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「たけのこご飯」 の検索結果： 1368 件中 （361 - 380）
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■ 調理時間:20分 ①たけのこは乱切り、ふきは3cm長さ位に切り、わかめは食べやすい 大きさに切る。②鍋に[A]を入れて煮立て、鯛を加えて加熱する。火が通ったら、 一度取り出す。③②の煮汁に水1カップを加えて、たけのこを煮る。たけのこに味が 浸みたら、ふきとわかめを加え、鯛も戻し入れひと煮立ちさせる。④器に盛り付け、煮汁をかけ、木の芽を添える。
鯛 2切れ 茹でたけのこ 100g ふき(水煮) 50g 生わかめ 30g 木の芽 2枚 [A]本かつおだし 1本 [A 調理時間:約20分 カロリー:約198kcal 塩分:約1.7g おかわりレシピ帖
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たけのこは1cm厚さのいちょう形に切る。絹さやは筋を取る。豚肉は一口大に切り、軽く塩をふる。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、中火で豚肉を焼く。全体に焼き色がついたら、たけのこを加えて炒め合わせる。たけのこに油が回ったら、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1+1/2を加えてひと混ぜし、酒・水各大さじ3を加える。煮汁が沸いたら弱めの中火にし、ふたをして2～3分間煮る。ふたを外して絹さやを加え、フライパンを揺すりながら中火で2分間ほど煮からめる。
・ゆでたけのこ 200g・豚 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは縦六つ割りにし、根に近い部分は5～6mm幅に、柔らかい穂先は1cm幅に切る。鍋に湯を沸かしてたけのこを入れ、再び煮立ったら約30秒間ゆで、湯をきる(霜降りという)。鍋に【煮汁】の材料とたけのこを入れて中火にかけ、落としぶたをして3～4分間煮含め、そのまま冷ましておく。【木の芽みそ】をつくる。小鍋に西京みそと砂糖、だしを入れて弱火にかけ、少しとろみが出るまで練り混ぜ、火から下ろす。卵黄を加え、手早く混ぜ合わせて冷ます。木の芽は軸から葉を摘み取り、すり鉢に入れてよく
調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは外側のむいた皮の残りを割りばしできれいにし、茶色い部分があれば切り落とす。穂先はくし形に、根元に近いところはいちょう形か、半月形に切る。鍋に湯を沸かしてたけのこを入れ、再び煮立ったら約1分間ゆで、取り出して湯をきる(霜降り)。わかめは筋を除き、食べやすい大きさに切る。熱湯にサッと通し、湯をきる。削り節はきれいなガーゼで包む(新しい場合は一度水で洗う。ガーゼがなければ、だし用紙パックに入れる)。鍋にたけのこと【煮汁】のだしを入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加えて2
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは真ん中の部分は1.5cm厚さの半月形に、穂先は四つ割りにする。削り節は不織布のパックに入れる。わかめは洗って水につけて戻し、軸を除いて食べやすく切る。熱湯にサッと通し、水にとって水けをきる。鍋にたけのこ、だしを入れる。**1**の削り節をのせ、落としぶたをして中火にかける。沸いてきたら弱火にし、【A】を加えて10分間煮る。【B】を加え、10分間煮て火を止め、そのまま冷ます。食べるときに温める。落としぶたを取り、削り節を除き、わかめを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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ゆでたけのこの根元は薄切りにしたあと細切りにし、柔らかい穂先は薄切りにする。切ったたけのこは、水分が含まれているので、紙タオルで包み、水けをしっかり取る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たけのこを入れる。中火にし、塩小さじ1/4を加えて全体を炒め合わせ、一度取り出す。同じフライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ1を熱する。溶き卵を入れ、すぐにご飯を加え、鍋返しをしながら炒める。弱めの中火にし、少しずつご飯をほぐしながら炒め、塩小さじ1/4を入れる。おおよそご飯がほぐれ
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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豚バラ肉は細切りにし、調味料で【下味】をつける。たけのこは細切りにする。にんにくは包丁の腹で軽くたたきつぶす。中華なべにサラダ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりといためる。にんにくが少し色づいて香りがたったら、豚肉を加えて火を強め、しっかりいためる。肉の色が変わってきたら、たけのこを加え、全体に油が回るように、しっかりいためる。**3**しょうゆ大さじ2弱、こしょう少々、酢大さじ1/2～1をふりかけて味を調え、全体をいため合わせて器に盛る。
