砂肝を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「砂肝 > 和食」 の検索結果： 25 件中 （1 - 20）
|
鶏砂肝は表面の筋を取り、包丁で切り目を数本入れて食べやすい大きさに切る。10分間ほど水にさらし、水けをきる。しょうがはせん切りにする。鍋に砂肝、しょうが、酒、しょうゆ・砂糖を入れ、中火で煮汁がほとんどなくなるまで約40分間煮る。
・鶏砂肝 6コ・しょうが 40g・酒 大さじ4・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.九条ねぎは7mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦半分に切って、縦7mm幅に切る。砂肝は白い部分を包丁で薄くそいで除き、5mm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、砂肝を入れて炒める。砂肝の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。九条ねぎを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、九条ねぎがしんなりしたら火を止める。食べるときはゆずを添え、搾ってかける。
砂肝…200g九条ねぎ(または長ねぎ)…2本玉ねぎ カロリー:約97kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.砂肝は半分に切ってから、さらにもう半分に切る。銀皮と呼ばれる青白くてかたい部分をまな板に押しつけながら、そぐように切り落とす。多少は残っていてもよい。2.銀皮のついていた部分を内側に丸め込むようにし、閉じ口が左右交互にくるように串に刺す。両面に軽く塩、こしょうをふる。3.フライパンに油適宜を熱し、ペーパータオルで薄くのばしながら軽く拭き取り、2を並べ入れる(一度に焼けない場合は分けて)。両面にしっかり焼き目がつくまで焼き、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにし、全体に火
カロリー:約30kcal レタスクラブ
|
|---|
|
砂肝は縦半分に切り、横に約5mm間隔の切り目を入れる。しょうがは皮をむいて5mm厚さに切る。鍋に水、しょうゆ、みりん、酒を入れて強火で煮立てる。**1**を加えて中火にし、煮汁が少なくなるまで約15分間煮る。
・鶏砂肝 (正味)150g・しょうが 40g・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・水 カップ1 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1. 砂肝は銀皮を取り除き下処理をする。 2. 鍋に湯を沸かし、1を3分ほど茹で、ざるにあげて水気をきる。 3. ボウルに2と【A】を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。お好みで一味唐辛子をふれば出来上がり。
砂肝 8個(約200g) A ポン酢 大さじ2 A ごま油 大さじ1/2 A ラー油 小さじ1/4 青ねぎ(小口切り) 1本 一味唐辛子 適量 調理時間:約25分 カロリー:約134kcal 塩分:約1.3g 日本ハム レシピ
|
|---|
|
砂肝は白い筋の部分をそぎ取りながら、厚みを半分に切る([[砂肝の黒こしょう炒め|rid=30229]]砂ぎもの下処理参照)。ピーマンは乱切りにしてヘタと種を除き、しめじは軸の下の部分(石づき)を切り落として小房に分ける。【A】をよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、砂肝を並べ入れる。そのまま約30秒間おいてから約1分30秒間炒める。しめじとピーマンを加えて約1分間炒める。あいたところに【A】を入れ、木べらで軽く混ぜ、上下を返して全体にからめながら約2分間炒める
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。3...砂肝は茹で、スライスする。4...(A)を合わせて酢味噌を作っておく。5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。
2人分 鶏肉(砂肝)...40gにら...1/3束わけぎ...1/3束にんじん...1/8本しょうが...1かけ【酢味噌】(A)みそ...大さじ3(A)酢 調理時間:約30分 カロリー:約166kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
|
|---|
|
青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。砂肝は薄切りにして、塩・こしょう各少々をふる。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、砂肝を3分間ほど炒める。青ねぎを加えてしんなりとしてきたら、塩小さじ1/3を加えて味を調える。火を止めて、柚子の搾り汁を回しかけて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。
・青ねぎ 200g・砂肝 100g・柚子の搾り汁 大さじ1・塩 ・こしょう ・ごま油 ・黒こしょう 調理時間:約10分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] 砂肝は半分に切り、銀皮の部分をそぎ落とす。厚みのある部分に数ヶ所切り込みを入れる。[2] しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3] 鍋に[2]とを入れ、煮立たせる。[4] 煮立ったら[1]を入れ、ふたを少しずらした状態で中火で15分ほど煮る。[5] [4]を器に盛り、長ねぎをのせ、お好みで一味とうがらしをふる。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏砂肝 10個(250g)、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ カロリー:約136kcal 塩分:約2.9g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
砂肝を食べやすい大きさに切る。切った砂肝に、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふって下味をつける。片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でからりとするまで揚げて取り出し、油をきる。フライドポテトもこんがりと揚げる。皿に砂肝、フライドポテトを盛ってレモンのくし切りを添える。パプリカ、セロリなどの野菜スティックも添えて。
砂肝 200g塩 少々こしょう 少々ガーリックパウダー 少々片栗粉 少々揚げ油 適量●付け合せ 冷凍フライドポテト 好みの量 パプリカ 適量 セロリ 適量 サッポロビール
|
|---|
|
