じゃがいもを使うレシピ中華おかず（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	野菜の鮭(さけ)ジャン鍋じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm角に切る。たまねぎも2cm角に切る。豚バラ肉は2cm幅に切る。春雨は水に10分間つけて戻し、3～4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の野菜を炒める。油が回ったら土鍋に移し、水カップ3を加える。沸いたら弱火にし、ふたをして10～15分間煮る。野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉と春雨、【A】を加え、豚肉に火が通るまで煮る。・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・豚バラ肉 120g・春雨調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　 NHK　みんなの今日の料理

じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm角に切る。たまねぎも2cm角に切る。豚バラ肉は2cm幅に切る。春雨は水に10分間つけて戻し、3～4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**の野菜を炒める。油が回ったら土鍋に移し、水カップ3を加える。沸いたら弱火にし、ふたをして10～15分間煮る。野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉と春雨、【A】を加え、豚肉に火が通るまで煮る。
・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・豚バラ肉 120g・春雨
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キムチ入りペタンコ焼き下準備1. 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は幅3cmに切る。青ネギは小口切りにする。の材料を合わせる。作り方1. のジャガイモは皮をむいてすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせる。さらに白菜キムチ、青ネギを加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の1/3量を流し入れて薄く丸く広げ、豚バラ肉をのせる。焼き色がついたら裏返し、コテ等で押さえ付け、両面焼き色をつける。3枚作る。作り方3. 食べやすい大き調理時間:約20分　 E・レシピ

キムチ入りペタンコ焼き

下準備1. 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は幅3cmに切る。青ネギは小口切りにする。の材料を合わせる。作り方1. のジャガイモは皮をむいてすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせる。さらに白菜キムチ、青ネギを加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の1/3量を流し入れて薄く丸く広げ、豚バラ肉をのせる。焼き色がついたら裏返し、コテ等で押さえ付け、両面焼き色をつける。3枚作る。作り方3. 食べやすい大き
調理時間:約20分　

E・レシピ

	とり手羽とキャベツの中華風スープ煮 1.春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。2.直径約20cmの鍋に手羽元、水2 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。とり手羽元…6本春キャベツ…1/4個(125g)新じゃがいも…1個(120g)塩…小さじ3/4水…2 カロリー:約282kcal　塩分:約3.1g レタスクラブ

とり手羽とキャベツの中華風スープ煮

1.春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。2.直径約20cmの鍋に手羽元、水2 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。
とり手羽元…6本春キャベツ…1/4個(125g)新じゃがいも…1個(120g)塩…小さじ3/4水…2
カロリー:約282kcal　塩分:約3.1g

レタスクラブ

	イカのチリソース炒め下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、切り込みを入れて1枚に開く。内側をきれいに水洗いする。浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。下準備2. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。下準備3. グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とす。分量外の塩を入れ調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　 E・レシピ

イカのチリソース炒め

下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、切り込みを入れて1枚に開く。内側をきれいに水洗いする。浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。下準備2. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。下準備3. グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とす。分量外の塩を入れ
調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　

E・レシピ

	牛肉とキノコの炒め物下準備1. 焼き肉用牛カルビはひとくち大に切り、をからめる。下準備2. マイタケは食べやすい大きさに裂いておく。下準備3. エリンギは長さを半分に切り、縦に3mm厚さに切る。下準備4. ジャガイモは皮をむきせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備5. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け熱湯でサッとゆでザルに上げ、しっかり水気を切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備7. を混ぜ合わせる。作り方1 調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　 E・レシピ

牛肉とキノコの炒め物

下準備1. 焼き肉用牛カルビはひとくち大に切り、をからめる。下準備2. マイタケは食べやすい大きさに裂いておく。下準備3. エリンギは長さを半分に切り、縦に3mm厚さに切る。下準備4. ジャガイモは皮をむきせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備5. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け熱湯でサッとゆでザルに上げ、しっかり水気を切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。下準備7. を混ぜ合わせる。作り方1
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　

E・レシピ

	とり肉と新じゃがのピリ辛煮 1.新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4つに切る。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。2.フライパンにごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れる。肉の色が変わるまで炒める。3.合わせ調味料を加える。煮立ったら落としぶたをし、時々上下を返しながら、ごぼうに竹串がスッと通るまで15〜20分煮る。とりもも肉…1枚(約250g)新じゃがいも…2個(約240g)ごぼう…2/3本(約100g)ごま油カロリー:約507kcal　塩分:約2.2g レタスクラブ

とり肉と新じゃがのピリ辛煮

1.新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4つに切る。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。2.フライパンにごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れる。肉の色が変わるまで炒める。3.合わせ調味料を加える。煮立ったら落としぶたをし、時々上下を返しながら、ごぼうに竹串がスッと通るまで15〜20分煮る。
とりもも肉…1枚(約250g)新じゃがいも…2個(約240g)ごぼう…2/3本(約100g)ごま油
カロリー:約507kcal　塩分:約2.2g

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	おさかなのソーセージと彩り野菜のラー油和え、じゃがいもを使ってもよいでしょう。材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本長いも5cmにんじん1/4本ほうれん草1/4束具だくさんラー油大さじ2 カロリー:約247kcal　塩分:約1.7g ニッスイ　レシピ

	新じゃが酢豚し、ピーマンを加えてさっと炒め、余分な油を拭く。甘酢だれを加えて混ぜながら煮立て、とろみをつける。新じゃがいも…小6～7個(約300g)ピーマン…2個豚こまだんご　・豚こま切れ肉…200g　・小麦粉…大さじ2　・酒…大さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々甘酢だれ(混ぜる)　・砂糖、トマトケチャップ、酢…各大さじ2　・しょうゆ…大さじ1/2　・片栗粉…小さじ1　・塩…少々　・水…1/2カップ小麦粉、ごま油カロリー:約397kcal　塩分:約1.5g レタスクラブ

新じゃが酢豚

し、ピーマンを加えてさっと炒め、余分な油を拭く。甘酢だれを加えて混ぜながら煮立て、とろみをつける。
新じゃがいも…小6～7個(約300g)ピーマン…2個豚こまだんご　・豚こま切れ肉…200g　・小麦粉…大さじ2　・酒…大さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々甘酢だれ(混ぜる)　・砂糖、トマトケチャップ、酢…各大さじ2　・しょうゆ…大さじ1/2　・片栗粉…小さじ1　・塩…少々　・水…1/2カップ小麦粉、ごま油
カロリー:約397kcal　塩分:約1.5g

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