大葉を使うレシピ和食/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大葉とジャコの佃煮おにぎり焼きのりを巻き、器に盛る。ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分大葉 20枚チリメンジャコ大さじ2酒小さじ1砂糖小さじ1.5みりん小さじ1/2しょうゆ小さじ2焼きのり適量調理時間:約15分　 E・レシピ

	白菜と大葉のサラダ(副菜) 下準備1. 白菜は幅5cmに切り、さらに縦幅5mmの細切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、太めのせん切りにする。下準備3. カマボコは幅5mmの細切りにする。作り方1. 白菜、大葉、カマボコを混ぜ合わせて器に盛り、かつお節、ポン酢しょうゆをかける。白菜 1/16〜1/8株大葉 5枚カマボコ 1/2板かつお節 2〜3gポン酢しょうゆ適量調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

白菜と大葉のサラダ(副菜)

下準備1. 白菜は幅5cmに切り、さらに縦幅5mmの細切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、太めのせん切りにする。下準備3. カマボコは幅5mmの細切りにする。作り方1. 白菜、大葉、カマボコを混ぜ合わせて器に盛り、かつお節、ポン酢しょうゆをかける。
白菜 1/16〜1/8株大葉 5枚カマボコ 1/2板かつお節 2〜3gポン酢しょうゆ適量
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	大葉ドレッシングサラダ(副菜) 作り方1. 器に豆腐、レタス、ワカメを盛り合わせ、貝われ菜を散らしてをかける。豆腐(寄せ豆腐) 1丁レタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2パックワカメ(干し) 大さじ2大葉 5枚作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1サラダ油大さじ2塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　 E・レシピ

大葉ドレッシングサラダ(副菜)

作り方1. 器に豆腐、レタス、ワカメを盛り合わせ、貝われ菜を散らしてをかける。
豆腐(寄せ豆腐) 1丁レタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2パックワカメ(干し) 大さじ2大葉 5枚作り置き甘酢大さじ2しょうゆ大さじ1サラダ油大さじ2塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　

E・レシピ

	たこと大葉のペペロンうどん冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱する。。フライパンに【A】を入れて炒める。。香りがしてきたら、ゆでだこと【B】を加える。。強火にして、うどんをさっと炒め和える。。(3)を皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がり。冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ゆでだこ(刺身用/薄切り)　約50g、大葉(せん切り)　2～3枚、オリーブオイル　小さじ2、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、鷹の爪(輪切り)　適量、昆布茶(顆粒)　小さじ1/2、湯　大さじ2、こしょう　お好みで少々調理時間:約5分　テーブルマーク　簡単レシピ

たこと大葉のペペロンうどん

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱する。。フライパンに【A】を入れて炒める。。香りがしてきたら、ゆでだこと【B】を加える。。強火にして、うどんをさっと炒め和える。。(3)を皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がり。
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ゆでだこ(刺身用/薄切り)　約50g、大葉(せん切り)　2～3枚、オリーブオイル　小さじ2、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、鷹の爪(輪切り)　適量、昆布茶(顆粒)　小さじ1/2、湯　大さじ2、こしょう　お好みで少々
調理時間:約5分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	プチトマトの大葉和え(副菜) 下準備1. プチトマトはヘタを取り、少し切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。プチトマト 12〜15個大葉 3〜4枚作り置き甘酢大さじ1ゴマ油少々調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

プチトマトの大葉和え(副菜)

下準備1. プチトマトはヘタを取り、少し切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
プチトマト 12〜15個大葉 3〜4枚作り置き甘酢大さじ1ゴマ油少々
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	ささ身の梅大葉揚げの梅干しは種を取り、細かく包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。下準備7. 揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. 鶏ささ身にの1/4量(2人分)をはさみ込んで軽く押さえ、大葉鶏ささ身 4本長唐辛子(またはシシトウ) 4本塩コショウ少々大葉 8枚レタス 1/4個梅干し 2個酒大さじ1/2みりん大さじ1/2しょうゆ小さじ2かつお節 5〜6g小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1.5水 50ml揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　 E・レシピ

