ぜんざいのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	糀甘酒SOYのぜんざい風【おから餅】① ボウルに、おから(生)、片栗粉、塩を混ぜ合わせ、牛乳を加えながらよく混ぜる。(ゆるめの生地になります)② フライパンに薄くサラダ油を熱し、スプーンで生地を丸く落としてじっくり両面を焼く。【糀甘酒SOYのぜんざい風】① 「プラス糀糀甘酒 SOY」と牛乳を合わせて耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで50秒温める。② ①を器に注ぎ、食べやすく切ったおから餅を入れ、ゆであずきを添える。・使用するおからによって、必要な水分量が異なるので調整してください。・お好み調理時間:約3分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.4g マルコメ　レシピ

【おから餅】① ボウルに、おから(生)、片栗粉、塩を混ぜ合わせ、牛乳を加えながらよく混ぜる。(ゆるめの生地になります)② フライパンに薄くサラダ油を熱し、スプーンで生地を丸く落としてじっくり両面を焼く。【糀甘酒SOYのぜんざい風】① 「プラス糀糀甘酒 SOY」と牛乳を合わせて耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで50秒温める。② ①を器に注ぎ、食べやすく切ったおから餅を入れ、ゆであずきを添える。・使用するおからによって、必要な水分量が異なるので調整してください。・お好み
調理時間:約3分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.4g

マルコメ　レシピ

	ヨーグルト冷ぜんざい抹茶白玉 40g○抹茶小さじ1/2○カスピ海ヨーグルト40g ヨーグルトぜんざい○カスピ海ヨーグルト160g○おまめさん　ゆであずき50g トッピング○きな粉少々○おまめさん　ゆであずき少々調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　フジッコ愛情レシピ

	ぜんざい鍋に「ふっくらあずき水煮」・水・砂糖の半量を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。残りの砂糖を入れ、アクを取りながら、さらに5〜10分煮込む。お好みで、仕上げに塩を加える。ふっくらあずき水煮1袋水300ml 砂糖50〜70g 塩ひとつまみフジッコ愛情レシピ

	ぜんざいオーブントースターの天板にもちをのせる。オーブントースターに入れ、薄く焼き色がつくまで6～7分間焼く。鍋に粒あんを入れ、水カップ1+1/3強を加えてよく混ぜる。中火にかけ、煮立ったらもちを加えてサッと煮る。器に等分に盛る。・粒あん 150g・切りもち 2コ調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ぜんざい

オーブントースターの天板にもちをのせる。オーブントースターに入れ、薄く焼き色がつくまで6～7分間焼く。鍋に粒あんを入れ、水カップ1+1/3強を加えてよく混ぜる。中火にかけ、煮立ったらもちを加えてサッと煮る。器に等分に盛る。
・粒あん 150g・切りもち 2コ
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ぜんざい 1.あずきは米をとぐようにしながら2～3回水で洗う。厚手の鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら水1カップを鍋の中心に注ぎ、弱火にして30～40分、豆がふっくらするまで煮る。このとき豆が水面から出ないように注意し、出そうになったら水を足す。2.ざるにあけて流水で洗い、水が濁らなくなったら水をきる。再び鍋にあずきを入れ、かぶるく･･･カロリー:約551kcal　レタスクラブ

ぜんざい

1.あずきは米をとぐようにしながら2～3回水で洗う。厚手の鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら水1カップを鍋の中心に注ぎ、弱火にして30～40分、豆がふっくらするまで煮る。このとき豆が水面から出ないように注意し、出そうになったら水を足す。2.ざるにあけて流水で洗い、水が濁らなくなったら水をきる。再び鍋にあずきを入れ、かぶるく･･･
カロリー:約551kcal　

レタスクラブ

	かぼちゃぜんざいトースターで切り餅にこんがりと焼き色がつき、膨らむまで4分ほど焼く。小鍋にあずき缶(粒あん)、水を入れて混ぜ、時々混ぜながら中火で煮る。温まったらいなば食塩無添加かぼちゃを入れて弱火で2〜3分加熱する。塩を加えて味を調える。器に1と2を盛り付ける。いなば食塩無添加かぼちゃ 1/2袋　40gあずき缶(粒あん) 100g　切り餅 1個水 70ml　塩少々調理時間:約5分　いなば食品株式会社　レシピ

