餃子のレシピ（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	グリーンギョーザボウルに小麦粉を入れ、中央をくぼませる。塩を溶かしたぬるま湯をそのくぼみに入れてかき混ぜる。1を手でこねて一つにまとめ、ラップで包み、約30分間ねかせる。小松菜とにらを洗って水けをよくきり、1cm幅のザク切りにして、フードプロセッサーにかける。ボウルに取り出し、塩小さじ1/2をふりかけて軽く混ぜ、4～5分間おく。3の野菜を2～3回に分けて手にと･･･調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ボウルに小麦粉を入れ、中央をくぼませる。塩を溶かしたぬるま湯をそのくぼみに入れてかき混ぜる。**1**を手でこねて一つにまとめ、ラップで包み、約30分間ねかせる。小松菜とにらを洗って水けをよくきり、1cm幅のザク切りにして、フードプロセッサーにかける。ボウルに取り出し、塩小さじ1/2をふりかけて軽く混ぜ、4～5分間おく。**3**の野菜を2～3回に分けて手にと･･･
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	えびとれんこんのギョーザえびの殻をむき、1/3量はみじん切りにする。残りのえびは5mm厚さの輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。ボウルに水と酢を10:1の割合で入れて酢水をつくる。1のれんこんをサッと酢水にくぐらせて、紙タオルなどで水けをきり、みじん切りにする。別のボウルに1のえび、たまねぎ、2のれんこん、酒大さじ1、･･･調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　 NHK　みんなの今日の料理

えびとれんこんのギョーザ

えびの殻をむき、1/3量はみじん切りにする。残りのえびは5mm厚さの輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。ボウルに水と酢を10:1の割合で入れて酢水をつくる。**1**のれんこんをサッと酢水にくぐらせて、紙タオルなどで水けをきり、みじん切りにする。別のボウルに**1**のえび、たまねぎ、**2**のれんこん、酒大さじ1、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	大根ギョーザ大根は皮をむき、スライサーなどで20枚の薄い輪切りにし、サッとゆでてざるに上げ、水けをきる。にらは3～4mm長さに切る。ボウルに豚肉、【A】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。大根の水けをふいて、まな板に並べ、かたくり粉を茶こしで薄くふる。2を20等分して大根ではさむ。フライパンにごま油小さじ2を熱し、3を並べて両面をこんがりと焼く。皿に盛り、香･･･調理時間:約25分　カロリー:約195kcal　 NHK　みんなの今日の料理

大根ギョーザ

大根は皮をむき、スライサーなどで20枚の薄い輪切りにし、サッとゆでてざるに上げ、水けをきる。にらは3～4mm長さに切る。ボウルに豚肉、【A】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。大根の水けをふいて、まな板に並べ、かたくり粉を茶こしで薄くふる。**2**を20等分して大根ではさむ。フライパンにごま油小さじ2を熱し、**3**を並べて両面をこんがりと焼く。皿に盛り、香･･･
調理時間:約25分　カロリー:約195kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ギョーザの皮ボウルにすべての材料を入れ、生地が1つにまとまるまで手で練る。生地をひとまとめにして乾かないようにボウルにピッチリとラップをし、常温で30分間以上休ませる。まな板に強力粉適量(分量外)をふり、2を手で2つに分けて棒状にする。それぞれ包丁で10等分に切り、手のひらで1コずつ平らにつぶす。まな板に強力粉適量(分量外)をふり、3の向きを変えながら麺･･･調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ギョーザの皮

ボウルにすべての材料を入れ、生地が1つにまとまるまで手で練る。生地をひとまとめにして乾かないようにボウルにピッチリとラップをし、常温で30分間以上休ませる。まな板に強力粉適量(分量外)をふり、**2**を手で2つに分けて棒状にする。それぞれ包丁で10等分に切り、手のひらで1コずつ平らにつぶす。まな板に強力粉適量(分量外)をふり、**3**の向きを変えながら麺･･･
調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	きつね餃子ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせます。油揚げは半分に切り、上から菜箸を2～3回転がしてから袋状に開きます。油揚げに(1)を詰め、爪楊枝で口を留めます。フライパンに油を熱し、(3)を並べ入れ、焼き色がついたら裏返します。水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして、出来あがりです。油揚げ　3枚。[たね]　。豚挽き肉　180g。･･･調理時間:約20分　カロリー:約425kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

きつね餃子

ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせます。油揚げは半分に切り、上から菜箸を2～3回転がしてから袋状に開きます。油揚げに(1)を詰め、爪楊枝で口を留めます。フライパンに油を熱し、(3)を並べ入れ、焼き色がついたら裏返します。水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして、出来あがりです。
油揚げ　3枚。[たね]　。豚挽き肉　180g。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約425kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	なす餃子なすは縦5mm幅に切り、水にさらしてから耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱します。ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせます。キッチンペーパーなどで(1)の水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶし、(2)をのせて半分に折り、形をととのえます。フライパンに油を熱し、(3)を焼き、両面に焼き色がついたら蓋をして、火が通･･･調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

なす餃子

なすは縦5mm幅に切り、水にさらしてから耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱します。ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせます。キッチンペーパーなどで(1)の水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶし、(2)をのせて半分に折り、形をととのえます。フライパンに油を熱し、(3)を焼き、両面に焼き色がついたら蓋をして、火が通･･･
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	うどん餃子作り方・ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を熱し、1をひと口大にのせて焼き、両面こんがりと焼き上げて器に盛る。・ボウルにBを混ぜ、器に入れて添える。材料(2人前) ・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ2●A・蒸しうどん(みじん切り) 1玉・豚ひき肉 150g・玉ねぎ(みじん切り) 100g・にら(みじん切り) 50g・しょうが(すりおろし･･･調理時間:約25分　カロリー:約567kcal　塩分:約2.1g 株式会社J-オイルミルズ　レシピ

うどん餃子

作り方・ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を熱し、1をひと口大にのせて焼き、両面こんがりと焼き上げて器に盛る。・ボウルにBを混ぜ、器に入れて添える。
材料(2人前) ・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ2●A・蒸しうどん(みじん切り) 1玉・豚ひき肉 150g・玉ねぎ(みじん切り) 100g・にら(みじん切り) 50g・しょうが(すりおろし･･･
調理時間:約25分　カロリー:約567kcal　塩分:約2.1g

株式会社J-オイルミルズ　レシピ

	茄子餃子 (1)なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱して冷ます。(2)キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。(3)ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、(2)のキャベツ、･･･カロリー:約197kcal　味の素　レシピ大百科

茄子餃子

(1)なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱して冷ます。(2)キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。(3)ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、(2)のキャベツ、･･･
カロリー:約197kcal　

味の素　レシピ大百科

	きつねギョーザ (1)油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツ、にらはみじん切りにし、キャベツは塩もみしてしばらくおき、水気をしぼる。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ・にら、Aを入れてよく混ぜ、4等分にし、(1)の油揚げに詰めて口をようじで留める。(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。(4)ようじを取り･･･カロリー:約262kcal　味の素　レシピ大百科

きつねギョーザ

(1)油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツ、にらはみじん切りにし、キャベツは塩もみしてしばらくおき、水気をしぼる。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ・にら、Aを入れてよく混ぜ、4等分にし、(1)の油揚げに詰めて口をようじで留める。(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。(4)ようじを取り･･･
カロリー:約262kcal　

味の素　レシピ大百科

	大根餃子 (1)大根は2～3mm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ぬらしたキッチンペーパーをかけ、ラップをして、電子レンジ(600W)で、しんなりするまで2～3分加熱する。(2)白菜はみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジでしんなりするまで2～3分加熱し、水気をしぼる。(3)ビニール袋にひき肉、しそ、(2)の白菜、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよく･･･カロリー:約189kcal　味の素　レシピ大百科

大根餃子

(1)大根は2～3mm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ぬらしたキッチンペーパーをかけ、ラップをして、電子レンジ(600W)で、しんなりするまで2～3分加熱する。(2)白菜はみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジでしんなりするまで2～3分加熱し、水気をしぼる。(3)ビニール袋にひき肉、しそ、(2)の白菜、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよく･･･
カロリー:約189kcal　

