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豚肉は食べやすく切りAをもみこむ。にんじん、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。蕎麦はたっぷりの湯でゆでる。流水でぬめりをとり、冷水で締める。フライパンに油をあたため、野菜を入れて炒める。油がまわったら下味ごと豚肉を加えさらに炒める。豚肉に火が通ったら水気をきった蕎麦を加え炒める。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で味付けし、器に盛りごまをかける。
蕎麦1束豚肉(薄切り)60gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1みりん小さじ1酒小さじ1にんじん20gピーマン1/4個(20g)玉ねぎ1/4個(50g)もやし50g油小さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2ごま小さじ1一味唐辛子お好みで
調理時間:約10分　カロリー:約646kcal　塩分:約2.5g

分量外の油をフライパンに入れ熱したら肉を焼き、フライパンから取り出したらアルミホイルで包み休ませる。フライパンは洗わずにそのままにしておく。ステーキ肉はお好みの火加減で焼いて下さい。沸騰したお湯に蕎麦を入れてゆで、ゆで上がる手前で両端を切ったインゲン豆を投入してさっと火が通ったらザルにあげ、蕎麦とインゲン豆を分けておく。STEP1で使ったフライパンを再加熱し、玉ねぎをこんがり焼いたら取り出して「たれ」の材料を加えてとろみがつく程度に煮詰めたら火を止める。お皿に蕎麦とスライスしたヒレステーキ肉・インゲン豆・玉ねぎを盛り付けてSTEP3のたれを回しかける
牛ヒレ肉(ステーキ肉)400gインゲン豆200g玉ねぎ1/4個しょうが(すりおろしたもの)小さじ1小ねぎ(小口切り)適量そば(乾)2人分(160g)たれしょうが(すりおろしたもの)小さじ1にんにく(すりおろしたもの)小さじ1砂糖小さじ2みりん大さじ1りんご酢大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約817kcal　塩分:約2.9g

水溶き片栗粉を溶き入れ軽くとろみをつけて、水気を切った蕎麦米と合わせ器によそう。
蕎麦米120gまいたけ1パック(100g)なめこ100gこんにゃく小1/2枚(約80g)厚揚げ1/2枚かぶ1個ヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ2片栗粉大さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

取り出しBを加えて混ぜ合わせさらに1分半ほど加熱し、取り出し「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えて混ぜ合わせる。ラップを外す際は、やけどに注意しましょう。小麦粉はあらかじめ振るっておく、もしくは振り入れるとだまになりにくいです。鍋にたっぷりの水を沸騰させ表示通りに蕎麦をゆで、流水でもみ洗い冷水に取り水気をしっかり切る。器に蕎麦を盛り付けSTEP2をかけて完成。お好みでパセリ、粉チーズ、黒こしょうなどをトッピングしてお召し上がりくださ
蕎麦80g(1人分)×人数分ミートソース牛ひき肉100g玉ねぎ50gトマト150gヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/4A白ワイン大さじ1塩小さじ1/2こしょう適量すりおろしにんにく小さじ1/4Bケチャップ大さじ2砂糖小さじ1/2～1小麦粉(振るったもの)小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約680kcal　塩分:約6.1g

器に盛り粗挽きこしょうをふり青みをのせてできあがり。
蕎麦(乾麺6分茹で使用)90g豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)70gA蕎麦のゆで汁大さじ3トマト(ひと口大にカット)50gヤマサ昆布つゆ大さじ1と1/2～調整オリーブオイル大さじ1と1/2粗挽きこしょう少々クレソン、パセリなど少々
調理時間:約12分　カロリー:約516kcal　塩分:約3.0g

蕎麦とごま油を清潔なポリ袋の中に入れ、口をねじり閉じ、しゃかしゃかと振って油を絡める。STEP3の空いたフライパンを中火の強で熱し、熱くなったらSTEP4を広げて入れ、底面に焼き色がついたら返す。両面焼けたら全体をほぐし、STEP3の具材を戻し手早く混ぜ合
蕎麦(ゆでたもの)2袋(市販1袋160g入使用)ごま油大さじ4豚ひき肉200gAねぎ1本しょうが・にんにく(おろしたもの)各小さじ1Bヤマサ昆布つゆ大さじ3水大さじ2C炒りごま・一味唐辛子各適宜
調理時間:約10分　カロリー:約735kcal　塩分:約2.8g

