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1.かぶは皮つきのまますりおろし、かぶの葉の小口切りは塩もみする。納豆にごま油、しょうゆ各少々を混ぜて器に盛り、かぶのすりおろしと葉をのせる。好みでしょうゆをかける。
納豆…2パックかぶ…1個かぶの葉の小口切り…大さじ2ごま油、しょうゆ…各少々 カロリー:約95kcal レタスクラブ
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1.花は軽く水洗いして、塩を落として水けを絞る。2.かぶは茎を2cm残して葉と切り分け、6等分のくし形に切る。葉適量は5cm長さに切る。3.ポリ袋に1と2を入れて全体をよく混ぜ、袋の口を閉じ、半日おく。
「桜の花の塩漬け」…8個 かぶ(葉つき)…3個 カロリー:約19kcal レタスクラブ
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1.花と葉はたっぷりの水に約10分つけて、塩抜きし、水けを絞る。2.鍋に水1/2カップ、グラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら花と葉を加え、1〜2分煮る。3.粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
「桜の花の塩漬け」…15個 「桜の葉の塩漬け」…5枚 グラニュー糖…100g カロリー:約390kcal レタスクラブ
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1.春菊は葉を摘み、かぶは葉を切り落とし、薄いいちょう切りにする。2.かぶに塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりしたら春菊の葉、ごま油小さじ1を加え、さっとあえる。白いりごま小さじ1/2を散らす。
春菊…1/2わかぶ…2個塩…小さじ1/4ごま油…小さじ1白いりごま…小さじ1/2 カロリー:約47kcal レタスクラブ
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1.かぶ2個は葉を切り分け、皮つきのまま縦半分に切って横5mm幅に切る。かぶの葉1個分は3cm長さに切る(残ったかぶの葉は別の料理に使う)。ベーコンは2cm幅に切る。2.耐熱ボウルに入れ、オイスターソース大さじ1/2を加えてあえる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
ベーコン…2枚かぶ…2個かぶの葉…1個分オイスターソース…大さじ1/2 カロリー:約106kcal レタスクラブ
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1.小松菜は茎と葉に切り分け、茎は2cm長さに切り、葉は横1cm幅に切る。2.耐熱ボウルに豚ひき肉、小松菜の茎、しょうゆ小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。すぐに小松菜の葉を加え、葉がしんなりするまで混ぜる。
豚ひき肉…100g小松菜…1わ(約200g)しょうゆ…小さじ2砂糖、片栗粉…各小さじ1 カロリー:約145kcal レタスクラブ
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1.新玉ねぎは縦薄切りにし、水にさっとさらして水けをよくきる。セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにし、葉は細切りにする。2.すべて混ぜて器に盛り、削りがつおをのせ、ポン酢マヨをかける。
新玉ねぎ…3/4個セロリ(葉を含む)…1/3本削りがつお…小1/3袋(約1g)ポン酢マヨ ・マヨネーズ…大さじ1 ・ポン酢じょうゆ…大さじ1/2 カロリー:約74kcal レタスクラブ
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1.かぶは葉を切り分け、六つ割りにする。葉はゆでて3cm長さに切る。2.ボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ2、ガーリックパウダー、塩、こしょう、砂糖各少々を混ぜ、かぶ、葉をあえる。器に盛り、粉チーズ適量をふる。
かぶ…3個 オリーブ油…大さじ1 酢…小さじ2 ガーリックパウダー、塩、こしょう、砂糖…各少々 粉チーズ…適量 カロリー:約96kcal レタスクラブ
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1.かぶは縦半分に切り、縦薄切りにする。かぶの葉は2~3cm長さに切る。保存用密閉袋にかぶ、かぶの葉、塩小さじ1/2を入れて軽くもむ。2.ホエーとゆずこしょう小さじ1/3を加えて軽くもみ、冷蔵室で30分以上漬ける。
ホエー(約1/2カップ分) ・プレーンヨーグルト…1カップ(約200g)かぶ…2個かぶの葉…2本分ゆずこしょう…小さじ1/3塩…小さじ1/2 カロリー:約51kcal レタスクラブ
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1.セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。トマトは6等分のくし形切りにして横半分に切る。2.ボウルに入れ、塩昆布、酢大さじ1/2を加えてあえる。
塩昆布…大さじ1セロリ(葉を含む)…1/2本(約90g)トマト…1個(約150g)酢…大さじ1/2 カロリー:約23kcal レタスクラブ
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