ささ身の梅大葉揚げ

の梅干しは種を取り、細かく包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。下準備7. 揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. 鶏ささ身にの1/4量(2人分)をはさみ込んで軽く押さえ、大葉
鶏ささ身 4本長唐辛子(またはシシトウ) 4本塩コショウ少々大葉 8枚レタス 1/4個梅干し 2個酒大さじ1/2みりん大さじ1/2しょうゆ小さじ2かつお節 5〜6g小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1.5水 50ml揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　

E・レシピ

	ツナと大根の大葉のっけパスタ 1 スパゲッティは半分に折り、【A】とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で表示のゆで時間より5～6分プラスして加熱する。 2 大根はせん切りにして、【B】とともに①に加え、よく和える。 3 器に盛り、せん切りにした大葉をのせる。材料(2人前) スパゲッティ 200g 【A】塩少々【A】オリーブオイル小さじ2 【A】水 450ml 大根 100g 大葉 6枚【B】ツナ油漬け缶(140g入り) 2缶【B】オリーブオイル大さじ1 【B】めんつゆ大さじ4 【B】レモン汁小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約879kcal　塩分:約3.7g ヤマキ　おいしいレシピ

ツナと大根の大葉のっけパスタ

1 スパゲッティは半分に折り、【A】とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で表示のゆで時間より5～6分プラスして加熱する。 2 大根はせん切りにして、【B】とともに①に加え、よく和える。 3 器に盛り、せん切りにした大葉をのせる。
材料(2人前) スパゲッティ 200g 【A】塩少々【A】オリーブオイル小さじ2 【A】水 450ml 大根 100g 大葉 6枚【B】ツナ油漬け缶(140g入り) 2缶【B】オリーブオイル大さじ1 【B】めんつゆ大さじ4 【B】レモン汁小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約879kcal　塩分:約3.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	レンジで!ベーコンと大葉のポン酢うどん耐熱容器に袋から取り出した凍ったままの「稲庭風うどん」を入れ、ベーコンを広げてのせる。ポン酢しょうゆをまわしかけ、ラップをしてレンジ600wで約3分50秒加熱する。火が通ったら熱いうちによく混ぜ合わせ、大葉をちらして盛り付ける冷凍「稲庭風うどん」　1玉、スライスベーコン(短冊切り)　2枚(約30g)、大葉(せん切り)　2枚、ポン酢しょうゆ　大さじ1.5～2 調理時間:約5分　テーブルマーク　簡単レシピ

レンジで!ベーコンと大葉のポン酢うどん

耐熱容器に袋から取り出した凍ったままの「稲庭風うどん」を入れ、ベーコンを広げてのせる。ポン酢しょうゆをまわしかけ、ラップをしてレンジ600wで約3分50秒加熱する。火が通ったら熱いうちによく混ぜ合わせ、大葉をちらして盛り付ける
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、スライスベーコン(短冊切り)　2枚(約30g)、大葉(せん切り)　2枚、ポン酢しょうゆ　大さじ1.5～2
調理時間:約5分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	ミニトマトの大葉肉巻き 1. ミニトマトはヘタを取り、水気を拭き取っておく。大葉は粗めのみじん切りにする。 2. 豚肩ロース薄切り肉を縦に長く広げ、塩・こしょうをし、茶こしで小麦粉をふるう。肉の下3cm程間隔を空けてミニトマトを置き、大葉を散らしたら、手前からくるくるとボール上になるように巻き上げる。 3. 残りの材料も同様の工程で巻いていく。調理時間:約25分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.5g 日本ハム　レシピ

ミニトマトの大葉肉巻き

1. ミニトマトはヘタを取り、水気を拭き取っておく。大葉は粗めのみじん切りにする。 2. 豚肩ロース薄切り肉を縦に長く広げ、塩・こしょうをし、茶こしで小麦粉をふるう。肉の下3cm程間隔を空けてミニトマトを置き、大葉を散らしたら、手前からくるくるとボール上になるように巻き上げる。 3. 残りの材料も同様の工程で巻いていく。
調理時間:約25分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.5g