春レタスはライスペーパーより一回り小さく形を整えておく。ライスペーパーを水でサッと濡らしまな板の上に広げる。スナップエンドウ1個分、レタス、菜の花2本、カニカマ2本、パプリカ2本、蕎麦30gの順に乗せて手前から強めに巻く。食べやすくカットし盛り付ける。「ヤマサごまだれ専科」にラー油を数滴落とし、つけダレにする。
菜の花長さ12㎝×8本(100g)スナップエンドウ(お好みで)4個蕎麦(ゆでたもの)120g春レタス4枚かにかまぼこ8本黄パプリカ(拍子木切り)8本ライスペーパー4枚ヤマサごまだれ専科適量ラー油お好み量
調理時間:約25分　カロリー:約136kcal　塩分:約1.1g

小鍋にごま油ひき中火で熱し、シーフードミックスと野菜を炒める。「ヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味」を加えて沸かしたら水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。中華蕎麦は表示通り茹で、器に盛る。中華蕎麦にSTEP3をかけて完成。
中華蕎麦(乾麺)1束(80g)シーフードミックス70g小松菜50gにんじん20g乾燥きくらげ2gごま油10gヤマサ 麺屋一杯 鯛だしそうめんつゆゆず塩味200㏄水溶き片栗粉適量
調理時間:約15分　カロリー:約527kcal　塩分:約6.9g

[1]野菜は食べやすい大きさに切る。[2]ホットプレートにサラダ油をひいて、肉や[1]の野菜を焼き、「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」をつける。
牛肉　焼肉用 150g、、かぼちゃ 1/12個、たまねぎ 1/4個、ピーマン 1個、しいたけ 2個、サラダ油 大さじ1、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 適量
カロリー:約807kcal　塩分:約2.2g

[1]絹ごし豆腐、キャベツは一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。[2]鍋に「中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介　豆腐スープ」を入れ、よくかき混ぜながら煮立てる。[1]、豚バラを鍋に入れ、火を通す。
絹ごし豆腐 1丁(300g)、豚バラ肉　薄切り 150g、キャベツ 1枚(100g)、長ねぎ 適量、中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介　豆腐スープ 1袋
カロリー:約442kcal　塩分:約3.1g

[1]きゅうりは乱切りにし、皿に盛り付ける。「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」または「職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌」をかける。[2][1]にいりごまと糸とうがらしを散らす。
きゅうり 1/2本、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 大さじ1/2、、職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌 大さじ1/2、、いりごま　(白) 適量、糸とうがらし 適量
カロリー:約25kcal　塩分:約0.6g

[1]うどんは表示通り、電子レンジで加熱し、冷水にさらしてしめ、器に盛る。よくもんだ「中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介まぜ麺の素」をうどんの上にかけ、混ぜる。[2][1]に焼豚、煮たまご、小ねぎ、焼のりをのせる。
うどん　(冷凍) 1玉、焼豚 (角切り)適量、煮たまご 1/2個、小ねぎ　(小口切り) 適量、焼のり 適量、、●中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介まぜ麺の素 小袋1袋
カロリー:約341kcal　塩分:約3.8g

[1]豚肉は10cm長さに切る。[2]フライパンを中火で熱し、豚肉を炒め、両面に軽く焼き目がついたら火を止め、「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」を回し入れ、からめる。[3]器にご飯を盛り、[2]をたれと一緒にのせ、中央に卵黄をのせる。小ねぎを散らす。
ご飯 茶碗1杯分(160g)、豚バラ肉　薄切り 200g、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 大さじ1、卵黄 1個、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約1143kcal　塩分:約1.4g

