[1]　白菜は洗って長さ5cm、幅1cmの拍子木切りにする。赤とうがらしは水でもどして種を取り、細いせん切りにする。しょうがはせん切りにする。 [2]　白菜に塩をふりかけてよくもみ、水けを出す。ふきんで水けをふき取り、赤とうがらし、しょうがのせん切りと混ぜ合わせる。 [3]　を合わせて[2]を漬け込み、1時間以上おく。 [4]　鍋にごま油を熱して粉山椒を加え、油の温度が上がってきたら[3]の上にかけ、香りをつける。
白菜 1/4個、赤とうがらし 1/2本、しょうが 1/2片、塩 小さじ1/2、、、ミツカン 穀物酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、、ごま油 小さじ1/2、粉山椒 小さじ1/4
カロリー:約104kcal　塩分:約2.1g

にんじんはさっとゆでて水気をよくしぼります。 ボウルに【中華ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜ、食べやすくほぐしたさいた「活風味かまぼこ(かに風味)」・(1)・(2)・錦糸たまごを加えて和えます。 ＼ POINT / ゆでた春雨やにんじんは、味つけが薄くならないように水気をよく切っておきます。きくらげ・わかめなどを加えたり、練り辛子やラー油などを加えてピリ辛の味つけにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「活風味かまぼこ(かに風味)」70g春雨25gきゅうり1/2本にんじん1/4本錦糸たまご少々中華ドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1ごま油小さじ1砂糖小さじ2/3
カロリー:約154kcal　塩分:約2g

[1]　なすは縦半分に切り、斜めに4等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。 [2]　鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れ、フライパンにふたをして焼き、いったん取り出す。 [3]　フライパンにごま油を加え、みじん切りにしたしょうが、赤とうがらしを加えて香りを出す。豚ひき肉を加え、しっかりと色が変わるまで炒める。を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 [4]　[2]のなすをもどし、軽く煮からめる。
カロリー:約209kcal　塩分:約1.2g

レタスは7～8mm幅の細切りにする。パクチー、せりはザク切りにする。鶏肉は皮を除き、切り開いて厚さを均一にし、【A】をもみ込み、かたくり粉をまぶす。フライパンに揚げ油を深さ2cm程度まで入れて中火で170℃に熱し、鶏肉を入れる。底面がきつね色になったら裏返し、さらに3～4分間、火を少し強めて全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。取り出して、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。【ねぎソース】をつくる。小鍋に材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。鶏肉を皿に盛り、レタス、パクチー、せりを軽く合わせてのせ、**3**の【ねぎソース】をかける。
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　塩分:約2g