しょうゆを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ギンナンのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして酢水に放ち、アクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水気を切ったゴボウとギンナンを炒め、全体に炒められたらを加えて炒め合わせ、器に盛る。ギンナン(水煮) 1袋ゴボウ 1/2本酢少々塩コショウ少々しょうゆ大さじ1/2豆板醤小さじ1/2サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして酢水に放ち、アクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水気を切ったゴボウとギンナンを炒め、全体に炒められたらを加えて炒め合わせ、器に盛る。
ギンナン(水煮) 1袋ゴボウ 1/2本酢少々塩コショウ少々しょうゆ 大さじ1/2豆板醤小さじ1/2サラダ油小さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	青菜の中華和え(副菜) 下準備1. 小松菜は根元を少し切り落とし、3～4cm長さに切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れたたっぷりの熱湯で小松菜をサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和え、器に盛り分ける。青菜(ここでは小松菜・2株) 適量塩(ゆでる用) 少々酢小さじ2オイスターソース大さじ1しょうゆ大さじ1おろしショウガ 1/2片分ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

青菜の中華和え(副菜)

下準備1. 小松菜は根元を少し切り落とし、3～4cm長さに切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れたたっぷりの熱湯で小松菜をサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和え、器に盛り分ける。
青菜(ここでは小松菜・2株) 適量塩(ゆでる用) 少々酢小さじ2オイスターソース大さじ1しょうゆ大さじ1おろしショウガ 1/2片分ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　

E・レシピ

	揚げ納豆ワンタン(副菜) 下準備1. の材料をよく混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱しておく。作り方1. ワンタンの皮にをのせ、好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきって器に盛る。ワンタンの皮 24〜28枚揚げ油適量鶏ひき肉 60〜80g納豆 1パック(1パック約40～50g)刻みネギ大2しょうゆ小2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

揚げ納豆ワンタン(副菜)

下準備1. の材料をよく混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱しておく。作り方1. ワンタンの皮にをのせ、好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきって器に盛る。
ワンタンの皮 24〜28枚揚げ油適量鶏ひき肉 60〜80g納豆 1パック(1パック約40～50g)刻みネギ大2しょうゆ小2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ニンニク香る!さっとできる炒めエリンギのナムル(副菜) 下準備1. エリンギは長さを半分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、強火でエリンギをサッと炒める。作り方2. のボウルに(1)を入れて和え、器に盛る。エリンギ 2本ゴマ油小さじ2ニンニク(すりおろし) 少々レモン汁小さじ1すり白ゴマ大さじ1しょうゆ少々調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

ニンニク香る!さっとできる炒めエリンギのナムル(副菜)

下準備1. エリンギは長さを半分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、強火でエリンギをサッと炒める。作り方2. のボウルに(1)を入れて和え、器に盛る。
エリンギ 2本ゴマ油小さじ2ニンニク(すりおろし) 少々レモン汁小さじ1すり白ゴマ大さじ1しょうゆ少々
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	甘エビの中華漬け(副菜) 下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3大葉 2枚調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

甘エビの中華漬け(副菜)

下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り落とす。作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。
甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3大葉 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	ワカメのピリ辛和え(副菜) 下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、貝われ菜を加えて和え、器に盛る。ワカメ(干し) 大さじ4貝われ菜 1/2パック豆板醤小さじ1/2しょうゆ小さじ1ゴマ油大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

ワカメのピリ辛和え(副菜)

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、貝われ菜を加えて和え、器に盛る。
ワカメ(干し) 大さじ4貝われ菜 1/2パック豆板醤小さじ1/2しょうゆ小さじ1ゴマ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	豆モヤシのサッパリナムル(副菜) 下準備1. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豆モヤシはたっぷりの湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を加えて混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。豆モヤシ 1袋白ゴマ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分砂糖小さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

豆モヤシのサッパリナムル(副菜)

