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「うど > 和食 > サラダ・付け合せ」 の検索結果： 11 件中 （1 - 11）
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うど(小)1本(250g)は皮をむき、15cm長さで厚みを1cmに切る。酢水に約5分間さらし、サッと水で洗って水けをきる。[[手づくりマヨネーズ|rid=16962]]または市販のマヨネーズ適量に好みでこしょう(あれば粗びき)をふって**1**のうどに添え、つけて食べる。
・うど 1本・手づくりマヨネーズ 適量・こしょう 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは細い茎の部分を切り落とし、5～6cm長さに切る。皮を厚くむき、縦に3～4mm厚さに切る。かたくり粉水(水カップ1にかたくり粉大さじ2～3の割合で溶く)に20分間つけてアクを抜き、洗って水けを拭く。甘夏は皮と薄皮をむいて、果肉を取り出す。ボウルにうど、**2**を入れて軽く混ぜ、器に盛る。食べるときに、塩をふる。
・うど 1本・甘夏 1コ・塩 少々・かたくり粉 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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うどは細い先端を切り落とし、5cm長さに切る。皮を厚めにむき、さらに1cm角に切る。すぐに水に浸して5分間ほどおき、ざるに上げて水けをよくきる。たこは1cm角に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**と**2**を加えてあえる。
・うど 1/2本・ゆでだこの足 70g・プレーンヨーグルト 大さじ4・塩 小さじ1/6・オリーブ油 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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1.うどの皮は縦細切りにする。下のかたい部分も皮つきのまま縦薄切りし、さらに縦細切りにする。2.酢水(水1Lに対し酢大さじ1/2が目安)にひたしてペーパータオルで水けを拭き、揚げ油を低温(約160℃)に熱してきつね色になるまでじっくり揚げる。3.取り出して油をきり、塩少々をふる。
うどの皮…適宜塩…少々揚げ油 カロリー:約49kcal レタスクラブ
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ふきは塩適量で板ずりし、熱湯で3分間ゆでる。流水にさらして粗熱を取り、筋を取って3cm長さに回し切りにする。うどは皮を厚めにむいて3cm長さに回し切りにし、酢適量を入れた熱湯で1分間ほどゆでる。水にさらして粗熱を取る。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れて、えびを色が変わるまでゆでる。流水にさらして粗熱が取れたら、頭を取り除き、殻をむく。鍋の湯は次の工程の湯せんに使えるので捨てずにおく。
調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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1 を混ぜてドレッシングを作る。 2 うど、にんじんは薄切りにする。うどは水にさらす。にんじん、菜の花、グリンピースはそれぞれゆでて冷ます。 3 豆腐は3cm角に切り、皿に盛る。 4 2のうど・にんじん・菜の花・グリンピースを1のドレッシングであえ、3の豆腐の上に小高く盛る。
材料(2人前) 絹ごし豆腐 1/6丁(50g) 菜の花 1/4束(50g) にんじん 1/10本(20g) うど・小 1/6本(30g) グリンピース 大さじ2(20g) A湯 大さじ2 A白みそ 大さじ1・1/3 A酢 大さじ1 A薄口しょうゆ 大さじ1 Aサラダ油 大さじ1 A砂糖 小さじ2 Aかつお節 3g 調理時間:約15分 カロリー:約148kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 うどは4cm長さに切って皮をむく。わらびは5cm長さに切る。 2 たらこは3cm幅に切る。ボウルに入れて熱湯をかけ、サッと混ぜて湯をきる。 3 鍋に【A】、①のうどを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分煮る。 4 ①のわらび、②のたらこを加え、7〜8分煮る。
材料(4人前) うど 200g わらびの水煮 80g たらこ 200g Aめんつゆ 大さじ5 A水 カップ1 調理時間:約30分 カロリー:約93kcal ヤマキ おいしいレシピ
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＼ POINT / うるい・ぜんまい・わらびなど、下調理した春の山菜を加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」90gたけのこ水煮小1/2本うど1/4本菜の花40gレタス大1枚顆粒かつおだし小さじ1/3湯小さじ1酢大さじ1しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ3 調理時間:約10分 カロリー:約202kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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菜の花は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらさず、ざるに並べて水けをきる。水けを絞って根元の堅い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。ラディッシュは葉を落とし、6等分のくし形に切る。わかめは水けをきって3cm長さに切る。うどは皮をむいて1cm角に切り、酢水に5分間ほどさらして水けをきる。
たいは包丁の刃をねかせて斜めに入れ、そぎ切りにする。器に**1**、**2**、**3**を彩りよく盛り合わせ、【わさびじょうゆドレッシング】適量を回しかける。
・菜の花 1/2ワ・たい 100g・ラディッシュ 5コ・わかめ 30g・うど 100g・練りわさび 小さじ1～1+1/2・サラダ油 カップ1/4・酢 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1弱・酢 ・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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食べる直前に水けをきった材料をすべて混ぜ合わせ、器に盛る。好みのドレッシングをかけて食べる。
・うど 1/4本・にんじん 1/2本・みつば 1ワ・かぶ 2コ・アーモンド 20粒・ピスタチオナッツ 20粒・酢 適量・塩 ・柑橘類 大さじ2～3・しょうゆ 大さじ2～3・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 一つまみ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうが汁 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/4 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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・ふき 2本・うど 8cm・ほたるいか 10匹・西京みそ 大さじ1・酢 大さじ1・練りがらし 小さじ1～2・塩 少々・オリーブ油 大さじ1・水 カップ1・塩 大さじ1弱・レモン 1/4コ・木の芽 適量・塩 少々
調理時間:約15分 カロリー:約110kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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