鶏ひき肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(1)大豆は水気をきる。クリームチーズは室温にもどす。(2)鍋に油を熱し、鶏ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、「香味ペースト」を加えて炒める。水を加え、沸騰したら2分ほど煮る。(3)フードプロセッサーに(1)の大豆・クリームチーズ、(2)を入れてかけ、ペースト状にする。(4)器に移してチャービルを飾る。クラッカーに塗り、チャービルをのせる。*クラッカーのほか野菜スティックなどにつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
カロリー:約130kcal　

作り方3. 鶏ひき肉の色が変わったらカレー粉を加え、香りが出たら、水煮トマトを入れて軽く炒め、の材料を全て加えて軽く煮詰める
鶏ひき肉 120g玉ネギ 中1/2個ニンニク(すりおろし:市販品) 小さじ1水煮トマト(カット缶) 120gカレー粉 小さじ1.5サラダ油 小さじ1水 100ml顆粒スープの素 小さじ1ハチミツ 小さじ1しょうゆ 小さじ1ナス 1/2本ズッキーニ 40gゴーヤ 40gトウモロコシ 1/4本プチトマト 4個オクラ 2本ご飯 茶碗2杯分ドライパセリ 適量
調理時間:約15分　

米は洗って炊飯器に入れ、スープの素を加え、水カップ2を注いで炊く。たまねぎはみじん切り、ピーマン2種はそれぞれヘタと種を除き、みじん切りにする。【調味料】をよく混ぜておく。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を入れて強火でパラパラになるまでいため、たまねぎ、ピーマンの順に加えていためる。【調味料】を加えてなじませる。炊き上がったご飯に**3**を加えて混ぜ合わせ、一口大に握る。
調理時間:約10分　カロリー:約1530kcal　

(1)里いもはひと口大に切り、ねぎは1cm長さのぶつ切りにする。にんじん、ごぼうは乱切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。(2)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 (3)鍋に(1)の里いも・にんじん・ごぼう、Bを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 (1)のねぎ・まいたけ、(2)をスプーンで丸めながら加え、肉に火が通るまで煮る。
鶏ひき肉 120gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分A卵 1個A木綿豆腐 1/4丁A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2里いも 4個長ねぎ 1本にんじん 1/2本ごぼう 1/2本まいたけ 1/2パックB水 800mlB「味の素KKコンソメ」 2個
カロリー:約145kcal　

キャベツ 1/3個(350g)鶏ひき肉 200gA溶き卵 1/2個分A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 200g薄力粉 大さじ1B水 2カップB「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ3牛乳 2カップ
カロリー:約228kcal　

長芋は皮をむいて1cm厚さに切る。耐熱性の器に並べてラップフィルムをかけ、電子レンジ(500W)に2分間かける。長芋を裏返して、さらに2分間かけ、フォークでつぶす。フライパンを火にかけ、バター小さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。たまねぎが透き通ったら鶏ひき肉を加えて、火が通るまでさらにいためる。**1**に**2**、塩・こしょう各少々、エバミルクを加えて混ぜ、2等分して小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
調理時間:約30分　カロリー:約328kcal　

小麦粉をまんべんなくまぶし、溶きほぐした卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱し
・卵 8コ・たまねぎ 1/2コ・鶏ひき肉 100g・牛乳 カップ1+1/2・卵 1コ・パン粉 カップ2/3・まいたけ 1株・パセリ 適宜・ご飯 適宜・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

全体にパン粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油に入れる。周りが少し固まるまではさわらずに待ち、上下を返しながら4分間ほど揚げる。油をきって器に盛り、**3**のキャベツを添え
・なす 2コ・たまねぎ 1/2コ・鶏ひき肉 120g・キャベツ 2～3枚・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・サラダ油 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.3g

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油小さじ1を入れて熱し、にんにくを入れていため、香りが出たらいかの足、**2**を加えていため、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって火を止め、冷ます。ボウルに鶏ひき肉、**3**、卵、パセリ、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、いかの胴の中に詰めて口をようじでとめる。フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて熱し、**4**を入れて焼き色がつくまで両面を焼く。火を弱めて白
・するめいか 2はい・鶏ひき肉 80g・えのきだけ 160g・生しいたけ 4枚・卵 1コ・にんにく 1かけ・パセリ 大さじ2・白ワイン カップ1/2・こしょう 少々・塩 ・オリーブ油
調理時間:約35分　カロリー:約256kcal　

底の部分から上に押し上げ、スプーンなどで果肉を取り出す。種の周りの果肉も切り取る。【ドレッシング】をつくる。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ
・マンゴー 1コ・トマト 4コ・鶏ひき肉 120g・ごま油 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・赤だしみそ 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ3・ワンタンの皮 6枚・イタリアンパセリ 適量・揚げ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