しめじは石づきを取って小房に分け、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。砂肝は水でよく洗って水けをきる。小鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら砂肝を入れ、1～2分間たったら火を止める。ふたをしてそのまま3分間おき、ざるに上げて薄切りにする。【ごま酢】の材料を順に合わせ、**2**の砂肝とよくあえる。**1**のしめじ、細ねぎを合わせてサックリとあえ、器に盛る。
・しめじ 1パック・砂肝 200g・水 カップ2・酒 大さじ3・塩 少々・しょうがの皮 1/2かけ分・練りごま 調理時間:約15分 カロリー:約156kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
砂肝は白い筋の部分をそぎ取りながら、厚みを半分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、3～4cm長さ、1cm幅に切る。黒こしょうはペーパータオルにはさみ、スプーンで押しつぶす。フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、砂肝を加えて約3分間炒める。火を止めていったん取り出し、しょうゆをふってからめる。**2**のフライパンにごま油大さじ1/2を足し、つぶした黒こしょうを中火で炒める。香りがたったら、ねぎ、パプリカを加え、3～4分間
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
下準備1. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備2. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。 下準備3. セロリは筋を引いて4cm長さに切り、縦に薄切りにして水に放つ。葉の部分はザク切りにする。 下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。 下準備5. のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料とを混ぜ合わせる。 作り方1
調理時間:約15分 カロリー:約118kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱して砂肝を炒め、塩コショウをする。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。
砂肝 200〜250g酒 小さじ2〜3塩コショウ 少々レモン 1/4個サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約177kcal E・レシピ
|
|---|
|
砂肝は、包丁で白い膜の部分を取り除き、食べやすく切る。にらはみじん切りにする。ボウルに【マリネ液】の材料を入れて混ぜ合わせ、**1**の砂肝を加えて30分間つける。砂肝を取り出して、紙タオルで汁けを拭く。フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、**2**を入れて色よく炒める。[[甘酢漬けらっきょう|rid=21609]]を加え、からめるように炒める。器に盛り、みじん切りにしたにらをのせ、食べやすく切ったなすの漬物を添える。
・甘酢漬けらっきょう 14～16コ・砂肝 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 砂肝は、白い部分を取り除く。半分に切り、厚みのある部分には包丁で切れ目を入れる。にんにくは薄切りにする。 2 フライパンに油と①のにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら①の砂肝を加える。 3 全体が白っぽい色になったらAを加えて、水分がほとんどなくなるまで炒める。 4 塩・こしょうで味を調え、Bを加えて火を止めたら全体によくからめる。 5 器に盛り、かつお節をかけていただく。
材料(2人前) 鶏砂肝 150g にんにく 2片 サラダ油 大さじ1 Aしょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約326kcal 塩分:約3.5g ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
砂肝、ハツ、レバーはそれぞれ水でよく洗って水気をきる。鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら砂肝、ハツ、レバー、うずらのゆで卵を加え、ふたをしてときどき混ぜながら、煮汁が1/3量くらいになるまで煮る。
鶏モツ(砂肝、ハツ、レバー) 各150gうずらの卵(水煮) 6個サラダ菜(つけ合わせ) 適量しょうゆ 大さじ4と1/2酒 大さじ2砂糖 大さじ5と1/2 サッポロビール
|
|---|
|
を止め、20～30分おく。半分に切って皿に盛り、ねぎを添える。【鮭の揚げだし】鮭は1切れを半分のそぎ切りにし、塩をふって1
砂肝 100gクレソン 1わゆずこしょう 小さじ1/2しょうゆ 少々卵 4個ねぎ(せん切り) 適量A 黒酢 大さじ1 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 水 250ml しょうゆ 大さじ1生鮭 1切れ塩・こしょう 各少々片栗粉 適量揚げ油 適量大根おろし 2センチ分三つ葉(みじん切り) 2本分A だし汁 1/2カップ 酒 大さじ1/2 みりん 小さじ サッポロビール
|
|---|
|
作り方1. 砂肝は白い部分を切り落とし、切り込みを入れる。鶏レバーはサッと熱湯をかけて水洗いし、ひとくち大の削ぎ切りにする。ビニール袋にの材料、砂肝、鶏レバーを入れ、しっかり味をなじませる。揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方2. 白ネギは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかりきる。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切って白ネギと混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきっ
調理時間:約20分 カロリー:約245kcal E・レシピ
|
|---|
|
下準備1. 砂肝は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。 下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。 作り方2. 煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。
砂肝 150g鶏レバー 200gショウガ 1.5片粉山椒 少々酒 大6みりん 大3砂糖 大3しょうゆ 大4 調理時間:約25分 カロリー:約211kcal E・レシピ
|
|---|
