大葉を使うレシピ中華/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	シャウの大葉チーズ巻き 1. 餃子の皮→大葉→縦4等分に切ったスライスチーズ→シャウエッセンの順番にのせて巻き、巻き終わりを水をつけてとめる。 2. フライパンに油を入れ、1の巻き終わりを下にして焼はじめ、全面こんがりするまで焼く。シャウエッセン® 4本餃子の皮 4枚大葉 4枚スライスチーズ 1枚サラダ油適量調理時間:約10分　カロリー:約416kcal　塩分:約2.3g 日本ハム　レシピ

1. 餃子の皮→大葉→縦4等分に切ったスライスチーズ→シャウエッセンの順番にのせて巻き、巻き終わりを水をつけてとめる。 2. フライパンに油を入れ、1の巻き終わりを下にして焼はじめ、全面こんがりするまで焼く。
シャウエッセン® 4本餃子の皮 4枚大葉 4枚スライスチーズ 1枚サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約416kcal　塩分:約2.3g

日本ハム　レシピ

	揚げナスのひき肉と大葉はさみ作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきって塩を振る。作り方4. ナスの切り目に大葉を挟み、その上に(3)の合いびき肉をスプーンで少し盛るように入れて器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

揚げナスのひき肉と大葉はさみ

作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきって塩を振る。作り方4. ナスの切り目に大葉を挟み、その上に(3)の合いびき肉をスプーンで少し盛るように入れて器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	中華風トマトサラダ(副菜) 下準備1. の玉ネギとザーサイはみじん切りにし、ゴマ油と混ぜ合わせて10分置く。大葉は軸を切り取り、さらに細切りにする。作り方1. トマトはヘタをくり抜き、6～8等分のくし切りにして器に並べる。をかけ、大葉をのせる。トマト 2個玉ネギ 1/4個ザーサイ 25〜30gゴマ油大さじ1〜2大葉 5枚調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　 E・レシピ

中華風トマトサラダ(副菜)

下準備1. の玉ネギとザーサイはみじん切りにし、ゴマ油と混ぜ合わせて10分置く。大葉は軸を切り取り、さらに細切りにする。作り方1. トマトはヘタをくり抜き、6～8等分のくし切りにして器に並べる。をかけ、大葉をのせる。
トマト 2個玉ネギ 1/4個ザーサイ 25〜30gゴマ油大さじ1〜2大葉 5枚
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　

E・レシピ

	甘エビの中華漬け(副菜) 下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3大葉 2枚調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

甘エビの中華漬け(副菜)

下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。
甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3大葉 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	プチトマトの中華マリネ(副菜) 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り落とす。作り方2. プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。作り方3. (2)をで和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。プチトマト 1パック玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖大さじ1/2酢大さじ2塩適量ゴマ油小さじ1大葉 3枚調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

プチトマトの中華マリネ(副菜)

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り落とす。作り方2. プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。作り方3. (2)をで和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。
プチトマト 1パック玉ネギ(みじん切り) 1/8個分砂糖大さじ1/2酢大さじ2塩適量ゴマ油小さじ1大葉 3枚
調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	おさかなのソーセージとシソチーズの棒餃子おさかなのソーセージは縦半分に切り、長さを3等分に切る。大葉は半分に、スライスチーズは正方形に4等分に切る。餃子の皮に大葉、スライスチーズ、おさかなのソーセージの順にのせ巻き、端を水(分量外)でとめる。フライパンにごま油を入れ、(2)を並べフタをして片面2分、ひっくり返して2分焼き、皮に焼き色がついたら完成。材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本餃子の皮12枚大葉6枚スライスチーズ3枚ごま油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.1g ニッスイ　レシピ

おさかなのソーセージとシソチーズの棒餃子

おさかなのソーセージは縦半分に切り、長さを3等分に切る。大葉は半分に、スライスチーズは正方形に4等分に切る。餃子の皮に大葉、スライスチーズ、おさかなのソーセージの順にのせ巻き、端を水(分量外)でとめる。フライパンにごま油を入れ、(2)を並べフタをして片面2分、ひっくり返して2分焼き、皮に焼き色がついたら完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本餃子の皮12枚大葉6枚スライスチーズ3枚ごま油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.1g

