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豚バラ肉は5mm厚さに切り、さらに5mm幅に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。春雨は熱湯に浸して戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。ボウルに**1**と**2**を入れ、【A】を順に加えてよくあえる。器に盛り、香菜とからしを添える。
・豚バラ肉 100g・きゅうり 1/2本・春雨 20g・塩 小さじ1・黒酢 小さじ1・ごま油 少々・にんにく 大さじ1・シャ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

えびは殻をむいて長さを半分に切り、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。鍋に湯を沸かして弱火にし、えびを2分間ゆでる。ざるに上げて冷まし、塩・こしょう各少々をふる。鍋をきれいにし、新たに湯を沸かして春雨を3分間ゆでて水にとる。ざるに上げて水けをきり、4〜5㎝長さに切る。ピーナツは薄皮があればむき、粗く刻む。【ドレッシング】を混ぜる。ボウルにゴーヤー、えび、春雨を合わせ、【ドレッシング】をかけてあえる。器に盛り、ピーナツを散らす。
・ゴーヤー 1/2本・えび 6匹・春雨 20g・ピーナツ 6粒・しょうゆ 小さじ2・酢 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・サラダ油 小さじ1・レモン汁 小さじ1・塩 小さじ1/4・水 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

1/6量のエビ、緑豆春雨、レタス、モヤシ、貝われ菜をのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折り、しっかり巻き
エビ 6尾緑豆春雨 15gレタス 2〜3枚モヤシ 1/2袋貝われ菜 1パックライスペーパー 6枚ポン酢しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ1レモン(くし切り) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加え香りがでるまで炒めたら、火を止める。 作り方3. (2)に、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。 作り方4. (3)に緑豆春雨、紫玉ネギ、セロリ、ピーナッツ、干し桜エビを加え、和える。
緑豆春雨(乾燥) 20g紫玉ネギ 40gセロリ 20gパクチー(香菜) 20gピーナッツ 10g干し桜エビ 大さじ1サラダ油 大さじ1ニンニク(みじん切り) 1/2片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分ナンプラー 大さじ1砂糖 小さじ1レモン汁 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

下準備1. 春雨を袋の指定時間ゆでてザルに上げ、続けて豚ひき肉を色が変わるまでゆで、ザルに上げる。トマトはヘタを取り、ザク切りにする。 下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。紫玉ネギは薄切りにする。キュウリと紫玉ネギをボウルに入れて塩を振って手でもみ、しんなりさせる。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、全ての材料を加えて混ぜ合･･･
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　

白菜 250gしょうが(せん切り) 20g玉ねぎ 1/3個緑豆春雨 40g鶏ひき肉 150g～A～塩 小さじ1/3こしょう 少々酒 大さじ1水 大さじ1片栗粉 小さじ2日清こめ油 大さじ1～B～鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1水 3カップ酒 大さじ1塩 小さじ1/2こしょう 少々万能ねぎ(小口切り) 大さじ2
調理時間:約30分　

(5)(1)のせり・紫玉ねぎ、(2)の春雨、(3)の鶏肉を合わせ、(4)のドレッシングであえる。(6)器に盛り、刻みピーナッツをふる。
せり 1/2束鶏むね肉(皮なし) 150g紫玉ねぎ 1/4個分春雨・乾 20g刻みピーナッツ 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々酒 小さじ1Aナンプラー 大さじ2A酢 大さじ1Aレモン汁 大さじ1A砂糖 大さじ1/2A赤唐がらし・小口切り 1/3本分A「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約252kcal　

ハムは1cm幅に切る。 きゅうりと人参は千切りに、レッドオニオンはスライスして水にさらす。 春雨は熱湯につけてもどし、水洗いして水気を切り、適当な長さに切る。 ナンプラー、レモン汁、砂糖、種を除いて刻んだたかの爪を混ぜ合わせる。 ①の半量と②③をボウルに入れて混ぜ合わせ、④で調味する。 皿に⑤を盛って残りのハムをのせ、レモンとプチトマトを飾り、お好みで香菜を添える。
さわやかパックうすぎりホワイトロース1/2パックきゅうり1/3本人参15gレッドオニオン15g春雨30gナンプラー大さじ1.5レモン汁大さじ1砂糖少々たかの爪1/3本分[飾り]レモン、プチトマト、(香菜)

「活ちくわ」は斜めの半月切りにする。ミニトマトは四つ切りする。 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りする。塩もみして10分ほど置き、水気を絞る。 春雨は袋の表示通りにゆでてザルにあげ、食べやすい長さに切る。 ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、(1)と(2)と(3)と錦糸たまごを加えて和えたら出来上がり。 ＼ POINT / ゴーヤの苦みが気になる方は、塩もみ後に少し下ゆですると食べやすくなります。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」4本ゴーヤ1/2本(100g)ミニトマト3～4個(50g)春雨20g錦糸たまご15gA黒酢大さじ2しょうゆ大さじ1はちみつ小さじ1ごま油大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約184kcal　塩分:約2.8g

耐熱容器に木綿豆腐をのせ、上面に片栗粉を振り、2等分したをそれぞれのせる。 作り方2. 蒸し器の湯が沸騰し、十分な蒸気が
木綿豆腐 1丁片栗粉 適量合いびき肉 100g緑豆春雨 8gシイタケ(生) 1個ニンジン 3cmネギ(刻み) 大さじ2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　

