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「氷砂糖 > 和食」 の検索結果： 18 件中 （1 - 18）
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青梅はよく洗って水けをきり、ヘタを竹ぐしなどを使って取る。広口の瓶に梅を入れ、氷砂糖をのせ、ホワイトリカーを注ぎ入れる。2～3日して、氷砂糖が溶けてきたら、瓶のふたがしっかりしまっていることを確認し、瓶の上下を返して糖分の濃度を均一にする。氷砂糖が完全に溶けるまで、2～3日おきにこの作業を繰り返す。青梅は6か月～1年半で取り出し、別に保存する。
・青梅 1kg・氷砂糖 500～600g・ホワイトリカー 1.8リットル NHK みんなの今日の料理
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あんずは洗って、なり口に付いているヘタを竹串で取り除き、水けを丁寧に拭く。保存瓶にあんずと氷砂糖を1/4～1/3量ずつ交互に入れ、焼酎を注ぐ。ふたをして日の当たらない涼しい場所に置き、時々揺すって氷砂糖を溶かす。
・あんず 800g・氷砂糖 250～300g・焼酎 900ml 調理時間:約20分 カロリー:約3100kcal NHK みんなの今日の料理
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保存瓶(8リットル容量)は60～70℃の湯で温めてから熱湯をかけて消毒し、水けをきって乾燥させる。
青梅はよく洗ってなり口を竹串で取り、清潔な布巾で拭く。
瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れ、焼酎を注ぐ。暗くて涼しい場所におき、追い漬けを待つ。
プラム、ソルダムなどが出回ったら、洗って水けを拭き、瓶に加える。
焼酎を注ぎ、氷砂糖を加える。暗くて涼しい場所におく。3か月後から飲むことができる。果物は取り出さなくてよい。
・青梅 500g・氷砂糖 400g・焼酎 1.8 カロリー:約1085kcal NHK みんなの今日の料理
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1.青梅は竹串などで、なり口の黒っぽい部分を取り除く。2.竹串で梅の表面全体に穴をあける。3.たっぷりの水を張ったボウルに青梅を入れて一晩おき、アクを抜く。4.3をざるなどにあけ、水をきって、ペーパータオルなどで一つ一つていねいに水けをふき取る。5.4をファスナーつき冷凍用保存袋などに入れて、口を閉じる。冷凍庫に入れて一晩凍らせる。6.煮沸消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れてふたをし、冷暗所(または冷蔵庫)に置く。時々瓶を揺り動かして、梅と氷砂糖が混ざるようにする。氷砂糖
カロリー:約97kcal レタスクラブ
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1.「梅シロップ」の作り方1、2と同様にして、なり口を除いて、穴をあける。2.たっぷりの水を張ったボウルに青梅を入れて3時間くらいおき、アクを抜く。3.「梅シロップ」の作り方4と同様にして水けをふく。4.煮沸消毒した瓶に、梅、氷砂糖の順に入れ、ホワイトリカーを注いでふたをし、冷暗所(または冷蔵庫)に置く。3カ月くらいして氷砂糖が溶けたらでき上がり。
青梅…1kg氷砂糖…500〜600gホワイトリカー(アルコール分35%)…1.5L カロリー:約163kcal レタスクラブ
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[[5kgの袋漬け梅干し 塩漬け|rid=19650]]の**1**～**2**の要領で、梅の下ごしらえをする。氷砂糖150gと、塩を混ぜる。氷砂糖の残り850gは約8等分にして、それぞれポリ袋に入れておく。漬物容器に漬物用ポリ袋を広げて重ね、口は折り返しておく。**2**を一ふりする。梅は少しずつボウルに入れて焼酎をからめ、容器に並べる。1段並べたら**2**を一ふりする。**5**を繰り返して梅をすべて並べ、残りの**2**をふる。[[5kgの袋漬け梅干し 塩漬け
NHK みんなの今日の料理
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青梅は水で洗って水けをふき、黒いなり口の部分をようじで取る。広口の瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。ふたをきっちりとして、暗く涼しい場所に置く。
・青梅 2kg・氷砂糖 1～1.2kg・ホワイトリカー 1.8リットル NHK みんなの今日の料理
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梅干しは竹ぐしでところどころつつき、ぬるま湯に浸して一晩おき、塩抜きをする。なべに水カップ1、砂糖150gを入れて強火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら**1**の梅干しの水けをきって加え、弱火にして約10分間煮る。煮汁に浸したまま冷まし、甘みを含ませる。梅干しの汁けをきって器に盛り、氷砂糖を包丁で削って(おろし器でおろしてもよい)のせる。
・梅干し 12コ・氷砂糖 少々・砂糖 150g 調理時間:約30分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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青梅はサッと洗い、竹ぐしなどでなり口の黒い部分を取り除き、清潔なタオルで水けをふき取る。広口の瓶に青梅を入れ、氷砂糖、レモンを加え、ホワイトリカーを注ぐ。ふたをきっちりして、暗く涼しい所に置く。3か月たったら実を取り出してこす。ストレートで、または水や炭酸水などで割って飲む。
