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(1)牛タンは繊維を断ち切るように、表面に1cm幅に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れ、Aで下味をつけ、レモンをのせ、上からオリーブオイルをかけてマリネする。(2)バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上おく(時間外)。(3)ねぎ塩だれを作る。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。(4)フライパンを熱し、(2)の牛タンを両面焼く。(5)器に盛り、(3)のねぎ塩だれをかける。*ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみ込みやすくなります。
牛 カロリー:約619kcal 味の素 レシピ大百科
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