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下準備7. ゆでタコ足は長さ7～8
春巻きの皮 2枚オリーブ油 適量ミルびき岩塩 適量キュウリ 1本スモークサーモン 4枚クリームチーズ 70〜80gカブ 1個生ハム 8枚柿 1/2個大根(縦半分) 10cmバジル(生) 8〜10枚ゆでタコ足 1/2〜1本ドレッシング(お好みのもの) 適量セルフィーユ 適量
調理時間:約20分　

「きのこと豆のオニオンサラダ」の完成。蒸し汁が入ったボウルはとりおく。4.3のボウルに牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、菜の花、ご飯の順に広げて入れる。ふんわりとラッ
生ハム…5枚牛乳…1カップ粉チーズ…大さじ2菜の花…1/2束(約100g)しめじ…1パック(約100g)しいたけ…2枚玉ねぎ…1/8個ミックスビーンズ…小1パック(約80g)温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)白ワイン(または酒)…大さじ3ドレッシング　・オリーブ油…大さじ1　・酢…小さじ1　・塩…適量　・こしょう…少々・塩、こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約619kcal　

ふたの内側に水滴がついたら静かに外し(水滴が油に落ちないように注意)、スプーンで肉の表面に油を回しかけ、底面に焼き色がついたら裏返す。水滴を拭き取って再度ふたをし、弱火にして中まで火を通す
・牛肉 4枚・スライスチーズ 3枚分・バジルの葉 6枚・生ハム 6枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマト 2コ分・オレガノ 少々・タイム 1本・エクストラバージンオリーブ油 適量・飾り用のバジルの葉 適量・塩 ・黒こしょう 少々・揚げ油 適量・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約820kcal　塩分:約3.1g

(シャバシャバにならないよう注意)火を止め
材料 カレー・にんにく　1片・「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ2・玉ねぎ　中1個・牛豚合いびき肉　200g・トマト　大1個・水　150ml・カレールー　1/2箱・イカスミペースト　8gオリーブオイルご飯・ご飯　3膳分・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」　大さじ1.5・レモンの皮　適量(お好みで)モヒカン・スパゲッティ　50g・「AJINOMOTO オリーブオイル」　適量(多め)稲妻・とろけるチーズ(スライス)　2～3枚その他・生ハム、コーン、赤とうがらしなど

(6)フッ素樹脂加工のフライ
じゃがいも 1個(150g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4湯 大さじ1/2A酢 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2B練りがらし 少々B「瀬戸のほんじお」 少々きゅうり 30gかに風味かまぼこ 5本溶き卵 1個分生ハム 3枚「ピュアセレクト マヨネーズ」 少々抹茶 小さじ1/2
カロリー:約218kcal　

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらムール貝を入れてサ
ムール貝 4個ニンニク 1片オリーブ油 小さじ1白ワイン 20mlキュウリ 2cmニンジン 2cmラディッシュ 1個セロリ 2cmニンニク(みじん切り) 1/4片分オリーブ油 小さじ2ドレッシングビネガー 小さじ2砂糖 少々塩コショウ 少々ライ麦パン(薄切り:2.5×4cm) 2枚スモークサーモン 2枚サワークリーム 20gディル 少々塩 少々粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 少々生ハム 2枚クリームチーズ 20g粗びき黒コショウ 少々ブラックオリーブ(種抜き) 2個
調理時間:約30分　

続いてとり肉の皮目を下にして入れ、時々へらで押さえながら約10分、こんがりとするまで焼く。裏返し、弱火で約2分焼き、取り出す。粗熱がと
とりもも肉…1枚(約250g)ウインナソーセージ…6本生ハム…7〜8枚ハム…4枚ブロッコリー…1/4個リーフレタス…小8枚きゅうり…1本黄パプリカ…1/2個レモンのくし形切り…適量食パン(サンドイッチ用)…16〜20枚チーズソース　・クリームチーズ(室温にもどす)…60g　・おろしにんにく…少々　・粗びき黒こしょう…小さじ1/3ハニーケチャップソース　・はちみつ…小さじ1/2　・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ1　1/2・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
カロリー:約642kcal　

手前にクリームチーズの半量を並べて置く。スモークサーモンの半量
ごはん(温かいもの)200gAヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1/2卵(Ⅼサイズ)2個生ハム100g位スモークサーモン90gクリームチーズ(ポーションタイプ)2個(合わせて32g位)アボカド1/2個いくらお好み量ヤマサ 絹しょうゆお好み量オリーブオイル、粗びきこしょう、バジルお好み量B片栗粉小さじ1水小さじ1砂糖小さじ2ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約583kcal　塩分:約6.2g

