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1.小松菜は4cm長さに切る。牛切り落とし肉は片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、牛肉を広げ入れて約1分炒める。小松菜、もやしを加え、油をからめるように約1分炒める。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200g小松菜…3/4わ(約150g)もやし…1/2袋(約100g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)片栗粉…小さじ1ごま油…大さじ1合わせ調味料　・みそ…大さじ1 1/2　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1
カロリー:約435kcal　

1.はるさめは熱湯に約5分つけてもどし、洗って水けをきり、5cm長さに切る。小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。赤とうがらしは種を除く。2.フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を炒め、はるさめを加えて2～3分炒める。ねぎを大さじ1残して加え、小松菜の葉とツナを缶汁ごと加える。合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒める。3.仕上げに酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて、さっと炒める。
カロリー:約181kcal　

色が変わったら、ニンジン、小松菜の茎、キクラゲを加えて炒め合わせる。 作り方3. と春雨を加え、2～3分煮る。小松菜の葉を加え、水
春雨 80g鶏ひき肉 100gニンジン 1/4本小松菜 1株キクラゲ 3gショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1水 150ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約313kcal　

下準備1. ボウルにを入れて混ぜ合わせる。 作り方1. 豚肉は一口大に切り、モヤシはさっと洗い、小松菜はざく切りにする。シイタケは飾り切り、ニンジンは型で抜く。 作り方2. 鍋に水、を入れ中火にかけ、沸騰したら豚肉を加えてアクをとる。 作り方3. モヤシ、小松菜、シイタケ、ニンジンを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで10分ほど煮込む。仕上げに混ぜた納豆を加える。
水 600ml鶏ガラスープの素 小さじ1練り黒ゴマ 大さじ2みそ 大さじ2豆板醤 小さじ1砂糖 大さじ1豚肉(薄切り) 200gモヤシ 1袋(200g)小松菜 1/2束(100g)シイタケ 4枚ニンジン 1/4本納豆 2パック中華麺 適量
調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　

1.まいたけはほぐす。小松菜は3～4cm長さに切る。2.フライパンに豚肉を広げて中火にかけ、脂が出てきたら、1を加えて炒め合わせる。脂がまわったら、たれの材料を混ぜてから回し入れ、汁けをとばしながら炒める。
豚こま切れ肉…150gまいたけ…1パック(約100g)小松菜…大2株(約150g)たれ　・おろししょうが…小さじ1/4弱　・オイスターソース、酒…各大さじ1
カロリー:約224kcal　

厚揚げ 200g小松菜 1/3束(100g)にんじん 4cm(40g)しめじ 1/2パック(50g)長ねぎ 2/3本(40g)A水 1カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g)A片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約219kcal　

下準備1. エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきって片栗粉をまぶす。 下準備2. 絹ごし豆腐は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。 下準備3. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、絹ごし豆腐の表面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方2. フライパンに残りのサラダ油を熱し、ショウガを入れて香りがたったら、エビを加えて色が変わるまで炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約277kcal　

【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、器に盛る。
・厚揚げ 1枚・きくらげ 5g・豚薄切り肉 150g・小松菜 1/2ワ・にんにくごま油 大さじ2・紹興酒 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1・湯 カップ1・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・塩 ・しょうゆ 小さじ1強・砂糖 小さじ1弱
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

作り方4. 器に4つに切った厚揚げ
厚揚げ 2個シイタケ 2枚ニンジン 1/4本小松菜 1/2束酒 大さじ4みりん 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2水 大さじ3片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1サラダ油 少々
調理時間:約20分　

・鶏肉 500g・かき 200g・にんじん 1本・エリンギ 2パック・ねぎ 2本・小松菜 300g・白菜 300g・牛乳 カップ3・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・赤みそ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・塩
調理時間:約35分　カロリー:約348kcal　

弱火にし、2分ほど炒めてとろみを安定させる。皿に盛り付け、お好みで「ザクザク食べるラー油 えび花椒」をのせる。 ＼ POINT / 厚揚げは手でちぎると味染みがよくなります。また、小
材料 [ 2人分 ]厚揚げ1枚(200g)しいたけ2個(30g)小松菜1/2束(100g)もやし1/2袋(100g)「ザクザク食べるラー油 えび花椒」大さじ1「ザクザク食べるラー油 えび花椒」適宜(トッピング用)A水大さじ4めんつゆ(4倍濃縮)小さじ4オイスターソース小さじ2B水大さじ2片栗粉大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　塩分:約2.1g

小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱して小松菜を炒め、塩コショウで味を調え、器に盛る。 作り方2. (1)に残りのサラダ油を強火で熱し
鶏手羽先 4〜6本酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ1里芋(冷凍) 1/2袋ニンジン 1/4本シイタケ(干し) 3〜4個小松菜 1/2束塩コショウ 少々ニンニク(薄切り) 1片分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒 大さじ2砂糖 大さじ1塩 小さじ1/4しょうゆ 大さじ2赤唐辛子(刻み) 1本分もどし汁(シイタケ) 200mlサラダ油 大さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　