かぼちゃぜんざい

トースターで切り餅にこんがりと焼き色がつき、膨らむまで4分ほど焼く。小鍋にあずき缶(粒あん)、水を入れて混ぜ、時々混ぜながら中火で煮る。温まったらいなば食塩無添加かぼちゃを入れて弱火で2〜3分加熱する。塩を加えて味を調える。器に1と2を盛り付ける。
いなば食塩無添加かぼちゃ 1/2袋　40gあずき缶(粒あん) 100g　切り餅 1個水 70ml　塩少々
調理時間:約5分　

いなば食品株式会社　レシピ

	そばぜんざい湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、水にとってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に入れる。温めた[[こしあん\|rid=19220]]をたっぷりとかけ、全体をからめながら食べる。・そば 10g・こしあん 30g 調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　 NHK　みんなの今日の料理

そばぜんざい

湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、水にとってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に入れる。温めた[[こしあん|rid=19220]]をたっぷりとかけ、全体をからめながら食べる。
・そば 10g・こしあん 30g
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	山芋ぜんざいつくね芋は皮をむき、目の細かいおろし金ですりおろす。汁をつくる。1のつくね芋の半量をすり鉢に入れて、砂糖60gを加え、よくすり混ぜる。水カップ2を少しずつ加えながらよくすり混ぜ、なめらかになったら、鍋に移す。だんごをつくる。あいたすり鉢に残り半量のつくね芋を入れ、砂糖・小麦粉各大さじ2を加え、よくすり混ぜる。別の鍋に湯を沸かし、3の生･･･調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

山芋ぜんざい

つくね芋は皮をむき、目の細かいおろし金ですりおろす。汁をつくる。**1**のつくね芋の半量をすり鉢に入れて、砂糖60gを加え、よくすり混ぜる。水カップ2を少しずつ加えながらよくすり混ぜ、なめらかになったら、鍋に移す。だんごをつくる。あいたすり鉢に残り半量のつくね芋を入れ、砂糖・小麦粉各大さじ2を加え、よくすり混ぜる。別の鍋に湯を沸かし、**3**の生･･･
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	粟ぜんざいもちあわカップ1/2は、水で洗ってからたっぷりの熱湯で約1分間ゆで、水けをきる。小さなボウルに入れ、水カップ3/4を加え、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。「[[小豆あん\|rid=5272]]」はアツアツに温めておく。器に1のあわを入れ、2をかける。・もちあわカップ1/2・水カップ3/4・小豆あん適量調理時間:約60分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

粟ぜんざい

もちあわカップ1/2は、水で洗ってからたっぷりの熱湯で約1分間ゆで、水けをきる。小さなボウルに入れ、水カップ3/4を加え、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。「[[小豆あん|rid=5272]]」はアツアツに温めておく。器に**1**のあわを入れ、**2**をかける。
・もちあわカップ1/2・水カップ3/4・小豆あん適量
調理時間:約60分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	粟ぜんざい (1)鍋にあずき、たっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰して豆が少しふくらんだら、ザルにあけて煮汁をきり、再びたっぷりの水を加えて、あずきがやわらかくなるまで煮る。(2)やわらかくなったら、万能こし器でこし、ボウルにたっぷりの水とともに入れて、4～5時間さらしてから(時間外)、ふきんでしぼり、生あんを作る。(3)鍋に(2)の生あんを入れ、Aを2～3回に･･･カロリー:約171kcal　味の素　レシピ大百科

粟ぜんざい

(1)鍋にあずき、たっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰して豆が少しふくらんだら、ザルにあけて煮汁をきり、再びたっぷりの水を加えて、あずきがやわらかくなるまで煮る。(2)やわらかくなったら、万能こし器でこし、ボウルにたっぷりの水とともに入れて、4～5時間さらしてから(時間外)、ふきんでしぼり、生あんを作る。(3)鍋に(2)の生あんを入れ、Aを2～3回に･･･
カロリー:約171kcal　

味の素　レシピ大百科

	かぼちゃ団子ぜんざいかぼちゃは種と皮を取り、適当な大きさに切って耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ(600w)で5分ほど加熱する。かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、熱いうちにAを加えてよく混ぜて10等分にして丸め、器に入れる。小鍋にBを入れてひと煮立ちさせたらSTEP2にかける。かぼちゃ(種と皮を除いた正味)200gA片栗粉大さじ2牛乳大さじ2と1/2砂糖小さ･･･調理時間:約10分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.5g ヤマサ　Happy Recipe