(4) 皿の中央に(1)をのせ、(3)を周りに盛り付ける。◆マッシュポテトの生ハムサンド(1) じゃがいもはゆでてつぶし、みじん切りの玉ねぎとAを混ぜる。(2) バゲットは薄切りにし、生ハムと(1)、サラダ菜をはさみ、皿に盛り付ける。◆焼チキンの桜の葉巻き(1) 焼チキンは表記通りに温め、半分に切る。(2) (1)に貝割菜をのせ、半分に切った桜の葉を巻き、皿に盛り付ける。◆いちごベル
◆花野菜とグランドアルトバイエルンのサラダグランドアルトバイエルン1袋ブロッコリー1/4株カリフラワー1/4株ミニトマト4個アイフレッシュシーザーサラダドレッシング◆マッシュポテトの生ハムサンドさわやかパック 生ハムロース8枚バゲット(細め)1/2本じゃがいも2個玉ねぎ1/8個サラダ菜2枚A:マヨネーズ、生クリーム各大さじ1A:塩、こしょう少々◆あぶり焼チキンの桜の葉巻き元祖あぶり焼チキン ハーブ&レモン2個桜の葉(塩漬け)2枚貝割菜少々◆いちごベルキューブベルキューブ プレーン8個いちご4個パセリ、食用花少々

海老は殻をむいて背ワタを取り、包丁で叩いて鍋に入れ、白ワイン、塩で調味して中火にかけ、数本の箸で混ぜながら酒炒りしてザルに上げる。きゅうりはあられ切りにする。 室温に戻したキリクリームチーズと生クリームを混ぜ合わせる。半分に切った小樽ロマン味紀行ロース生ハムをラップに広げ、10等分にしたチーズをのせて茶巾に絞り、丸く形を整える。①を3等分に分けて②、③、④をそれぞれ混ぜ合わせ、ラップを敷いた18cmのケーキ型に順に詰め、3層の土台を作
さわやかパックホワイトロース2パック生ハムロース5枚キリクリームチーズ6P2個生クリーム大さじ1マスクメロン適量きゅうり1本[ すし飯 ]　ご飯3合　A:りんご酢60ml　A:砂糖大さじ2　A:塩小さじ1.5[ 炒り卵 ]　卵3個　砂糖小さじ2　牛乳大さじ3　塩少々[ 海老の酒炒り ]　海老8尾　白ワイン大さじ2　塩少々

◆クリームチーズとプルーンのサンド (1) パンにキリとプルーンをのせてサンドし、食べやすい大きさに切る。◆ライスコロッケ (1) 炊きたてのごはんをボウルに入れ、バター、塩、こしょう、パセリ、粉チーズを混ぜて冷まし、8等分に分ける。 (2) ラップの上に生ハムを広げ、(1)をのせて茶巾に絞って丸め、ラップをはがして小
◆ナゲットサンドチキンナゲット4個グリーンリーフ1/2枚食パン(6枚切り)2枚マヨネーズ適量◆クリームチーズとプルーンのサンドキリ6P2個プルーン4個食パン(6枚切り)2枚◆ライスコロッケさわやかパック生ハムロース8枚ごはん250gパセリのみじん切り小さじ1塩少々こしょう少々バター10g粉チーズ大さじ1小麦粉適量卵適量パン粉適量◆ポテトコロッケグランドアルトバイエルン4本じゃがいも200gパセリのみじん切り小さじ1バター10g塩少々こしょう少々小麦粉適量卵適量パン粉適量

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、塩・黒こし
冷凍パイシート 2枚(縦10.5×横19㎝ )玉ねぎ(薄切り) 80gベーコン(幅1㎝) 1枚分オリーブオイル 小さじ1塩・黒こしょう 各少々[a] 卵(溶いたもの) 1個分[a] 生クリーム 50g[a] 粉チーズ 小さじ2[a] 塩・黒こしょう 各少々[a] ナツメグ 少々[b] グリーンリーフ(ひと口大) 40g[b] トレビス(ひと口大) 20g生ハム 4枚セルフィーユ 適量フレンチドレッシング 適量
調理時間:約60分　カロリー:約208kcal　