ニッスイ　レシピ

	明太ザーサイ焼きそば明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒と混ぜ合わせる。下準備2. ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。大根おろしはザルに上げ、汁気をきって大葉と混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ザーサイを軽く炒めて焼きそば用中華麺を加え、焼き色が少しつくまで炒める。作り方2. 酒と混ぜ合わせた明太子を加え、手早く混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。作り方3. 器に(2)を盛り、大葉と合わせた大根おろしをのせ、白ゴマを振る。調理時間:約20分　カロリー:約567kcal　 E・レシピ

明太ザーサイ焼きそば

明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒と混ぜ合わせる。下準備2. ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。大根おろしはザルに上げ、汁気をきって大葉と混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ザーサイを軽く炒めて焼きそば用中華麺を加え、焼き色が少しつくまで炒める。作り方2. 酒と混ぜ合わせた明太子を加え、手早く混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。作り方3. 器に(2)を盛り、大葉と合わせた大根おろしをのせ、白ゴマを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約567kcal　

E・レシピ

	レタススープ下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

レタススープ

下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。
レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	マグロのキムチ和え(副菜) 下準備1. 薄切りマグロはをからめる。下準備2. 白菜キムチは大きい場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし縦半分に切って更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。　作り方1. マグロとキムチ、大葉を混ぜ合わせる。作り方2. 器に1を盛って中央を少しへこませてウズラ卵を割ってのせる。マグロ(切り落とし) 1パック白菜キムチ 100g大葉 10枚みりん小さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1ウズラの卵 4個調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

マグロのキムチ和え(副菜)

下準備1. 薄切りマグロはをからめる。下準備2. 白菜キムチは大きい場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし縦半分に切って更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。　作り方1. マグロとキムチ、大葉を混ぜ合わせる。作り方2. 器に1を盛って中央を少しへこませてウズラ卵を割ってのせる。
マグロ(切り落とし) 1パック白菜キムチ 100g大葉 10枚みりん小さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1ウズラの卵 4個
調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　

E・レシピ

	レタスとワカメのレモン塩和え(副菜) 下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、レタスとワカメを入れて和える。器に盛り、大葉をのせる。レタス 3〜4枚ワカメ(干し) 大さじ2大葉 3枚レモン汁小さじ1塩小さじ1/4ゴマ油小さじ2粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

レタスとワカメのレモン塩和え(副菜)

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、レタスとワカメを入れて和える。器に盛り、大葉をのせる。
レタス 3〜4枚ワカメ(干し) 大さじ2大葉 3枚レモン汁小さじ1塩小さじ1/4ゴマ油小さじ2粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	エビチリパスタ 1. ナスは2cm角の細の目切りにします。大葉は細切り、水菜は3～4cm幅に切っておく。 2. パスタをゆでる。 3. フライパンに大さじ3杯のサラダ油を入れ、ナスを軽く炒めた後、「エビチリの具」を入れさらに炒める。 4. 火が通ったらエビチリの「ソース」を入れ混ぜ合わせる。 5. パスタがゆであがったら、作っておいたエビチリをかけ、上に大葉、水菜をのせる。中華名菜® エビチリ 1パックスパゲティ(乾) 約150g ナス 2～3本(約200g) 大葉、水菜各適量サラダ油大さじ3 調理時間:約25分　カロリー:約438kcal　塩分:約1.8g 日本ハム　レシピ

エビチリパスタ

1. ナスは2cm角の細の目切りにします。大葉は細切り、水菜は3～4cm幅に切っておく。 2. パスタをゆでる。 3. フライパンに大さじ3杯のサラダ油を入れ、ナスを軽く炒めた後、「エビチリの具」を入れさらに炒める。 4. 火が通ったらエビチリの「ソース」を入れ混ぜ合わせる。 5. パスタがゆであがったら、作っておいたエビチリをかけ、上に大葉、水菜をのせる。
中華名菜® エビチリ 1パックスパゲティ(乾) 約150g ナス 2～3本(約200g) 大葉、水菜各適量サラダ油大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約438kcal　塩分:約1.8g

日本ハム　レシピ

	ざく切り豆腐のキムチうどん冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく。。うどんを器に盛り付け、豆腐、大葉、キムチをのせ、ごまをふりかける。。めんつゆをまわしかけて召し上がれ。冷凍「さぬきうどん」　1玉、豆腐(さいの目切り)　100g、キムチ　30g、大葉　1枚、ごま　適量、めんつゆ　70cc 調理時間:約4分　テーブルマーク　簡単レシピ