・豚バラ肉 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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袋の表示どおりに戻した春雨は、食べやすい長さに切る。ザーサイは水で洗い、薄いそぎ切りにしてから細いせん切りにし、再度水で洗って熱湯にサッと通す。干しえびは軽く水で洗って水けをきり、湯をヒタヒタに注ぐ。ふたをして10分間くらい蒸らし、水けをきる。戻し汁はとっておく。たけのこはせん切りにし、熱湯にサッと通す。干ししいたけは水で戻し、せん切りにする。水菜は5cm長さに切る。なべをよく熱して「[[熟油|rid=4054]]」を回し入れてなじませ、大さじ1くらいを残してあける。ねぎ
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布はカップ1の水で柔らかく戻し、4cm長さに切ってから約3mm幅に切る。戻し汁はとっておく。いりこは頭と内臓を取り除く。たけのこは穂先は約4cm長さに切り、四つ割りにする。根元は横に1cm厚さに切り、表面に細かく格子状に切り目を入れ、半月形に切る。大きければ四等分に切る。鍋に湯を沸かしてたけのこをサッと湯通しし、水にさらす。ちくわは8mm厚さの斜め切りにする。フライパンにごま油を強火で熱し、たけのことちくわを妙める。全体に油が回ったら**1**の昆布、戻し汁、いりこ、【A
調理時間:約20分 カロリー:約150kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは根元60gをみじん切りにし、穂先は4等分のくし形に切り、真ん中は1.5cm厚さの輪切りにして半分または4等分にする。ボウルにひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。みじん切りのたけのこを加え、さらに混ぜる。鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら**2**をスプーンで紡すい形に丸めて入れる。アクを除いて残りのたけのこを加え、オーブン用の紙を丸く切って真ん中に穴を開け、表面にのせる(落としぶた)。弱めの中火にし、8～10分間煮る。器に盛り、木の芽をのせる
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは穂先を斜めに切り落とし、切り口から縦に軽く切り込みを入れる。鍋に入れ、かぶるくらいの水、米ぬかを加えて煮立て、弱火にして柔らかくゆでて、そのまま冷めるまでおく。ゆで汁につけたまま、切り込みに指を入れて堅い皮をはがし、根元を割り箸でこすってきれいにし、水でサッと洗う。たけのこをまな板に置き、切り口から姫皮をむく。姫皮はアクがいちばん強い部分だが、繊維に沿って細切りにし、水にさらせば、どんな料理にも使える。次に、中ほどで切り分ける。中ほどから穂先にかけては、姫皮
NHK みんなの今日の料理
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たけのこは人数に応じた分量になるよう縦割りにする。ふきは4～5cm長さに切る。ぜんまいはサッと熱湯に通し、ふきと同じ長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きし、約5mm幅の短冊に切る。生麩は約2cm長さに切る。えんどうは塩もみし、熱湯で好みの堅さにゆで、すぐに冷水にとり、水けをきる。だし、酒カップ1/2、しょうゆ大さじ4で合わせ調味料をつくる。鍋に合わせ調味料の1/3量とたけのこを入れてよく煮、取り出す。小鍋に**3**の合わせ調味料少々と砂糖小さじ1を入れ、生麩(ふ)を入れ
NHK みんなの今日の料理
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たけのこは縦8等分に切る。豚肉は4cm角に切り、さらに繊維を断つように1cm幅に切って塩小さじ1/4をふる。フライパンを中火で熱し、**1**の豚肉とたけのこを焼きつける。両面ともこんがり焼けたら、紙タオルで余分な脂を拭き取り、豚肉とたけのこを鍋に移す。**2**の鍋にだしを加えて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。【A】を加えてふたをし、弱火で20分間煮る。煮ている間にさやいんげんを熱湯でゆで、4cm長さに切る。ふたを取り、煮汁がトロッとするまで煮詰めてから、器に盛り
調理時間:約40分 カロリー:約1230kcal 塩分:約6.8g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは、「大根おろしでアクを抜く方法(下ごしらえ・準備参照)」の要領でアクを抜く。【A】をボウルでよく混ぜ合わせる。【梅あん】の梅干しは、種を除いて包丁でたたく。【B】は合わせて溶いておく。たけのこは生のまますりおろし、【A】のボウルに加え、さらによく練る。2等分にして、厚さ2cmの円形に整え、中央をくぼませる。耐熱容器に**2**を並べ、ラップをして、蒸気の上がった蒸し器で強火で15分間蒸す。小鍋に【梅あん】の材料を合わせ、サッと煮立て、味をみて火を止める。【B