下準備1. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豆モヤシはたっぷりの湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を加えて混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。
豆モヤシ 1袋白ゴマ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分砂糖小さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1ゴマ油大さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	カリカリ大根の中華味(副菜) 下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いして長さを半分に切り、1cm角に切る。塩をからめて少し置き、水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせて大根を漬け、冷蔵庫に入れる。20分以上置いて、器に盛り分ける。大根 8cm塩小さじ1紹興酒大さじ2砂糖大さじ3ハチミツ大さじ1しょうゆ 80ml八角 1個粉山椒少々調理時間:約30分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

カリカリ大根の中華味(副菜)

下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いして長さを半分に切り、1cm角に切る。塩をからめて少し置き、水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせて大根を漬け、冷蔵庫に入れる。20分以上置いて、器に盛り分ける。
大根 8cm塩小さじ1紹興酒大さじ2砂糖大さじ3ハチミツ大さじ1しょうゆ 80ml八角 1個粉山椒少々
調理時間:約30分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	ちぎりキャベツのサラダ(副菜) 下準備1. キャベツはひとくち大にちぎり耐熱皿に盛る。下準備2. の万能ネギは小口切りにする。作り方1. 小さめのフライパンにの材料を入れ、煙がたつまで熱し、キャベツにまわしかける。キャベツ 4枚万能ネギ 2本ゴマ油大さじ2酒小さじ1しょうゆ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

ちぎりキャベツのサラダ(副菜)

下準備1. キャベツはひとくち大にちぎり耐熱皿に盛る。下準備2. の万能ネギは小口切りにする。作り方1. 小さめのフライパンにの材料を入れ、煙がたつまで熱し、キャベツにまわしかける。
キャベツ 4枚万能ネギ 2本ゴマ油大さじ2酒小さじ1しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　

E・レシピ

	ナスの香味ダレ(副菜) 下準備1. 白ネギ、ショウガはみじん切りにする。作り方1. ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。作り方2. の材料を混ぜ合わせ、(1)にかける。ナス 2本白ネギ 1/4本ショウガ 1/2片酢小さじ2しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　 E・レシピ

ナスの香味ダレ(副菜)

下準備1. 白ネギ、ショウガはみじん切りにする。作り方1. ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。作り方2. の材料を混ぜ合わせ、(1)にかける。
ナス 2本白ネギ 1/4本ショウガ 1/2片酢小さじ2しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　

E・レシピ

	小松菜のゴマ和え(副菜) 下準備1. たっぷりの熱湯に小松菜、塩を加えてサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に盛り、すり白ゴマを振る。小松菜 3株塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1/3塩少々顆粒スープの素小さじ1/4すり白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

小松菜のゴマ和え(副菜)

下準備1. たっぷりの熱湯に小松菜、塩を加えてサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に盛り、すり白ゴマを振る。
小松菜 3株塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1/3塩少々顆粒スープの素小さじ1/4すり白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	モヤシとハムのサラダ(副菜) 下準備1. モヤシはサッと水洗いし、水気をきる。熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げて水気をしっかりきる。ハムは細切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、モヤシ、ハムを加えて和え、器に盛る。モヤシ 1袋ハム 2枚マヨネーズ大さじ2しょうゆ小さじ1/2顆粒スープの素小さじ1/3ゴマ油小さじ1すり白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　 E・レシピ

モヤシとハムのサラダ(副菜)

下準備1. モヤシはサッと水洗いし、水気をきる。熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げて水気をしっかりきる。ハムは細切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、モヤシ、ハムを加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1袋ハム 2枚マヨネーズ大さじ2しょうゆ小さじ1/2顆粒スープの素小さじ1/3ゴマ油小さじ1すり白ゴマ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　

E・レシピ

	モヤシとキュウリのピリ辛サラダ(副菜) 下準備1. モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気をしっかり絞る。キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムはせん切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。モヤシ、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。モヤシ 1/2袋キュウリ 1本ハム 4枚酢小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ大さじ1 調理時間:約5分　 E・レシピ

