干しえびを使うレシピ和食おかず/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大根と干しえびの鍋干しえびはざるに入れてサッと水で洗い、水けをきって土鍋に入れる。水カップ2、顆粒チキンスープの素、酒を加えて混ぜ、約5分間おく。大根は皮をむき、縦半分に切って横に7mm幅に切り、半月形に切る。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、5～6cm長さに切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。1の土鍋に大根、しょうがを加え、強火にかける。煮立ったら、弱火にしておたまでアク調理時間:約25分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

干しえびはざるに入れてサッと水で洗い、水けをきって土鍋に入れる。水カップ2、顆粒チキンスープの素、酒を加えて混ぜ、約5分間おく。大根は皮をむき、縦半分に切って横に7mm幅に切り、半月形に切る。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、5～6cm長さに切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。**1**の土鍋に大根、しょうがを加え、強火にかける。煮立ったら、弱火にしておたまでアク
調理時間:約25分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白菜漬けと豚肉の鍋豚肉は長さを半分に切る。白菜漬けは水けをよく絞り2～3cm幅に切る。干しえびはサッと洗い、水カップ1/4に浸す。チンゲンサイは長さを半分に切り、軸のほうは縦4～6つに切る。白菜は2～3cm幅に切る。しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。油がなじんだら、白菜漬けを入れて炒める。 2の香りがたってきたら鍋に移し、【A】と干しえびを汁ごと加える。塩小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜漬けと豚肉の鍋

豚肉は長さを半分に切る。白菜漬けは水けをよく絞り2～3cm幅に切る。干しえびはサッと洗い、水カップ1/4に浸す。チンゲンサイは長さを半分に切り、軸のほうは縦4～6つに切る。白菜は2～3cm幅に切る。しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。油がなじんだら、白菜漬けを入れて炒める。 **2**の香りがたってきたら鍋に移し、【A】と干しえびを汁ごと加える。塩小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白菜と大きな肉だんごの鍋白菜の軸は5mm角に切って塩をもみ込み、約10分間おく。軽く洗って水けをしっかりと絞る。しいたけは石づきを除いて5mm角に切り、干しえびは水で洗ってみじん切りにし、熱湯大さじ1で10分間戻す。ボウルに【香り水】の材料を入れてしっかりともみ込む。別のボウルに【肉だんご】の材料を入れ、【香り水】の水のみを【肉だんご】のボウルに加える。2を練るようにしっかりと混ぜ、1の白菜の軸としいたけ、干しえびを戻し汁ごと加えて混ぜる。2等分にして丸め、大きめにちぎった白菜の葉調理時間:約45分　カロリー:約214kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜と大きな肉だんごの鍋

白菜の軸は5mm角に切って塩をもみ込み、約10分間おく。軽く洗って水けをしっかりと絞る。しいたけは石づきを除いて5mm角に切り、干しえびは水で洗ってみじん切りにし、熱湯大さじ1で10分間戻す。ボウルに【香り水】の材料を入れてしっかりともみ込む。別のボウルに【肉だんご】の材料を入れ、【香り水】の水のみを【肉だんご】のボウルに加える。**2**を練るようにしっかりと混ぜ、**1**の白菜の軸としいたけ、干しえびを戻し汁ごと加えて混ぜる。2等分にして丸め、大きめにちぎった白菜の葉
調理時間:約45分　カロリー:約214kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	おさかなのソーセージときのこの香味炒め「おさかなのソーセージ」は斜め切り、ピーマン・赤ピーマンは種をとって細切りにします。しいたけ・しめじ・エリンギは食べやすい大きさにさきます。しょうが・ねぎは粗いみじん切りにします。干しえびは大さじ1強の水(分量外)につけ、電子レンジで軽く加熱したら、えびを取り出し、粗いみじん切りにします。干しえびの戻し汁に酒・オイスターソース・塩・こしょうを加え、混ぜておきます。フライパンにサラダ油をなじませ、強火で干しえび・しょうが・ねぎを炒めます。香りが出たら、しいたけ・しめじ調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.8g ニッスイ　レシピ