かぼちゃ団子ぜんざい

かぼちゃは種と皮を取り、適当な大きさに切って耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ(600w)で5分ほど加熱する。かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、熱いうちにAを加えてよく混ぜて10等分にして丸め、器に入れる。小鍋にBを入れてひと煮立ちさせたらSTEP2にかける。
かぼちゃ(種と皮を除いた正味)200gA片栗粉大さじ2牛乳大さじ2と1/2砂糖小さ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.5g

ヤマサ　Happy Recipe

	粟(あわ)ぜんざいくちなしの実は長さを半分に切る。鍋に分量の水とともに火にかけ、きれいな黄色になったら火を止め、こす。あわをざるに入れ、サッと水に浸してほこりを落とす。たっぷりの湯を沸かし、あわを入れて1～2分間ゆでる。水けをきってボウルに入れ、1を180ml加える。蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸して火を止め、そのまま10分間蒸らす。ふたをあけ、しゃもじでほぐ･･･調理時間:約120分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

粟(あわ)ぜんざい

くちなしの実は長さを半分に切る。鍋に分量の水とともに火にかけ、きれいな黄色になったら火を止め、こす。あわをざるに入れ、サッと水に浸してほこりを落とす。たっぷりの湯を沸かし、あわを入れて1～2分間ゆでる。水けをきってボウルに入れ、**1**を180ml加える。蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸して火を止め、そのまま10分間蒸らす。ふたをあけ、しゃもじでほぐ･･･
調理時間:約120分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白いんげん豆のおぜんざい白いんげん豆はサッと水で洗い、水カップ2に一晩つける。鍋に1の白いんげん豆を水けをきって入れ、水カップ3を加える。中火にかけ、沸騰したらゆでこぼす。豆を鍋に戻し、水カップ3を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを除きながら1時間ほどゆでる。ゆでる間、常に豆が湯をかぶっている状態になるように水を適宜加える。豆が指でつぶれるくらいの柔らかさに･･･調理時間:約100分　カロリー:約270kcal　塩分:約0.2g NHK　みんなの今日の料理

白いんげん豆のおぜんざい

白いんげん豆はサッと水で洗い、水カップ2に一晩つける。鍋に**1**の白いんげん豆を水けをきって入れ、水カップ3を加える。中火にかけ、沸騰したらゆでこぼす。豆を鍋に戻し、水カップ3を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを除きながら1時間ほどゆでる。ゆでる間、常に豆が湯をかぶっている状態になるように水を適宜加える。豆が指でつぶれるくらいの柔らかさに･･･
調理時間:約100分　カロリー:約270kcal　塩分:約0.2g

NHK　みんなの今日の料理

	里芋のぜんざい里芋はよく洗って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6～7分間かけ、皮をむく。1の里芋11コは、【A】と一緒にフードプロセッサーでかくはんする。器に2を等分に注ぎ、1の里芋を1コずつとゆで小豆を浮かべる。生クリームをあしらう。・里芋 13コ・水カップ1+1/4・砂糖 40g・ゆで小豆適量・生クリーム少々調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

里芋のぜんざい

里芋はよく洗って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6～7分間かけ、皮をむく。**1**の里芋11コは、【A】と一緒にフードプロセッサーでかくはんする。器に**2**を等分に注ぎ、**1**の里芋を1コずつとゆで小豆を浮かべる。生クリームをあしらう。
・里芋 13コ・水カップ1+1/4・砂糖 40g・ゆで小豆適量・生クリーム少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	きな粉入り豆乳ぜんざい鍋に豆乳とゆで小豆を入れて、弱火にかけて温める。器に盛って、きな粉をふり入れる。・豆乳カップ1・ゆで小豆カップ1/2・きな粉大さじ2 調理時間:約5分　カロリー:約206kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	そば米ぜんざいそば米は水で洗い、水けをきって小さなボウルに入れる。水70mlに小麦粉(薄力粉)小さじ1を加えて溶き、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。「[[小豆あん\|rid=5272]]」はアツアツに温めておく。器1のそば米を入れ、2をかける。・小豆あん適量・そば米 40g・小麦粉小さじ1・水 70ml 調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

