にらを使うレシピスープ・汁物（38ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	エノキのみそ汁エノキがしんなりしたら、みそを溶き入れて火を止める。器に注ぎ、刻みネギを散らす。エノキ 1/2袋油揚げ 1/4枚ネギ(刻み) 大さじ1〜2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

	タケノコとワカメの赤だし鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら水煮タケノコを加える。赤みそを溶き入れ、最後にワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。万能ネギをちらす。水煮タケノコ 1/4本ワカメ(干し) 小さじ1.5だし汁 400ml赤みそ大さじ1.5〜2万能ネギ少々調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

タケノコとワカメの赤だし

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら水煮タケノコを加える。赤みそを溶き入れ、最後にワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。万能ネギをちらす。
水煮タケノコ 1/4本ワカメ(干し) 小さじ1.5だし汁 400ml赤みそ大さじ1.5〜2万能ネギ少々
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	新玉ネギのトロミカレースープ鍋にツナ(油ごと)と新玉ネギを入れて中火にかけ、新玉ネギがしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。作り方2. の材料と、ジャガイモをすりおろしながら加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱め、5～6分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、お好みで分量外のコショウを振る。新玉ネギ 1〜1.5個ジャガイモ 1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)カレー粉小さじ2固形スープの素 1個水 300ml牛乳 300ml塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　 E・レシピ

新玉ネギのトロミカレースープ

鍋にツナ(油ごと)と新玉ネギを入れて中火にかけ、新玉ネギがしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。作り方2. の材料と、ジャガイモをすりおろしながら加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱め、5～6分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、お好みで分量外のコショウを振る。
新玉ネギ 1〜1.5個ジャガイモ 1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)カレー粉小さじ2固形スープの素 1個水 300ml牛乳 300ml塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　

E・レシピ

	豆腐団子のスープアクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩少々しょうゆ小さじ1.5片栗粉大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

豆腐団子のスープ

アクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩少々しょうゆ小さじ1.5片栗粉大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	簡単!玉ねぎが美味しいオニオンスープ大量消費にもby森岡恵さん下準備1. 玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。作り方1. 鍋に水、かつお節を加えて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加え、弱火で10分程煮る。作り方2. の材料を加えて火を止め、器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。玉ネギ 1/2個水 500mlかつお節 3gみりん大さじ1しょうゆ大さじ1コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ適量調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

簡単!玉ねぎが美味しいオニオンスープ大量消費にもby森岡恵さん

下準備1. 玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。作り方1. 鍋に水、かつお節を加えて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加え、弱火で10分程煮る。作り方2. の材料を加えて火を止め、器に注ぎ、粉チーズ、ドライパセリを振る。
玉ネギ 1/2個水 500mlかつお節 3gみりん大さじ1しょうゆ大さじ1コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	さっぱり具だくさん汁梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。下準備3. キャベツはザク切りにして水洗いし水気を切る。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニラは根元を少し切り落としてサッと水洗いし、2cmの長さに切る。下準備6. トマトはヘタをくり抜き、1cm角位に切る。下準備7. 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 熱湯にキャベツを入れてサッとゆで、白ネギ、ニラを続けて加え、サッとゆでてザルに上げる。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

さっぱり具だくさん汁

梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。下準備3. キャベツはザク切りにして水洗いし水気を切る。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニラは根元を少し切り落としてサッと水洗いし、2cmの長さに切る。下準備6. トマトはヘタをくり抜き、1cm角位に切る。下準備7. 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 熱湯にキャベツを入れてサッとゆで、白ネギ、ニラを続けて加え、サッとゆでてザルに上げる。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	シイタケのふんわり卵汁再び煮たったらミツバを加えて溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描きながら卵がふんわり浮いてきたら火を止め、器に注ぐ。シイタケ(生) 2個ミツバ(刻み) 大さじ2溶き卵 1個分だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ大さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

