軟骨を使うレシピ中華サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	イカキムチ炒め(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、イカをサッと炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。イカ調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、イカをサッと炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
イカ
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	鶏なんこつ唐揚げ(副菜) 下準備1. 鶏なんこつにをからめ、5分おいておく。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. なんこつの汁気を軽く押さえて片栗粉をまぶす。作り方2. 170℃の揚げ油に入れる。ジュワジュワからシュワシュワという泡に変わり、揚げ色が付いてくれば油をきる。器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1片栗粉大さじ2〜3プチトマト 8個レモン 1/2個揚げ油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

鶏なんこつ唐揚げ(副菜)

下準備1. 鶏なんこつにをからめ、5分おいておく。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. なんこつの汁気を軽く押さえて片栗粉をまぶす。作り方2. 170℃の揚げ油に入れる。ジュワジュワからシュワシュワという泡に変わり、揚げ色が付いてくれば油をきる。器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。
鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1片栗粉大さじ2〜3プチトマト 8個レモン 1/2個揚げ油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レンジで簡単!　イカのコチュジャン煮(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。イカ 1パイ酒大さじ1しょうゆ大さじ1コチュジャン大さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

レンジで簡単!　イカのコチュジャン煮(副菜)

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。
イカ 1パイ酒大さじ1しょうゆ大さじ1コチュジャン大さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	イカの甜麺醤和え(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でイカをサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。のボウルに加え、サッと和えて器に盛る。イカ 1パイ酒小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

イカの甜麺醤和え(副菜)

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でイカをサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。のボウルに加え、サッと和えて器に盛る。
イカ 1パイ酒小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　

E・レシピ

	イカとキャベツの焼き肉ダレ炒め(副菜) 下準備1. スルメイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は1枚に開き、幅1.5cmに切る。下準備2. の材料が入った抗菌の袋にスルメイカを入れ、10分位漬けて味をなじませる。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含まれていません。下準備3. キャベツは芯を切り落とし、ザク切りにする。作り方1 調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　 E・レシピ

イカとキャベツの焼き肉ダレ炒め(副菜)

下準備1. スルメイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は1枚に開き、幅1.5cmに切る。下準備2. の材料が入った抗菌の袋にスルメイカを入れ、10分位漬けて味をなじませる。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含まれていません。下準備3. キャベツは芯を切り落とし、ザク切りにする。作り方1
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　

E・レシピ

	イカのフリッター(副菜) 下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜きとり、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、浅く斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。下準備2. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかりツンと角がたつまで泡立てる。小麦粉、片栗粉、水を加えてサックリ合わせ、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わ調理時間:約25分　 E・レシピ

イカのフリッター(副菜)

下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜きとり、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、浅く斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。下準備2. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかりツンと角がたつまで泡立てる。小麦粉、片栗粉、水を加えてサックリ合わせ、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わ
調理時間:約25分　

E・レシピ

	イカのサクサクフリッター(副菜) 下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いして水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は皮をむいて1枚に開き、浅く斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、の材料をからめる。下準備2. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかりツンと角がたつまで泡立てる。小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、ドライパセリ調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　 E・レシピ

イカのサクサクフリッター(副菜)

下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いして水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は皮をむいて1枚に開き、浅く斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、の材料をからめる。下準備2. を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でしっかりツンと角がたつまで泡立てる。小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、ドライパセリ
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

E・レシピ

	イカとチンゲンサイの旨塩炒め(副菜) 下準備1. イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。下準備2. チンゲンサイは長さ3cmに切る。ニンニク、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油大さじ1/2とニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたったらイカを加えて強火で炒める。色が変わったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残り調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

イカとチンゲンサイの旨塩炒め(副菜)

下準備1. イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。下準備2. チンゲンサイは長さ3cmに切る。ニンニク、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油大さじ1/2とニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたったらイカを加えて強火で炒める。色が変わったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残り
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　

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