ソーセージを斜め切りにし、えのきは根元を落とし食べやすく裂き、にらは3㎝長さに切る。　中華蕎麦は表示通り茹で器に盛る。小鍋に「ヤマサ 麺屋一杯 シビ辛麻辣そうめんつゆ」を沸かし、ソーセージ、えのきを入れ再沸騰させる。麺の上にかけ、にらとキムチを添え、真ん中に卵を落とす。
中華蕎麦1束(80g)ソーセージ2本キムチ30gえのき30gにら10g卵1個ヤマサ 麺屋一杯 シビ辛麻辣そうめんつゆ200cc
調理時間:約15分　カロリー:約535kcal　塩分:約8.7g

[1]卵は溶きほぐす。焼豚は1cm角に切る。[2]フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵、ご飯の順に入れ、ご飯がパラパラになるまで炒める。[3]「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」を回し入れ、炒める。焼豚と長ねぎを入れ、軽く炒め合わせる。※たれは追加であとがけするのもオススメです。よりたれの美味しさが楽しめます。
ご飯 茶碗1杯分(160g)、卵 1個、焼豚 (厚切り)50g、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、サラダ油 大さじ1、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 大さじ1
カロリー:約572kcal　塩分:約2.6g

(1)フッ素樹脂加工の鍋にそば粉を入れ、ぬるま湯を一度に注ぎ入れ、泡立て器でダマが残らないようになめらかになるまで混ぜる。(泡立て器を持ち上げてスーッとひと筋落ちるくらいが目安。)(2)強火にかけ、木ベラで手早くかき混ぜていく。全体に粘りが出たら弱火にし、ひとかたまりになり、つやが出てくるまで力を込めて練る。(だんごのように固いようなら水を加･･･
カロリー:約267kcal　

長ねぎは斜め切りにする。絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで水けをよくきる。[2]耐熱容器にキャベツ、長ねぎを入れ、上から豚バラを重なり合わないように並べ、絹ごし豆腐を入れる。「中華蕎麦とみ田監修 濃厚豚骨魚介 豆腐スープ」をよく振ってから入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。※スープは沈殿しやすいため、食べる時はよく混ぜてからお召し上がりください。
中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介　豆腐スープ 1袋、絹ごし豆腐 1丁(300g)、豚バラ肉　薄切り 150g、キャベツ 1枚(100g)、長ねぎ 適量
カロリー:約442kcal　塩分:約3.1g

小鍋に「ヤマサ 麺屋一杯 鶏がら煮干そうめんつゆ醤油味」、STEP1を入れ蓋をして火にかける。鶏もも肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付け、溶き卵を流し入れかきたまにする。中華蕎麦は表示通り茹で、器に盛る。麺の上にSTEP2をかけて、長ねぎを散らして完成。
中華蕎麦1束(80g)鶏もも肉100g長ねぎ(青い部分)40gヤマサ 麺屋一杯 鶏がら煮干そうめんつゆ醤油味200cc水溶き片栗粉適量卵1個
調理時間:約15分　カロリー:約681kcal　塩分:約6.9g

[1]フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉は皮を下にして焼く。両面に焼き目がつき、火が通るまで焼く。[2]器にご飯を盛り、[1]をのせ、「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」または「職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌」をかける。白髪ねぎときざみのりを盛り付ける。
ご飯 茶碗1杯分(160g)、鶏もも肉 (唐揚げ用)200g、サラダ油 小さじ1、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 適量、、職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌 適量、、白髪ねぎ 適量、きざみのり 適量
カロリー:約755kcal　塩分:約2.9g

[2]天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。[1]をのせ、表面と側面に「職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌」または「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」を塗り、オーブントースターで5分ほど焼く。(お好みで、ピザ用チーズを乗せて焼くのもおすすめです)[3][2]を皿に盛り付け、青じそをそえる。
ご飯 300g、サラダ油 適量、職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌 大さじ1、、職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油 大さじ1、ピザ用チーズ お好みで、、青じそ 2枚
カロリー:約278kcal　塩分:約0.6g