ざく切り豆腐のキムチうどん

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく。。うどんを器に盛り付け、豆腐、大葉、キムチをのせ、ごまをふりかける。。めんつゆをまわしかけて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、豆腐(さいの目切り)　100g、キムチ　30g、大葉　1枚、ごま　適量、めんつゆ　70cc
調理時間:約4分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	カブとキムチの和え物(副菜) 下準備1. カブは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにする。下準備2. 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. ビニール袋にカブ、塩を入れる。袋に空気を入れてカシャカシャ振り、塩を全体にからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り、しんなりしたら水気を絞る。作り方2. ボウルに(1)のカブ、白菜キムチを入れて混ぜ合わせ、さらにゴマ油と白ゴマを加えて混ぜ合わせる。大葉をしいた器に盛る。カブ 1〜2個塩少々白菜キムチ 80〜100gゴマ油小さじ1.5白ゴマ小さじ1大葉 2枚調理時間:約10分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

カブとキムチの和え物(副菜)

下準備1. カブは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにする。下準備2. 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. ビニール袋にカブ、塩を入れる。袋に空気を入れてカシャカシャ振り、塩を全体にからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り、しんなりしたら水気を絞る。作り方2. ボウルに(1)のカブ、白菜キムチを入れて混ぜ合わせ、さらにゴマ油と白ゴマを加えて混ぜ合わせる。大葉をしいた器に盛る。
カブ 1〜2個塩少々白菜キムチ 80〜100gゴマ油小さじ1.5白ゴマ小さじ1大葉 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	ナスと豚肉の重ね蒸し下準備1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豚肉とナスを交互にずらしながら重ねて並べる。酒をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて様子を見ながら電子レンジで3～4分程加熱する。作り方2. 器に盛ってをかけ、大葉を散らす。豚肉(薄切り) 200g塩コショウ少々ナス 2〜3本酒大さじ1大葉 5〜6枚酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ1ラー油適量調理時間:約10分　 E・レシピ

ナスと豚肉の重ね蒸し

下準備1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 耐熱容器に豚肉とナスを交互にずらしながら重ねて並べる。酒をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて様子を見ながら電子レンジで3～4分程加熱する。作り方2. 器に盛ってをかけ、大葉を散らす。
豚肉(薄切り) 200g塩コショウ少々ナス 2〜3本酒大さじ1大葉 5〜6枚酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ1ラー油適量
調理時間:約10分　

E・レシピ

	激辛カルビ五穀米チャーハン白ネギは斜め薄切りにする。大根は皮ごと薄切りにして更に細切りにし、太モヤシはザク切りにして水に放ち、パリッとしたら大根と一緒にご飯(五穀米入り) お茶碗2〜3杯分牛カルビ 120gニンニク(すりおろし) 1/2片分おろしショウガ 1/2片分酒小さじ1砂糖大さじ1.5コショウ少々しょうゆ小さじ2コチュジャン大さじ1白ネギ 1/2本大根 3cm太モヤシ 1/3袋ニラ 1/4束白菜キムチ 80gゴマ油大さじ2大葉 15枚ゴマ油大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子小さじ2〜3(又は一味唐辛子)白ゴマ大さじ1.5 E・レシピ

激辛カルビ五穀米チャーハン

白ネギは斜め薄切りにする。大根は皮ごと薄切りにして更に細切りにし、太モヤシはザク切りにして水に放ち、パリッとしたら大根と一緒に
ご飯(五穀米入り) お茶碗2〜3杯分牛カルビ 120gニンニク(すりおろし) 1/2片分おろしショウガ 1/2片分酒小さじ1砂糖大さじ1.5コショウ少々しょうゆ小さじ2コチュジャン大さじ1白ネギ 1/2本大根 3cm太モヤシ 1/3袋ニラ 1/4束白菜キムチ 80gゴマ油大さじ2大葉 15枚ゴマ油大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子小さじ2〜3(又は一味唐辛子)白ゴマ大さじ1.5

E・レシピ

	チーズかまぼこ春巻春巻の皮に「チーズかまぼこ」と大葉2枚を並べて巻き、水で溶いた片栗粉で巻き終わりを止めます。フライパンに油を1cmほど入れて熱し、皮がきつね色になるまで揚げます。＼ POINT / 「チーズかまぼこ」の代わりに「おさかなのソーセージ」や「濃厚チーズかまぼこ」等でも美味しく作れます。材料 [ 1人前 ]「チーズかまぼこ」3本春巻の皮3枚大葉6枚片栗粉適量油適量カロリー:約158kcal　塩分:約1.7g ニッスイ　レシピ

