なすを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ご飯にあう簡単副菜!ナスとシシトウのオイスター炒め(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの斜め切りにする。水に放ち、水気をきる。シシトウはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ナスとシシトウを炒める。少ししんなりしてきたらの材料を加え、さらに炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。ナス 2本シシトウ 6〜8本オイスターソース小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2白ゴマ適量調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの斜め切りにする。水に放ち、水気をきる。シシトウはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ナスとシシトウを炒める。少ししんなりしてきたらの材料を加え、さらに炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
ナス 2本シシトウ 6〜8本オイスターソース小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2白ゴマ適量
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	中華風蒸しナスの肉みそ添え(副菜) 下準備1. ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮の方に5～6mm間隔に切り込みを入れて水にさらす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. の白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、芯の部分を取り除いて縦に細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気をきる(白髪ネギ)。下準備4. 大葉は軸を切り、丸めて細切りにして水に放ち、水気をきる。作り方1. 耐熱容器に白ネギ、ショウガ、サラダ油を入れて電子レンジで約1分加熱する。作り方2. (1 調理時間:約15分　 E・レシピ

中華風蒸しナスの肉みそ添え(副菜)

下準備1. ナスはヘタを取って縦半分に切り、皮の方に5～6mm間隔に切り込みを入れて水にさらす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. の白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、芯の部分を取り除いて縦に細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気をきる(白髪ネギ)。下準備4. 大葉は軸を切り、丸めて細切りにして水に放ち、水気をきる。作り方1. 耐熱容器に白ネギ、ショウガ、サラダ油を入れて電子レンジで約1分加熱する。作り方2. (1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	油揚げのコチュジャン炒め(副菜) 下準備1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。全体にしんなりしたら油揚げを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. を加えてザッと炒め合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。油揚げ 1枚ナス 1本酒大さじ1コチュジャン小さじ1.5しょうゆ小さじ1ハチミツ小さじ1サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約229kcal　 E・レシピ

油揚げのコチュジャン炒め(副菜)

下準備1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。全体にしんなりしたら油揚げを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. を加えてザッと炒め合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
油揚げ 1枚ナス 1本酒大さじ1コチュジャン小さじ1.5しょうゆ小さじ1ハチミツ小さじ1サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約229kcal　

E・レシピ

	キノコのオイスターソース炒め(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってさらにひとくち大に切り、塩水に放つ。下準備4. シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。作り方1. 中華鍋またはフライパンにゴマ油を中火で熱し、水きりしたナスを軽く炒める。シイタケ、シメジ、シシトウを加え、塩コショウをで味を調える。の材料を加え調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

キノコのオイスターソース炒め(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。下準備3. ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってさらにひとくち大に切り、塩水に放つ。下準備4. シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。作り方1. 中華鍋またはフライパンにゴマ油を中火で熱し、水きりしたナスを軽く炒める。シイタケ、シメジ、シシトウを加え、塩コショウをで味を調える。の材料を加え
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	麻婆もやしサラダ 1. もやしは根を除く。きゅうりはせん切りにし、塩もみをして流水で洗い、かたく水けを絞る。 2. もやしを沸騰した湯に入れ、再沸騰する直前にざるにあげて水けをきり、さらにキッチンペーパーで水けを拭きとる。 3. 2のもやしが熱いうちに、麻婆茄子の「ソース」と和え、さらにきゅうりを加えて和える。中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) もやし 1袋(約200g) きゅうり 1本(約100g) 塩適量調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　塩分:約1.4g 日本ハム　レシピ

麻婆もやしサラダ

1. もやしは根を除く。きゅうりはせん切りにし、塩もみをして流水で洗い、かたく水けを絞る。 2. もやしを沸騰した湯に入れ、再沸騰する直前にざるにあげて水けをきり、さらにキッチンペーパーで水けを拭きとる。 3. 2のもやしが熱いうちに、麻婆茄子の「ソース」と和え、さらにきゅうりを加えて和える。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) もやし 1袋(約200g) きゅうり 1本(約100g) 塩適量
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　塩分:約1.4g

日本ハム　レシピ

	麻婆かぼちゃカレー　×　スタミナ生姜焼き～簡単ポテトサラダ添えする。(5)【a】ツナは油をきらずに加え、カットトマト、カレー粉、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。【b】合わせたAを加えて【a】麻婆茄子カレーかぼちゃ・スライス 300gツナ油漬缶 1缶カットトマト缶 1缶カレー粉大さじ2「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱【b】スタミナ生姜焼き豚ロース薄切り肉 300g玉ねぎ 1個小ねぎ 1/2束Aおろししょうが(チューブ) 小さじ2Aしょうゆ大さじ2Aみりん大さじ2A「丸鶏がらスープ」小さじ1共通する食材カロリー:約638kcal　味の素　レシピ大百科

麻婆かぼちゃカレー　×　スタミナ生姜焼き～簡単ポテトサラダ添え

する。(5)【a】ツナは油をきらずに加え、カットトマト、カレー粉、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。【b】合わせたAを加えて
【a】麻婆茄子カレーかぼちゃ・スライス 300gツナ油漬缶 1缶カットトマト缶 1缶カレー粉大さじ2「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱【b】スタミナ生姜焼き豚ロース薄切り肉 300g玉ねぎ 1個小ねぎ 1/2束Aおろししょうが(チューブ) 小さじ2Aしょうゆ大さじ2Aみりん大さじ2A「丸鶏がらスープ」小さじ1共通する食材
カロリー:約638kcal　

味の素　レシピ大百科

	五色ナムル(副菜) 少々ゴマ油小さじ2ナス 1本砂糖小さじ1/2酢小さじ1しょうゆ小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油小さじ1 E・レシピ

	冷やし麻婆サラダ麺 1. きゅうりは細切りに、レタスは1cm幅の短冊切りに、プチトマトは1/4に切る。 2. 沸騰したお湯に中華麺を入れてゆで、ザルにあける。水でよく冷やし、充分に水きりしてお皿に盛り付け、めんつゆをかける。 3. 2に麻婆ソースをかけ、1を盛り付け、おろしにんにくとマヨネーズを添える。 4. お好みで別添の「辛味油」をかける。中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) 中華麺 2玉(260g) きゅうり 1/2本(50g) プチトマト 2個(20g) レタス 2枚(60 調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　塩分:約3.5g 日本ハム　レシピ

冷やし麻婆サラダ麺

1. きゅうりは細切りに、レタスは1cm幅の短冊切りに、プチトマトは1/4に切る。 2. 沸騰したお湯に中華麺を入れてゆで、ザルにあける。水でよく冷やし、充分に水きりしてお皿に盛り付け、めんつゆをかける。 3. 2に麻婆ソースをかけ、1を盛り付け、おろしにんにくとマヨネーズを添える。 4. お好みで別添の「辛味油」をかける。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) 中華麺 2玉(260g) きゅうり 1/2本(50g) プチトマト 2個(20g) レタス 2枚(60
調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　塩分:約3.5g

日本ハム　レシピ

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