1耐熱皿に海老ワンタン、水300ml(分量外)を入れ軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分半加熱して氷水にとる。よく冷やしてから水けをきる。2耐熱皿に春雨と水300ml(分量外)を入れ軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱をし、ざるに上げ冷水で冷やした後、水けをきり食べやすい長さに切る。3紫玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは2等分に切る。パクチーは2cm長さに切る。4ボウルに1、2、紫玉ねぎ、ミニトマト、Aを入れよく混ぜ合わせる。54を器に盛り、パクチーをのせる。
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　塩分:約7.7g

粗熱が取れたら殻をむいて縦半分に切り、背ワタを取る。 下準備2. 熱湯に豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら水に取り、ザルに上げて水気をきる。食べやすい大きさに切る。 下準備3. 緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げる。キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として熱湯でサッとゆで、細切りにする。 下準備4. 紫玉ネギは薄切りにする。セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。唐辛子はヘタを切り落として刻む。 作り方1. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせ
エビ 6尾豚肉(薄切り) 80g緑豆春雨 20gキクラゲ 2g紫玉ネギ 1/4個セロリ 1/2本干し桜エビ 小さじ2パクチー(香菜) 適量唐辛子(生) 2本砂糖 小さじ2ナンプラー 大さじ1レモン汁 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

リーフレタスは冷水に放してシャキッとさせ、水けをしっかりときり、食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。なすはヘタを取り、食べやすい大きさの棒状に切る。鶏肉は切り開いて厚みを均等にする。フライパンに揚げ油を2～3cm深さに入れて180～200℃に熱し、料理ばさみで食べやすく切った春雨を入れてサッと揚げ、油をきる。ザク切りにしたねぎ、しょうがを耐熱皿に敷いて鶏肉をのせ、【A】をふる。ラップでフワッと覆い、電子レンジ(600W)に4～5分間かけて、中まで火を通す。鶏肉の汁けをきって取り出し、肉と皮に分ける。蒸し汁は耐熱皿に入れたままとっておく。
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

お好みで香菜をちらす。
むきエビ 100g塩 小さじ1/4酒 大さじ1紫玉ねぎ 1/4個(50g)セロリ 1/3本(30g)パプリカ(黄色) 1/8個(20g)きくらげ 25g(戻して)ミニトマト 4個春雨 50g～A～レモン汁 大さじ2ナンプラー 大さじ1砂糖 小さじ1豆板醤 小さじ1/4レモンの皮のすりおろし 適宜日清やみつきオイル アジアンパクチー 大さじ2香菜 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約2.1g

[[きゅうりと春雨の卵巻き|rid=15948]]のつくり方**1**～**5**と同様に、【薄焼き卵】を2枚焼いて冷ます。4～5cm長さ、1cm幅に切る。わかめはサッと洗い、たっぷりの水に約5分間(または表示の時間)つけ、ざるに上げる。約3cm幅に切り、水けを絞る。トマトはヘタを除き、縦半分に切って5mm厚さの半月形に切る。ボウルに**1**と**2**のわかめを入れてサックリと混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

1...春雨はゆでた後、冷まし、水気を切る。2...鶏肉は塩と酒を加えたお湯でゆで、一口大にさく。3...春菊は5cmの長さに切り、軽くゆでる。4...きゅうり、にんじんは細切りにする。5...1～4とおろしぽん酢しょうゆを和え、ゆずの皮をトッピングする。
4人分 緑豆はるさめ(乾燥)...30g鶏肉(むね)...60g春菊...1束きゅうり...1/2本にんじん...20gゆずの皮...適量おろしぽん酢しょうゆ(☆を合わせる)...大さじ5☆だいこんおろし...大さじ2と1/2、☆酢...大さじ2、☆しょうゆ...大さじ1と1/2、☆たまねぎすりおろし...小さじ2、☆砂糖...小さじ1/2、☆和風だし(顆粒)...小さじ1/2、☆塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　

レタスはひと口大にちぎり、ミニトマトは半分に切る。(2)鍋に湯を沸かし、くずきりを入れて表示時間通りにゆで、ゆで上がる1分30秒前に(1)のにんじんを加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)ボウルに(1)のきゅうり・ひじき・わかめ・ツナ、(2)のくずきり・にんじん、「コクうま」を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。(4)器に(1)のレタスを敷き、(3)をのせ、(1)のミニトマトを飾る。
ひじき 10gくずきり・または春雨 50g乾燥わかめ 5gにんじん 1/3本きゅうり 1本ツナ油漬缶・小 1缶レタス 1/4個ミニトマト 5個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々
カロリー:約158kcal　

(2)耐熱皿に(1)のじゃがいも、Aを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Bをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。(3)別のボウルにCを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。(4)(3)のポテトサラダ半量を丸めて頭と体を作り、それぞれ重ね合わせる。同様にもう1個作る。(5)きゅうりはピーラーで薄くスライスし、1枚はそのまま、残りは小さな星型で抜く。(6)ハムはほっぺた用に丸形を4枚切り、口用に半月形を2枚切る。小ねぎはラップに包み電子レン
じゃがいも 1個(150g)A湯 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4B酢 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2C練りがらし 少々C「瀬戸のほんじお」 少々溶き卵 1個分D溶き卵 1個分Dトマトケチャップ 大さじ1きゅうり 15gロースハム 1/8枚小ねぎ 1/2本のり・10cm×10cm 1枚パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個春雨・2本 1g「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約167kcal