[6]　水溶き片栗粉でとろみをつけ、[1]の上に盛り付ける。
鶏もも肉 2枚、にんにく　(みじん切り) 小さじ2、長ねぎ　(みじん切り) 小さじ2、しょうが　(みじん切り) 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2弱、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、、小松菜 1袋、塩 少々、、、水 3カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、、水溶き片栗粉 適量、、サラダ油 適量
カロリー:約332kcal　塩分:約1.9g

[6]　水溶き片栗粉でとろみをつけ、[1]の上に盛付ける。
豚バラ肉　ブロック 400g、にんにく　(みじん切り) 小さじ2、長ねぎ　(みじん切り) 小さじ2、しょうが　(みじん切り) 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2弱、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、、小松菜 1袋、塩 少々、、、水 3カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、、水溶き片栗粉 適量、、サラダ油 適量
カロリー:約472kcal　塩分:約1.8g

フツフツしてきたら**3**の高野豆腐、ゆで卵を加える。煮汁を時々回しかけながら、5分間ほど煮て火を止める。器に高野豆腐を盛る。フライパンに小松菜を加えて強火にかけ、サッと煮る。火を止め
・高野豆腐 6枚・だし カップ1+1/2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・にんにく 1かけ・しょうが 5～6枚・赤とうがらし 1～2本分・ゆで卵 3～4コ・小松菜 1/2ワ分・かたくり粉 大さじ3・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.9g

作り方1. 中華鍋にゴマ油大
スルメイカ 2ハイ小松菜 1/2束白ネギ 1本水煮タケノコ 1本顆粒チキンスープの素 大さじ1砂糖 大さじ2コチュジャン 大さじ2みそ 大さじ1おろしショウガ 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分すり白ゴマ 大さじ2片栗粉 小さじ1水 大さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ2
カロリー:約244kcal　

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
とりひき肉…100gもめん豆腐…1丁(約300g)小松菜…1/2わ(約100g)しいたけ…3枚(約60g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)ごま油…大さじ1/2だし汁…3/4カップ酒…大さじ1しょうゆ…小さじ2塩…小さじ1/4こしょう…少々水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1 1/3
カロリー:約273kcal　

干しシイタケは水で柔らかく戻す。軸を切り落とし、大きいものは半分の削ぎ切りにする。 作り方1. 170℃揚げ油に手羽先を入れ、7～8割位まで揚げ
鶏手羽先 8〜12本酒 小2しょうゆ 小2ニンジン 1/2本白ネギ 1〜2本小松菜(又は他の青菜) 1束水煮タケノコ 1本干しシイタケ 5〜6枚もどし汁(シイタケの戻し汁+お湯) 400ml鶏ガラスープの素(顆粒) 大1酒 大3砂糖 大2しょうゆ 大2オイスターソース 大1塩コショウ 少々サラダ油 大2片栗粉 大2水 大4揚げ油 適量
調理時間:約25分　

3.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を入れ、転がしながら約4分焼く。中火にし、里いも、合わせ調味料を加え、ふたをして約8分煮る。肉だんご
豚ひき肉…300gもめん豆腐…1/2丁(約150g)里いも…3個(約250g)小松菜…1/2わ(約150g)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々小麦粉、酒、サラダ油…各大さじ1しょうゆ…小さじ1合わせ調味料　・オイスターソース…大さじ2　・酒…大さじ1　・水…2カップ
調理時間:約20分　カロリー:約526kcal　

のショウガは皮をむき細かいみじん切りにし、干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落とし軽く汁気を絞ってみじん切りにする。白ネギは、縦に切り込みを入れてみじん切りにする。 下準備2. 小松菜は、根元を切り落として3cmの長さに切り、きれいに水洗いする。 下準備3. のエノキはサッと水洗いし根元を切り落とし長さを3つに切り、根元をほぐし、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。 下準備4. 種を作る。ボウルに豚ひき肉、塩を加え手でよく練り、卵白を加えてかたさを調節しながら練り合わせ、ショウガ、シイタケ、白ネギを加え練り混ぜ、乾燥しないようにラッ
豚ひき肉 350〜400g塩 小1/3卵白 1/2〜1個分ショウガ 1片干しシイタケ 2〜3枚白ネギ 1/2本すり白ゴマ 小2小松菜 1/2束水 1000mlチキンブイヨン 1個酒 大3ゴマ油 小1サラダ油 大3白ネギ 1.5本ショウガ 1/2片ゆでスープ 150mlオイスターソース 大2砂糖 大1しょうゆ 大1片栗粉 大1〜2水 大3〜4ゆでスープ 700〜800mlエノキ 1/2パックニンジン 1/4本刻みネギ 大2塩コショウ 少々
調理時間:約30分