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「塩麹 > 和食」 の検索結果： 76 件中 （41 - 60）
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豚肉は脂身があれば除いて5mm幅に切り、混ぜた【A】に加えてもみ込む。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、**1**の豚肉を箸でほぐしながら3～4分間炒める。
しょうが、豆もやし、豆苗、塩麹を順に加えて炒める。ごま油大さじ1/2を回しかけてこしょう少々をふり、強めの中火にして手早く炒め合わせる。
・豚もも肉 180g・塩麹 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・酒 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・こしょう 少々・豆苗(トーミャオ) 1パック・豆もやし 1/2袋・しょうが 1/2かけ分・塩麹 大さじ1・ごま油 ・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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「さば水煮」はくずれやすいので、きれいに仕上げるには1人分ずつ作るとよいでしょう。塩麹は濃度によって分量を加減しましょう。濃度が高い場合は「さば水煮」の缶汁で薄めてから使うと材料と絡みやすくなります。野
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶中華焼きそば麺(市販品)2玉キャベツ2～3枚にんじん40gたけのこ(水煮)小1/2本たまねぎ小1/2個きくらげ(乾燥)2g塩麹大さじ1サラダ油大さじ1・1/2 調理時間:約10分 カロリー:約522kcal 塩分:約2.4g ニッスイ レシピ
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鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、10分ほどおく。1のボウルに溶き卵を加えてもみ込み、小麦粉と片栗粉を混ぜて加え、全体にからめる。揚げ油を中温(約170度)に熱し、鶏肉を入れて4～5分揚げていったん取り出す。揚げ油を高温(180～190度)に熱し、揚げた鶏肉を入れて表面がカラリとするまで揚げて取り出し、油をきる。
鶏もも肉 1枚(約250g)溶き卵 1/3個分小麦粉 大さじ2片栗粉 大さじ1揚げ油 適量塩麹 大さじ2にんにく(すりおろし) 1/3かけ分しょうが(すりおろし) 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2こしょう 少々 サッポロビール
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1.ほうれん草は5cm長さに切り、しめじはほぐす。2.とり肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べる。約3分こんがりと焼き、全体の色が変わるまで炒める。1を加えてしんなりするまで炒め、「トマト塩麹」1/2カップを加えて炒め合わせる。
とりももから揚げ用肉…300gほうれん草…1わ(約200g)しめじ…1パック(約100g)「トマト塩麹」…1/2カップ塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油 調理時間:約10分 カロリー:約483kcal レタスクラブ
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大きめのボウルに塩麹とオリーブ油を混ぜ合わせ、野菜を加えて全体にからめる。 作り方2. 蒸し器のプレート、または耐熱容器に(1)をきれいに並べ入れ、しっかり湯気が上がった蒸し器に入れて野菜が柔らかくなるまで10～15分蒸す。
カボチャ 1/8個カブ(葉付き) 1個ニンジン 1/4〜1/3本玉ネギ 1/2個赤パプリカ 1/2個塩麹 大さじ2オリーブ油 大さじ1 調理時間:約15分 E・レシピ
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たれだけをしばらく煮詰める。 6. 取り出した肉を5に戻し、たれを絡めて皿に盛る。 7. 残りのたれをかけ、【B:つけあわせ】のブロッコリー・かぼちゃ・プチトマトを添える。 ※塩麹に漬け込むとお肉がやわらかくなり、味にコクがでる。※表面を焼いた後、多めのたれで煮込むと、厚切り肉に火がしっかり入る。※たれをしっかり煮詰めることで照りが出る。
豚肩ロース肉 2枚 塩麹 大さじ2 A 醤油 大さじ2 A みりん 大さじ2 A 酒 大さじ3 A しょうがすりおろし 1かけ サラダ油 大さじ1 B ブロッコリー 1/4個(小房にわけてゆでる) B かぼちゃ 1/8個(一口大に切ってゆでる) B プチトマト 4個 調理時間:約25分 カロリー:約522kcal 塩分:約5.0g 日本ハム レシピ
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1...セロリは5mm幅程度のスライスにする。2...塩麹と叩いた梅干しを(1)に加えて1時間程度なじませる。3...食べる前に、しそと焼のりを手でちぎりながら加えて和える。
2人分 セロリ...1本塩麹...小さじ1梅干し...1粒しそ...2枚焼きのり...1/2枚 調理時間:約10分 カロリー:約13kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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1.とり肉は大きめの一口大に切り、水けをしっかり拭く。2.ポリ袋に1と塩麹、しょうが、にんにくを入れ、袋の上から約1分しっかりもむ。3.小麦粉大さじ1 1/2、水大さじ1/2を加えてさらにもみ、片栗粉大さじ3を加えてしっかりまぶす。4.フライパンに油を1.5cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。3を入れて2〜3分揚げ、上下を返して約2分揚げる。
カロリー:約474kcal レタスクラブ
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【塩麹の作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに米こうじ200gを入れて手でほぐし、「瀬戸のほんじお」80gを加えてよく混ぜる。[2]水250mlを注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。[3]清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる。*
かぶ 2個(180g)かぶの葉 1個分にんじん 1/2本(100g)ゆずの皮 2g「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2A塩麹 大さじ1Aゆずの果汁 大さじ1A赤唐がらしの輪切り 1/3本分 カロリー:約61kcal 味の素 レシピ大百科
