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保温鍋に90℃の湯を注ぎ、**4**を入れてふたをする。50分間おき、保温鍋から肉をとり出し、袋に入れたまま常温になるまで冷ま
・鹿肉 400g・大根 150g・野沢菜 100g・しめじ 100g・ハーブミックス 大さじ1・ハーブミックス 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 カップ1/4・酢 大さじ1・ラカントの砂糖漬け 適量・オリーブ油 ・バター ・塩
調理時間:約45分　

1じゃがいもは洗ってぬれたままラップに包んで、電子レンジで加熱する。2皮をむいてポリ袋に入れ、外から瓶などでたたいてつぶし、ボウルに入れる。3ベーコンは5㎜幅の細切りにし、フライパンでカリカリに炒める。いぶりがっこは薄いいちょう切り。4(2)に(3)を合わせ、ケチャップ、マヨネーズ、黒こしょうを加え混ぜ合わせる。5器に盛りつけ、かいわれ大根を飾る。ワンポイントアドバイス*お好みでクリームチーズを加えてもおいしく召し上がれます。*バゲットに付けて食べたり、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　塩分:約1.1g

電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. (1)との玉ネギ、ブラックオリーブ、アンチョビ、ケイパーをフードプロセッサーに入れてかくはんし、ピューレ状にする。 作り方3. 鍋にオリーブ油を熱し、(2)を入れて弱火で水分がなくなるまで煮詰め、冷ましておく。 作り方4. の全ての材料を混ぜ合わせる。 作り方5. の全ての材料を混ぜ合わせる。 作り方6. のパルメザンチーズはすりおろし、卵白、溶
マグロ(サク) 約120gプチトマト 12個大根 長さ2cm位ニンジン 5cmキュウリ 1/2本イタリアンパセリ 適量プチトマト 適量トレハロース 15g水 50mlナス 250g玉ネギ(みじん切り) 大さじ2ブラックオリーブ(みじん切り) 6粒分アンチョビ 18gケイパー 20gオリーブ油 少々ディジョンマスタード 大さじ1強シェリービネガー 25ml白バルサミコ酢 10mlヘーゼルナッツオイル 75mlオリーブ油 75ml水 30ml塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々バジルペースト 小さじ2オリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々パルメザンチーズ(塊) 80g卵白 20g溶かしバター 8
調理時間:約30分　

約3時間おき、白菜の上下を返してさらに2時間おく。4.白菜を洗う。味をみて、好みの塩加減
白菜…1/4株(500～600g)万能ねぎ…5本大根…100gにんじん…30g粗塩…適宜ヤンニョム　・たらこ…80g　・粉とうがらし…30g　・りんごのすりおろし…1/4個分　・おろしにんにく…1片分　・おろししょうが…20g　・白いりごま…大さじ1　・はちみつ…大さじ1　・だし汁 ・煮干し(内臓を取り除いたもの)…15g ・昆布(5cm)…1枚 ・水…1カップ　・水溶き小麦粉 ・小麦粉…大さじ1 ・水…大さじ2
カロリー:約542kcal　

塩(分量外)を振って 軽く塩もみし、茹でておく。残りの野菜は食べやすい大きさに切り､水に放つ。2鍋に水を沸騰させ､塩・酒を入れ、豚肉を一枚づつ入れ、 色が変わったらざるにあげる。3トマトソースとぽん酢しょうゆを混ぜ合わせ、冷やしておく。皿に水気をきった野菜と豚肉を盛り、ソースをかける。ワンポイントアドバイス*トマトぽん酢には、お好みでごま油少々を加えてもおいしく召し上がれます。
材料(4人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)250g塩少々酒大さじ1にがうり1/2本カゴメ基本のトマトソース295g1缶ぽん酢しょうゆ大さじ4■お好みのサラダ野菜水菜適量黄パプリカ適量大根適量ラディッシュ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.2g

※栄養成分は「カンタン酢」1/2カップで漬けた場合、漬け汁を40%摂取するとして計算しています。※ジッパー付き保存袋で漬ける場合は、は半量でお作りいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
大根 縦10cm程度(40g)、にんじん 縦10cm程度(30g)、黄パプリカ 1/4個、きゅうり 1/2本、赤とうがらし 1本、スターアニス　(八角) 1個、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、、ミツカン　リンゴ酢 3/4カップ、砂糖 大さじ10(90g)、塩 大さじ1
カロリー:約45kcal　塩分:約1.0g

約3時間おき、白菜の上下を返してさらに2時間おく。4.白菜を洗う。味をみて、好みの塩加減
白菜…1/4株(500～600g)万能ねぎ…5本大根…100gにんじん…30g粗塩…適宜ヤンニョム　・たらこ…80g　・りんごのすりおろし…1/4個分　・おろしにんにく…1片分　・おろししょうが…20g　・白いりごま…大さじ1　・はちみつ…大さじ1　・だし汁 ・煮干し(内臓を取り除いたもの)…15g ・昆布(5cm)…1枚 ・水…1カップ　・水溶き小麦粉 ・小麦粉…大さじ1 ・水…大さじ2赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
カロリー:約440kcal　

油が回ったら酒大さじ2を加えて炒め、オイスターソース、しょうゆ小さじ1をからめる。にんじんは4cm長さ、5mm幅の輪切りにする。塩小さじ1/3をふって10分間おく。 豆腐は熱湯でサッとゆでる。半分に割って紙タオルにのせ、粗熱が取れるまでおい
・生ざけ 1切れ・レモン汁 大さじ2・にんにく 小さじ1/3・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・タイム 2枝・小麦粉 ・オリーブ油 ・れんこん 1/2節・赤とうがらし 1本・オイスターソース 大さじ1/2・ごま油 ・酒 ・しょうゆ ・にんじん 1/2本・木綿豆腐 1/2丁・練りごま 大さじ1+1/2・すりごま 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みそ 小さじ1・塩 ・大根 6cm・ピーマン 1コ・塩 ・酢 ・ご飯 適量・小梅 1コ
カロリー:約640kcal