そば米ぜんざい

そば米は水で洗い、水けをきって小さなボウルに入れる。水70mlに小麦粉(薄力粉)小さじ1を加えて溶き、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。「[[小豆あん|rid=5272]]」はアツアツに温めておく。器**1**のそば米を入れ、**2**をかける。
・小豆あん適量・そば米 40g・小麦粉小さじ1・水 70ml
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ほうじ茶ミルクティーぜんざい (1)餅は少し焼き目がつくくらいまで焼く。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。(3)器に(1)の餅を入れ、(2)を等分注ぎ、ゆであずきをのせ、好みできな粉をふる。切り餅 2個A牛乳 200mlAほうじ茶 200mlA「パルスイートカロリーゼロ」小さじ2(6g)ゆであずき缶適量きな粉・好みで小さじ2 カロリー:約270kcal　味の素　レシピ大百科

ほうじ茶ミルクティーぜんざい

(1)餅は少し焼き目がつくくらいまで焼く。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。(3)器に(1)の餅を入れ、(2)を等分注ぎ、ゆであずきをのせ、好みできな粉をふる。
切り餅 2個A牛乳 200mlAほうじ茶 200mlA「パルスイートカロリーゼロ」小さじ2(6g)ゆであずき缶適量きな粉・好みで小さじ2
カロリー:約270kcal　

味の素　レシピ大百科

	かぼちゃの白玉ぜんざい 1.かぼちゃはさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。2.粗熱がとれたらスプーンなどで身の部分だけをすくってボウルに入れ、フォークなどでなめらかになるまで潰す。3.白玉粉を加え、手で白玉粉の粒を潰すようにしてよく混ぜる。4.水を少しずつ加え(目安は大さじ1～3)、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよく練る。5.12等分して丸め、中央を･･･カロリー:約138kcal　レタスクラブ

かぼちゃの白玉ぜんざい

1.かぼちゃはさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。2.粗熱がとれたらスプーンなどで身の部分だけをすくってボウルに入れ、フォークなどでなめらかになるまで潰す。3.白玉粉を加え、手で白玉粉の粒を潰すようにしてよく混ぜる。4.水を少しずつ加え(目安は大さじ1～3)、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよく練る。5.12等分して丸め、中央を･･･
カロリー:約138kcal　

レタスクラブ

	ふんわり和風ホイップの白玉ぜんざいボウルに白玉粉と水を入れて手で混ぜ、こねる。水が足りなければ、極少量加えて調節してください。手につかなくなり、ひとまとまりになったら、小さくちぎって手で丸める。耳たぶより固め、紙粘土のような硬さが目安です。丸めた白玉を並べて真ん中にくぼみをつける。くぼみをつけるのは、火の通りを均等にするためです。鍋でお湯を沸かして沸騰したらSTEP3を入･･･調理時間:約10分　カロリー:約534kcal　塩分:約1.1g ヤマサ　Happy Recipe

ふんわり和風ホイップの白玉ぜんざい

ボウルに白玉粉と水を入れて手で混ぜ、こねる。水が足りなければ、極少量加えて調節してください。手につかなくなり、ひとまとまりになったら、小さくちぎって手で丸める。耳たぶより固め、紙粘土のような硬さが目安です。丸めた白玉を並べて真ん中にくぼみをつける。くぼみをつけるのは、火の通りを均等にするためです。鍋でお湯を沸かして沸騰したらSTEP3を入･･･
調理時間:約10分　カロリー:約534kcal　塩分:約1.1g

ヤマサ　Happy Recipe

	大原家の栃餅(とちもち)ぜんざい小豆は水でサッと洗い、分量の水と一緒に鍋に入れる。鍋を中火にかけ、沸いたらアクを取り除く。水分の蒸発を避けるためにふたをずらしてかけ、弱火で50分間ほど煮る。途中、水分が減り、小豆が煮汁から出るようであれば差し水をする。ふたを取って小豆を1粒取り出し、指でつぶれるくらいの柔らかさになっているか確かめる。このとき、煮汁が多ければ中火にし･･･調理時間:約90分　カロリー:約260kcal　 NHK　みんなの今日の料理

大原家の栃餅(とちもち)ぜんざい

小豆は水でサッと洗い、分量の水と一緒に鍋に入れる。鍋を中火にかけ、沸いたらアクを取り除く。水分の蒸発を避けるためにふたをずらしてかけ、弱火で50分間ほど煮る。途中、水分が減り、小豆が煮汁から出るようであれば差し水をする。ふたを取って小豆を1粒取り出し、指でつぶれるくらいの柔らかさになっているか確かめる。このとき、煮汁が多ければ中火にし･･･
調理時間:約90分　カロリー:約260kcal　

NHK　みんなの今日の料理

野菜

肉

魚

常備品