シイタケのふんわり卵汁

再び煮たったらミツバを加えて溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描きながら卵がふんわり浮いてきたら火を止め、器に注ぐ。
シイタケ(生) 2個ミツバ(刻み) 大さじ2溶き卵 1個分だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	ワンタンスープ作り方1. 鍋に水と中華スープの素、酒、しょうゆを入れて沸騰させる。作り方2. (1)に食べやすい大きさに切ったワンタンの皮と干しワカメを加え、塩コショウで味を調える。作り方3. (2)を器に盛り、白ゴマを散らす。ワンタンの皮 4枚水 400ml中華スープの素小さじ2酒小さじ1しょうゆ小さじ1/2ワカメ(干し) 大さじ1塩コショウ適量白ゴマ適量調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

ワンタンスープ

作り方1. 鍋に水と中華スープの素、酒、しょうゆを入れて沸騰させる。作り方2. (1)に食べやすい大きさに切ったワンタンの皮と干しワカメを加え、塩コショウで味を調える。作り方3. (2)を器に盛り、白ゴマを散らす。
ワンタンの皮 4枚水 400ml中華スープの素小さじ2酒小さじ1しょうゆ小さじ1/2ワカメ(干し) 大さじ1塩コショウ適量白ゴマ適量
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	レタスのかき玉汁作り方3. 溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。レタス 4〜5枚玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2水 800ml固形チキンスープの素 2個酒大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1コショウ少々卵 1個刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

レタスのかき玉汁

作り方3. 溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
レタス 4〜5枚玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2水 800ml固形チキンスープの素 2個酒大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1コショウ少々卵 1個刻みネギ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	玉ネギのミルクスープ鍋にバター、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透き通ってきたらベーコン、ジャガイモ、ニンジンも炒め合わせ、水、固形スープの素を加える。煮たってきたら少し火を弱め、5～6分煮てレタスを加え、ひと煮たちさせる。作り方3. アクを取って牛乳を加え、煮たつ食前に火を止めて塩コショウで味を調える。器に注いで粉チーズを振り、ドライパセリを散らす。玉ネギ 1/2個ジャガイモ(小) 1個ニンジン 1/8本レタス 1枚ベーコン 1枚バター 5g水 150ml固形スープの素 1個牛乳 100ml塩コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ少々調理時間:約15分　カロリー:約316kcal　 E・レシピ

玉ネギのミルクスープ

鍋にバター、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透き通ってきたらベーコン、ジャガイモ、ニンジンも炒め合わせ、水、固形スープの素を加える。煮たってきたら少し火を弱め、5～6分煮てレタスを加え、ひと煮たちさせる。作り方3. アクを取って牛乳を加え、煮たつ食前に火を止めて塩コショウで味を調える。器に注いで粉チーズを振り、ドライパセリを散らす。
玉ネギ 1/2個ジャガイモ(小) 1個ニンジン 1/8本レタス 1枚ベーコン 1枚バター 5g水 150ml固形スープの素 1個牛乳 100ml塩コショウ少々粉チーズ適量ドライパセリ少々
調理時間:約15分　カロリー:約316kcal　

E・レシピ

	野菜のスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、キヌサヤは筋を引き、それぞれ細いせん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら野菜を加える。再び煮立ったら塩コショウで味を調え、火を止める。レタス 1/4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/3本キヌサ･･･調理時間:約10分　カロリー:約37kcal　 E・レシピ

野菜のスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、キヌサヤは筋を引き、それぞれ細いせん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら野菜を加える。再び煮立ったら塩コショウで味を調え、火を止める。
レタス 1/4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/3本キヌサ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約37kcal　

E・レシピ

	鶏とブロッコリーのスープ下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。作り方1. 鍋に鶏もも肉、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。作り方2. ブロッコリーと白ネギを加えて再び鍋に蓋を･･･調理時間:約35分　カロリー:約306kcal　 E・レシピ

鶏とブロッコリーのスープ

下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。作り方1. 鍋に鶏もも肉、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。作り方2. ブロッコリーと白ネギを加えて再び鍋に蓋を･･･
調理時間:約35分　カロリー:約306kcal　

E・レシピ

	具だくさん中華スープもう迷わない下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらニンジン、キクラゲを加え、2～3分煮る。作り方2. キャベツを加え、再び煮たったら塩コショウで味を･･･調理時間:約10分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