味の素　レシピ大百科

	油揚げギョウザ下準備1. 油揚げはめん棒で軽く押さえ、斜めに2等分し、三角の袋状に開く。キャベツはみじん切りにし、塩を振ってもみ、10分程置いて水気を絞る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れてよく練る。の材料を入れ、さらに練る。キ･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

油揚げギョウザ

下準備1. 油揚げはめん棒で軽く押さえ、斜めに2等分し、三角の袋状に開く。キャベツはみじん切りにし、塩を振ってもみ、10分程置いて水気を絞る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れてよく練る。の材料を入れ、さらに練る。キ･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	油揚げ餃子 1.油揚げは箸を転がし、縦一辺を残して切り目を入れて開く。2.とりひき肉に長ねぎのみじん切り5cm分、おろししょうがを入れて練り、油揚げに詰める。3.フライパンに入れ、中火で両面をこんがりと焼く。からしじょうゆ適量を添える。とりひき肉…120g油揚げ…1枚長ねぎのみじん切り…5cm分おろししょうが…1かけ分からしじょうゆ…適量カロリー:約162kcal　レタスクラブ

油揚げ餃子

1.油揚げは箸を転がし、縦一辺を残して切り目を入れて開く。2.とりひき肉に長ねぎのみじん切り5cm分、おろししょうがを入れて練り、油揚げに詰める。3.フライパンに入れ、中火で両面をこんがりと焼く。からしじょうゆ適量を添える。
とりひき肉…120g油揚げ…1枚長ねぎのみじん切り…5cm分おろししょうが…1かけ分からしじょうゆ…適量
カロリー:約162kcal　

レタスクラブ

	パリパリ餃子 1.ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。2.フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、1をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。3.ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする･･･カロリー:約446kcal　レタスクラブ

パリパリ餃子

1.ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。2.フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、1をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。3.ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする･･･
カロリー:約446kcal　

レタスクラブ

	お揚げ餃子 1.にらは粗みじん切りにする。油揚げはペーパータオルで油を押さえ、半分に切って袋状に開く。2.ボウルに豚肉、にら、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。4等分して1の油揚げに詰め、押さえて平らにする。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べ入れ、両面に焼き色がつくま･･･調理時間:約13分　カロリー:約383kcal　レタスクラブ

お揚げ餃子

1.にらは粗みじん切りにする。油揚げはペーパータオルで油を押さえ、半分に切って袋状に開く。2.ボウルに豚肉、にら、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。4等分して1の油揚げに詰め、押さえて平らにする。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べ入れ、両面に焼き色がつくま･･･
調理時間:約13分　カロリー:約383kcal　

レタスクラブ

	焼き餃子 [1]　キャベツ、にらはみじん切りにする。[2]　豚ひき肉にを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。[1]を加え、混ぜ合わせる。[3]　ぎょうざの皮のまわりに水(分量外)をつけ、[2]をのせて包む。[4]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぎょうざを入れて焼く。底面に焼き色がついたら、水を入れてふたをする。水がなくなったら火を止め、皿に盛る。※をつけてお召し上がり･･･カロリー:約244kcal　塩分:約2.1g ミツカン　メニュー・レシピ

焼き餃子

[1]　キャベツ、にらはみじん切りにする。[2]　豚ひき肉にを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。[1]を加え、混ぜ合わせる。[3]　ぎょうざの皮のまわりに水(分量外)をつけ、[2]をのせて包む。[4]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぎょうざを入れて焼く。底面に焼き色がついたら、水を入れてふたをする。水がなくなったら火を止め、皿に盛る。※をつけてお召し上がり･･･
カロリー:約244kcal　塩分:約2.1g

ミツカン　メニュー・レシピ

	焼き餃子 [1]　もやしは洗って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。[2]　キャベツ、にらはみじん切りにする。[3]　豚ひき肉にを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。[2]を加え、混ぜ合わせる。[4]　ぎょうざの皮のまわりに水(分量外)をつけ、[3]をのせて包む。[5]　フライパンにサラダ油を熱し、ぎょうざを入れて焼く。底面･･･カロリー:約571kcal　塩分:約6.0g ミツカン　メニュー・レシピ