里芋は洗って耐熱ガラスのボウルに入れ、水をヒタヒタに注いでラップで覆い、電子レンジ(600W)に約10分間かける。たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎを色づく手前まで炒め、鶏ひき肉を加える。肉の色が変わり、ポロポロになったら塩・こしょう各少々で味を調え、グラタン皿の中に敷く。里芋を電子レンジから取り出し、ふきんを使って持ち、包丁で皮をむく。ボウルに入れ、フォークでやや粗めにつぶし、塩少々を混ぜる。ベシャメルソースをつくる。ボウルに牛乳と小麦粉を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに移し、中火にかけて泡立ってきたらバターを加え、よく混ぜ
・里芋 600g・鶏ひき肉 400g・たまねぎ 1コ・牛乳 250ml・小麦粉 大さじ3+1/3・バター 大さじ2+1/2・ピザ用チーズ 60g・パン粉 大さじ1+1/2・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

**4**をかけて、らっきょう、青じそをのせ、赤じそふりかけをかける。
・スパゲッティ 300g・梅 6コ・たまねぎ 1/2コ・鶏ひき肉 200g・固形スープの素 1コ・水 カップ2+1/2・らっきょう カップ1/2・青じそ 8枚分・赤じそふりかけ 適宜・塩 ・サラダ油 ・小麦粉 ・酒 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

(5)器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。*水気が多くてまと
木綿豆腐 1/2丁(150g)にら 1/2束(50g)にんじん 25g玉ねぎ 25g鶏ひき肉 50g「ほんだし」 小さじ1/4こしょう 少々しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1ベビーリーフ 適量ミニトマト 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約170kcal　

玉ネギ 1個鶏ひき肉(むね肉) 50g酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2みりん 小さじ1/2塩コショウ 適量水 400ml顆粒スープの素 小さじ1塩 適量粗びき黒コショウ 適量ドライパセリ 適量ゴマ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約224kcal　

すぐに冷水にとり、水を替えて完全に冷まし、しっかりと水けをきる。芯の部分を切り取って半分に切る。たまねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかしておく。かたくり粉は倍量の水で溶く。ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、**2**のたまねぎ、パン粉、酒小さじ1、塩・こしょう各適宜を入れてよく混ぜ合わせ、12～14等分する。キャベツに**3**をのせて巻き、巻き終わりを下にしてなべに透き間なく並べる。水をヒタヒタに注ぎ、【A】の材料を加えて強火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、ふたをして約15分間煮たら、煮汁に**
・キャベツ 6～7枚・たまねぎ 1/6コ・鶏ひき肉 100g・パン粉 カップ1/2・牛乳 カップ1/4・溶き卵 1/2コ分・固形スープの素 1コ・薄口しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・パセリ 適宜・塩 ・酒 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。卵は溶き、牛乳、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1とにんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、鶏ひき肉、鶏もも肉を入れて、ほぐしながら炒める。たまねぎも加え、しんなりとするまで炒める。**3**にピーマン、パプリカを入れて炒め、【A】を加える。飾り用少々を残してバジルを加えて混ぜ、皿に盛ったご飯にのせる。フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ2を熱して中火にし、**2**を入れる。大きく混ぜて半熟状に火を通し、**4**にのせて残りのバジルを
・卵 3コ・ご飯 茶碗(わん)2杯分・鶏ひき肉 100g・鶏もも肉 100g・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 3コ・パプリカ 1/4コ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本・バジル 1ワ分・牛乳 大さじ3・ナムプラー 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約629kcal　

300gは水けをきってすりおろし(縦に入ったれんこんの繊維を断ち切るように、垂直にすりおろす)、ざるに入れて軽く押して水けをきる。残りの60gは粗みじん切りにする。【衣】のパン粉は手で細かく砕く。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ひき肉をいためる。しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

[6]　とろみが出てきたら、つくねをもどしてソースをからめる。
鶏ひき肉 180g、、ミツカン 穀物酢 小さじ2、粗挽き黒こしょう 少々(0.1g)、、プロセスチーズ 2個(24g)、ごま油 小さじ1、、ミツカン 穀物酢 小さじ4、しょうゆ 小さじ2、はちみつ 小さじ2、粗挽き黒こしょう 小さじ1/4、片栗粉 小さじ1、水 小さじ3
カロリー:約261kcal　塩分:約1.3g

(1)玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは5mm角に切る。エリンギはタテ半分に切って、さらにヨコ半分に切る。かぼちゃは5mm幅の薄切りにする。(2)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、(1)の玉ねぎ・パプリカを加えてよく混ぜる。8等分にし、小判形に形を整える。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を並べ入れてフタをし、2～3分焼く。裏返してフタをし、さらに2～3分焼いて取り出す。(4)(3)のフライパンを熱し、(1)のエリンギ・かぼちゃを入れて両面焼き、塩をふる。
カロリー:約232kcal　

(1)白菜はせん切りにする。(2)器に「おかゆ」を入れ、「コンソメ」、(1)の白菜を混ぜ合わせる。ひき肉を広げてのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
「味の素KKおかゆ」白がゆ 1袋「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1白菜・1/3枚 30g鶏ひき肉 40g
カロリー:約163kcal