蕎麦のレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「蕎麦」 の検索結果： 1489 件中 （1 - 20）
|
《水回し》そば粉全体に均等に水分を行 き渡らせることが目的。卵水 を使うことで、粉がつながり やすくなります。1水と卵を混ぜて卵水をつくる。そば粉と中力粉をふるいにかけ、粉を動かしながら卵水の半量を加える。! ポイント卵水は3回くらいに分けて加えたほうが全体にうまく回せます。2両手で粉全体を大きくかき回しながら、水分を含んだ部分を素早く散らしていく。! ポイント混ぜるときは指先だけを使い、できるだけ手につかないようにします。3ある程度混ざったら残りの卵水の半量を加え
調理時間:約45分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(A)のトマトは1cm角に切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて、輪切りにする。ボウルに(A)の材料をすべて混ぜ合わせる。そばつゆは冷やしておく。たっぷりの湯でそばをゆで、冷水でしめて皿に盛る。器に(3)を注ぎ、(2)を加え、(4)をつけていただく。
材料(2人分)分量のめやすそば(乾麺)150gキッコーマン香る一番だし ざるそばつゆ適量(A)トマト1/2個オクラ1/4パック(3本)納豆1パックキッコーマン香る一番だし ざるそばつゆ大さじ1と1/2 調理時間:約10分 カロリー:約337kcal 塩分:約1.9g キッコーマン ホームクッキング
|
|---|
|
[1] 牛肉は一口大に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。[2] 「追いがつおつゆ2倍」とおろししょうがを混ぜ合わせる。[3] 熱したフライパンに油を入れ、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら[1]の野菜を入れて炒める。[4] そばを加えたら、[2]を回しかけてさらに炒め、器に盛る。ワンポイントアドバイス和そばを「追いがつおつゆ」で炒めるメニューです。「追いがつおつゆ」としょうがの風味がそばによく合います。
材料【分量(2人前)】 そば 調理時間:約20分 カロリー:約488kcal 塩分:約4.0g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
そばはゆでて、冷水でしめる。(A)のトマトは1cmの角切り、玉ねぎは粗みじん切りし、そのほかの材料を混ぜ合わせ、サルサをつくる。器に(1)を盛りつけ、(2)としらすをのせ、つゆをかけパセリをちらす。
材料(2人分)分量のめやすそば(乾)200gしらす干し30gキッコーマン香る一番だし ざるそばつゆ200mlパセリ(みじん切り)適量(A)トマト2個玉ねぎ1/2個デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ3塩少々黒こしょう少々 調理時間:約10分 カロリー:約640kcal 塩分:約4.2g キッコーマン ホームクッキング
|
|---|
|
油揚げはたっぷりの熱湯で2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら1枚を半分に切り、さらに斜め半分に切る。鍋にAと油揚げを入れて中火で熱し、煮立ってから3分ほど煮て火を止める。そのままおいて味を含ませる。別の鍋にBを入れて中火で温め、そばつゆをつくる。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばを広げるようにして入れ、湯の中に沈んだら菜箸で大きく混ぜる。ふきこぼれないように火加減をみながら、袋の表示時間どおりにゆでる。そばがゆで上がったらざるに上げ、たっぷりの流水で洗っ
調理時間:約20分 カロリー:約456kcal 塩分:約5.2g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
辛味大根はおろし、のりは手でちぎる。小(万能)ねぎは小口切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして、そば(乾麺)をゆで、流水で洗ってざるにあげ水気をきり器に盛る。STEP2にSTEP1をのせ、「ヤマサざるそば専科」でいただく。
そば(乾麺)200g辛味大根1/3本のり適量小(万能)ねぎ2本ヤマサざるそば専科150ml 調理時間:約10分 カロリー:約405kcal 塩分:約4.7g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
