塩麹を使うレシピ 主食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「塩麹 > 主食」 の検索結果： 20 件中 （1 - 20）
|
下準備1. イカゲソは食べやすい大きさに切る。 下準備2. キャベツはザク切りにする。 下準備3. ニラは長さ3cmに切る。 下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、イカゲソ、キャベツ、ニラ、白ネギ、塩麹小さじ1を加えて炒め、いったん器に取り出す。 作り方2. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、焼きそば用中華麺、水、残りの塩麹を加える。
調理時間:約15分 E・レシピ
|
|---|
|
米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。いったん目盛りどおりに水を加え、そこから大さじ2を除いて15分間ほどおく。**1**に[[梅塩麹|rid=44619]]を加えてサッと混ぜ、すぐに炊く(梅塩麹を加えて30分間以上おくと、炊き上がりがパサパサになるので注意)。サックリと混ぜて器に盛り、しらす干しと青じそをのせる。
・米 360ml・梅塩麹 大さじ2・しらす干し 大さじ4・青じそ 4枚分 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
下準備1. 小さめの容器に半量の塩麹を入れ、卵黄をのせる。さらに残りの塩麹をかけ、冷蔵庫にひと晩入れておく。 下準備2. ご飯にショウガを加え、混ぜ合わせる。 作り方1. 器にご飯をよそってバターと卵黄をのせ、(塩麹は手でそっと拭って下さい。塩麹が多少ついていてもOKです)粗びき黒コショウを振る。
卵黄 1個分塩麹 大さじ1ショウガ(みじん切り) 5gバター(常温にもどす) 10gご飯(炊きたて) 茶碗1杯分粗びき黒コショウ 適量 調理時間:約5分 E・レシピ
|
|---|
|
米は洗い、炊飯器の内釜に入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。とうもろこしは芯に沿って包丁で実を削り、1粒ずつにほぐす。**1**に塩麹を加えてサッと混ぜ、**2**をのせて炊き上げる。枝豆を加えて少し蒸らし、底から混ぜ合わせる。
・米 360ml・塩麹 大さじ2・とうもろこし 1本・枝豆 大さじ4 調理時間:約10分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方1. パセリは葉の部分を手でちぎる。玉ネギは縦薄切りにする。耐熱容器に玉ネギ、ご飯、水を入れて、電子レンジで3～4分ほど加熱する。 作り方2. (1)、塩麹をミキサーに入れてかくはんする。器に入れて粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をまわしかけてパセリの葉を飾る。
パセリ 2枝玉ネギ 60gご飯 60g水 100ml塩麹 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々EVオリーブ油 少々パセリ(葉) 適量 調理時間:約10分 E・レシピ
|
|---|
|
1.豆苗は長さを3等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。麺は袋を少し切り、2分レンチンしてほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら、もやし、豆苗を加えてしんなりするまで炒める。麺を加えて炒め、「ねぎだく塩麹」大さじ6を加えて炒め合わせる。
豚こま切れ肉…150g豆苗…1袋(正味100g)もやし…1/2袋(約100g)焼きそば用麺…2玉「ねぎだく塩麹」…大さじ6塩、こしょう、サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約560kcal レタスクラブ
|
|---|
|
鶏のささみ2本塩麹小さじ2水大さじ1きゅうり1/3本にんじん1/3本パプリカ1/2個塩麹小さじ1サンチュ6枚ご飯200g白だしレモンジュレ大さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約275kcal 塩分:約2.2g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
「さば水煮」はくずれやすいので、きれいに仕上げるには1人分ずつ作るとよいでしょう。塩麹は濃度によって分量を加減しましょう。濃度が高い場合は「さば水煮」の缶汁で薄めてから使うと材料と絡みやすくなります。野
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶中華焼きそば麺(市販品)2玉キャベツ2～3枚にんじん40gたけのこ(水煮)小1/2本たまねぎ小1/2個きくらげ(乾燥)2g塩麹大さじ1サラダ油大さじ1・1/2 調理時間:約10分 カロリー:約522kcal 塩分:約2.4g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
アボカドとサーモンを食べやすい大きさにカットして、塩麹・白ワインビネガーをかけて、30分ほど冷蔵庫でねかせる。 パンはお好みのサイズにカット・スライスして、軽くトーストしておく。 トーストしたパンをお皿にのせ、1.のサーモンとアボカドをのせて、スプラウト、砕いたアーモンド、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり!