モヤシとキュウリのピリ辛サラダ(副菜)

下準備1. モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気をしっかり絞る。キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムはせん切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。モヤシ、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1/2袋キュウリ 1本ハム 4枚酢小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ大さじ1
調理時間:約5分　

E・レシピ

	プチトマトの中華マリネ(副菜) 下準備1. プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。作り方2. 抗菌袋にプチトマトとを入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。プチトマト 12個酢大さじ1しょうゆ小さじ1水大さじ2砂糖小さじ1塩少々ゴマ油大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

プチトマトの中華マリネ(副菜)

下準備1. プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。作り方2. 抗菌袋にプチトマトとを入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。
プチトマト 12個酢大さじ1しょうゆ小さじ1水大さじ2砂糖小さじ1塩少々ゴマ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	キュウリの中華風和え物(副菜) 作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

キュウリの中華風和え物(副菜)

作り方1. キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。作り方2. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。
キュウリ 1本塩少々ゴマ油小さじ1しょうゆ小さじ1鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5砂糖小さじ1.5すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	小松菜とシメジののり和え(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。焼きのりは細かくちぎる。作り方1. 全ての材料を和え、器に盛る。小松菜 1/2束シメジ 1/2パック焼きのり 1/2枚ポン酢しょうゆ大さじ1.5ゴマ油小さじ1〜2 調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

小松菜とシメジののり和え(副菜)

下準備1. 小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。焼きのりは細かくちぎる。作り方1. 全ての材料を和え、器に盛る。
小松菜 1/2束シメジ 1/2パック焼きのり 1/2枚ポン酢しょうゆ 大さじ1.5ゴマ油小さじ1〜2
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

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	キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜) 下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

キュウリとワカメのゴマ油漬け(副菜)

下準備1. キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ1ゴマ油大さじ2酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　

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	イカとマグロのコチュジャン和え(副菜) 下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量調理時間:約5分　 E・レシピ

イカとマグロのコチュジャン和え(副菜)

下準備1. イカとマグロは小さめのひとくち大に切る。作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、イカとマグロを加えて混ぜ合わせる。器に盛って卵黄をのせ、白ゴマを振る。
イカ(刺身用) 80gマグロ(刺身用) 80g卵黄 2個分コチュジャン小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分しょうゆ 大さじ1砂糖小さじ1ゴマ油大さじ1白ゴマ適量
調理時間:約5分　

E・レシピ

	餅のコチュジャン和え(副菜) 下準備1. 角餅は4等分に切る。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 煮たった熱湯に角餅を入れ、角餅が柔らかくなったら水に取る。水気をきってのボウルに加え、サッと混ぜて器に盛る。お餅(角) 2〜3個しょうゆ小さじ1/2ハチミツ小さじ2すり白ゴマ大さじ1コチュジャン大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　 E・レシピ

餅のコチュジャン和え(副菜)

下準備1. 角餅は4等分に切る。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 煮たった熱湯に角餅を入れ、角餅が柔らかくなったら水に取る。水気をきってのボウルに加え、サッと混ぜて器に盛る。
お餅(角) 2〜3個しょうゆ 小さじ1/2ハチミツ小さじ2すり白ゴマ大さじ1コチュジャン大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　

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	豆腐のニラダレ(副菜) 下準備1. ニラは根元を切り落とし、細かく刻む。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、10分置く。作り方2. 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切って器に盛り、をのせる。絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 3本ネギ(刻み) 大さじ2砂糖小さじ1塩適量酢小さじ2しょうゆ大さじ1ゴマ油少々調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

豆腐のニラダレ(副菜)

下準備1. ニラは根元を切り落とし、細かく刻む。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、10分置く。作り方2. 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切って器に盛り、をのせる。
絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 3本ネギ(刻み) 大さじ2砂糖小さじ1塩適量酢小さじ2しょうゆ大さじ1ゴマ油少々
調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　

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