鶏ももを使うレシピ中華スープ・汁物（23ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	卵の中華スープを止め、器に盛る。とりひき肉…120g卵…1個にんじん…2cm(約20g)しょうが…1かけ水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)サラダ油、しょうゆ調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　レタスクラブ

	おろしれんこんのかき玉コーンスープれんこんは皮をむいてすりおろす。鍋に【A】、コーンを混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら1のれんこんを加えて弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら1～2分間煮る。もう一度中火にして煮立たせ、卵を溶きほぐし、細く流し入れる。フワッと浮いたら火を止め、ごま油を回し入れてひと混ぜする。器に盛り、細ねぎを散らす。・れんこん 100g・コーン 1/2缶・卵 1コ・水カップ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1・塩少々・こしょう少々・細ねぎ適量調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.7g NHK　みんなの今日の料理

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

れんこんは皮をむいてすりおろす。鍋に【A】、コーンを混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら**1**のれんこんを加えて弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら1～2分間煮る。もう一度中火にして煮立たせ、卵を溶きほぐし、細く流し入れる。フワッと浮いたら火を止め、ごま油を回し入れてひと混ぜする。器に盛り、細ねぎを散らす。
・れんこん 100g・コーン 1/2缶・卵 1コ・水カップ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1・塩少々・こしょう少々・細ねぎ適量
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.7g

NHK　みんなの今日の料理

	わかめスープわかめは水でサッと洗い、水に2～3分間つけて戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。鍋に水カップ2、スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらわかめを加え、再び煮立ったらねぎを加える。塩・こしょうで味を調え、ごま油を回し入れる。・わかめ 5g・ねぎ 1/4本・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・ごま油小さじ1/2・塩少々・こしょう少々調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　 NHK　みんなの今日の料理

わかめスープ

わかめは水でサッと洗い、水に2～3分間つけて戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。鍋に水カップ2、スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらわかめを加え、再び煮立ったらねぎを加える。塩・こしょうで味を調え、ごま油を回し入れる。
・わかめ 5g・ねぎ 1/4本・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・ごま油小さじ1/2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ねぎと豆腐のスープねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なべにごま油大さじ1を入れ、1を加えて炒め、香りが出てきたら豆腐を手でくずしながら加える。2に【A】の材料を加え、ひと煮立ちしたら、かたくり粉大さじ2を倍量の水で溶いたものを回し入れてとろみをつける。さらに塩・こしょう各少々で味を調え、細ねぎを加えてざっと混ぜる。3を器に取り分け、ごま油・こしょう各適宜をふる。・ねぎ 1本・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・豆腐 1丁・顆粒チキンスープの素大さじ調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.5g NHK　みんなの今日の料理

ねぎと豆腐のスープ

ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なべにごま油大さじ1を入れ、**1**を加えて炒め、香りが出てきたら豆腐を手でくずしながら加える。**2**に【A】の材料を加え、ひと煮立ちしたら、かたくり粉大さじ2を倍量の水で溶いたものを回し入れてとろみをつける。さらに塩・こしょう各少々で味を調え、細ねぎを加えてざっと混ぜる。**3**を器に取り分け、ごま油・こしょう各適宜をふる。
・ねぎ 1本・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・豆腐 1丁・顆粒チキンスープの素大さじ
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.5g

NHK　みんなの今日の料理

	キクラゲのスープ下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。作り方1. の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キクラゲのスープ

下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。作り方1. の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 豆腐を手で大きめに崩しながら加えて塩コショウで味を調え、キクラゲ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。
キクラゲ 5g絹ごし豆腐 1/2丁クコの実大さじ1.5ミツバ(刻み) 1/2束分水 700ml酒大さじ3固形チキンスープの素 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	マイタケのスープ下準備1. マイタケは石づきを切り落とし、小房にほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければマイタケを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。マイタケ 1/2パックワカメ(干し) 大2刻みネギ大3チキンブイヨン 2個水 800ml酒大2塩コショウ少々 E・レシピ

マイタケのスープ

下準備1. マイタケは石づきを切り落とし、小房にほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければマイタケを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
マイタケ 1/2パックワカメ(干し) 大2刻みネギ大3チキンブイヨン 2個水 800ml酒大2塩コショウ少々

E・レシピ

	ハンペンスープ下準備1. ハンペンはひとくち大に切る。下準備2. ニラは長さ1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらハンペンとニラを加え2～3分煮る。塩コショウで味を調え、ゴマ油を加えて器に注ぐ。ハンペン 1枚ニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

ハンペンスープ

下準備1. ハンペンはひとくち大に切る。下準備2. ニラは長さ1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらハンペンとニラを加え2～3分煮る。塩コショウで味を調え、ゴマ油を加えて器に注ぐ。
ハンペン 1枚ニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ3塩コショウ少々ゴマ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	シンプルワカメのスープ下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ1〜2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

シンプルワカメのスープ

下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。
ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ1〜2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	ワカメのスープ下準備1. ワカメは水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。下準備2. 豆腐は1.5cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たってきたら豆腐、の材料を加える。豆腐が温まったらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、白ゴマを振る。ワカメ(ゆで:生) 20g豆腐 1/2丁ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1水 400ml酒大さじ2しょうゆ小さじ2白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　 E・レシピ