日本ハム　レシピ

	豚肉と大葉のみそ炒め丼作り方2. 汁気がほとんどなくなったら、大葉を加えてサッと炒め合わせる。ご飯をよそった器に盛り、白ゴマを散らす。豚バラ肉(薄切り) 250g大葉 10枚白ネギ 1本エリンギ 1パックだし汁 50ml酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1みそ大さじ2サラダ油大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分白ゴマ小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約491kcal　 E・レシピ

豚肉と大葉のみそ炒め丼

作り方2. 汁気がほとんどなくなったら、大葉を加えてサッと炒め合わせる。ご飯をよそった器に盛り、白ゴマを散らす。
豚バラ肉(薄切り) 250g大葉 10枚白ネギ 1本エリンギ 1パックだし汁 50ml酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1みそ大さじ2サラダ油大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分白ゴマ小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約491kcal　

E・レシピ

	刻みオクラと大葉のせ奴(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は半分に切り、器に盛る。オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落としてみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。作り方1. オクラと大葉を混ぜ合わせ、器に盛った絹ごし豆腐にのせ、さらにウズラの卵をのせてしょうゆをかける。調理時間:約10分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

刻みオクラと大葉のせ奴(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐は半分に切り、器に盛る。オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落としてみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。作り方1. オクラと大葉を混ぜ合わせ、器に盛った絹ごし豆腐にのせ、さらにウズラの卵をのせてしょうゆをかける。
調理時間:約10分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	柚子胡椒風味の大葉つくね 1. 鶏むね肉は粗みじん切りにする。 2. ボウルに1と【A】を入れて練り混ぜる。8等分にし、大葉にのせるようにして包む。 3. フライパンに油を入れ2を並べ、中火弱で時々返しながら5分ほど焼く。中まで火が通れば出来上がり。桜姫® 鶏むね肉皮なし 200g 大葉 8枚油大さじ1 A マヨネーズ大さじ1 A 醤油小さじ1 A みりん小さじ1 A 柚子胡椒小さじ1/2 A 塩少々 A 片栗粉大さじ3 カロリー:約283kcal　塩分:約1.1g 日本ハム　レシピ

柚子胡椒風味の大葉つくね

1. 鶏むね肉は粗みじん切りにする。 2. ボウルに1と【A】を入れて練り混ぜる。8等分にし、大葉にのせるようにして包む。 3. フライパンに油を入れ2を並べ、中火弱で時々返しながら5分ほど焼く。中まで火が通れば出来上がり。
桜姫® 鶏むね肉皮なし 200g 大葉 8枚油大さじ1 A マヨネーズ大さじ1 A 醤油小さじ1 A みりん小さじ1 A 柚子胡椒小さじ1/2 A 塩少々 A 片栗粉大さじ3
カロリー:約283kcal　塩分:約1.1g

日本ハム　レシピ

	キュウリと大葉のゴマ酢和え(副菜) 作り方1. のボウルに、キュウリ、大葉、ワカメを加えて和え、器に盛る。キュウリ 1/2本大葉 2枚ワカメ(干し) 大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1.5だし汁大さじ1/2しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　 E・レシピ

	焼き厚揚げの大葉おろしのせ(副菜) 厚揚げ 1個大葉 4〜5枚大根 3〜4cmチリメンジャコ大さじ3ポン酢しょうゆ適量調理時間:約8分　カロリー:約186kcal　 E・レシピ

	エノキと大葉の小梅和え(副菜) 下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

エノキと大葉の小梅和え(副菜)

下準備1. エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。作り方1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。作り方2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。
エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚小梅 6個しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	真鯛の昆布じめ　大葉巻き昆布は軽く水で戻し、水気をふいて2等分にします。だいこん・にんじんはせん切りにし、かいわれ大根は根を取ります。真鯛に塩を振り、(1)ではさんでラップに包み、冷蔵庫で1時間以上置きます。ラップと昆布を外し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、(2)・大葉を添えます。＼ POINT / 塩を少なめにして作り、だししょうゆを添えてもおいしくいただけます。昆布じめは、真鯛の他にも、ひらめやすずきなどの白身魚によく合う調理法です。材料 [ 2人分 ]真鯛(刺身用サク)160g　昆布10×10cm　塩小さじ1/4だいこん20gにんじん20gかいわれ大根20g大葉10枚調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g ニッスイ　レシピ