おさかなのソーセージときのこの香味炒め

「おさかなのソーセージ」は斜め切り、ピーマン・赤ピーマンは種をとって細切りにします。しいたけ・しめじ・エリンギは食べやすい大きさにさきます。しょうが・ねぎは粗いみじん切りにします。 干しえびは大さじ1強の水(分量外)につけ、電子レンジで軽く加熱したら、えびを取り出し、粗いみじん切りにします。 干しえびの戻し汁に酒・オイスターソース・塩・こしょうを加え、混ぜておきます。フライパンにサラダ油をなじませ、強火で干しえび・しょうが・ねぎを炒めます。香りが出たら、しいたけ・しめじ
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.8g

ニッスイ　レシピ

	揚げ水なすのうまいもんしを盛り、4のあんをかけて削り節をのせる。・水なす 1コ・甘長とうがらし 2～3本・干しえび 25g・水カップ1・大根のぬか漬け 60g・酒 20ml・うす口しょうゆ 15ml・砂糖 5g・しょうが 3g・水溶きかたくり粉大さじ1～2・削り節適量・揚げ油調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.1g NHK　みんなの今日の料理

揚げ水なすのうまいもん

しを盛り、**4**のあんをかけて削り節をのせる。
・水なす 1コ・甘長とうがらし 2～3本・干しえび 25g・水カップ1・大根のぬか漬け 60g・酒 20ml・うす口しょうゆ 15ml・砂糖 5g・しょうが 3g・水溶きかたくり粉大さじ1～2・削り節適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.1g

NHK　みんなの今日の料理

	白菜と厚揚げのとろみ煮えび適量・水溶きかたくり粉大さじ1・サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	納豆のかき揚げ下準備1. の材料は小さめの鍋に入れて温めておく。下準備2. エリンギは1cm角に切る。作り方1. 納豆、エリンギ、干しエビ、の小麦粉を混ぜ合わせる。のだし汁を加えて固さをみながら混ぜ合わせる。作り方2. スプーンでひとくちサイズにして170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。大根おろしを入れたにつけていただく。納豆 1パック(1パック約50g)エリンギ 1/2パック干しエビ大さじ2小麦粉大さじ3〜4だし汁(又は水) 大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

納豆のかき揚げ

下準備1. の材料は小さめの鍋に入れて温めておく。下準備2. エリンギは1cm角に切る。作り方1. 納豆、エリンギ、干しエビ、の小麦粉を混ぜ合わせる。のだし汁を加えて固さをみながら混ぜ合わせる。作り方2. スプーンでひとくちサイズにして170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。大根おろしを入れたにつけていただく。
納豆 1パック(1パック約50g)エリンギ 1/2パック干しエビ大さじ2小麦粉大さじ3〜4だし汁(又は水) 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	きのこ鍋てきたら、3を加えて中火で炒める。ねぎも加えて炒め合わせ、紹興酒を加えて混ぜる。チキンスープ、塩、こしょうを加えてひと煮・生しいたけ 16枚・しめじ 3パック・えのきだけ 2袋・まいたけ 2パック・白まいたけ 2パック・干ししいたけ 4枚・豚バラ肉 200g・しょうゆ大さじ1・紹興酒大さじ1・こしょう少々・干しえび大さじ2・にんにく大さじ1・ねぎ 1本分・紹興酒大さじ3・チキンスープカップ4・練りごま適宜・ナムプラー適宜・あさつき適宜・香菜(シャンツァイ調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.3g NHK　みんなの今日の料理

きのこ鍋

てきたら、**3**を加えて中火で炒める。ねぎも加えて炒め合わせ、紹興酒を加えて混ぜる。チキンスープ、塩、こしょうを加えてひと煮
・生しいたけ 16枚・しめじ 3パック・えのきだけ 2袋・まいたけ 2パック・白まいたけ 2パック・干ししいたけ 4枚・豚バラ肉 200g・しょうゆ大さじ1・紹興酒大さじ1・こしょう少々・干しえび 大さじ2・にんにく大さじ1・ねぎ 1本分・紹興酒大さじ3・チキンスープカップ4・練りごま適宜・ナムプラー適宜・あさつき適宜・香菜(シャンツァイ
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.3g

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