ワカメのスープ

下準備1. ワカメは水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。下準備2. 豆腐は1.5cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たってきたら豆腐、の材料を加える。豆腐が温まったらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、白ゴマを振る。
ワカメ(ゆで:生) 20g豆腐 1/2丁ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1水 400ml酒大さじ2しょうゆ小さじ2白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

E・レシピ

	ツナ豆腐のスープ下準備1. 豆腐は8つに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばツナ缶を汁ごと、豆腐を加える。作り方2. 煮立てばワカメ、刻みネギを加えひと混ぜして器に注ぎ入れる。豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大2ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)刻みネギ大4チキンブイヨン 1個水 700ml酒大3しょうゆ大1.5 調理時間:約15分　 E・レシピ

ツナ豆腐のスープ

下準備1. 豆腐は8つに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばツナ缶を汁ごと、豆腐を加える。作り方2. 煮立てばワカメ、刻みネギを加えひと混ぜして器に注ぎ入れる。
豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大2ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)刻みネギ大4チキンブイヨン 1個水 700ml酒大3しょうゆ大1.5
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春菊と豆腐のサッパリスープ下準備1. 春菊は幅5mmに切る。下準備2. 木綿豆腐は1cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にして木綿豆腐を加え、2～3分煮る。作り方2. 春菊を加えてサッと煮、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。春菊(菊菜) 1/2束木綿豆腐 1/2丁顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1酢小さじ1水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　 E・レシピ

春菊と豆腐のサッパリスープ

下準備1. 春菊は幅5mmに切る。下準備2. 木綿豆腐は1cm角に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にして木綿豆腐を加え、2～3分煮る。作り方2. 春菊を加えてサッと煮、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
春菊(菊菜) 1/2束木綿豆腐 1/2丁顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1酢小さじ1水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

E・レシピ

	エノキの簡単スープ下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらエノキ、水きりしたモヤシを加える。再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。エノキ 1/3袋モヤシ 1/3袋ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ2塩調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

エノキの簡単スープ

下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらエノキ、水きりしたモヤシを加える。再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
エノキ 1/3袋モヤシ 1/3袋ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ2塩
調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	クコの実の中華スープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を切り取り、食べやすい大きさにさばく。下準備2. 貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切る。作り方1. の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、白キクラゲ、貝われ菜を加えて火を止め、器によそう。白キクラゲ 5g貝われ菜 1/2パッククコの実大さじ1水 700ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

クコの実の中華スープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を切り取り、食べやすい大きさにさばく。下準備2. 貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切る。作り方1. の材料、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、白キクラゲ、貝われ菜を加えて火を止め、器によそう。
白キクラゲ 5g貝われ菜 1/2パッククコの実大さじ1水 700ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	もずくと卵のスープ下準備1. もずくはサッと洗って水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらもずく、クコの実を加えてひと煮たちさせる。作り方2. 煮たったら卵を加え、全体にふんわり混ぜて火を止め、塩コショウで味を調え、器に盛る。もずく 2〜3パック卵 1個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々クコの実小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

もずくと卵のスープ

下準備1. もずくはサッと洗って水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらもずく、クコの実を加えてひと煮たちさせる。作り方2. 煮たったら卵を加え、全体にふんわり混ぜて火を止め、塩コショウで味を調え、器に盛る。
もずく 2〜3パック卵 1個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々クコの実小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	玉ネギとワカメのスープ下準備1. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料と玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら中火で3～4分煮る。作り方2. ワカメを加えて火を止め、器に注いで白ゴマを振る。玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ1白ゴマ少々調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

玉ネギとワカメのスープ

下準備1. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料と玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら中火で3～4分煮る。作り方2. ワカメを加えて火を止め、器に注いで白ゴマを振る。
玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ1白ゴマ少々
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	エビニラスープ下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょうゆ小さじ1酒大さじ2塩コショウ少々ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

エビニラスープ

下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。
むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょうゆ小さじ1酒大さじ2塩コショウ少々ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	ネギとベーコンの中華スープ下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

ネギとベーコンの中華スープ

下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。
白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. ちくわは縦半分に切って、さらに薄い半月切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たってきたらちくわ、水煮コーンを加え、塩コショウで味を調え、火を止める。レタス、刻みネギを加えサッとひと混ぜして器に注ぐ。レタス 2枚ちくわ 1本水煮コーン(缶) 大さじ3ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ2水 400ml塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. ちくわは縦半分に切って、さらに薄い半月切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たってきたらちくわ、水煮コーンを加え、塩コショウで味を調え、火を止める。レタス、刻みネギを加えサッとひと混ぜして器に注ぐ。
レタス 2枚ちくわ 1本水煮コーン(缶) 大さじ3ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ2水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	小松菜のかきたま汁下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら小松菜を加え、3～4分煮る。作り方2. 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、ゴマ油をかける。小松菜 1/2束卵 1個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

小松菜のかきたま汁

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら小松菜を加え、3～4分煮る。作り方2. 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、ゴマ油をかける。
小松菜 1/2束卵 1個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	エノキの簡単スープ下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。エノキ 1/2袋モヤシ 1/2袋ネギ(刻み) 大3チキンブイヨン 2個水 700ml酒大2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

エノキの簡単スープ

下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
エノキ 1/2袋モヤシ 1/2袋ネギ(刻み) 大3チキンブイヨン 2個水 700ml酒大2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

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