そばは表示時間でゆで、ゆで上がったら流水で洗い水気を切る。トマトとあさつきは細かくきざむ。「ヤマサざるそば専科」にSTEP1のトマトを入れ、焼き海苔をちぎりながら加える。そばを器に盛りつけ、STEP1のあさつきをのせる。STEP2のつけだれにSTEP3をつけていただく。
そば1束トマト中1/2個焼き海苔1/2枚あさつき3本ヤマサざるそば専科100ml 調理時間:約10分 カロリー:約418kcal 塩分:約5.9g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
[1] 鍋でを温める。[2] そばをゆでて器に盛り、[1]を注ぐ。万能ねぎを添える。※「八方だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。ワンポイントアドバイス八方だしの豊かな風味と香りが味わえるシンプルなおそばです。
材料【分量(2人前)】 そば2玉 ミツカン 八方だし60ml水360ml 万能ねぎ (小口切り)適量 カロリー:約234kcal 塩分:約2.5g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
鶏もも肉は一口大に切り、長ねぎは斜め切りにするフライパンにサラダ油を熱し、STEP1をきつね色になるまで焼く。鍋にたっぷりの湯を沸かして、そばをゆで、流水で洗ってざるにあげ水気をきり器に盛る。器にSTEP2を入れ「ヤマサざるそば専科」を注ぎ、電子レンジで加熱した(500Wで1分30秒)ものでSTEP3をいただく。
そば(乾麺)100g鶏もも肉40g長ねぎ8gサラダ油大さじ1/2ヤマサざるそば専科適量 調理時間:約10分 カロリー:約526kcal 塩分:約1.9g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
ボウルに水60mlを入れて、レンジ(500W)で約30秒熱し、60℃にする。そば粉を混ぜながら加え、ラップをしてレンジ(500W)で約1分かける。取り出して、よく混ぜる。もう一度レンジに1分かけて取り出し、再び混ぜる。箸でつまめるようになれば、できあがり。器に盛りつけ、小口切りのねぎ、わさびを添え、(A)のそばつゆを温めてはる。
材料(2人分)分量のめやすそば粉100gねぎ適量わさび(すりおろし)適量(A)そばつゆキッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1と1/2 調理時間:約10分 カロリー:約202kcal 塩分:約1.7g キッコーマン ホームクッキング
|
|---|
|
1万能ねぎは小口切りにし、梅干は半分にちぎって種を除く。 2たっぷりの熱湯を沸かし、そばを袋の表示時間通りにゆでる。 3この間に、鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を合わせて火にかけ、煮立ったら豆乳を加え、温まったら火を止める。 4そばがゆで上がったらゆで汁をしっかりときり、温めた器に入れ、(3)を注いでそばとなじませる。すりごまをかけ、万能ねぎをたっぷりとのせ、梅干しを添える。
そば(生)4玉(520g)豆乳4カップ だし汁2カップ しょうゆ大さじ5～6 みりん大さじ カロリー:約552kcal 塩分:約4.3g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。ねぎは3cm長さに切る。鍋に(A)を合わせて火にかけ、煮立ったら鶏肉、ねぎを入れて煮る。そばをゆで、冷水でしめる。(2)、(3)を器に盛りつけ、そばをつゆをつけて食べる。※好みで七味唐辛子を添える。
材料(2人分)分量のめやす鶏もも肉(250g)1枚ねぎ2本そば(乾麺)200g(A)キッコーマン香る一番だし ざるそばつゆ150ml水100ml 調理時間:約10分 カロリー:約660kcal 塩分:約2.7g キッコーマン ホームクッキング
|
|---|
|
1大根は皮をむき、繊維に沿って3～4cm長さのせん切りにする。水から3～4分間、少し歯ざわりが残る程度にゆでる。ざるに上げて流水で冷まし、水けをきる2鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示時間どおりゆでる。ざるに上げ、ボウルで受けながら流水でもみ洗いをする。 3そばの水けをきり、大根と手早く混ぜる。ざるに盛り、もみのりをのせ、そばつゆとねぎ、わさびを添える。
・大根1/4本(300g)・そば(乾)200g・そばつゆ適量*下記参照【ばぁばのそばつゆ】*660kcal 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1...だいこん、にんじんは千切りに、サニーレタスは一口大に、そばの芽は半分にカットする。2...そばをたっぷりのお湯でゆで、その後流水で冷ます。3...もずくと和風ドレッシング、めんつゆを混ぜ合わせる。4...ゆでたそばと、(3)を混ぜ合わせる。5...サニーレタスをお皿に敷き、(4)とだいこん・にんじん・そばの芽を盛りつける。6...きざみのりをトッピングする。