具だくさん中華スープもう迷わない

下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらニンジン、キクラゲを加え、2～3分煮る。作り方2. キャベツを加え、再び煮たったら塩コショウで味を･･･
調理時間:約10分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	白ウリのトロミ汁鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約7～8分煮る。作り方2. の材料を加え、さらに4～5分煮る。を加え、トロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。白ウリ(小) 1/2本ショウガ(すりおろし) 1/2片分だし汁 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2〜1みりん大さじ1しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ2水大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

白ウリのトロミ汁

鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約7～8分煮る。作り方2. の材料を加え、さらに4～5分煮る。を加え、トロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。
白ウリ(小) 1/2本ショウガ(すりおろし) 1/2片分だし汁 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2〜1みりん大さじ1しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ2水大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	ウズラ卵のみそ汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. 再び煮立ったらウズラ卵を1個ずつ落とし入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。ウズラの卵 8〜10個シメジ 1/2パックだし汁 800mlみそ大さじ3〜4ネギ(刻み) 大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ウズラ卵のみそ汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。作り方2. 再び煮立ったらウズラ卵を1個ずつ落とし入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。
ウズラの卵 8〜10個シメジ 1/2パックだし汁 800mlみそ大さじ3〜4ネギ(刻み) 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	豆腐とナスの赤だし下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、小さな角に切る。下準備2. ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば水気を切ったナス、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。･･･調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

豆腐とナスの赤だし

下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、小さな角に切る。下準備2. ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば水気を切ったナス、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

E・レシピ

	カブとキャベツのミルクスープ下準備1. カブは皮をむき、縦半分に切って厚さ1cmくらいのくし切りにする。キャベツはザク切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚手の小鍋にカブとキャベツを入れ、塩少々を振り、中火にかける。混ぜながら加熱し、水分がでてきたら、蓋をしてカブが柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方2. (1)に顆粒スープの素と分量の水を加え、沸騰したら火を弱める。･･･調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

カブとキャベツのミルクスープ

下準備1. カブは皮をむき、縦半分に切って厚さ1cmくらいのくし切りにする。キャベツはザク切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 厚手の小鍋にカブとキャベツを入れ、塩少々を振り、中火にかける。混ぜながら加熱し、水分がでてきたら、蓋をしてカブが柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方2. (1)に顆粒スープの素と分量の水を加え、沸騰したら火を弱める。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	野菜のミルクスープ下準備1. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。下準備2. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備3. 白ネギは幅1cmに切る。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にバターを溶かしてベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、白ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウをする。作り方2. の材料を加えて15分煮、牛乳･･･調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　 E・レシピ

野菜のミルクスープ

下準備1. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。下準備2. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備3. 白ネギは幅1cmに切る。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にバターを溶かしてベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、白ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウをする。作り方2. の材料を加えて15分煮、牛乳･･･
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　

E・レシピ

	手羽元とセロリのスープ下準備1. 鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れる。下準備2. セロリは筋を引き、長さ3～4cmに切る。玉ネギは幅3～5cmのくし切りにする。作り方1. 鍋に鶏手羽元、セロリ、玉ネギを入れ、分量の水とローリエを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取りながら10分程度弱火で煮る。作り方2. (1)からローリエを取り出し、塩と薄口しょうゆを加え味を調える。中火で3～4分煮たら火を止める。器に注ぎ、分量外のセロリの葉をちぎって散らす。調理時間:約25分　カロリー:約189kcal　 E・レシピ

手羽元とセロリのスープ

下準備1. 鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れる。下準備2. セロリは筋を引き、長さ3～4cmに切る。玉ネギは幅3～5cmのくし切りにする。作り方1. 鍋に鶏手羽元、セロリ、玉ネギを入れ、分量の水とローリエを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取りながら10分程度弱火で煮る。作り方2. (1)からローリエを取り出し、塩と薄口しょうゆを加え味を調える。中火で3～4分煮たら火を止める。器に注ぎ、分量外のセロリの葉をちぎって散らす。
調理時間:約25分　カロリー:約189kcal　

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