・青梅 1kg・氷砂糖 0.8～1kg・レモン 2コ・ホワイトリカー 1.8リットル NHK みんなの今日の料理
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(1)青梅は丁寧に水洗いし、ザルに上げ、十分に水気を拭いた後、ヘタを取る。(2)保存容器に(1)の青梅、「パルスイート」、氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎ、密閉する。(3)2～3ヶ月、冷暗所で保存する(時間外)。1日1回、保存容器を揺り動かして糖分が均等に混ざるようにする。*梅は2～3ヶ月程度で引き上げます。
青梅 1kg氷砂糖 300gホワイトリカー 1800ml「パルスイート」 50g カロリー:約208kcal 味の素 レシピ大百科
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青梅はていねいに水で洗い、ざるに上げる。なり口のヘタを竹ぐしで取り、水けを清潔なふきんでていねいにふく。清潔な広口の瓶(4～5リットル入り)に氷砂糖、梅を交互に入れる。**2**にホワイトリカーを注ぎ、きっちりとふたをする。暗く涼しい場所におく。最初の1週間は、1日に1～2回、テーブルなどの上で静かに瓶を揺り動かすと砂糖が溶けるのが早い。半年後に梅の実を取り出したら飲みごろ。
・青梅 1kg・氷砂糖 600～800g・ホワイトリカー 1.8リットル NHK みんなの今日の料理
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(1)青梅はよく水洗いをし、ヘタを取り除く。竹串をところどころに刺して穴をあける。(2)耐熱容器に(1)の青梅、氷砂糖、「パルスイート」を入れ、ホワイトリカーを注ぎ、フタをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱して冷ます(時間外)。(3)グラスに(2)の梅酒、氷適量を入れ、オンザロックにする。*当日中にお召し上がりください。残った場合は必ず冷蔵庫で保存し翌日を目安にお召し上がりください。*電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
青梅 カロリー:約277kcal 味の素 レシピ大百科
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[1]梅はヘタを取り、よく洗ってペーパータオルで十分に水けをふく。[2]密封できる広口ビンに梅、氷砂糖、塩、「穀物酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で3週間ほど漬ける。[3]漬けている間、1日1回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※金属製のふたの使用は避けてください。※調味酢(「カンタン酢」「すし酢」「やさしいお酢」等)は使用しないでください。
梅 500g、氷砂糖 300g、塩 50g、ミツカン 穀物酢 200ml カロリー:約133kcal 塩分:約5.0g ミツカン メニュー・レシピ
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[[梅酒|rid=2326]]と同様につくり、1か月後くらいに梅を取り出したら飲みごろ。
・青梅 500g・氷砂糖 400g・酢 900ml NHK みんなの今日の料理
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〜2kgのおもしをのせて容器のふたをする。2〜3日間室温におき、梅酢がたまったら、おもしを外す。赤じそは茎から葉を摘んでよく
・青梅 1kg・粗塩(塩漬け用) 100g・赤じそ 300g・粗塩(赤じそ漬け用) 大さじ2・氷砂糖 200g NHK みんなの今日の料理
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|rid=17446]]を入れ、ヒタヒタになるまで残りの酢を注ぐ。**5**の汁だけを加え、容器ごと回して軽く混ぜる。表面を覆う
・梅 全量・赤じそ 300g・粗塩 50g・酢 1.3～1.5リットル・氷砂糖 700～1000g・ホワイトリカー 適量 NHK みんなの今日の料理
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せる。ボウルの端に押しつけるようにして、しっかりともむ。濁ったアクが出てきたら、しっかり絞って汁を捨てる。残りの赤じそと塩
・完熟梅 2kg・塩 200g・水 2リットル・梅 全量・赤じそ 300g・粗塩 50g・酢 1.3～1.5リットル・氷砂糖 700～1000g・ホワイトリカー 適量 NHK みんなの今日の料理
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を沸騰させてさまし、梅を焼酎を含ませたふきんで1個ずつふいてから、再び塩水に漬けて晴天を待ち、再び3昼夜天日干しにして。4.
完熟梅…2kg酢(米酢または穀物酢)…1.5L塩…40g氷砂糖…500～700g【赤じそ漬けの場合】 ・赤じそ…1袋(300g) ・塩…20g カロリー:約17kcal レタスクラブ
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