チーズかまぼこ春巻

春巻の皮に「チーズかまぼこ」と大葉2枚を並べて巻き、水で溶いた片栗粉で巻き終わりを止めます。フライパンに油を1cmほど入れて熱し、皮がきつね色になるまで揚げます。＼ POINT / 「チーズかまぼこ」の代わりに「おさかなのソーセージ」や「濃厚チーズかまぼこ」等でも美味しく作れます。
材料 [ 1人前 ]「チーズかまぼこ」3本春巻の皮3枚大葉6枚片栗粉適量油適量
カロリー:約158kcal　塩分:約1.7g

ニッスイ　レシピ

	炒めザーサイやっこ(副菜) 下準備1. 木綿豆腐は水でサッと洗い、水気をきって4等分に切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする。下準備3. 白菜キムチは汁気をきり、細かく刻む。下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. フライパンにゴマ油小2を強火で熱し、ザーサイ、キムチを加えて炒め合わせる。作り方2. を加え、全体にからまれば火を止める。作り方3. 器に豆腐をのせ、2、刻み大葉、刻みのりをのせる。調理時間:約10分　 E・レシピ

炒めザーサイやっこ(副菜)

下準備1. 木綿豆腐は水でサッと洗い、水気をきって4等分に切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする。下準備3. 白菜キムチは汁気をきり、細かく刻む。下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. フライパンにゴマ油小2を強火で熱し、ザーサイ、キムチを加えて炒め合わせる。作り方2. を加え、全体にからまれば火を止める。作り方3. 器に豆腐をのせ、2、刻み大葉、刻みのりをのせる。
調理時間:約10分　

E・レシピ

	定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め15分で完成肉の色が変わったら(2)のナスを戻し入れて合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。器に盛り、大葉を散らす。豚肉(細切れ) 100g酒小さじ1砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1ナス 2〜3本サラダ油適量ニンニク 1片サラダ油小さじ1オイスターソース大さじ1〜1.5大葉 4〜5枚調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　 E・レシピ

定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め15分で完成

肉の色が変わったら(2)のナスを戻し入れて合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。器に盛り、大葉を散らす。
豚肉(細切れ) 100g酒小さじ1砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1ナス 2〜3本サラダ油適量ニンニク 1片サラダ油小さじ1オイスターソース大さじ1〜1.5大葉 4〜5枚
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

E・レシピ

	豆腐のサラダ(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐はサッと水洗いしてひとくち大に切る。下準備2. ミディートマトは水洗いし、ヘタを取って4～6つに切る。下準備3. キュウリは皮を縞目にむいて7～8mm厚さの輪切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備5. 白ネギは4cm位の白髪ネギにして水に放ち、水気を絞って大葉と混ぜ合わせる。下準備6. を混ぜ合わせる。下準備7. エビは分量外の熱湯に塩と入れ、殻ごとゆでて水に取り、冷めたら殻と足を取って厚みを半分に切り背ワタを取る。調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

豆腐のサラダ(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐はサッと水洗いしてひとくち大に切る。下準備2. ミディートマトは水洗いし、ヘタを取って4～6つに切る。下準備3. キュウリは皮を縞目にむいて7～8mm厚さの輪切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備5. 白ネギは4cm位の白髪ネギにして水に放ち、水気を絞って大葉と混ぜ合わせる。下準備6. を混ぜ合わせる。下準備7. エビは分量外の熱湯に塩と入れ、殻ごとゆでて水に取り、冷めたら殻と足を取って厚みを半分に切り背ワタを取る。
調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	タケノコとハムのスープ水煮タケノコは縦半分に切り、更に縦半分に薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り(又はサッと水洗いし水気を拭き取り)軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、1cm幅に切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、生シイタケ、ハムを加える。作り方2. 再び煮立てば、火を止めて塩コショウで味を整え、器によそい、大葉を散らす。水煮タケノコ 1/2本シイタケ 2枚ハム 2枚大葉 10枚水 800ml酒大3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコとハムのスープ

水煮タケノコは縦半分に切り、更に縦半分に薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り(又はサッと水洗いし水気を拭き取り)軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、1cm幅に切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、生シイタケ、ハムを加える。作り方2. 再び煮立てば、火を止めて塩コショウで味を整え、器によそい、大葉を散らす。
水煮タケノコ 1/2本シイタケ 2枚ハム 2枚大葉 10枚水 800ml酒大3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

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