材料(2-3人分) 石窯パン適宜アボカド1個サーモン刺身100g塩麹大さじ2白ワインビネガー小さじ2スプラウト適量アーモンド適量オリーブオイル(EXオリーブオイル等生食用)適量 調理時間:約45分 TAKAKIBAKERY レシピ
|
|---|
|
赤パプリカは5mm角に切る。パスタは、塩を加えた熱湯でやや柔らかめにゆでたら冷水にとり、よく冷やしてからしっかり水気を切る。ボウルにエキストラバージンオリーブオイルと塩麹を入れる。パスタと菜の花、生ハムとケッパーを入れて全体を混ぜ器に盛る。黒こしょうを削り、白だしレモンジュレをトッピングする。
パスタ(カッペリーニ)140g菜の花1/2束(約120g)赤パプリカ20g生ハム6〜8枚ケッパー小さじ2エキストラバージンオリーブオイル大さじ1塩麹小さじ2白だしレモンジュレ大さじ1以上黒こしょう少々 調理時間:約20分 カロリー:約426kcal 塩分:約1.4g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
炊飯器の内釜に米、雑穀ミックス、蒸し大豆、**2**、【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 360ml・雑穀ミックス 1袋・蒸し大豆 1袋・油揚げ 1/2枚・こんにゃく 1/4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・だし カップ2・塩麹 大さじ3・酒 大さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
米を洗い、通常の水加減にし、塩麹を加えて炊く。ルッコラは根を取り除き、粗みじんに切る。塩少々をふってもみ、絞る。白ごまは軽くいる。メンマは粗みじんに切る。炊きたてのご飯に**2**を加えてよく混ぜる。ご飯適量を手に取り、**3**を具にして握る。
・米 360ml・塩麹(こうじ) 小さじ2/3・ルッコラ 50g・メンマ 50g・白ごま 大さじ1+1/2・塩 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
STEP4の鶏肉が冷めたら、繊維に沿って細く裂き、鶏肉から出た汁にそのまま浸しておく。そばは、ゆでたら3回ぐらい水を代えながらヌメ
そば380〜400g鶏むね肉1枚塩麹大さじ2ゆで卵の黄身(茶漉しで濾す)1個分塩ゆで海老12尾(小)アボカド1個酢適量トビ子適量オクラ2本青ねぎ又は万能ねぎ1/2袋Aヤマサごまだれ専科1人150cc出汁または水1人50cc貝割れ大根海老にトッピングラー油お好みで 調理時間:約40分 カロリー:約423kcal 塩分:約3.3g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
パプリカを細切りする。ブロッコリーは小房に分け、大きければ半分に切る。レタスはざく切りする。鍋にオリーブオイルを引いて中火にかけ、ベーコンの表面を焼いたら「ヤマサ塩麹鍋つゆ」を加える。煮立ったらマッシュルーム、パプリカ、ファルファレを加えて15分煮る。ミニトマト、ブロッコリー、レタスを加えて5分煮たら、塩・こしょうで味を調えたら完成。
厚切りベーコン300gマッシュルーム1パックミニトマト1パックパプリカ1個ブロッコリー1/2株レタス1個ファルファッレ200gヤマサ塩麹鍋つゆ1袋塩・こしょう適量オリーブオイル大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約598kcal 塩分:約4.8g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
セロリは葉を飾り用に一部だけせん切りにし、残りはブツ切りにする。 下準備4. の材料は合わせてフライパンに入れ、弱火で乾煎りする。 作り方1. 厚手の鍋に玉ネギ、長芋、セロリ、干し桜エビ、ニンニク、ショウガ、塩を入れてひと混ぜする。さらに塩麹
エビ 8尾塩コショウ 少々ナス 1本オリーブ油 大さじ1塩 少々玉ネギ 1/2個長芋 50gセロリ 1/8本干し桜エビ 大さじ1ショウガ(薄切り) 1/2片分ニンニク(薄切り) 1/2片分塩 少々塩麹 大さじ1水 150ml水煮トマト(缶) 200gクミンパウダー 大さじ1/2ターメリック 大さじ1/2コリアンダーパウダー 大さじ1/2カルダモン 小さじ1/2牛乳 50ml粉チーズ 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分 調理時間:約30分 カロリー:約512kcal E・レシピ
|
|---|
|
アンチョビは2mm幅に切る。トマトは1cm角に切る。菜の花はゆでて4cm幅に切る。バジルは千切りする。塩分1%のお湯で早ゆでパスタをゆでて水にとり、水気を切ってアンチョビ、トマト、菜の花、バジル、Aと和える。器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
早ゆでパスタ160gアンチョビ3本トマト2個菜の花50gバジル6枚Aオリーブオイル大さじ1おろしにんにく小さじ1/2塩麹小さじ2こしょう適量白だしレモンジュレ大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約472kcal 塩分:約1.8g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
ボウルに【A】とかつおを入れて混ぜ、5分間おく。パプリカは四つ割りにして、横に薄切りにする。【B】は混ぜ合わせる。器にもち麦ご飯を盛り、パプリカ、【B】を1/4量ずつ、汁けをきったかつお、めかぶを順にのせる。かつおのつけ汁に納豆を加えて混ぜ、**2**にのせる。温泉卵、残りの【B】を半量ずつのせる。
・もち麦ご飯 茶碗(わん)2杯分・かつお 100g・塩麹 大さじ1・しょうが 2かけ分・パプリカ 1コ・貝割れ菜 1パック分・青じそ 15枚分・めかぶ 50g・納豆 1パック・温泉卵 2コ 調理時間:約10分 カロリー:約450kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方3. (1)をのせる。しょうゆを上からかけ、1合のメモリまで水(分量外)を加え、炊飯する。 作り方4. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、青ネギをちらす。
米(精白新米) 1合鶏ささ身 2枚(120g)マイタケ 1パック(100g)塩麹 大さじ1ニンジン 20gしらたき(糸コンニャク) 50gしょうゆ 小さじ1青ネギ 調理時間:約50分 カロリー:約343kcal E・レシピ
|
|---|
|
炊き上がったら10分蒸らし、鶏もも肉を取り出して、キャベツは食べやすい大きさに切り、器にご飯、鶏もも肉、トマトと共に盛りつけ、スイートチリソースをかける。
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g塩麹 小さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1お米 1.5合水 240ml顆粒チキンスープの素 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1弱キャベツ 2枚トマト 1個スイートチリソース 適量 調理時間:約50分 カロリー:約761kcal E・レシピ
|
|---|
|
中華めん 4玉鶏もも肉 280g塩・こしょう 各少々日清キャノーラ油 ナチュメイド 大さじ1～A～ 玉ねぎ 1個 にんにく 1/2片 ホールトマト 600g 塩麹 大さじ3 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 日清キャノーラ油 ナチュメイド 大さじ3 鶏がらスープ 700ml～トッピング～ 長ねぎ 30g ゆで卵 2個 レモン、イタリアンパセル、いりごま 各適宜
調理時間:約30分 カロリー:約690kcal 塩分:約4g 日清オイリオ わくわくレシピ
|
|---|