❺焼きあがったら空いている1/3の
ピザクラスト 1枚ピザ用ソース 30gお好みのソーセージ 70gピーマン 1個玉ねぎ 30gミニトマト 3個グリーンオリーブ(種抜き) 3個BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　小さじ1～A～豚ひき肉 200g塩 小さじ1/3砂糖 小さじ1/4粗びき黒こしょう 小さじ1/3にんにく(すりおろし) 少々生ハム 1～2枚ピザ用チーズ 40gBOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　小さじ1・お好みの量
調理時間:約30分　

(写真右)同様にして皮3枚を重ねて生地を作り、一番上にオリーブオイルを塗り、そら豆、チーズを
●鮭とコーンのピザ 春巻きの皮 3枚溶き卵 適量甘塩鮭(小) 1切れマヨネーズ 大さじ2ホールコーン 1/2カップピザ用チーズ 80gA　白ワイン(または酒) 小さじ1 こしょう 少々●そら豆ピザ 春巻きの皮 3枚溶き卵 適量オリーブオイル 適量そら豆 15粒ピザ用チーズ 100g生ハム 2～3枚ルッコラ 適量

きゅうり　1本。サニーレタス　2枚。パクチー　適量。小ねぎ　2本。酒　大さじ1。塩こしょう　少々。[いちごとクリームチーズ]　。いちご　6粒。クリームチーズ　80g。生ハム　8枚。サラダ菜　2枚。水菜　1/2束
調理時間:約40分　カロリー:約465kcal　

(2) 水気を絞り、大根と同じ大きさに切ったハムと共に甘酢で和える。(3) 柚子釜に盛り、ゆでた三つ葉とイクラを添える。◆クリームチーズとセロリの生ハムロール(4) 生ハムに棒状に切ったクリームチーズとセロリをのせて巻き、セリフィーユを添える。◆サラミとチーズの松葉刺し(5) サラミとチーズは1cm角に切って松葉串の刺す。(6) (3)(4)(5)とその他を共に一の重に詰める。【二の重】◆ハムとかぶのマリネ(1) かぶは縦半分に切って3mm幅に切り、塩水(分量外)につけてしんなりさせる。

(7)菜の花は長さを半分に切り
米 2合A酢 80mlA砂糖 小さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3たい(刺身) 4切れ小ねぎの小口切り 少々クレソン 少々しいたけ 4枚B酒 大さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1いり白ごま 少々えび・小 4尾生ハム 2枚青菜の漬物・大 2枚きゅうり 6cm「瀬戸のほんじお」 少々ゆで卵の黄身 少々菜の花 4本C水 大さじ4C「ほんだし」 少々C「瀬戸のほんじお」 少々焼きのり・帯状 少々
カロリー:約455kcal　

◆一の重(1) [A]の大根とにんじんは細切りにして塩をふり、しんなりすれば洗って水気を絞って甘酢に漬ける。 (2) ラップに生ハム2枚をずらして並べ(1)をのせて茶巾に絞り、みつ葉で十文字に結んで中央にイクラをのせる。 (3) (2)とプリーツレタスを敷いた上へローストビーフを盛ってクレソン、ミニトマトを添えたもの、薄切りサラミと4つ切りチーズをずらして並べ、スタッフドオリーブを添えたもの、黒豆、数の子、田作り、栗の甘露煮、海老の煮物を彩り良く詰め合わす。

卵はサラダ油をひいたフライパンでいり卵を作り、目の細かいザルでこしておぼろ状にして、酢飯と合わせる。三つ葉を中心に①のロイヤルポールウインナーを正方形にまとめてまわりに生ハムをしっかりと巻く。巻きすの上に①ののりをのせて、巻き終わる側を3cm程残し②の酢飯を広げる。中央に③をのせて巻く。◆太巻きご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作る。ピクルスはみじん切りにして、白ごま
◆太巻きロイヤルポールウインナー4本さわやかパック生ハムロース2パックご飯1合寿司酢大さじ2三つ葉1/4束卵1個サラダ油適宜のり2と1/3枚◆太巻きロイヤルポールウインナー1本朝のフレッシュロースハム6枚ご飯1合寿司酢大さじ2ピクルス小3本白ごま小さじ2レタス1枚アボカド1/4個スモークサーモン3枚スライスチーズ(2/3枚に切ったもの)2枚のり1枚A:マヨネーズ、ケチャップ各大さじ1/2A:粒マスタード小さじ1/4A:あらびき黒こしょう少々