調理時間:約50分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは、「大根おろしでアクを抜く方法(下ごしらえ・準備参照)」の要領でアクを抜き、1口大に切る。鍋にごま油大さじ1を中火でしっかり熱し、たけのこを炒める。三温糖を加えて照りが出たら、【A】を加え、煮立ったら火を弱める。不織布の紙タオルをのせて削り節をおき、紙タオルの四隅を中央で重ねる。鍋に箸をはさんでふたをし、10分間煮て、削り節を除く。しょうゆ大さじ1～1+1/2を味をみながら加え、強火でサッと煮からめる。器に盛り、手のひらでたたいて香りをたてた木の芽をあしらう
調理時間:約25分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは外側の皮をむき、穂先を斜めに切り落とす。根元の堅い部分を包丁で削り、縦に1本切り込みを入れる。穂先側は深く、根元側は浅くするとよい。鍋にたっぷりの水と**1**を入れ、米ぬか、赤とうがらしを加えて強火にかける。沸騰したら落としぶたをし、吹きこぼれないように火加減する。約40分間、竹串がスッと通るまでゆで、火を止める。煮汁につけたまま一晩おく(湯止め)。水で洗って皮をむき、根元を割り箸でこすってきれいにする。穂先側の姫皮は、細切りにして椀(わん)ダネやあえ物などに
NHK みんなの今日の料理
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たけのこはゆでこぼしてから短冊切りにする。にんじんは細切りに、ピーマンは2～3mm幅の輪切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
なべにごま油大さじ1をひいて鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら中火でいためる。ほぼ火が通ったらしょうゆ小さじ2を加えて香りをつけ、水カップ9を注ぐ。
にんじんを加え、沸騰したらアクを取り、たけのこも加えて弱火で10分間煮る。
鶏肉のだしがじゅうぶんに出たところでおろしにんにく、塩約大さじ1を加える。火を強めてピーマン、ねぎを入れ、仕上げによく溶きほぐした卵
調理時間:約20分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは、穂先を斜めに切り落とす。縦に1本切り目を入れる。大きめの鍋にたけのこ、かぶるくらいの水、赤とうがらし、米ぬかを入れる。落としぶたをして強火にかけ、沸いてきたら弱火にし、フツフツとした状態で30～40分間ゆでる。根元に近い部分に細い金串を刺して、中心までスッと通ればゆで上がり。落としぶたをして、ゆで汁につけたまま、5時間～一晩(8時間)おいて冷ます。水で洗ってぬかを落とし、切り目から皮をむく。表面に少し残っている柔らかい皮を包丁の峰でこそげ、きれいに整える。穂先
NHK みんなの今日の料理
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牛肉は細切りにして「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉をもみ込みます。ピーマンとたけのこは細切りに、生姜は千切りにします。フライパンに油を熱し、生姜を入れて香りが出てきたら、牛肉を加え、火が通ってきたら、ピーマンとたけのこを入れて炒め合わせます。[合わせ調味料]で味付けして、出来あがりです。※牛肉に片栗粉をもみ込むことで、ほどよいとろみがつき、旨みが閉じ込められてしっとりとした仕上がりになります。
牛もも薄切り肉 150g。ピーマン 3～4個。たけのこ(水煮) 小1本(約 調理時間:約15分 カロリー:約279kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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1魚河岸あげ®は4等分に切る。2里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、塩でもんで水洗いし、ぬめりをとる。干ししいたけは水で戻して半分(大きいものは4等分)に切る。3たけのこ、にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。4鍋にAを煮立て、里いも、干ししいたけ、たけのこを加え10分ほど煮る、さらに魚河岸あげ®、にんじんを加え10分ほど煮る。5器に盛りつけ、塩ゆでした絹さやを添える。
材料(4人分)魚河岸あげ®1パック里いも300g干ししいたけ6枚たけのこ(水煮)150g 調理時間:約35分 カロリー:約209kcal 塩分:約2.7g 紀文 笑顔のレシピ
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