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そうめん、うどんはそれぞれたっぷりの湯でゆで、冷水にとって冷まし、ざるに上げる。食べやすいように一口大に丸めて皿に盛り、青じそとみょうがをのせる。好みの麺や具を取り、[[塩麹の中国風たれ|rid=17585]]、[[だし麹|rid=17586]](水で薄める)、[[麹納豆|rid=17587]]などをかけて食べる。
・そうめん 2ワ・うどん 200g・具 適量・青じそ 適量・みょうが 適量・塩麹の中国風たれ 適量・だし麹 適量・麹納豆 適量・ゆで卵 2コ・ハム 3枚・トマト 1コ・きゅうり 1本・オクラ 3本・ねぎ 1/2本・ラディッシュ 2～3コ・紫たまねぎ 1/2コ・貝割れ菜 1パック・すだち 2コ・レタス 適量 調理時間:約30分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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1.ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりは一口大の乱切りにする。2.ボウルに入れ、Aを加えてさっとあえる。
ミニトマト…10個きゅうり…1本A ・塩麹、レモン汁…各小さじ1 ・オリーブ油…大さじ1 カロリー:約54kcal レタスクラブ
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作り方1. キャベツはせん切りにする。シメジは石づきを落として小房に分け、電子レンジ対応容器に入れ、分量外の酒少々をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱する。 作り方2. ビニール袋に(1)のキャベツ、塩麹を入れ、よく揉む。粗熱が取れた(1)のシメジも加え、さらに揉む。味がなじめば完成。
キャベツ 1/2個シメジ 1/2パック塩麹 大さじ5 調理時間:約10分 E・レシピ
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(1)の鶏肉を加えて軽く炒め、仕上げにごま油大さじ1/2を回しかける。【塩麹の作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに米こうじ200gを入れて手でほぐし、「瀬戸のほんじお」80gを加えてよく混ぜる。[2]水250
鶏むね肉(皮なし) 1枚(240g)A塩麹 大さじ1A酒 大さじ1A粗びき黒こしょう 少々片栗粉 適量セロリ 1/2本(50g)パプリカ(赤) 1/4個(37.5g)長ねぎ 1本(100g)B塩麹 大さじ1B酒 大さじ2B粗びき黒こしょう 少々しょうがの薄切り 10g「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 カロリー:約277kcal 味の素 レシピ大百科
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納豆 2パック、木綿豆腐 100g、きゅうり 1本、塩麹 大さじ1/2～1、オリーブオイル 大さじ1/2
カロリー:約177kcal 塩分:約1.3g ミツカン メニュー・レシピ
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肉汁を落ち着かせるため、ラップは外さずにそのまま冷ます。 4. しっかりと冷めたらラップを外し、好みの厚さに切って皿に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。
桜姫® 鶏むね肉皮なし 250g A 塩麹 大さじ2 A 砂糖 小さじ1/2 ベビーリーフ お好みで ミニトマト お好みで カロリー:約179kcal 塩分:約1.5g 日本ハム レシピ
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炊飯器の内釜に米、雑穀ミックス、蒸し大豆、**2**、【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 360ml・雑穀ミックス 1袋・蒸し大豆 1袋・油揚げ 1/2枚・こんにゃく 1/4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・だし カップ2・塩麹 大さじ3・酒 大さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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2～3分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに2～3分間焼いて火を通し、**3**の器にのせる。とりおいた調味液をフライパンに入れ、中火でひと煮立ちさせ、**4**にかける。
・豚ヒレ肉 200g・塩麹 大さじ3・しょうが 大さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ1/2・キャベツ 2枚・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・オリーブ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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色よく揚がったら器に盛り、レモンを添える。
とりむね肉…小2枚(約400g)A ・おろしにんにく、おろししょうが(ともにチューブ)…各3cm ・塩麹…40g ・酒…大さじ1 ・ごま油…小さじ1卵…1個レモンのくし形切り…適量片栗粉、揚げ油 カロリー:約468kcal レタスクラブ
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ふたをして弱めの中火にし、約4分蒸し焼きにする。4.器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかける。
とりひき肉…200gれんこん…100g玉ねぎ…1/4個しいたけ…4枚大根…10cmA ・片栗粉、塩麹…各大さじ1 ・おろししょうが(チューブ)…3cmポン酢じょうゆ…適量ごま油 カロリー:約330kcal レタスクラブ
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きゅうりは斜め薄切りにする。ポリ袋に入れ、[[塩麹|rid=14216]]大さじ1/2(10g)を加えて軽くもむ。トマトはザク切りにしてボウルに入れ、[[塩麹|rid=14216]]小さじ1強(8g)を加えてあえる。冷蔵庫に30分から一晩おいて食べる。
・きゅうり 1本・トマト 1コ・塩麹 適量 調理時間:約5分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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