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1. ハムは3等分に切る。にんじんはせん切りにする。きゅうりは細切りにする。プチトマトはへたを取り、4等分にする。もやしはさっと湯通しする。 2. そうめんは表示通りにゆでて水きりし、ドレッシングをからめる。 3. 2を器に盛り、もやし、にんじん、2つに折ったハム、きゅうりの順にのせる。 4. プチトマトを添えてドレッシングをかける。
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　塩分:約3g

(1)ささ身は筋を取って耐熱皿にのせ、Aをふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。粗熱を取って手で食べやすい大きさに裂く。蒸し汁はとっておく。(2)鍋にBを入れて混ぜ合わせ、(1)の蒸し汁を加え、火にかける。(3)そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。(4)器に(3)のそうめんを盛り、(2)をかけ、(1)のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をたらす。
そうめん 2束鶏ささ身 2本(100g)A酒 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々B調整豆乳 380mlB「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2B砂糖 大さじ1/2Bすり白ごま 大さじ1しょうがのせん切り 適量小ねぎの小口切り 適量ラー油・好みで 適量
カロリー:約400kcal　

レタスと青じそはせん切りにする。そうめんはゆでて水をはったボウルに入れ、流水の下で手早くもみ洗いをする。**1**を加えて混ぜ、水けをきって器に盛る。フライパンにサラダ油少々を熱して豆板醤を入れていため、[[肉そぼろ|rid=3046]]とピーナツバターを加えて混ぜる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、**2**にかける。
・肉そぼろ カップ1/2・そうめん 3～4ワ・レタス 1/4コ・青じそ 4～5枚・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ピーナツバター 大さじ2・牛乳 カップ1/2・サラダ油 少々
調理時間:約7分　カロリー:約550kcal　

(1)鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げて水気をよくきり、ごま油少々(分量外)をまぶす。(2)トマト、鶏肉は2～3cm角に切る。卵は溶きほぐしておく。(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(2)の鶏肉を加えて中火で煮る。(4)肉に火が通ったら(2)の溶き卵を加える。卵が固まってきたら、ごま油、(1)のそうめんを加えて1分煮、小ねぎを加える。
カロリー:約418kcal　

(1)サラダチキンは食べやすい大きさに切る。豆苗は長さを半分に切る。(2)鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり30秒前になったら、(1)の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきり、器に盛る。(3)別の鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)のサラダチキンを加えてひと煮し、(2)にかけ、コーンをのせる。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
そうめん 3束サラダチキン風鶏ハム 1枚豆苗 1袋A水 2カップA「味の素KK鶏白湯スープ」 小さじ1・1/2ホールコーン缶 大さじ3
カロリー:約354kcal　

パクチーはザク切りにする。(2)耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに2分加熱して肉みそを作る。(3)ボウルにBを入れ、分量の水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、スープを作る。(4)そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきる。(5)器に(4)のそうめんを盛り、(2)の肉みそをかけ、水気をきった(1)のセロリ・パクチーをのせ、(3)のスープを注ぐ。ごまをふり、好みでラー油をたらし、赤唐がらしを飾る。
そうめん 4束A合いびき肉 140gAにんにくのすりおろし 1/2かけ分Aしょうがのすりおろし 1/2かけ分Aみそ 大さじ2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/3(1.67g)B練り白ごま 大さじ4B酢 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ2水 240mlセロリ 1/2本パクチー 1/2株いり白ごま 適量ラー油・好みで 適量赤唐がらし(乾)・好みで 2本
カロリー:約770kcal　

(1)豚肉はサッとゆでて水気をきる。レタスは細切りにし、トマトはくし形切りにし、みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。(2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(3)器に盛り、(1)のレタス・豚肉・みょうがの順にのせ、(1)のトマトを飾り、混ぜ合わせたAをかけて小ねぎを散らす。
そうめん 3束豚しゃぶしゃぶ用肉 120gレタス 2枚トマト 1/2個みょうが 1個Aすり白ごま 大さじ4Aポン酢しょうゆ 大さじ4A豆乳(無調整) 大さじ4A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1小ねぎの小口切り 4本分
カロリー:約525kcal　

途中、裏返して両面を色よく揚げる。残りも同様に揚げる。フライパンにサラダ油少々を強火で熱して溶き卵を入れ、はしで混ぜながら半熟になるまで炒め、取り出す。 **4**のフライパ
・そうめん 2ワ・ほうれんそう 1ワ・豚バラ肉 100g・溶き卵 2コ分・だし カップ3・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3・みりん 大さじ1・水溶きかたくり粉 カップ3/4・しょうが汁 適量・揚げ油 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　

(1)ささ身はスジを取り、2～3等分に切る。豆苗は長さを半分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のささ身を加えて3～4分煮る。ささ身に火が通ったら、取り出して粗熱を取り、手でほぐす。スープはとっておく。(3)別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前になったら、(1)の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきる。
カロリー:約376kcal　

1.「ゆでどり」1/2枚は食べやすく裂く。万能ねぎは2～3cm長さに切る。2.鍋に「ゆでどり」のゆで汁4カップ、塩小さじ1(またはナンプラー大さじ1と1/2)、砂糖小さじ1を入れて中火で温め、スープを作る。3.別の鍋でそうめんを袋の表示時間より1分短くゆで、ざるにあけて流水で洗い、しっかりと水けをきる。4.スープに3を加えて中火で温め、器に盛る。1をのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　

＼ POINT / 「海からサラダフレーク」と一緒に魚介類やわかめなどを加えて、海の幸スープにしてもおいしいですよ。また、少し濃い目の味にして、うどん・そば・そうめんなど、麺類を入れて主食にしてもOK。とろみを強くしてごはんにかければ、豆腐とろとろ丼になります。
材料 [ 4人分 ]「海からサラダフレーク」80gきぬごし豆腐1丁えのき1束きぬさや8枚鶏がらスープ4カップ塩小さじ1弱こしょう少々しょうが1片水溶き片栗粉大さじ3青ねぎ適量
調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　塩分:約1.6g