焼き餃子

[1]　もやしは洗って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。[2]　キャベツ、にらはみじん切りにする。[3]　豚ひき肉にを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。[2]を加え、混ぜ合わせる。[4]　ぎょうざの皮のまわりに水(分量外)をつけ、[3]をのせて包む。[5]　フライパンにサラダ油を熱し、ぎょうざを入れて焼く。底面･･･
カロリー:約571kcal　塩分:約6.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	無限餃子 [1]　キャベツはせん切りにする。にらは小口切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 [2]　もやしは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。[3]　フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、豚ひき肉を加える。[4]　肉の色が変わったら、キャベツ、にらを加えて炒める。[5]　油がなじんだら、を加えて3分ほど･･･カロリー:約238kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

無限餃子

[1]　キャベツはせん切りにする。にらは小口切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 [2]　もやしは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。[3]　フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、豚ひき肉を加える。[4]　肉の色が変わったら、キャベツ、にらを加えて炒める。[5]　油がなじんだら、を加えて3分ほど･･･
カロリー:約238kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	手羽餃子 1. 鶏手羽先の骨を2本取りはずして袋状にし、【A】を合わせた中に漬けておく。 2. ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにらとねぎ、すりおろしたしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。 3. 2にしょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてさらに混ぜ、袋状の1に詰める。 4. 3を、160度の油でじっくりと、キツネ色になるまで揚げる。 ※1.「チューリップチキン」を作る要領で、骨の･･･カロリー:約303kcal　塩分:約1.2g 日本ハム　レシピ

手羽餃子

1. 鶏手羽先の骨を2本取りはずして袋状にし、【A】を合わせた中に漬けておく。 2. ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにらとねぎ、すりおろしたしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。 3. 2にしょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてさらに混ぜ、袋状の1に詰める。 4. 3を、160度の油でじっくりと、キツネ色になるまで揚げる。 ※1.「チューリップチキン」を作る要領で、骨の･･･
カロリー:約303kcal　塩分:約1.2g

日本ハム　レシピ

	ナス餃子 1. 大葉7枚、ニラをみじん切りにする。 2. ナスはヘタを切り落とし、2～3mmの縦薄切りにし、塩を振り5分ほど置く。 3. ボウルに1と、豚ひき肉、【A】の調味料を入れて、全体がまとまるまでよくこねる。 4. 2のナスの水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取り、薄力粉を片面にまんべんなく振りかける。 5. ナスの薄力粉をつけた面の中心に、3の餡を大さじ1程のせ･･･カロリー:約323kcal　塩分:約2.0g 日本ハム　レシピ

ナス餃子

1. 大葉7枚、ニラをみじん切りにする。 2. ナスはヘタを切り落とし、2～3mmの縦薄切りにし、塩を振り5分ほど置く。 3. ボウルに1と、豚ひき肉、【A】の調味料を入れて、全体がまとまるまでよくこねる。 4. 2のナスの水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取り、薄力粉を片面にまんべんなく振りかける。 5. ナスの薄力粉をつけた面の中心に、3の餡を大さじ1程のせ･･･
カロリー:約323kcal　塩分:約2.0g

日本ハム　レシピ

	ぎょうざのキムチ煮鍋に油を熱し、挽き肉を炒めます。「キムチ鍋の素」と水・挽き肉以外の具材を加えて煮込み、出来あがりです。※お好みでニラを散らしてお召しあがりください。餃子(冷凍でも可)　6個。豚挽き肉　80g。長ねぎ(斜め切り)　1/2本。もやし　1/2袋。エリンギ(縦4つ切り)　1本。エバラキムチ鍋の素　100ml。水　400ml。ごま油　少々。ニラ(みじん切り)　適宜調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

ぎょうざのキムチ煮

鍋に油を熱し、挽き肉を炒めます。「キムチ鍋の素」と水・挽き肉以外の具材を加えて煮込み、出来あがりです。※お好みでニラを散らしてお召しあがりください。
餃子(冷凍でも可)　6個。豚挽き肉　80g。長ねぎ(斜め切り)　1/2本。もやし　1/2袋。エリンギ(縦4つ切り)　1本。エバラキムチ鍋の素　100ml。水　400ml。ごま油　少々。ニラ(みじん切り)　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

野菜

肉

魚

常備品