真鯛の昆布じめ　大葉巻き

昆布は軽く水で戻し、水気をふいて2等分にします。だいこん・にんじんはせん切りにし、かいわれ大根は根を取ります。真鯛に塩を振り、(1)ではさんでラップに包み、冷蔵庫で1時間以上置きます。ラップと昆布を外し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、(2)・大葉を添えます。＼ POINT / 塩を少なめにして作り、だししょうゆを添えてもおいしくいただけます。昆布じめは、真鯛の他にも、ひらめやすずきなどの白身魚によく合う調理法です。
材料 [ 2人分 ]真鯛(刺身用サク)160g　昆布10×10cm　塩小さじ1/4だいこん20gにんじん20gかいわれ大根20g大葉10枚
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g

ニッスイ　レシピ

	大葉入りタコの酢の物(副菜) 下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆでタコ足、ワカメ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。ゆでタコ足 1〜2本ワカメ(干し) 大さじ2キュウリ 1/4本塩少々大葉 3枚作り置き甘酢大さじ1だし汁大さじ1/2ショウガ汁小さじ1しょうゆ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

大葉入りタコの酢の物(副菜)

下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆでタコ足、ワカメ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。
ゆでタコ足 1〜2本ワカメ(干し) 大さじ2キュウリ 1/4本塩少々大葉 3枚作り置き甘酢大さじ1だし汁大さじ1/2ショウガ汁小さじ1しょうゆ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	長芋の梅味大葉巻き(副菜) 作り方2. 大葉にをつけ、1を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆを掛けて食べる長芋 8〜12㎝大葉 12枚梅干し 1〜2個かつお節 3g酒小さじ2みりん小さじ1しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

	ツナと大葉の冷製パスタ風うどん・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で　洗ってざるにあげておく。水でしめたうどんを[A]で和え、皿に盛り付ける。ツナ、大葉、刻みのりをのせるよく混ぜて召し上がれ冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ツナ缶(汁気を切る)　1缶(70g)、大葉(せん切り)　3枚、刻みのり　適量、にんにく(すりおろす)　1/4～1/2かけ、白だし　大さじ2、しょうゆ　小さじ1/2、オリーブ油　小さじ2 調理時間:約5分　テーブルマーク　簡単レシピ

ツナと大葉の冷製パスタ風うどん

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で　洗ってざるにあげておく。水でしめたうどんを[A]で和え、皿に盛り付ける。ツナ、大葉、刻みのりをのせるよく混ぜて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ツナ缶(汁気を切る)　1缶(70g)、大葉(せん切り)　3枚、刻みのり　適量、にんにく(すりおろす)　1/4～1/2かけ、白だし　大さじ2、しょうゆ　小さじ1/2、オリーブ油　小さじ2
調理時間:約5分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	調味料2つ!大葉のバターしょうゆパスタ作り方3. 全体に炒められたら(1)のスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、残りのバター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。作り方4. 火を止め、最後に大葉を加えて全体に混スパゲティー 160〜200g塩 16〜20g大葉 10〜15枚ベーコン 2枚シメジ 1/2パックトウモロコシ 1/2本しょうゆ大さじ1〜1.5バター 20g 調理時間:約20分　カロリー:約469kcal　 E・レシピ

調味料2つ!大葉のバターしょうゆパスタ

作り方3. 全体に炒められたら(1)のスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、残りのバター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。作り方4. 火を止め、最後に大葉を加えて全体に混
スパゲティー 160〜200g塩 16〜20g大葉 10〜15枚ベーコン 2枚シメジ 1/2パックトウモロコシ 1/2本しょうゆ大さじ1〜1.5バター 20g
調理時間:約20分　カロリー:約469kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品