軟骨を使うレシピ中華主食/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	卵とかにのチャーハンねぎは端から2～3mm幅に切る。かには、あれば軟骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす(缶詰の場合はざるに上げて缶汁をきり、粗くほぐす)。ボウルに卵を溶き、塩を加えて混ぜる。大きめのボウルにご飯を入れ、1の溶き卵を加えて混ぜる。かに、ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて、大きく混ぜながら炒める。ご飯がパラパラになったら【調味料】の材料を加え、手早く混ぜる。・卵 2コ・ゆでたかにの身 70g・ご飯 400g・ねぎ調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ねぎは端から2～3mm幅に切る。かには、あれば軟骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす(缶詰の場合はざるに上げて缶汁をきり、粗くほぐす)。ボウルに卵を溶き、塩を加えて混ぜる。大きめのボウルにご飯を入れ、**1**の溶き卵を加えて混ぜる。かに、ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を入れて、大きく混ぜながら炒める。ご飯がパラパラになったら【調味料】の材料を加え、手早く混ぜる。
・卵 2コ・ゆでたかにの身 70g・ご飯 400g・ねぎ
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	イカと豚肉入り焼きそば下準備1. イカは足を胴から引き抜く。胴はエンペラをはずして、胴の中にある軟骨は抜き取り、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。下準備2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。下準備3. キャベツはザク切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イカ、豚肉、キャベツを炒め、塩コショウをする。作り方2. 中華そばを加えてだし汁をかけ、ほぐしながら全体に調理時間:約20分　カロリー:約507kcal　 E・レシピ

イカと豚肉入り焼きそば

下準備1. イカは足を胴から引き抜く。胴はエンペラをはずして、胴の中にある軟骨は抜き取り、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。下準備2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。下準備3. キャベツはザク切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イカ、豚肉、キャベツを炒め、塩コショウをする。作り方2. 中華そばを加えてだし汁をかけ、ほぐしながら全体に
調理時間:約20分　カロリー:約507kcal　

E・レシピ

	チリかにたま丼かには缶汁をきり、あれば軟骨を除いてほぐす。にらはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、酒、塩一つまみを加えてほぐし、1のかにとにらを加えてサッと混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状に火を通し、バットなどに取り出す。2のフライパンに【A】を入れて弱火にかけ、煮立ったら塩一つまみを加える。火を止めて【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。再び中火にかけて混ぜながら煮立て、2 のかにたまを戻し、大きく混ぜ調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　 NHK　みんなの今日の料理

チリかにたま丼

かには缶汁をきり、あれば軟骨を除いてほぐす。にらはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、酒、塩一つまみを加えてほぐし、**1**のかにとにらを加えてサッと混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状に火を通し、バットなどに取り出す。**2**のフライパンに【A】を入れて弱火にかけ、煮立ったら塩一つまみを加える。火を止めて【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。再び中火にかけて混ぜながら煮立て、**2** のかにたまを戻し、大きく混ぜ
調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	八宝菜下準備1. 白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにして葉はザク切りにする。下準備2. 豚薄切り肉は、3cmの長さに切る。下準備3. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を切る。下準備4. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気を切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　 E・レシピ

八宝菜

下準備1. 白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにして葉はザク切りにする。下準備2. 豚薄切り肉は、3cmの長さに切る。下準備3. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を切る。下準備4. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気を切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

E・レシピ

	ふっくらカニタマ丼下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる。カニカマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 生のグリンピースの場合はサヤからだして塩少々をまぶしつけ、塩ごと熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。下準備4. 冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、水気を切る。作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方2. ボウルなどに調理時間:約30分　 E・レシピ

ふっくらカニタマ丼

下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる。カニカマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 生のグリンピースの場合はサヤからだして塩少々をまぶしつけ、塩ごと熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。下準備4. 冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、水気を切る。作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方2. ボウルなどに
調理時間:約30分　

E・レシピ

	カニタマ丼下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる。カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。(カニ足でもOKです) 下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 冷凍のグリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げる。作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方2. ボウルなどに1人分づつ、卵を割りほぐし、カニ身とその汁、白ネギを加え、サッと混ぜ合わせる。作り方調理時間:約30分　 E・レシピ

カニタマ丼

下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる。カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。(カニ足でもOKです) 下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 冷凍のグリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げる。作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。作り方2. ボウルなどに1人分づつ、卵を割りほぐし、カニ身とその汁、白ネギを加え、サッと混ぜ合わせる。作り方
調理時間:約30分　

E・レシピ

	カニ缶の卵丼下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる(カニむき身でもOKです)。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げる。下準備4. 卵を2個ずつ割りほぐし、カニ缶とその汁、白ネギを半量ずつ加える。作り方1. を作る。の材料を小鍋に入れて弱めの中火にかけ、木ベラ等で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。作り方2. 中華鍋にサラダ油大さじ1.5を強火で熱し調理時間:約25分　カロリー:約677kcal　 E・レシピ

カニ缶の卵丼

下準備1. カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる(カニむき身でもOKです)。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げる。下準備4. 卵を2個ずつ割りほぐし、カニ缶とその汁、白ネギを半量ずつ加える。作り方1. を作る。の材料を小鍋に入れて弱めの中火にかけ、木ベラ等で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。作り方2. 中華鍋にサラダ油大さじ1.5を強火で熱し
調理時間:約25分　カロリー:約677kcal　

E・レシピ

	こっくり中華風イカのオイスター焼きそばby山下和美さん下準備1. イカの胴は1枚に開いて軟骨と皮を取り除き、洗って水気を拭き取る。外側に斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。下準備2. チンゲンサイは幅2cmに切り、根元と葉に分ける。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば用中華麺を入れ、軽くほぐしながら焼き目がつくまで両面を焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにサラダ油調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　 E・レシピ

こっくり中華風イカのオイスター焼きそばby山下和美さん

下準備1. イカの胴は1枚に開いて軟骨と皮を取り除き、洗って水気を拭き取る。外側に斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。下準備2. チンゲンサイは幅2cmに切り、根元と葉に分ける。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば用中華麺を入れ、軽くほぐしながら焼き目がつくまで両面を焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにサラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

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