2人分 だいこん...20gにんじん...10gサニーレタス...20gそばの芽...10gそば 調理時間:約30分 カロリー:約198kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
|
|---|
|
1オクラをさっと塩茹でし、小口切りにする。長ねぎも小口切りにする。2そばは表示通りに茹で、冷水にとり洗い、よく水気を切る。3「ごはんですよ!」と冷水を混ぜておく。4器にそばを盛り、オクラ、納豆、長ねぎをのせ、を回しかける。
材料(1人分)そば(乾麺)1束(約100g)オクラ2～3本納豆1パック長ねぎ適量ごはんですよ!大さじ2水(冷水)大さじ4卵黄適宜 カロリー:約558kcal 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
[1] そばはたっぷりの熱湯でゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。提供する直前に、切りのりをのせる。[2] 水で希釈した「追いがつおつゆの素」と小口切りにした長ねぎ、おろしわさびを添える。
材料【分量(2人前)】 そば (ゆで)2玉切りのり適量長ねぎ適量おろしわさび適量 ミツカン 追いがつおつゆの素大さじ4水120ml カロリー:約264kcal 塩分:約2.2g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
1大根は1.5cm厚さの半月形に切って薄く皮をむき、水に放してすぐにざるに上げる。土鍋にたっぷりの水とともに入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる。ねぎみその材料を混ぜ合わせておく。2そば粉はボウルに入れ、水大さじ4を少しずつ加えて菜箸で混ぜる。まとまってきたら手でこねて一まとまりにする。3打ち粉(そば粉/分量外)をしたまな板に2を取り出してさらによくこね、手のひらで転がして直径1.5cmくらいの棒状にのばし、包丁で1〜2cm幅に切る。43の1コを両
調理時間:約30分 カロリー:約330kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1油揚げは熱湯で2～3分ゆでて油抜きし、半分に切って袋にします。2鍋にだし汁、調味料、(1)を入れて落としぶたをし、中火にかけ、煮立ったら弱火で約20分煮て火を止め、粗熱がとれたらザルに上げて汁気を自然にきります。3うなぎはたれを軽くふきとり、12切れにします。4ボールにゆでそばを入れてそばつゆをからめ、汁気をきった甘酢しょうが、白ごまを加えて混ぜます。5(4)を12等分して小さくまとめ、油揚げに詰め、うなぎを1切れずつ入れて袋の口を閉じます。6器に盛り、枝豆を添えます
カロリー:約458kcal 塩分:約2.7g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
(1)餅は半分に切ってトースターやフライパンでこんがり焼く。かまぼこは結びの飾り切りをする。小松菜は塩ゆでして4cm長さに切る。にんじんは塩ゆでする。 (2)そばはたっぷりの湯でゆでる。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、そばだしを作り、器に注ぎ、(2)のそば、(1)の餅・かまぼこ・小松菜・にんじんを盛りつける。 *「ほんだし」と「丸鶏がらスープ」を両方使うことで、コクのあるうま味の強いだし汁に 仕上がります。 *お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し
調理時間:約15分 カロリー:約147kcal 塩分:約2.7g 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1.にらは5cm長さに切って熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水をきる。そばをゆでる湯を火にかける。 2.まぐろは2cm角に切ってボウルに入れ、なめたけ、にらを加えてあえる。 3.そばは表示どおりにゆでて水洗いし、水をきって器に盛る。そばの上に2のまぐろをのせ、1の大根おろしをのせる。好みの量のめんつゆをかけて食べる。
まぐろ(刺し身用)…200g大根…中7cm(約250g)にら…1/2わなめたけ(瓶詰)…大さじ3そば 調理時間:約20分 カロリー:約544kcal 塩分:約3.9g レタスクラブニュース
|
|---|
