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**2**のご飯を加え、じっくりといため、塩小さじ2/3、こしょう少々をふりかけてさらにいため合わせる。しょうゆ小さじ1をフライパンの縁から回し入れ、ジューンと音が聞こえたら、溶き卵・もんだ削り節の各半量を入れ、いため合わせ、卵に火を通す。
・ご飯 720g・サラダ油 大さじ3・たまねぎ 80g・ウインナーソーセージ 6本・ミックスベジタブル 80g・卵 2コ・削り節 5g・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約610kcal　

「シーフードミックス」はサッと湯通しして、水気を切ります。 キャベツ・にらはざく切り、にんじんは約3cm長さの短冊切り、紅白かまぼこは薄切りにします。もやしは根を取り除き、きくらげは水で戻して水気を切ります。 フライパンにごま油を熱し、(1)・(2)を入れてサッと炒め、水・ちゃんぽんスープの素を加え沸騰させます。 別鍋でお好みの硬さにゆでて湯切りしたちゃんぽんめんを加え、少々煮て、器に盛り付けます。 ＼ POINT / お好みで、あらびき黒こしょうを振ってもおいしくいただけます。
調理時間:約10分　カロリー:約419kcal　塩分:約2.7g

きくらげは水で戻し､チンゲンサイ・ゆでたけのこ・パプリカ・にんじんは食べやすい大きさに切っておきます。 フライパンにごま油・おろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら強火でむきえびと野菜を一気に炒めます。 きくらげ・うずら卵を加え、【A】(顆粒鶏がらスープ・水・塩・こしょう・片栗粉)をよく混ぜながら加えます。 ひと煮立ちさせ、とろ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約163kcal　塩分:約1.5g

耐熱の皿にキャベツを平らに敷いて**3**を並べる。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、強火で10分間蒸す。蒸し上がったら皿を取り出し(やけどに注意)、溶きがらしとしょうゆ適量を添える。
・シューマイの皮 24～26枚・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・片栗粉 カップ1/3・ねぎ 50g・しょうが 15g・ごま油 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・グリンピース 24～26粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・小麦粉 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.2g

ねぎ、しょうがはみじん切りにする。たまねぎはあられ(5mm角)に切る。グリンピースは湯通しし、ざるに上げる。ボウルにひき肉と【A】を入れ、**1**のねぎ、しょうがを加えて、粘りが出るまで練る。たまねぎにかたくり粉をまぶす。**3**に**4**を加え、表面のかたくり粉がはがれないように軽く押さえながら合わせる。シューマイの皮を手のひらに広げて**5**をスプーン1杯分ほどのせ、軽く握って円筒状に形づくり、上の部分をスプーンの背で押さえて平らにする。
調理時間:約45分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

ご飯は、温かければバットなどに広げて冷ましておく。きゅうり、にんじんは2～3mm角のあられ状に切り、塩・酒(あれば紹興酒)各少々をふってよくもみ、そのままおいておく。ザーサイはみじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、ひき肉をパラパラにほぐすようにいためる。色が変わって、中の脂が溶け出してきたら、【A】を加えて全体をなじませ、取り出しておく。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶きほぐした卵を入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で　しめて水気を切っておく。耐熱皿に鶏ささみをのせ、塩と酒をふってふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で約40秒加熱する一度取り出して裏返し、さらに40秒加熱するあら熱がとれたら、食べやすいよう細かくさいて蒸し汁に浸しておく※箸でさいてみて火が通ってない場合は、10秒ずつ　追加加熱する。[A]の材料を混ぜ合わせてたれを作る(時間があれば冷やしておく)。皿にうどんを盛り付けて(1)とトマト、きゅうり、錦糸卵、紅しょうがをのせるたれと練りからしを添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、鶏ささみ(筋なし)　1本(50g)、塩　ひとつまみ、酒　大さじ1/2、トマト(薄いくし切り)　1/4個、きゅうり(せん切り)　1/3本、錦糸卵　卵1個分、紅しょうが　少々、練りからし　(お好みで) 、[A] 、白練りごま 大さじ1.5 、砂糖 小さじ1/4、めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ4、酢　小さじ1、ごま油　小さじ1/2

牛もも肉は7～8mm角に切る。エリンギ、セロリ、赤・緑ピーマンも7～8mm角のあられ切りにする。ボウルに【A】を合わせておく。牛もも肉に塩・酒各少々を加えてもみ込み、卵を加えてさらにもみ込み、かたくり粉小さじ2をからませる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**4**の牛肉をほぐしながらいためる。色が変わってきたら**2**を加えていため合わせる。エリンギに火が通ってきたら豆瓣醤を加えていため合わせ、**3**を加えてざっと混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal